Основным фактором дефляции по-прежнему остаются продукты питания — в августе они подешевели на 0,6%. Но в отличие от июля был зафиксирован рост цен на хлебобулочные изделия (+0,5%) и молокопродукты (+0,8%), а также на растительное масло и жиры (+0,3%). Также в августе резко подорожали яйца (до 7,2%) и сахар (5,9%). "В середине месяца снижение цен по большинству позиций сменилось ростом, поэтому по итогам сентября мы увидим рост цен на продукты питания",— заявил генеральный директор ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Владимир Лапа. Дефляция по-прежнему наблюдается благодаря дальнейшему снижению цен на овощи (-7,9%) и фрукты (-6,7%) — по сравнению с июлем удешевление этих продуктов не только не замедлилось, но и ускорилось. В целом, за последние 12 мес. овощи подешевели на

По его данным, в 2011 году в Украине были сертифицированы как органические 270,3 тыс. га сельхозугодий, что на 11,7% больше, чем в 2005 году. Количество фермерских хозяйств, которые заинтересованы в производстве органической продукции, постоянно увеличивается. Сейчас их 155. По словам Евгения Милованова, объем внутреннего рынка потребления органической продукции в 2011 году составлял около

Эксперты, кроме традиционного осеннего ускорения инфляции, выделяют еще несколько причин: рост мировых цен на нефть и зерновые, а также вероятное ускорение темпов роста денежной массы из-за предвыборных повышений заработной платы бюджетникам и пенсий. «Темпы инфляции в сентябре, по нашим оценкам, могут быть между 0,5% и 1%. В последующие месяцы инфляция может ускориться до 1,5-1,8%», – прогнозирует Николай Ивченко, руководитель информационно-аналитического центра Forex Club в Украине. «В сентябре возможен рост цен на продукты питания до

По данным Госстата наращивается также и производство яиц в Украине. На 1 августа насчитывалось 11 млрд 470,3 млн штук яиц, что превышает показатель января-июля прошлого года на 1,3% (на 1.08.2011 года – 11 млрд 325,1 млн шт.). По-прежнему лидерство по производству яиц сохраняют Киевский и Донецкий регион – соответственно 1 млрд 402,6 млн шт. (+7,6%) и 1 млрд 334,3 млн шт. (+3,8%). Самый ощутимый спад по производству данного вида продукции животноводства продемонстрировали Одесская и Николаевская области – соответственно на 16,5% и 14,9%. Таким образом, начавшиеся в 2012-м году позитивные тенденции в производстве молока и яиц Украины сохранились и в июле, демонстрируя рост производственных показателей. А вот производство мяса в течение 2012 года по-прежнему

В настоящее время цены на картофель уже в два и более раза ниже прошлогодних на эту же дату, цены на лук ниже почти в два раза, огурцы — на 20%, на помидоры, свеклу и морковь — ниже на 15%, и лишь капуста дороже сразу в 3 раза, продолжает эксперт. Отметим также, что, несмотря на сезонное снижение цен на фрукты, фруктовая корзина пока что преимущественно дороже прошлогодней. В частности на прошлой неделе выросла цена на арбуз, что было обусловлено сухой и жаркой погодой, негативно сказавшейся на урожайности этой культуры, но оказавшей положительное влияние на ее вкусовые качества. Кроме того, на прошедшей неделе украинские поставщики начали заключать контракты на поставку

В течение прошлой недели динамичное падение цен наблюдалось почти по всем ключевым видам овощей. На удешевление плодоовощной корзины снова повлияли преимущественно томаты, стоимость которых за неделю снизилась еще на 30%. Свой вклад внес и лук, цена на который снизилась на 25%. Наблюдается нисходящая ценовая тенденция и по отношению к

В последнем рейтинге качества пищевых продуктов, который недавно составил The Economist Intelligence Unit, Украина заняла 44 место, опередив Таиланд, Болгарию, Перу, Казахстан, Азербайджан, Таджикистан. Следующими в списке шли: Эфиопия и Конго - то есть страны с очень низким уровнем жизни. "Среднестатистический украинец в ​​день съедает около 40 грамм белка, а нужно вдвое больше. В рационе наших граждан не хватает сыра, творога, молока и рыбы", - говорит диетолог Анна Ковальчук. Отдельного внимания заслуживает качество продуктов питания. "В Украине действуют советские стандарты, и они сами по себе неплохие. Но украинские производители находят пробелы в законодательстве, а система контроля у нас несовершенна", - говорит Мария Лысенко. Ссылаясь на данные Госпотребинспекции, она утверждает, что в Украине, например, около 97% колбасных изделий содержат синтетические вещества и различные красители. То же касается и

Существенное влияние проливные дожди оказали и на ягодную продукцию. Сейчас наблюдается сезон сбора клубники, малины, смородины. Непогода заставляет производителей приостанавливать эти работы. В итоге покупатели уже ощутили ценовые колебания. В особенности это касается клубники. По состоянию на середину июня клубника стоит от 15 грн./кг до 20 грн./кг. Также из-за частых дождей страдает качество ягоды: она становится водянистой и безвкусной. Кроме того, много продукции из-за непогоды перезревает и остается в поле. Это дает основания предполагать, что в дальнейшем на рынке будет наблюдаться повышение цен на качественные ягоды. По данным экспертов компании Grain Ukraine, за последние шесть лет производство овощей в Украине существенно выросло:

Сегодня органика занимает лишь 1% в объеме продаваемых в стране продуктов. В странах Европы - 6–7% рынка. Однако спрос на экопродукты стремительно растет и на данный превышает предложение. Органика, преимущественно, покупается состоятельными людьми и среднего достатка, потому что стоимость этих продуктов выше от неорганических на 50–80%. Такая ценовая разница объясняется экспертами тем, что производителями экопродуктов не используются химические удобрения и минеральные, как следствие, органические культуры дают меньше урожая по сравнению с обычными растениями. К тому же немеханическая обработка продукции и ее хранение является

Напомним, что диапазон оптово-отпускных цен на сахар за неделю в Украине вырос на 0,5% и составил 5200–5500 грн/т. Спрос на рынке по-прежнему невысок, запасы товара очень большие. В результате такая тенденция на отечественном рынке сахара сказывается на посевной сахарной свеклы. По оперативным данным Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, по состоянию на 16.05.2012 посеяно 482 тыс. га сахарной свеклы, что составляет

Пионерами украинского рынка органических продуктов стали две ТМ — «Жменька» и «Геркулес». В 2008 году параллельно с классическими крупами и хлопьями компании выпустили органические линейки. Федерация органического движения Украины утверждает, что ежегодный рост отечественного рынка органических продуктов составляет 100%, а его объем в 2011-м составил 5,1 млн. евро. Это около 1% от общего объема рынка продуктов в Украине. Но на самом деле точного объема рынка, как и количества производителей «органики», не знает никто. Продукты с пометкой «био», «эко» и «органический» можно встретить практически в любой группе товаров на полках супермаркетов. Приставку «био» обычно используют производители молочной продукции — кефиров и йогуртов. Таким образом они сообщают покупателю, что продукция

Украинский рынок органики по причине почти нулевой базы будет стремительно расти. Если в Европе ежегодный рост рынка составляет до 10%, то в Украине этот показатель может быть на уровне рекордных 100%. Хотя себестоимость органических продуктов значительно выше, чем традиционных, такие продукты продаются с дополнительной наценкой, что позволяет производителям вести прибыльную деятельность

Прошлый год стал самым успешным для корпорации Nestle за все годы присутствия в Украине — не в последнюю очередь благодаря росту сегменту кулинарии, к которой относится в частности продукты под ТМ "Мивина", которые Nestle производит на принадлежащей компании фабрике "Техноком". В деньгах этот сегмент вырос на 25%, в объемах — на 15%. "Мивина" — это действительно самый крупный наш бизнес в Украине", — отмечают в компании. Как отмечает Александр Соколов, глава аналитического департамента компании "Про Консалтинг", рост объемов рынка продуктов быстрого приготовления связан в первую очередь с

В данном обзоре представлен анализ мировых тенденций ценообразования в отношении продуктов питания, причины роста цен на продукты питания, влияние на поведение потребителя, влияние на бизнес-стратегии компаний розничной торговли и их поставщиков, индустрия продуктов питания и напитков — 2012: представление о предстоящих изменениях и многое другое.

Незначительно (в пределах 1%) снизилась стоимость мясных и некоторых видов молочных продуктов. Наибольшее подорожание продемонстрировали куриные яйца — цены на них повысились на 3% — до 9,15 грн/10 шт. Также подорожали на 1-2% некоторые виды овощей, что связано, скорее всего, с Великим постом, когда потребление этой продукции традиционно увеличивается, а также

В будущем сезоне фермеры могут столкнуться со сложностями сбыта своей продукции перерабатывающим предприятиям. Переработчики жалуются на большие запасы нереализованной консервации, из-за этого многие предприятия до сих пор не смогли рассчитаться по кредитным задолженностям перед банками. В связи с этим не исключено, что ряд консервных заводов, прежде всего те, кто не имеет выхода на экспорт, вынуждены будут существенно сократить объем переработки некоторых видов овощей. Напомним, что эксперты оценивают убытки отрасли в этом сезоне в

Пост влияет достаточно ощутимо. Снижение объемов продаж составляет около 15-20%. Наибольшее снижение объемов продаж отмечаются в сегменте цельномолочной продукции. Объемы снижаются в течении месяца, а затем постепенно восстанавливаются. Особенно заметно снижение в

В сообщении говорится, что в 2011 г. инвестиции в модернизацию и расширение производства на фабриках группы в Украине составили около 126 млн грн.На львовской фабрике «Свиточ» была установлена линия по упаковке кофе NESCAFÉ. На Харьковской фабрике «Техноком» (ТМ «Мивина») в конце года было установлено новое оборудование, что позволило вдвое увеличить мощности по производству сухих приправ. Кроме того, осенью на львовской фабрике «Свиточ» было установлено линию по производству вафель, что позволило значительно

Больше всего (на 3,6% и 2,4%) подорожали овощи и фрукты. На 0,7-0,2% выросли цены на говядину, кисломолочную продукцию, сыры, безалкогольные напитки, маргарин, масло, мясо птицы. Время существенно (на 6,2%) снизились цены на яйца. На 2,4-1,5% стали дешевле сахар, рис, животные жиры и продукты переработки зерновых, на 0,3-0,1% - масло, свинина, рыба и продукты из рыбы. Рост цен

Впечатляющий рывок совершили цены на соки (без учета апельсинового)- 16%. Практически не изменились цены на сливочное масло – в начале 2011 года они составляли 43,55 тыс грн/тонна, в конце года - 45,76 тыс грн. При этом твердый сыр подорожал на 19% , кефир – на 12%, сметана - 10%. Лидеры по снижению цен