Анализ рынка дрожжей Украины за 2006-2009 гг. свидетельствует об устойчивом сокращении объёма импорта данного продукта на территорию Украины в натуральных единицах измерения. Так, наибольшее сокращение импорта дрожжей наблюдается в 2006 г. по отношению к 2005 г. (49%), на протяжении 2007-2009 гг. темп снижения импорта дрожжей был практически постоянным и составлял

Первое на что хотелось бы обратить внимание потребителей, так это на то, что одинаковые с виду пакетики дрожжей имеют разную массу и главное рассчитаны на разное количество муки. Да, большинство производителей пишет, что 1 пакетик рассчитан на 1 кг муки. Но бывают исключения: пакетик сухих дрожжей Dr.Oetker рассчитан на 500г муки. То есть на 1кг муки вам понадобиться 2 пакетика дрожжей этой марки, оттого и стоимость расходуемых на 1кг муки дрожжей будет выше. По результатам теста общую оценку "отлично" получили "отличники" прошлогоднего тестирования "Львівські дріжджі", "САФ-Момент" и Dr.Oetker, а также дрожжи "ЭКО" (в прошлом году у этого продукта была оценка "хорошо"). Дрожжи "САФ-Левюр" получили оценку "хорошо". Нет ничего удивительного в том, что "САФ-Момент" и "САФ-Левюр" показали себя по-разному. Если вчитаться в название, то они действительно разные. "САФ-Момент" заявлены как дрожжи сухие быстродействующие, а "САФ-Левюр" заявлены как дрожжи сухие активные. Кроме того, они производятся в разных странах. У дрожжей "ЗИКО-ИНСТАНТ" оценка

Суммарный объем рынка импортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал определенный спад [-46%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 1'382 Тонны. При этом объем импортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется падением [-44%]. Объем рынка экспортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал рост [+59%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 12'380 Тонн. При этом объем экспортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года отметился незначительным увеличением

Теста много не бывает. Именно поэтому хотелось бы, чтоб его количество в упаковке соответствовало обещаниям, приведенным на этикетке. Массу проверили и убедились, что недовеса нет. Слоеное тесто готовят с большим содержанием масла (жира). От его количества и качества зависит результат – выпечка. Это самое количество мы и решили проверить, не сэкономили ли производители на нем. Оказалась, наоборот: жира производители в тесто добавляют с запасом, порой с очень большим. Так в тесте "Дригало" при заявленной жирности 18,8% на самом деле оказалось жира 42,6%. Возможно при раскатывании жир не просто дозировать очень точно, но не до такой же степени. За такой "запас" тесту "Дригало" решено было немного снизить оценку

Хуже всего обстоит дело с маркировкой дрожжей Haas. На пакетике имеется надпись "Изготовлено и упаковано: см. на упаковке". На упаковке же обозначена дата 11.01.2009! Весьма ловко - в 2008 г. потребители будут думать, что это конечный срок реализации, а как только перевалит за 11.01.2009, промаркированные цифры будут считаться датой производства. К упаковке особых замечаний не было, пакетики разных производителей почти одинаковы по удобству. Но насечка для легкого вскрытия нашлась только на упаковке дрожжей "ЭКО". В лаборатории проверили несколько важных параметров. От влажности зависит сохранность дрожжей (для сушеных она не должна превышать 8%); от показателя "подъемная сила" - время, за которое тесто поднимается на определенный уровень (по ГОСТ 28483-90 "Дрожжи хлебопекарные сушеные" подъем теста на 70 мм должен происходить не более, чем за

Существенное влияние проливные дожди оказали и на ягодную продукцию. Сейчас наблюдается сезон сбора клубники, малины, смородины. Непогода заставляет производителей приостанавливать эти работы. В итоге покупатели уже ощутили ценовые колебания. В особенности это касается клубники. По состоянию на середину июня клубника стоит от 15 грн./кг до 20 грн./кг. Также из-за частых дождей страдает качество ягоды: она становится водянистой и безвкусной. Кроме того, много продукции из-за непогоды перезревает и остается в поле. Это дает основания предполагать, что в дальнейшем на рынке будет наблюдаться повышение цен на качественные ягоды. По данным экспертов компании Grain Ukraine, за последние шесть лет производство овощей в Украине существенно выросло:

Украинский агрохолдинг МХП нарастил продажи курятины. Как говорится в биржевом сообщении компании во вторник, средняя цена реализации курятины возросла на 31% - до 16,75 грн (без НДС), оставаясь на уровне четвертого квартала прошлого года. МХП отмечает, что потребительский спрос на мясо птицы в течение всего отчетного периода оставался...

По мнению экспертов, прибыль рынка чая в Украине выглядит гораздо лучше. Если до кризиса из-за переориентации потребителей на более дорогие сорта чая и подорожания сырья ежегодно он прибавлял в денежном выражении не более 10 – 5%, то в 2009 году по сравнению с 2008 годом его рост составил почти 40%, достигнув, по данным "Союз-Информа", 618,5 млн гривен (в прошлом году – 897 млн гривен). Такой скачок в первую очередь обусловлен девальвацией национальной валюты, поскольку украинский рынок чая полностью зависит от зарубежных поставок. Кофе за период кризиса подорожал вдвое, безалкогольные напитки и соки – в полтора раза. За девять месяцев 2011 года импорт чая в Украину, по сведениям агентства "Союз-Информ", сократился на...Также содержит информацию о: мировом рынке чая, рекламе чая в Украине, стоимости чая в Украине, рынке чая в Украине

Производство молока сельхозпредприятиями существенно выросло за первые пять месяцев 2012 года, хозяйствами населения - несущественно сократилось. За январь-май 2012 года производство молока всеми категориями хозяйств выросло на...Данным МинАПИП, средневзвешенная закупочная цена на молоко в течение последнего месяца снизилась на 5% и по состоянию на 8 июня составила 3086 грн/т. Максимальная закупочная цена на молоко I сорта по состоянию на 8 июня зафиксирована в...

В год один украинец в среднем потребляет 34 л молочной продукции, что, для сравнения, в четыре раза меньше, чем в Финляндии, и в 1,5 раза меньше, чем в России. Если же брать исключительно пакетированное молоко, то это 12 л/год на душу населения, в то время как в России и Польше — свыше 30 л. Ситуация с излишком сырья, логично, повлияла и на закупочную цену молока — она снизилась на 6—7%. По состоянию на конец апреля один литр с базовой жирностью молокоперерабатывающие предприятия принимали у частных домохозяйств за 2,18 грн., а у корпоративного сектора, доля которого, кстати, постоянно растет, — за 3,29 грн. Поэтому не исключено появление более жесткой конкуренции между поставщиками молока, а также уменьшение спроса на сырье от домохозяйств, которое, утверждают эксперты, все же уступает по качеству сельскохозяйственным предприятиям (см. табл.)

Объемы производства сухого молока и сливочного масла в Украине бьют рекорды. Апрельские объемы выпуска масла превышали мартовские на 25%, достигнув 8 тыс. т. Более чем на четверть (на 26,2%) выросло и производство сухого молока и сливок — 6,1 тыс. т, из которых на молоко пришлось 4,5 тыс. т. Больше половины этого объема было изготовлено в трех областях: Житомирской, Черниговской и Сумской. Пиковые показатели производства в этих категориях эксперты напрямую связывают с сырной войной с Россией, продолжавшейся с февраля по середину мая. "Оказавшиеся невостребованными из-за сырной блокады объемы молока были перенаправлены на производство сухого молока и сливочного масла",— поясняют в компании "ПроАгро". То, что причина тенденции именно в закрытии российского рынка, косвенно подтверждает тот факт, что наиболее глобальные изменения в структуре отрасли произошли именно в тех регионах, где

Больше всего кофе в Украину поступает из Европы. В последние годы большую роль в поставках кофе играют Польша, Россия, Чехия, где размещены производственные площадки транснациональных брендов. Ведущие компании-поставщики первично обрабатывают и пакуют кофе на собственных мощностях и затем отправляют его в Украину. Обжарка и фасовка на территории Украины дают значительные преимущества – возможность экономить на таможенных тарифах и дешевой рабочей силе. Но создавать в Украине фабрики полного цикла производства растворимого кофе, по мнению экспертов, не имеет смысла в связи с неполной загруженностью уже существующих в мире предприятий (из-за снижения

Еще ярче этот результат выглядит на фоне двухгодичного спада объемов реализации мороженого в Украине. Так, в 2007 г. мороженого было выработано 131,2 тыс. т, в 2008 г. был зафиксирован спад производства, его объем составил 124,0 тыс. т, по результатам 2009 г. этот показатель составил 107,5 тыс. т, что составляет 86,7% относительно объема рынка в 2008 г. и 81,9% относительно 2007 г. Несмотря на эти сложные макроэкономические условия, компания «Рудь» - ПАО «Житомирский маслозавод» - демонстрировала постоянный рост объемов продаж. Так, в 2007 г. объем продаж мороженого ТМ «Рудь» составлял

В 2011 году объемы рынка рыбы в Украине достигли $1 млрд. Еще в $1,5 млрд. оценивается нелегальный рынок: контрабандные поставки, «черная» и «серая» переработка, а также неофициальный промысел. Быстрому росту рынка рыбы в значительной мере способствует...

«Сырная» война» обойдется Украине в $630 млн. Если учесть, что ввоз сыров в РФ был прекращен 6 февраля, запрет украинского экспорта продлится без малого пять месяцев. Для отечественной молочной отрасли это серьезный финансовый удар: в 2011 году из 79 тыс. тонн украинских сыров, поставленных за рубеж, около 65 тыс. тонн было продано россиянам. «Ежемесячно отечественные производители теряют $26 млн.», — подсчитал президент Ассоциации производителей молока Андрей Дикун. По его словам...

Производители овощей потеряли из-за непогоды до 300 млн. гривень. Основные регионы, которые выращивают плодоовощную продукцию в Украине, от непогоды существенно не пострадали. В целом по стране по состоянию на 13 июня потери плодоовощеводов незначительны и составляют в среднем 5-6%. Больше всего пострадали производители Закарпатской, Донецкой, Луганской и Одесской областей. В этих регионах уничтожено до 20% овощей и плодово-ягодной продукции. По подсчетам экспертов УКАБ, это более 15 тыс. га (общая площадь под овощами в этих регионах составляет более 73 тыс. га. По словам эксперта, финансовые убытки производителей на сегодня...

Сбылись худшие опасения — текущий сезон будет отмечен минимальным предложением отечественных фруктов. Первый удар нанесли февральские морозы, уничтожившие значительную часть урожая косточковых фруктов и винограда, а ураганы в мае поставили под сомнение получение даже самых обычных яблок и груш. В Украине ожидает неплохой урожай вишни и черешни, однако эти товары перестают поступать на рынок уже в июле. Отметим, что негативные погодные явления конца весны и начала лета скорее всего ставят крест на планах украинских садоводов собрать в этом году рекордный урожай яблок. Еще в середине мая участники рынка прогнозировали урожай на уровне более...

Аграрный фонд выполнил план по закупке сухого молока на 18%. Аграрный фонд на сегодня заключил биржевые сделки на закупку в интервенционный госфонд 2,1 тыс. тонн сухого молока и 0,81 тыс. тонн сливочного масла. "Закупки указанной продукции фактически были начаты 4 мая текущего года. В целом Аграрным фондом на сегодняшний день заключены биржевые сделки на закупку 2,1 тыс. тонн молока сухого, и 812 тонн масла сливочного на общую сумму 76,7 млн. грн., из которых оплачено...

Аграрный фонд заявляет об эффективности организованных правительством мероприятий на молочном рынке страны, направленных на повышение закупочных цен на молоко от населения. Фактически закупки начались 4 мая. На сегодняшний день Аграрный фонд заключил биржевые сделки на закупку в государственный интервенционный фонд 2,1 тыс. тонн сухого молока и 0,81 тыс. тонн сливочного масла. Общая сумма сделок составила...

Шторм и грозы уничтожат украинские яблоки.Эксперт отметила, что ураганный ветер привел к механическим повреждениям растений, выкорчевываниям деревьев и сбиванием яблок ранних сортов, что скажется на их качестве. Вместе с тем, сейчас сложно оценить убытки от стихии, поскольку...