В то же время наблюдается обратная тенденция в отношении премиального сегмента. В нашей компании он представлен фисташками ТМ «Мачо». В этом году продолжилось падение продаж – потребитель не желает платить большие деньги за снэковую продукцию. Также о стремлении украинцев экономить говорит их интерес к большим весовкам – это так называемые пачки с экономной ценой. Экспериментировать с большими весовками мы начали еще несколько лет назад, когда предложили рынку ТМ «Флинт» в 100-граммовой пачке. Потребитель отлично отреагировал на новинку, поэтому в 2010 году мы выпустили несколько таких продуктов, и все они пользуются стабильно высоким спросом: сухарики «Флинт» 170 гр., арахис «Козацька розвага» 100 гр., ТМ «SEMKI» 250 гр. Общая доля продаж ТМ «SEMKI» 250 гр. в течение года выросла с 11% до

Не выкарабкался из ямы еще и рынок снеков. По оценкам АС Nielsen, в 2010 году продажи чипсов упали на 6,2%. При этом конкуренты из других снековых категорий уже поглядывают в будущее с оптимизмом. По словам заместителя генерального директора по развитию бизнес-направлений корпорации S.I.GROUP Андрея Буткова, основная тенденция прошлого года для снеков (кроме премиального) — восстановление темпов продаж после провальных 2008–2009 годов. Так, например, практически полностью восстановился рынок арахиса: его прирост в 2010 году по отношению к 2009-му составил более 60%. «Потребитель предпочитает арахис по цене 2 грн. за упаковку чипсам такого же веса по цене 6–7 грн. Эта же тенденция обусловила и рост продаж в сегменте

Несмотря на то что семена подсолнуха принято считать традиционным украинским продуктом, культура его потребления как таковая отсутствовала. Семечки, как правило, можно было купить у бабушек где-нибудь на рынке или у станции метро. Ситуация постепенно улучшается, растут и объемы потребления данного продукта. Так, сегодня украинцы съедают до 100-200 грамм семечек в день, что дает предпосылки для более активного развития рынка в 2011-2012 годах. По оценке экспертов, на семечках украинские производители сегодня зарабатывают в среднем $50 млн. в год. Их интерес к этой продукции понятен: затраты на производство небольшие, спрос же на традиционный украинский продукт, наоборот, растет с каждым годом. По данным финансово-аналитической группы «Про-Консалтинг», сегмент семечек вырос в денежном выражении с 4% в 2007 году до 21% в первом квартале 2010 года. При этом рост сопровождается выходом на украинский рынок потребления семечек крупных игроков рынка пищевых продуктов, в том числе и российских. В настоящее время «погоду» на этом рынке делают такие компании, как

Главная проблема для производителя снеков - это существенное удорожание сырья. Цены на продукцию выросли более чем в два-три раза. "Наглядный пример - фисташка, которая из-за удорожания сырья перешла из среднего ценового сегмента в высокий",- говорит руководитель отдела маркетинга компании "Захід ТМ" (ТМ "Захід" "Міцний горішок", "Аміго", "Капітан") Инна Дюк. Также участники рынка отмечают, что на рост цен повлияло изменение условий растаможки и увеличение тарифов. Компании были вынуждены пересмотреть свой ассортимент. Так, "Захід ТМ" стала производить больше продукции в среднем и низком ценовых сегментах. Это в первую очередь касается производства семечек, ядра подсолнечника и арахиса. "Люди переключились на более дешевый снек: семечка, сухарь, которые изготавливаются из отечественного сырья и в цене практически не выросли",- говорит Сергей Полисский. В сегменте семечек ситуация немного проще. По словам коммерческого директора ООО "Деко Трейд" (ТМ Happy, "Союзные") Виталия Демченко, сырья для этой продукции в Украине производится в достаточном количестве. Основные проблемы для производителей связаны

По данным игроков, объем рынка снеков составляет $400-500 млн. Безусловный лидер — компания «Снек Экспорт», которая входит в состав корпорации S.I.Group. Производитель лидирует в шести сегментах: «соленые морепродукты» (ТМ «Морские»), «арахис» (ТМ «Козацька розвага»), «семечки» (ТМ Semki), «сухарь» (ТМ «Флинт» и ТМ Fitto), «фисташки» (ТМ «Мачо» и ТМ Red pistachio), «чипсы-пластинки» под ТМ Kartofan. Общая доля компании на снековом рынке в 2008 г. — 62,37%, сегодня их доля составляет 64,58%. Так, в первом полугодии 2010 г. общий объем выпускаемой продукции компании «Снек Экспорт» увеличился на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Кризис больно ударил по более мелким компаниям, которым пришлось остановить производство и уйти. Лидеры сегмента чипсов

«По большому счету, сейчас в Украине два основных игрока на рынке снэков. Первый — украинская компания «Снэк Экспорт», которая входит в состав корпорации S.I.GROUP и сегодня лидирует в шести сегментах: «соленые морепродукты» (ТМ «Морские»), «арахис» (ТМ «Козацька роз вага»), «семечки» (ТМ «SEMKI»), «сухарь» (ТМ «Флинт» и ТМ «FITTO»), «фисташка» (ТМ «Мачо» и ТМ «Red pistachio»), «чипсы­пластинки» (ТМ «Kartofan»). Общая доля компании на снэковом рынке в 2008 году составила 62,37%, в 2009 году — 64,58%. Второй — компания Kraft Foods, которая лидирует в сегменте натуральных чипсов с долей рынка в 60%. В 2010 году активизировалась компания «Голден фудс» (ТМ «Три корочки», «Топ снэк», «Топ чипс»), но пока ее доля на рынке остается очень незначительной. Другие производители на данном рынке — это небольшие региональные компании, совокупная доля продаж которых

В данной статье отображена информация о рынке снэков в Украине, а именно: рынок снэков в разрезе сегментов, частота потребления сушеных рыбопродуктов, ориентация на количество марок, динамика цен, прогнозы и другое.

Данный обзор содержит информацию о рынке снэков в Украине, а именно: объемы рынка, структура и цены, факторы сдерживания, конкуренция, реклама и другое.

Украина может стать не только крупным производителей красной лососевой, но и черной осетровой икры. Как известно, большинство осетровых – исчезающие виды, и они взяты под международную охрану. 90% мировой популяции осетровых приходится на бассейн Каспийского моря. Между тем в украинских супермаркетах и живых осетров и осетрины в последнее время появилось «навалом» – но обнаружить среди них «дикого» осетра нереально. Все продаваемые в рознице осетры выращены искусственно в специализированных прудовых хозяйствах, которых в Украине становится все больше. Выращивают обычно две породы осетровых: сибирского (или ленского) осетра и новую искусственную породу «бестер» – гибрид белуги и стерляди, который в естественных природных условиях не встречается. Помимо осетров и осетрового мяса «осетровые фермы» получают также и черную икру, которая также часто выдается за «дикую». О том, насколько интенсивным становится в Украине разведение ценных видов рыбы, можно судить по последней статистике Госстата. Так, к примеру, обращает на себя внимание резкий рост вылова рыбы в западноукраинских областях в январе-мае 2011 г. (самый «нерыболовный» сезон) – и это при том, что раньше западноукраинские области никогда не были рыбоводческими. Причина «рыболовного бума» на Западной Украине проста

На наш взгляд, вывод похожего продукта в мелкой фасовке в дорогой стеклянной банке – это некая революция на рынке ритейла красной икры, и то, что такой продукт выводит компания, которая занимает примерно 50% рынка красной икры также знаково и говорит о том, что глобальные изменения на рынке красной икры Украины уже начались. Все больше и больше потребителей отдают предпочтение замороженной икре без консервантов, чем букету из уротропина, бензоата натрия, глицерина и других «полезных» компонентов консервированной красной икры, составляющей основу продаж в Украине на текущий момент. И хотя таких потребителей еще очень мало в масштабах рынка потребления, они уже есть, и их количество будет расти. Что касается реализации фреш-икры, на текущий период

На рынке Украины присутствуют две основные торговые марки черной икры рыбы боуфин ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar», кроме них продается еще икра без отличительных торговых марок (American bowfin caviar). Первой на рынке Украины появилась икра ТМ «Barron», которую в июне в 2009 году начала импортировать компания “Элит-Импорт”, официальный дистрибутор - ООО «Сильвер-фудз» г. Киев. В 2010 г. на рынок Украины также начались поставки икры боуфин ТМ «Marky’s caviar». Официальный импортер ООО «Точчас» г. Днепропетровск , официальнымй дистрибутор - компания «Шельф» г. Киев. В Одессе икру рыбы боуфин импортирует компания ООО «Темпгруп», официальный дистрибутор – «Фист Фишер». Средняя стоимость икры под ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar» по розничным точкам продажи приблизительно

В Украине на протяжении последних трех лет наблюдается положительная динамика увеличения объемов рынка икры за счет импорта. По данным аналитиков Pro-Consulting, объем рынка икры в стране в 2009 г. по сравнению с 2008 г. упал почти на 38% — до 3666,77 т, тогда как в 2010 г. емкость рынка в натуральном выражении выросла на 23,97% — до 4545,77 т, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. По оценкам специалистов, около 80-90% черной икры в Украине является контрабандной и зачастую контрафактной, поэтому реальную емкость рынка оценить достаточно сложно. Всего, по официальным данным, черной икры по результатам 2010 г. было ввезено в Украину около

Упаковка икры приятно порадовала: все баночки имеют ключик для легкого вскрытия. А вот к маркировке замечания были. Так, в составе икры "Flagman", "Камчадал" и "Фуршет" пищевые добавки указаны без соответствующих индексов Е. На этикетках продукции "Остров", Дальморе", "Русский посол", "Фуршет" не обозначена рыба, от которой взята икра. На икре "АСС" маркировка нанесена очень мелким шрифтом черным на темно-зеленом фоне – в результате вообще не читается. За такое издевательство над потребителем маркировка этому продукту снижена

Официальных дистрибьюторов черной икры российского производства в Украине не выявлено. Однако, возможно что российская черная икра попадает в меню ресторанов и локальных торговых сетей посредством прямых поставок. По разным оценкам мировой рынок черной икры насыщен всего на 12 – 15 процентов. Редкость этого продукта является основным ценообразующим фактором и обуславливает его высокую стоимость, а так же привлекательность этого рынка. В этом смысле рынок черной икры в Украине не исключение. При этом, он подчинен не только глобальным трендам, но и имеет свои локальные особенности. Как уже было замечено, большая часть рынка черной икры является теневой, где до 90 процентов продукции – это контрабанда или фальсификат. Главным образом эта ситуация объяснялась недостаточным предложением на легальном рынке. Образовавшийся вакуум был быстро заполнен контрабандой и контрафактом, качество которого зачастую оставляет желать лучшего. Однако, на рынке уже наметился тренд на увеличение его легальной доли. Еще в 2007, 20008 годах был сделан ряд заявлений о намерениях наладить в Украине производство собственной черной икры, рыбсовхозы начали заниматься зарыблением Черного моря и внутренних водоемов осетровыми. Не смотря на то, что результатов, по видимому, скоро ждать не приходится, сама по себе деятельность в этом направлении

В данном обзоре представлена информация по рынку мороженого Украины. Рассматриваются такие показатели, как производство и потребление мороженого в Украине, основные производители, тенденции, мониторинг цен, спрос, динамика экспорта/импорта, выводы и прогнозы.

По данным информационно-аналитического агентства «Союз-Информ», потребление дрожжей в Украине в 2010 г. сократилось на 7% по сравнению с 2009 г., продолжив падать и в прошлом году. Прежде всего это касается промышленного потребления хлеба. А вот домашнее хлебопечение, наоборот, становится все более популярным. Рынок растет примерно на 20% в год. «В Украине возрождается культура домашнего хлебопечения. Постоянно расширяется круг семей, которые используют в хозяйстве хлебопечки. В моей семье, пекут домашний хлеб уже пять лет. Еще в советские времена мне нравился «кирпичик». Сейчас такой же делаем в домашних условиях», — рассказывает Андрей Крюков. По его словам, в домашнем хлебопечении наибольшим спросом пользуются сухие и сухие инстантные дрожжи, которые наилучшим образом подходят для

По подсчетам экспертов УКАБ, в 2012 году арбуз занимает площадь около 70 тыс. га, дыня − 20 тыс. га. Прогноз урожая, если учесть нынешние климатические условия, делать непросто, но фермеры южных областей ожидают среднюю урожайность арбуза в неорошаемых условиях на уровне 14-16 т/га, в орошаемых условиях − 40-45 т/га, дыни в неорошаемых − 7-8 т/га, в орошаемых − 10-14 т/га. "Кроме того, сезон 2012 года будет самым длинным за весь период независимой Украины. Начав в середине июня, потребители смогут лакомиться этим продуктом традиционно к концу сентября, а если не будет затяжных дождей, то и некоторый период в октябре", − отметил Игорь Стрелюк. На сегодня оптовая цена на арбуз находится в пределах 3 грн/кг, потребители покупают продукцию сегодня от 4 грн/кг. Дыня сортовая, например, Амал оптом стоит около 10 грн/кг, цена для потребителя составляет от 13 грн/кг, дыня, которую в народе называют "колхозница", оптом стоит 3-5 грн/кг, потребители покупают по цене от

Экспорт овощей из Украины в прошлом году составил, по данным Госстата, около 110 тыс. т на сумму $57 млн. Более половины всего объема купила Россия. Учитывая емкость тамошнего рынка и удельный вес в географической структуре экспорта, наши овощеводы напрямую зависят от урожая в России, а пока прогнозы на этом рынке вполне благополучные, так что, скорее всего, объемы экспорта туда упадут. Однако есть и хорошие новости — объемы импорта плодоовощной продукции в Украину также планомерно снижаются. В 2011 г. Украина импортировала этой продукции на сумму более чем $800 млн. В этом году объем импорта может упасть на четверть, если говорить о всей плодоовощной группе, а в части овощей импорта будет на 60% меньше. Сокращению импорта будут способствовать высокие урожаи, низкие цены на внутреннем рынке и низкая покупательная способность граждан. По оценкам Минагропрода, чтобы перейти на 100%-ное обеспечение собственными овощами, необходимо три-четыре года, учитывая текущие темпы строительства теплиц. На сегодняшний день площади теплиц в Украине составляют

За 4 месяца нынешнего года снижение импорта составило 70,5%. Так, импорт шоколада сократился в 5,1 раз, на 29,7% - сахаристых изделий. Увеличение импортных поставок наблюдалось только в сегменте мучных изделий, рост составил 4,5%. Сократились также и экспортные поставки до 116 тыс. т. В частности, снижение экспорта сахаристых изделий составило 10%, что связано с введением в России, Казахстане и Беларуси таможенных пошлин на украинскую карамель в 2011-м году. Сокращение экспорта шоколадных изделий достигло

В тоже время, аналитики отмечают тренд относительно наращивания импорта свинины. А период январь-апрель 2012 года импорт увеличился почти втрое, составив более 43 тыс. тонн. При этом доля Бразилии превысила 50%, второе место заняла в поставках Германия — 21,5%, а третье Польша с показателем 10,72%. В 2011-м году в Украине произведено в пределах