Согласно официальным данным, прирост рынка минеральных вод в 2003 году составил около 25%. Положительная динамика, которая наблюдается уже несколько лет, позволяет считать это направление весьма перспективным. По мнению экспертов, потенциальная емкость украинского рынка минеральных вод освоена производителями всего на 40%.
Производители минеральной воды прогнозируют изменение ситуации на рынке в самом ближайшем будущем. С одной стороны, активизировались региональные марки и усилилась борьба между крупными компаниями. С другой — нашим рынком заинтересовались западные корпорации, что наверняка приведет к новому переделу. По сути, сегмент минеральных вод сегодня развивается по тому же сценарию, что и рынок пива несколько лет назад.
Квас - традиционный славянский напиток - вновь возвращается в города Украины. Именно возвращается. Вдоволь напившись фанты и колы, которые уже перестали символизировать западный образ жизни, украинцы вспомнили о самобытных напитках. И первым в списке национальных безалкогольных напитков, безусловно, стоит квас.
Даже при самом благоприятном стечении обстоятельств урожай овощей и фруктов в этом году будет хуже прошлогоднего. Учитывая, что аппетиты соковиков выросли на 25-30%, дефицит сырья почти неизбежен. Крупные производители укрепили дружбу с хозяйствами, а возможные дыры в поставках планируют латать за счет концентратов и закупок вне Украины. Мелким компаниям перечисленные схемы могут оказаться недоступными.
В Украине начинается сезон потребления соков. В отличие от пива и прохладительных напитков потребность в витаминных жидкостях, несущих нам целебную силу овощей и фруктов, обостряется по мере того, как оскудевают сады и поля. Подобное утверждение отнюдь не связано с пессимизмом, лишь подтверждая природно-климатическую закономерность нашего региона: соки в любое время года ассоциируются с солнцем, здоровьем и хорошим настроением. Развитие сокового рынка в Украине характеризуется весьма оптимистическими тенденциями: у нас, наконец, формируется культура сокопотребления. И очередной соковый сезон, по мнению специалистов, обещает быть жарким.
В последние годы в Украине значительно увеличилось производство соков. Потребление их с каждым годом возрастает в среднем на 20-25%. По данным пресс-службы ООО "Сандора", в прошлом году емкость украинского рынка соков составила 305 млн. литров, тогда как годом ранее - 270 млн. литров. И это далеко не предел. По прогнозам специалистов, только приблизиться к среднеевропейским объемам потребления Украина сможет лишь лет через пять, когда на каждого жителя страны придется в среднем по 10 литров сока в год. Пока мы выпиваем лишь 4-5 литров. Это в 10 раз меньше по сравнению с немцами, и в два раза - с россиянами.
В условиях быстрорастущего рынка удачный вывод новой торговой марки стал одним из ключевых факторов успеха. Сегодня уже никто не говорит о качестве продукта - это само собой разумеющееся основополагающее понятие. Нет качества - нет доверия потребителя. Сплоченная команда, капитал и маркетинг стали инструментами для создания настоящего оружия, мощного бренда.
Как предсказывали операторы, аналитики и средства массовой информации, на украинском рынке соков и его производных начался активный передел. Началом такового можно назвать осень 2003 года, а 2004 год лишь "прибавил шагу" на пути передела. Правда, следует отметить, что движение на соковом рынке идет не совсем в ту сторону, о которой "предсказатели" говорили год назад.
До конца года производители соков планируют увеличить продажи как минимум на 20%. Эта цифра вполне реальна для тех, кто вообще сможет удержаться в бизнесе. Последнее же, учитывая проблемы с сырьем и введение нового ГОСТа, жестко регламентирующего качество продукции, гарантировано далеко не всем. Естественно, первыми кандидатами на выход из рынка являются небольшие компании, которых может стать вдвое меньше.
Несколько десятков лет назад яркие картонные пакеты с изображением невиданных фруктов можно было встретить далеко не в каждой семье. Сегодняшняя ситуация на рынке говорит о том, что сок стал родным и любимым продуктом наших сограждан
Ёмкость украинского рынка сока составляет 350 млн л в год, в баночном выражении - 850 млн. условных банок (муб). Одна условная банка равна 0,4 литра.
В 2002 году соковая индустрия развивалась динамично: появились новые игроки, отраслевые лидеры предложили новые продукты, началась вторая волна экспансии российских соковых компаний.
Украина занимает одно из ведущих мест в мире по природным запасам минеральных вод. При этом, как ни парадоксально, к великим водохлебам, ценящим качество и вкус воды, наших соотечественников не отнесешь даже с большой натяжкой, емкость рынка минеральной воды в Украине относительно невелика.
В 2003 году украинцы выпили от 350 до 550 млн л соков. В том же году рынок соков реструктурировался.
Продажи соков растут благодаря "старым" потребителям. Среднестатистический "соко-пивец" выпивает примерно 3,5 литра в год. В 2001 году по сравнению с 2000 годом продажи соков выросли примерно на 32%.