Несмотря на то, что Украина издавна славилась своими источниками природных питьевых и минеральных вод, а затраты на добычу и производство воды в стране гораздо ниже, чем во многих европейских странах, проблема обеспечения населения доброкачественной питьевой водой до сих пор не теряет своей остроты. Тем не менее, с каждым годом растет осознание украинских потребителей важности качественной питьевой воды для хорошего здоровья. Соотечественники все активней ищут альтернативу водопроводному источнику. В этой связи, конечно же, нельзя не упомянуть о таком сегменте водного рынка, как HOD (Home&Office Delivery - доставка питьевой воды домой и в офис). Активно развиваться в Украине он начал буквально два-три года тому назад и растет как на дрожжах.
Pост украинского рынка бутылированных вод в 2007 году составил 29%. В 2008 году по прогнозам объем производства бутылированных вод в этой стране вырастет на 21% и составит 2 млрд. 295 млн. литров. Если в 2006 году потребление бутылированной воды в Украине на душу населения составляло 31,4 литра, то в 2007 году этот показатель достиг 40,7 литров. В 2008 году объем потребления может, по прогнозам, увеличиться до 49 литров. Основным сегментом на рынке бутилированной воды Украины в настоящее время остаются сладкие газированные воды. Но при этом неуклонно растет доля газированной и негазированной воды, в то время как доля газированной сладкой воды постепенно уменьшается. Эксперты рынка связывают это, прежде всего, с тем, что потребитель начал более активно использовать воду не только для утоления жажды, но и для приготовления еды.
Основной тенденцией на рынке бутылированных вод, по оценкам аналитиков IDS Group, является его консолидация. Суммарная доля крупных производителей увеличивается, в то время как количество мелких операторов уменьшается. В 2008 году объем производства бутылированных вод в Украине, по прогнозам, вырастет на 21% и составит 2 млрд. 295 млн. л.Украинский рынок упакованной питьевой воды в 2008 г. вырастет на 20% по сравнению с 2007 г, и составит 217,2 млн дал. По итогам 1 квартала с.г. рынок вырос на 20,5%. Если в 2006 году потребление бутылированной воды в Украине на душу населения составляло 31,4 л, то в 2007 году этот показатель достиг 40,7 л. В 2008 году объем потребления может увеличиться до 49 л. Основным сегментом на рынке остаются газированные воды. Неуклонно растет доля газированной и негазированной воды, в то время как доля газированной сладкой воды постепенно уменьшается.
Несмотря на бурное развитие рынка, статистика фиксирует постепенное замедление темпов роста производства минеральной/питьевой воды. Если в 2004-2005 годах выпуск минералки увеличивался на 20–25%, то в 2006-м рост составил около 17%. В нынешнем году аналитики прогнозируют рост на уровне 15-16%, то есть производство ожидается на уровне 170 млн дал. В то же время есть все основания предполагать, что уже в 2008 году ситуация кардинально поменяется. Дело в том, что украинские производители воды не в полной мере воспользовались теми благоприятными климатическими условиями, которые подарило им лето 2007 года, когда из-за необычайно жаркой погоды «высокий сезон» минеральной воды вместо стандартных трех месяцев продлился практически полгода.
В поисках нестандартных решений и конкурентных преимуществ производители стремятся изготовить самые разнообразные оригинальные напитки на основе столовых вод. Например, несколько лет назад минеральщики начали выпускать ароматизированную минеральную воду, и хотя некоторые производители уже успели отказаться от эксперимента, как не оправдавшего себя, но з-д "Оболонь" выпускает воду "Оболонская+лимон" и "Оболонская с апельсином", и этот вкус нашел своего любителя. Прогнозируется также увеличение доли негазированной минеральной воды. В этом году она остается на уровне 15-16%, и предприятия разнообразят ассортимент водой "без бульбашек", скорее, для поддержания имиджа. Притом, что в некоторых европейских странах, например, Италии и Франции, "негазировка" составляет от 50 до 90%.
Наиболее сильный локальный производитель располагается в самом большом - Западном - регионе: сюда входят Закарпатская, Черновецкая, Ивано-Франковская, Волынская, Тернопольская, Львовская, Хмельницкая, Ривненская и Житомирская области. Это уже упоминавшаяся компания "Карпатские минеральные воды" с ТМ "Карпатская Джерельная", которая, по итогам полугодия, занимает 5,8% местного рынка. Учитывая тот факт, что продукция новой линии не вошла в статистику первого полугодия - линия начала работать только в сентябре, - можно ожидать еще большего усиления позиций этого игрока. Кроме него, в Тор-10 Западного региона вошли такие локальные производители, как ООО "Шаянские минеральные воды" из Закарпатья с ТМ "Шаянская", занявшей 3,7% рынка, и предприятие "Виктар" со Львовщи-ны с ТМ "Кришталева Гирська" - ей принадлежит 3,4% рынка.
В 2007 году процесс поглощения всколыхнул рынок соков. В июне нашел нового владельца ведущий украинский производитель упакованных соков и нектаров - компания "Сандора". Предприятие было оценено в $542 млн. За эту немалую сумму покупатели - компании группы Pepsi получили завод по производству соков, два завода по переработке фруктов и овощей, а главное - почти 50% украинского рынка соков. Эта сделка позволит компаниям Pepsi-Americas и PepsiCo не только занять лидирующие позиции на украинском рынке, который ежегодно увеличивается на 17%, но и расширить свое присутствие в Центральной Европе, поскольку около 25% продукции Сандоры экспортируется.
В 2007 году рынок характеризовали две достаточно противоречивые тенденции. С одной стороны, лидеры продолжают наращивать свою долю. На топ-3 пришлось почти 40% производства минеральной воды в Украине. Основным лидером остается IDS GROUP, доля которой по итогам 2007 года составила более 22%, что почти вдвое больше, чем у ближайшего конкурента - Coca-Cola Company. При этом компания намерена укреплять свои позиции и в 2008 году. В этом году в развитие производства, сырьевой базы и логистики IDS GROUP будет инвестировано более 20 млн. долл. Замыкает тройку лидеров компания "Оболонь", которая смогла усилить свои позиции за счет удачной раскрутки своего нового бренда - ТМ "Прозора".
Те, що реклама здійснює визначальний вплив у процесі формування бренду, є безперечним. Однак розвиток рекламної індустрії та маркетингових технологій, з одного боку, підтверджують важливість взаємозв'язку між рекламою та рекламованим брендом, а з іншого - породжують запитання: у чому саме полягає цей взаємозв'язок та за допомогою яких методів і прийомів реклама здійснює вплив на свідомість споживачів? Розмірковуючи про процес купівлі бренду, ми можемо зробити припущення: споживач оцінює бренд на підставі аудіовізуальних та інших комунікацій, які продукує бренд за допомогою знаків і символів.
В 2007 г. большинство производителей увеличили отпускные цены на минеральную воду, что было связано сразу с несколькими факторами, однако наиболее важным из них было подорожание энергоресурсов и рабочей силы. B прошлом году компании пришлось поднять отпускные цены на 10%, и "причина в удорожании материальных ресурсов. Hа цену повлияло удорожание транспортных услуг и рост расходов на маркетинг. В конце 2007 г. средняя оптовая стоимость 1 литра газированной минеральной воды составила около 1,75 грн, негазированной - 1,74 грн, что, соответственно, на 9% и 13% больше, чем в конце 2006 г. (рис. 3).
В Донецко-Приднепровском регионе, в который входят Донецкая, Днепропетровская, Харьковская, Запорожская, Кировоградская, Луганская и Полтавская области, в Top-10 оказались торговые марки сразу нескольких локальных игроков. Так, на седьмом месте находится вода «Золотой колодец» одноименного завода из Донецкой области – за год она укрепила свои позиции с 2,7 до 3,6% регионального рынка. А вот доля воды «Днепропетровская» производства ЗАО «Новомосковский завод минводы» (Днепропетровская область) по сравнению с первым полугодием 2006 года слегка снизилась – с 3,2 до 2,8%, однако эта марка по-прежнему остается в Top-10.
Тот факт, что стоимость стоит только на четвертом месте рейтинга факторов, влияющих на выбор продукции, позволяет производителям планомерно повышать цены. Эксперты обращают внимание на более динамичный в последнее время рост цен негазированной минеральной воды. Так, к концу лета 2007 года негазированная минеральная/питьевая вода по стоимости практически догнала газированную продукцию, по данным компании ACNielsen. Такой феномен аналитики объясняют растущей популярностью и вводом негазированной минералки в линейки основных торговых марок. В большинстве случаев практикуется единая цена для продукции всей линейки независимо от разновидности воды.
Спортивные и витаминизированные напитки, пользующиеся большой популярностью у европейских потребителей, в Украине делают пока первые шаги. Сегодня на рынке имеется практически единственное предложение подобного продукта - от компании "Олимп", представляющей серии функциональных напитков для взрослых и детей под ТМ "Ювента". В первую входят изотонический спортивный напиток "Фитнес", восстанавливающий напиток "Релакс" и энергетический напиток "Актив". Детская серия включает клубнично-ягодный коктейль "Полундра" и абрикосово-фруктовый "Абрикабр" (оба напитка с содержанием кальция). Также под ТМ "Ювента" выпускается серия холодных чаев. Кстати, этот продукт по сравнению с другими категориями функциональных напитков получил сегодня самое широкое распространение на рынке в целом, в категории on-the-go этот продукт имеет особенный успех.
Производители бутилированной воды говорят, что рынок растет на 30% в год. Hа столичном рынке бутилированной воды работают до 40 фирм, по Украине в целом - более 300. Большинство из компаний, представленныхна рынке, не производят питьевую воду сами, а закупают ее большими партиями у крупных производителей. Подобный вид бизнеса не требует серьезных вложений. Достаточно закупить партию бутылей, оборудовать квартиру под офис и развозить воду на легковой машине. В то же время компания, решившая заняться производством воды, должна быть готова к миллионным инвестициям в покупку земли и строительство предприятия.
Уже несколько лет подряд эксперты прогнозируют приход в Украину таких крупных мировых игроков на рынке воды, как Nestle, Danone, RC Cola и др. В прошлом году компания PepsiCo первой "высадила десант" на украинской "Сандоре", где в ближайшее время планирует начать производство безалкогольных напитков, в том числе и минеральной воды. Тем не менее западные производители особо не торопятся завоевывать украинский рынок. Их интерес к нему будет подогрет не раньше чем через два-три года, когда на порядок увеличится потребление воды на душу населения. Сегодня этот показатель составляет около 40 литров. При этом население европейских стран выпивает намного больше - до 120 литров в год.
На украинском рынке минеральных вод работают около 300 производителей бутылированных вод. Лидирующую пятерку производителей возглавляет компания "IDS Group" (ТМ "Миргородская", "Моршинская", "Аляска"). За ней следуют "Кока-Кола Бевериджиз Украина" (ТМ "BonAqua"), "Оболонь" (ТМ "Оболонська", "Прозора"), "Росинка" (ТМ "Софія Київська") и "Эрлан" (ТМ "Знаменовская"). Главным фактором увеличения потребления минеральной воды специалисты называют рост благосостояния населения. Потребление бутилированной воды в стране, по данным компании IDS Group, за последний год выросло с 31,4 до 40,7 л на душу населения.
Главной сенсацией на рынке бутилированных вод в 2008 году должно стать стремительное развитие «Моршинской». В планах бренда - укрепить безоговорочное лидерство в сегменте негазированной воды и улучшить позиции в газированном сегменте, сделав рекордный скачок в объемах продаж + 44% (почти до 250 млн. литров), сравнительно с 2007 годом. Для сравнения: в прошлом году объем реализации этой воды увеличился на 38%, сравнительно с 2006-м. Для этого, считают аналитики, есть все основания. На конец 2007 года «Моршинская» получила наибольший показатель лояльности среди всех бутилированных вод: 18,2% потребителей ответили, что «Моршинская» их любимая марка. Именно поэтому в 2008 году «Моршинская» планирует прирастить долю рынка еще больше чем на один процентный пункт до 10,8% (с 9,6% - в 2007).
Выход на рынок HOD компания начнет с Одессы. В этом городе расположены производственные мощности "Аквариус Систем Менеджмент" - ООО "Дарл", а также собственная дистрибуционная компания "Кристалл-Дистрибьютерс". Кроме этого, по словам господина Погорелова, облегчит выход на новый рынок низкая конкуренция среди предоставляющих подобные услуги одесских фирм. Логистические затраты на продвижение продукции у "Аквариус Систем Менеджмент" также будут небольшими ввиду близости производства, что, по словам Владислава Погорелова, также положительно отразится и на отпускной цене. Средняя цена на кулерную воду в целом ниже бутылированной и составляет около $3-4 за бутыль.
Выпуск бутилированной минеральной и питьевой воды компания «Оболонь» осуществляет на двух своих производственных активах – ключевом столичном заводе и региональном дочернем предприятии «Красиловское» (г. Красилов, Хмельницкая обл.). В 2006 году «Оболонь» реализовала ряд проектов по увеличению производственного потенциала «водного» направления. Основной акцент был сделан на расширении мощностей красиловского предприятия, что позволило компании начать здесь производство новой питьевой воды под торговой маркой «Прозора». Новый продукт позиционируется в среднем ценовом сегменте и в рознице представлен в ПЭТ-таре объемом 0,5 л., 1,5 л. (газированная и негазированная) и 6 л. Украина по запасам минеральных природных вод занимает одно из первых мест в мировом рейтинге. В последние годы эта страна, издавна славившаяся уникальными источниками минеральных вод, все ярче раскрывает скрытый в ней огромный потребительский потенциал.
Если в Украине культура потребления упакованных питьевых вод только формируется, то в экономически развитых странах она существует уже около 50 лет. Ввести в заблуждение, скажем, европейского потребителя значительно сложнее, если вообще возможно. Законодательство, на которое опираются производители вод в этих странах, значительно прозрачнее и четко указывает на наличие двух принципиально разных категорий бутилированных вод: природные минеральные воды, которые добываются в курортных зонах и имеют оригинальный химический состав, и прочие упакованные воды, которые не привязаны к определенному источнику воды и которые можно производить из любой воды, предварительно очищая и изменяя ее состав.