Пройдя очистные сооружения горводоканалов, и номинально соответствуя действующим стандартам качества, вода полностью не освобождается от балласта: солей тяжелых металлов, следов нефтепродуктов, микроорганизмов и других, небезопасных для человека веществ. Потом ее путь продолжается по отслужившим свой век ржавым и дырявым водопроводным трубам, где она восполняет многое из того, от чего ее только что очистили. Для предотвращения эпидемий инфекционных заболеваний, особенно в теплую пору года, воду избыточно хлорируют. При этом излишек хлора вступает в «опасные связи» с органическими веществами, всегда присутствующими в воде, образуя канцерогены. Многие думают, что водопроводную воду достаточно прокипятить и можно спокойно пить, но это не так. Не уничтожаются при кипячении и соли тяжелых металлов, пестициды, гербициды, нитраты.
Украинцы более пяти лет потребляют энергетические напитки, однако в основном знают о них только то, что рассказывают производители в рекламных материалах. О том, какой в действительности является «чудодейственная сила гуараны» и от чего должны «появиться крыла» - мало кто задумывается.Основные ингредиенты «энергетиков» - кофеин и биологически активные вещества из лекарственных растений и витамины (см. таблицу). Вещества, входящие в состав напитков, работая в сочетании друг с другом, обеспечивают комплексное воздействие на организм человека: бодрят, тонизируют.В общем, эффект похож влиянию кофе или крепкого чая. Однако, в напитках содержатся дополнительные полезные вещества, помогающие ускорить бодренькое состояние и при этом не нанести вреда.И впрямь тонизирующие напитки дополнительной энергии не дают - они просто задействуют внутренние резервы организма, которые, кстати, не безграничны.
Ситуация на рынке безалкогольных напитков. Все больше украинцев взамен сладкой газировки покупают полезный сок либо минеральную воду. Операторы считают данную тенденцию такой же полезной и всей категории "безалкоголки" (сладкие газированные напитки, соки, воды), которая подросла в 2007 г. на 12%. При этом сегмент газированных БАН увеличился всего на 8%. Продолжающееся перераспределение составляющих всеукраинского БАН-"графина" уменьшает долю сладкой воды на 2%/год. Подтверждают данную тенденцию и ритейлеры. Так по итогам I кв. 2008 г. продажи сладких вод снизились в сетях 000 "ПАККО Холдинг" на 11% по сравнению с тем же периодом прошлого года, а сегмент минеральных вод увеличился на 6% (в том числе, сектора тихих вод - на 30%). На рынке СННМ также наблюдается стабильный прирост по отношению к 2007 г. (+8%). Уверенно набирают обороты холодный чай и энергетики. В частности, прирост "энергетических" продаж поставил рекорд (+140%). Впрочем, сладкая газировка по-прежнему доминирует в категории БАН, занимая на рынке 40-42%, что эквивалентно 180-190 млн. дал, либо 2 млрд. грн. Несмотря на такой расклад, сети выделяют все больше полочного пространства под растущие напитки, сужая выкладку стагнирующих.
Эксперты поясняют позицию «Витмарка» тем, что соки в белой упаковке ОКЗДП занимают более половины в структуре продаж компании. А для «Сандоры», по словам директора по маркетингу ООО «Сандора» Елены Кутьиной, доля НСЗ занимает около 5%. Что касается намерения «Витмарка» подать в суд — то это их право. Наша упаковка должным образом зарегистрирована. B 2005-2006 гг. «Витмарк» в суде доказал неправомочность использования белой упаковки компанией «Виннифрут».
В 2008 году эксперты прогнозируют дальнейшее снижение доли сладкой газированной воды, причем лимонад будут теснить не только минералка и соки, но и новые для украинского рынка напитки. В 2007 году активно развивалась категория холодных чаев - хорошая альтернатива газированным безалкогольным напиткам. В денежном выражении рынок, по прогнозам экспертов, в 2008 году увеличится примерно до $3 млрд. - на 25-30% больше, чем в 2007-м. Снижение темпов роста ожидается только к 2011 году.
Сладкая газировка занимает 44% общих продаж безалкогольных напитков. Но лучшие времена у производителей лимонадов позади: с 2003 года доля сладкой шипучки ежегодно сокращается на 2-3%, а минералки и соков, напротив, — растет. По итогам года на минеральные воды приходится 37% продаж в натуральном выражении, на соки — 18%. Правда, в этом году рыночная доля соковой продукции впервые за последние пять лет не увеличилась. Продажи минералки только за девять месяцев выросли на 29% — почти до 1,9 млрд литров. Тогда как в начале года эксперты ожидали роста всего на 18-19% за год. «Украинцы все чаще пьют упакованные воды, стремясь к здоровому образу жизни.
Основные компоненты энерготоника (на 1 жестебанку 250 мл) - кофеин (до 80-100 мг), таурин (1 г аминокислота, вырабатывающаяся в мышцах), витамины группы В, каротин, биоактивные растительные экстракты (гуарана, дамиана, женьшень) и др. Такие напитки имеют противопоказания по состоянию здоровья, а также дозированы в употреблении - не более 300-400 мл/сут. В мире энергетики стартовали в 1987-м вместе с австрийским напитком Red Devil. С этой даты началось победное шествие энергомиксов по планете. По оценкам мировых аналитиков, ежедневно покупается до 2 млн упаковок напитка, а среднегодовой рост его продаж достигает 50%. Сегодня энергетики наиболее популярны в Европе, США, Южной Америке и Японии. Здесь их "транснациональная" доля в сегменте безалкогольных напитков составляет 5-6%. В этой связи понятен и незатухающий интерес к энергетикам операторов и продуцентов. Причем не только профильных - компаний Red Bull и Red Devil, - но и гигантов напиточной индустрии - Coca-cola (энергетики ТМ Burn) и Pepsi Со (ТМ Adrenaline Rush).
Производители пока не анализируют итоги прошедших пяти месяцев 2008 г. По их словам, начавшийся "высокий сезон" ежедневно вносит коррективы в объемы отгрузки продукции. Впрочем, специалисты отмечают, что потребление минеральных и питьевых вод (бутилированной воды) все меньше зависит от сезона, в отличие от рынка сладких газированных вод и "нишевых" безалкогольных напитков - кваса и холодного чая. Как говорит Мария Колесник, начальник аналитического отдела консалтингового агентства "AAA" (г.Киев; услуги в сфере консалтинга; с 2003 г.), это неудивительно, если учесть два фактора: с одной стороны, увеличение доходов населения опережает рост цен на бутилированную воду (по данным маркетологов, за два последних года цены в среднем выросли на 11%), с другой - качество водопроводной воды ухудшается, что "подталкивает" людей к покупке фасованной "влаги".
По прогнозам, рынок будет продолжать расти и в последующие годы и это, в первую очередь, связано с ухудшением качества воды в системе водоснабжения и ростом доходов населения. Кроме того, в 2006 г. в Украине потребление на человека составляло 30 л в год, в Польше - 53 л, в Западной Европе - в среднем 109 л. B 2007 г. объем рынка упакованной питьевой воды составил 181 млн дал.
Несмотря на то, что Украина издавна славилась своими источниками природных питьевых и минеральных вод, а затраты на добычу и производство воды в стране гораздо ниже, чем во многих европейских странах, проблема обеспечения населения доброкачественной питьевой водой до сих пор не теряет своей остроты. Тем не менее, с каждым годом растет осознание украинских потребителей важности качественной питьевой воды для хорошего здоровья. Соотечественники все активней ищут альтернативу водопроводному источнику. В этой связи, конечно же, нельзя не упомянуть о таком сегменте водного рынка, как HOD (Home&Office Delivery - доставка питьевой воды домой и в офис). Активно развиваться в Украине он начал буквально два-три года тому назад и растет как на дрожжах.
Pост украинского рынка бутылированных вод в 2007 году составил 29%. В 2008 году по прогнозам объем производства бутылированных вод в этой стране вырастет на 21% и составит 2 млрд. 295 млн. литров. Если в 2006 году потребление бутылированной воды в Украине на душу населения составляло 31,4 литра, то в 2007 году этот показатель достиг 40,7 литров. В 2008 году объем потребления может, по прогнозам, увеличиться до 49 литров. Основным сегментом на рынке бутилированной воды Украины в настоящее время остаются сладкие газированные воды. Но при этом неуклонно растет доля газированной и негазированной воды, в то время как доля газированной сладкой воды постепенно уменьшается. Эксперты рынка связывают это, прежде всего, с тем, что потребитель начал более активно использовать воду не только для утоления жажды, но и для приготовления еды.
Основной тенденцией на рынке бутылированных вод, по оценкам аналитиков IDS Group, является его консолидация. Суммарная доля крупных производителей увеличивается, в то время как количество мелких операторов уменьшается. В 2008 году объем производства бутылированных вод в Украине, по прогнозам, вырастет на 21% и составит 2 млрд. 295 млн. л.Украинский рынок упакованной питьевой воды в 2008 г. вырастет на 20% по сравнению с 2007 г, и составит 217,2 млн дал. По итогам 1 квартала с.г. рынок вырос на 20,5%. Если в 2006 году потребление бутылированной воды в Украине на душу населения составляло 31,4 л, то в 2007 году этот показатель достиг 40,7 л. В 2008 году объем потребления может увеличиться до 49 л. Основным сегментом на рынке остаются газированные воды. Неуклонно растет доля газированной и негазированной воды, в то время как доля газированной сладкой воды постепенно уменьшается.
Несмотря на бурное развитие рынка, статистика фиксирует постепенное замедление темпов роста производства минеральной/питьевой воды. Если в 2004-2005 годах выпуск минералки увеличивался на 20–25%, то в 2006-м рост составил около 17%. В нынешнем году аналитики прогнозируют рост на уровне 15-16%, то есть производство ожидается на уровне 170 млн дал. В то же время есть все основания предполагать, что уже в 2008 году ситуация кардинально поменяется. Дело в том, что украинские производители воды не в полной мере воспользовались теми благоприятными климатическими условиями, которые подарило им лето 2007 года, когда из-за необычайно жаркой погоды «высокий сезон» минеральной воды вместо стандартных трех месяцев продлился практически полгода.
В поисках нестандартных решений и конкурентных преимуществ производители стремятся изготовить самые разнообразные оригинальные напитки на основе столовых вод. Например, несколько лет назад минеральщики начали выпускать ароматизированную минеральную воду, и хотя некоторые производители уже успели отказаться от эксперимента, как не оправдавшего себя, но з-д "Оболонь" выпускает воду "Оболонская+лимон" и "Оболонская с апельсином", и этот вкус нашел своего любителя. Прогнозируется также увеличение доли негазированной минеральной воды. В этом году она остается на уровне 15-16%, и предприятия разнообразят ассортимент водой "без бульбашек", скорее, для поддержания имиджа. Притом, что в некоторых европейских странах, например, Италии и Франции, "негазировка" составляет от 50 до 90%.
Наиболее сильный локальный производитель располагается в самом большом - Западном - регионе: сюда входят Закарпатская, Черновецкая, Ивано-Франковская, Волынская, Тернопольская, Львовская, Хмельницкая, Ривненская и Житомирская области. Это уже упоминавшаяся компания "Карпатские минеральные воды" с ТМ "Карпатская Джерельная", которая, по итогам полугодия, занимает 5,8% местного рынка. Учитывая тот факт, что продукция новой линии не вошла в статистику первого полугодия - линия начала работать только в сентябре, - можно ожидать еще большего усиления позиций этого игрока. Кроме него, в Тор-10 Западного региона вошли такие локальные производители, как ООО "Шаянские минеральные воды" из Закарпатья с ТМ "Шаянская", занявшей 3,7% рынка, и предприятие "Виктар" со Львовщи-ны с ТМ "Кришталева Гирська" - ей принадлежит 3,4% рынка.
В 2007 году процесс поглощения всколыхнул рынок соков. В июне нашел нового владельца ведущий украинский производитель упакованных соков и нектаров - компания "Сандора". Предприятие было оценено в $542 млн. За эту немалую сумму покупатели - компании группы Pepsi получили завод по производству соков, два завода по переработке фруктов и овощей, а главное - почти 50% украинского рынка соков. Эта сделка позволит компаниям Pepsi-Americas и PepsiCo не только занять лидирующие позиции на украинском рынке, который ежегодно увеличивается на 17%, но и расширить свое присутствие в Центральной Европе, поскольку около 25% продукции Сандоры экспортируется.
В 2007 году рынок характеризовали две достаточно противоречивые тенденции. С одной стороны, лидеры продолжают наращивать свою долю. На топ-3 пришлось почти 40% производства минеральной воды в Украине. Основным лидером остается IDS GROUP, доля которой по итогам 2007 года составила более 22%, что почти вдвое больше, чем у ближайшего конкурента - Coca-Cola Company. При этом компания намерена укреплять свои позиции и в 2008 году. В этом году в развитие производства, сырьевой базы и логистики IDS GROUP будет инвестировано более 20 млн. долл. Замыкает тройку лидеров компания "Оболонь", которая смогла усилить свои позиции за счет удачной раскрутки своего нового бренда - ТМ "Прозора".
Те, що реклама здійснює визначальний вплив у процесі формування бренду, є безперечним. Однак розвиток рекламної індустрії та маркетингових технологій, з одного боку, підтверджують важливість взаємозв'язку між рекламою та рекламованим брендом, а з іншого - породжують запитання: у чому саме полягає цей взаємозв'язок та за допомогою яких методів і прийомів реклама здійснює вплив на свідомість споживачів? Розмірковуючи про процес купівлі бренду, ми можемо зробити припущення: споживач оцінює бренд на підставі аудіовізуальних та інших комунікацій, які продукує бренд за допомогою знаків і символів.