Лидерство на рынке бутилированных вод по-прежнему сохраняет компания IDS Group, доля рынка которой в 2007 году составила 22,6% по объемам производства и 28,4% в деньгах. За ней следуют компании Coca-Cola, «Оболонь», «Росинка» и Царичанский завод. Среди основных факторов, влияющих на выбор потребителем той или иной марки бутилированной воды, отмечаются, прежде всего, ее вкус, уверенность в качестве, лечебные свойства. Цена в этом перечне занимает лишь четвертое место. Это может служить косвенным доказательством того, что на фоне роста достатка украинцев повышается и культура потребления упакованной воды.
Рынок безалкогольных напитков, который в последние годы развивался достаточно динамично, ежегодно увеличиваясь в объемах на 15-20%, начал притормаживать. В текущем году темпы прироста продаж в лучшем случае составят 5-7%. Причин, по которым киевляне разлюбили сладкую газировку, несколько. Мода на здоровый образ жизни заставляет потребителей выбирать более полезные напитки - соки, различные сокосодержащие коктейли и минеральную воду. В этом сезоне на снижение темпов прироста продаж повлияло и достаточно прохладное начало летнего сезона. Но, учитывая тот факт, что врачи массово ополчились на пузырьки, можно утверждать, что в дальнейшем спад продаж газированных сладких напитков будет продолжаться. Нынешний сезон не оправдал ожиданий производителей. Кроме погодного фактора, на рынок может негативно повлиять высокая инфляция.
Производством энергетических напитков в стране занимаются не только международные узкоспециализированные компании, такие как Red Bull и Red Devil, но и гиганты безалкогольной индустрии — Coca-cola и Pepsi Co (торговые марки Burn и Adrenaline Rush). Наиболее популярные торговые марки энергетических напитков в Украине - это Burn, Red Bull, Nescafe Xtreme, Red Devil, Battery, Energia, Non Stop, Revo Energy, Shark, Tiger, Power Horse, B-52 и «Ювента». «Монстрами» и старожилами рынка являются Burn, Red Bull и Red Devil. По мнению экспертов, вероятность выхода новых игроков на рынок невелика, в виду того, что в данном сегменте присутствуют транснациональные корпорации, с которыми очень сложно конкурировать. PepsiCo принадлежит крупнейший производитель соков в Украине «Сандора», которая была куплена в 2007 г. за $678,7 млн. грн. Компания «Сандора» в свою очередь стала официальным дистрибьютором энергетического напитка Adrenaline Rush в Украине. Структура продаж
Жители столицы все реже готовы пить «вредную» газировку, отдавая предпочтение сокам и «тихой» минеральной воде. В нынешнем сезоне вместо запланированных 15% роста производители в лучшем случае получат 5%. Чтобы избежать потерь, они активно ищут новые способы утолить жажду потребителей, сделав ставку на квас, холодные чаи и энергетические напитки. Впрочем, за долю в этих сегментах им придется побороться с соковиками и пивоварами, также активно осваивающими незанятые ниши. Рынок безалкогольных напитков, который в последние годы развивался достаточно динамично, ежегодно увеличиваясь в объемах на 15–20%, начал притормаживать. B текущем году темпы прироста продаж в лучшем случае составят 5–7%. Причин, по которым киевляне разлюбили сладкую газировку, несколько. Мода на здоровый образ жизни заставляет потребителей выбирать более полезные напитки — соки, различные сокосодержащие коктейли и минеральную воду. В этом сезоне на снижение темпов прироста продаж повлияло и достаточно прохладное начало летнего сезона. Но, учитывая тот факт, что врачи массово ополчились на «пузырьки», можно утверждать, что в дальнейшем спад продаж газированных сладких напитков будет продолжаться.
Наконец-то мы дождались по-летнему теплых дней! Ну а где солнце и жара, там и прохладительные напитки. А значит, производители безалкогольных напитков открыли весенне-летний сезон и начали борьбу за потребителя и рынок. Сама идея производства газированных безалкогольных напитков возникла благодаря обычной минеральной воде. Когда ученые, еще в восемнадцатом веке, обнаружили, что причиной "забавных пузырьков" является углекислый газ, дело осталось за малым -научиться искусственно газировать воду. Тогда это считалось недорогим вариантом целебных минеральных вод, причем газировку продавали в аптеках. Первая бутылка питьевой газированной воды была изготовлена англичанином Джозефом Пристли в 1767 году. Через три года шведский химик Торберн Бергман изобрел прибор, с помощью которого можно было производить газировку в достаточно больших количествах. Стоит ли говорить, что и свое вкусовое развитие безалкогольная отрасль получила тоже благодаря химикам. Так, в 1784 была получена лимонная кислота, а в 1833 на прилавках магазинов появились первые газированные лимонады.
Рынок энергетических напитков в стране показывает внушительные рекорды ежегодного увеличения. Только в этом году продажи прибавили 90% от прошлогоднего объема. Если в 2007 г. было продано 10 млн. л. напитков на сумму 280 млн. грн., то уже в 2008 потребители купили около 19 млн. л энергетиков, заплатив за них 500 млн. грн. Операторы рынка, несмотря на кризис, предполагают, что в 2009 г. рынок вырастет на 40-45% в натуральном выражении. В момент финансового кризиса, производители не прогнозируют снижения продаж, поскольку рынок еще окончательно не сформирован и идет стадия интенсивного роста.
Группа компаний Fruit Master Group (FMG) объявила о выводе на рынок нового продукта от ТМ «Береговский» - «Узвар Закарпатский». На данный момент ни одна компания на украинском рынке не производит аналогичных напитков, так что представители FMG надеются, что «Узвар» станет успешной альтернативой слабогазированным тонизирующим напиткам. Тем более, что его рекомендованная для розничных сетей цена составляет 4,75 грн. Упаковку для нового продукта разрабатывало агентство JWT. С помощью продвижения в точках продаж и в прессе, FMG планирует установить продажи «Узвара» на уровне не менее 1 млн л в месяц.
Бизнес на воде так привлекателен еще и потому, что строится больше на креативности, нежели на особых — лечебных или вкусовых — качествах самого продукта. Ведь до 1996 года согласно европейскому законодательству называть «минеральной» можно только ту воду, в которой содержалось минимум 1000 мг минеральных веществ на литр. Сейчас эти требования существенно снижены. Немецкая организация Stiftung Warentest, проводившая в 2005 году сравнительное исследование имеющихся на рынке минеральных вод, установила, что в некоторых из них содержится меньше минеральных веществ, чем в водопроводной воде.
Основные усилия производителей БАН в ближайшее время будут направлены на развитие нишевых продуктов. Темпы роста продаж классических сладких газированных вод продолжают замедляться. После стремительного роста рынок безалкогольных напитков (БАН), объем которого за три года (с 2000 г. по 2003 г.) удвоился, в последующие четыре года особых взлетов продаж не продемонстрировал. Более того, год назад некоторые производители сладких газированных вод заговорили о скором насыщении рынка и постепенном замедлении темпов его развития. И не ошиблись. В 2007 г. производство БАН в Украине увеличилось всего на 10%, а собственно рынок показал еще более скромную динамику - 6% роста. И это при том, что в период прошлогодней аномальной жары рынок БАН в Украине переживал настоящий бум, и торговля едва справлялась с выросшим спросом. Анализируя итоги 2007 г., эксперты подобную динамику объясняют снижением популярности именно сладких газированных вод. Продажи сладкой воды стабилизировались и даже начали терять до 2% в год в связи с ростом популярности минеральной воды и соков.
Рынок энергетических напитков в стране показывает внушительные рекорды ежегодного увеличения. Только в этом году продажи прибавили 90% от прошлогоднего объема. В 2007 г. было продано 10 млн. л. напитков на сумму 280 млн. грн. А уже в нынешнем потребители купили около 19 млн. л энергетиков, заплатив за них 500 млн. грн. Рост только продолжится. Из-за кризиса все прогнозы сейчас очень условны, я предполагаю, что рынок вырастет на 40-45% в натуральном выражении. В Украине присутствует достаточно много профильных компаний, но лидирующие позиции уже занимают нескольких торговых марок. Популярность энергетиков привела к тому, что их производством в стране занимаются не только международные узко специализированные компании, такие как Red Bull и Red Devil, но и монстры безалкогольной индустрии — Coca-cola и Pepsi Co (TM Burn и Adrenaline Rush).
Компания Fruit Master Group проводит полную реструктуризацию своего продуктового портфеля и выводит с рынка марку «Моя Семья». На полках супермаркетов появились сразу два новых продукта: обновленные напитки торговой марки «Да!», а также соки и нектары торговой марки «Я+Семья», которая заменит на рынке бренд «Моя Семья». А вскоре на рынок выйдут еще две торговые марки, которые позволят компании работать в Sub-premium сегменте.
В настоящее время на рынке безалкогольных напитков нет ярко выраженного лидера, хотя еще несколько лет назад таковым по праву можно было считать сладкие газированные напитки. К примеру, в 2002 году их доля рынка в структуре продаж безалкогольных напитков была более 50%. Однако в настоящее время соотношение долей основных категорий на рынке несколько иное. По итогам 2007 года на рынке установилось своеобразное двоеправие – практически равные «доли в глоткЕ*» удерживали сладкие газированные напитки и бутилированные воды. Причем если за последние пять лет позиции сладкой газировки ухудшились, то бутилированные воды напротив нарастили свое присутствие на рынке на 4 п.п.
Сегодня на полках супермаркетов можно найти множество бутылок с этикетками «Квас». И мы, потребители, нередко попадаемся на крючок — верим названию. Между тем под видом кваса сегодня продают и совсем другие напитки. Далеко не все торговые марки изготовляют и продают напиток, который действительно может называться квасом. Чтобы определить, настоящий ли это квас, эксперт советует внимательно читать состав продукта на этикетке. Дело в том, что технология изготовления натурального кваса — природное брожение. А квасовые напитки делаются с помощью разбавления концентрата квасового сусла и ароматизаторов.
Энергетические напитки закрепились на рынке во многом благодаря удачному продвижению. В Украине представлено более десятка производителей энергетических напитков, состав которых и действие почти идентичны. Впрочем, уверенно чувствуют себя на рынке лишь несколько компаний.Те, что не пожалели миллиона долларов на мощный маркетинг. Украинская более пяти лет потребляют энергетические напитки, однако в основном знают о них только то, что рассказывают производители в рекламных материалах.О том, какой в действительности является «чудодейственная сила гуараны» и от чего должны «появиться крыла» - мало кто задумывается. Основные ингредиенты «энергетиков» - кофеин и биологически активные вещества из лекарственных растений и витамины (см. таблицу).Вещества, входящие в состав напитков, работая в сочетании друг с другом, обеспечивают комплексное воздействие на организм человека: бодрят, тонизируют. В общем, эффект похож влиянию кофе или крепкого чая.Однако, в напитках содержатся дополнительные полезные вещества, помогающие ускорить збадьорення и при этом не нанести вреда. И впрямь тонизирующие напитки дополнительной энергии не дают - они просто задействуют внутренние резервы организма, которые, кстати, не безграничны.
Компания Coca-Cola — второй претендент на «Эрлан» — уже проиграла конкурентам PepsiAmericas и PepsiCo в приобретении лидера украинского рынка соков — компании «Сандора». Корпорация PepsiCo за $700 млн. купила «Сандору» с 46%-ной долей рынка у граждан Литвы Игоря Беззуба и Раймондаса Туменаса (по 45% акций) и резидента Украины Сергея Сипко (10%).
Какими бы питьевыми новинками не радовал потребителей рынок, по настоящему утолить жажду может только вода. Еще не так давно трудно было представить, что питьевой водой можно с успехом торговать, причем не в пустыне, а в мегаполисе. Сегодня на рынке Донбасса активно действует более десятка крупных производителей, дистрибьюторов и поставщиков чистой (в прямом и переносном смысле) питьевой воды. По некоторым оценкам, данная ниша рынка в регионе сейчас заполнена практически на 100%, что, впрочем, не мешает новым компаниям вступать в конкурентную борьбу за право поить народ. Среди «водных» операторов выделяются «Аква Дона», «Аквос», «Дельфи Лайф», «Зелена Діброва», «Краплина», «Роса», «Аква-Бриз», «Стрелецкая» и др.
Квас, пожалуй, единственный безалкогольный напиток, который по праву можно назвать исконно славянским. Он упоминается в летописях еще до крещения Владимиром Киевской Руси. Улучшает обмен веществ, деятельность сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, повышает аппетит, является источником жизненной энергии, снимает усталость — эти и прочие преимущества напитка сегодня подробно описаны в медицинской литературе. В советские времена квас, содержащий солодовый экстракт, вводили в рацион питания спортсменов, отмечая положительный эффект, в частности, при больших нагрузках на мышцы. К этому можно добавить еще и то, что, помимо микроэлементов, в напитке содержится более 10 аминокислот, 8 из которых незаменимы для человека.
Несмотря на это, позиции, занимаемые энергетическими напитками на украинском рынке, достаточно устойчивые. Так, по данным британского агентства Canadean Ltd., специализирующегося на исследовании рынков напитков, объем продаж энергетических напитков в Украине ежегодно увеличивается более чем на 60%. В прошлом году в стране был зарегистрирован беспрецедентный рост более чем в два раза. При этом объем продаж энергетиков в Украине составил по разным оценкам от 0,7 до 1 млн дал, что в натуральном выражении составляет порядка 30-40 млн банок, а в денежном - от 170 до 250 млн грн (в розничных ценах). (Кстати. Объем продаж энергетических напитков (в денежном выражении) на мировом рынке составил: в 2002 г. - 1,2 млрд долл., в 2007 г. - 6,6 млрд долл. По прогнозам специалистов, к 2011 г. объем продаж энергетических напитков на мировом рынке составит около 12 млрд долл.). Развитие отечественного сегмента энергетических напитков - яркий пример общемировой тенденции к росту популярности напитков с дополнительными функциональными качествами (первопроходцами здесь были сокосодержащие безалкогольные и алкогольные смеси).
Рынок сокового сегмента растет. Однако его динамика постепенно снижается, особенно в условиях нынешней инфляции. С сегментом холодного чая все обстоит наоборот. Поскольку это новый сегмент, в нем наблюдается очень большой рост. И сейчас практически все производители безалкогольных напитков включают холодный чай в портфели своей продукции. Поэтому это перспективный сегмент. По сравнению с 2007 годом рынок холодного чая вырос в 1,5 раза.
Пройдя очистные сооружения горводоканалов, и номинально соответствуя действующим стандартам качества, вода полностью не освобождается от балласта: солей тяжелых металлов, следов нефтепродуктов, микроорганизмов и других, небезопасных для человека веществ. Потом ее путь продолжается по отслужившим свой век ржавым и дырявым водопроводным трубам, где она восполняет многое из того, от чего ее только что очистили. Для предотвращения эпидемий инфекционных заболеваний, особенно в теплую пору года, воду избыточно хлорируют. При этом излишек хлора вступает в «опасные связи» с органическими веществами, всегда присутствующими в воде, образуя канцерогены. Многие думают, что водопроводную воду достаточно прокипятить и можно спокойно пить, но это не так. Не уничтожаются при кипячении и соли тяжелых металлов, пестициды, гербициды, нитраты.