Эксперты поясняют позицию «Витмарка» тем, что соки в белой упаковке ОКЗДП занимают более половины в структуре продаж компании. А для «Сандоры», по словам директора по маркетингу ООО «Сандора» Елены Кутьиной, доля НСЗ занимает около 5%. Что касается намерения «Витмарка» подать в суд — то это их право. Наша упаковка должным образом зарегистрирована. B 2005-2006 гг. «Витмарк» в суде доказал неправомочность использования белой упаковки компанией «Виннифрут».
Наконец-то мы дождались по-летнему теплых дней! Ну а где солнце и жара, там и прохладительные напитки. А значит, производители безалкогольных напитков открыли весенне-летний сезон и начали борьбу за потребителя и рынок. Сама идея производства газированных безалкогольных напитков возникла благодаря обычной минеральной воде. Когда ученые, еще в восемнадцатом веке, обнаружили, что причиной "забавных пузырьков" является углекислый газ, дело осталось за малым -научиться искусственно газировать воду. Тогда это считалось недорогим вариантом целебных минеральных вод, причем газировку продавали в аптеках. Первая бутылка питьевой газированной воды была изготовлена англичанином Джозефом Пристли в 1767 году. Через три года шведский химик Торберн Бергман изобрел прибор, с помощью которого можно было производить газировку в достаточно больших количествах. Стоит ли говорить, что и свое вкусовое развитие безалкогольная отрасль получила тоже благодаря химикам. Так, в 1784 была получена лимонная кислота, а в 1833 на прилавках магазинов появились первые газированные лимонады.
Жители столицы все реже готовы пить «вредную» газировку, отдавая предпочтение сокам и «тихой» минеральной воде. В нынешнем сезоне вместо запланированных 15% роста производители в лучшем случае получат 5%. Чтобы избежать потерь, они активно ищут новые способы утолить жажду потребителей, сделав ставку на квас, холодные чаи и энергетические напитки. Впрочем, за долю в этих сегментах им придется побороться с соковиками и пивоварами, также активно осваивающими незанятые ниши. Рынок безалкогольных напитков, который в последние годы развивался достаточно динамично, ежегодно увеличиваясь в объемах на 15–20%, начал притормаживать. B текущем году темпы прироста продаж в лучшем случае составят 5–7%. Причин, по которым киевляне разлюбили сладкую газировку, несколько. Мода на здоровый образ жизни заставляет потребителей выбирать более полезные напитки — соки, различные сокосодержащие коктейли и минеральную воду. В этом сезоне на снижение темпов прироста продаж повлияло и достаточно прохладное начало летнего сезона. Но, учитывая тот факт, что врачи массово ополчились на «пузырьки», можно утверждать, что в дальнейшем спад продаж газированных сладких напитков будет продолжаться.
Основные усилия производителей БАН в ближайшее время будут направлены на развитие нишевых продуктов. Темпы роста продаж классических сладких газированных вод продолжают замедляться. После стремительного роста рынок безалкогольных напитков (БАН), объем которого за три года (с 2000 г. по 2003 г.) удвоился, в последующие четыре года особых взлетов продаж не продемонстрировал. Более того, год назад некоторые производители сладких газированных вод заговорили о скором насыщении рынка и постепенном замедлении темпов его развития. И не ошиблись. В 2007 г. производство БАН в Украине увеличилось всего на 10%, а собственно рынок показал еще более скромную динамику - 6% роста. И это при том, что в период прошлогодней аномальной жары рынок БАН в Украине переживал настоящий бум, и торговля едва справлялась с выросшим спросом. Анализируя итоги 2007 г., эксперты подобную динамику объясняют снижением популярности именно сладких газированных вод. Продажи сладкой воды стабилизировались и даже начали терять до 2% в год в связи с ростом популярности минеральной воды и соков.
Компания "Сандора" - крупнейший в Украине производитель соков и нектаров – начала промышленный разлив холодного чая ТМ Lipton Ice Tea. Это первый международный бренд, продукция под которым теперь будет выпускаться на мощностях "Сандоры". Наряду с производством компания получила право представлять бренд Lipton Ice Tea на украинском рынке, осуществляя дистрибуцию и рекламную поддержку продукта. Появление ТМ Lipton Ice Tea в портфеле брендов "Сандоры" обусловлено вхождением компании в международную семью Pepsi, которая представляет один из успешнейших в мире бизнес тандемов с компанией Unilever, владеющей ТМ Lipton.
Бизнес на воде так привлекателен еще и потому, что строится больше на креативности, нежели на особых — лечебных или вкусовых — качествах самого продукта. Ведь до 1996 года согласно европейскому законодательству называть «минеральной» можно только ту воду, в которой содержалось минимум 1000 мг минеральных веществ на литр. Сейчас эти требования существенно снижены. Немецкая организация Stiftung Warentest, проводившая в 2005 году сравнительное исследование имеющихся на рынке минеральных вод, установила, что в некоторых из них содержится меньше минеральных веществ, чем в водопроводной воде.
В настоящее время на рынке безалкогольных напитков нет ярко выраженного лидера, хотя еще несколько лет назад таковым по праву можно было считать сладкие газированные напитки. К примеру, в 2002 году их доля рынка в структуре продаж безалкогольных напитков была более 50%. Однако в настоящее время соотношение долей основных категорий на рынке несколько иное. По итогам 2007 года на рынке установилось своеобразное двоеправие – практически равные «доли в глоткЕ*» удерживали сладкие газированные напитки и бутилированные воды. Причем если за последние пять лет позиции сладкой газировки ухудшились, то бутилированные воды напротив нарастили свое присутствие на рынке на 4 п.п.
Сегодня на полках супермаркетов можно найти множество бутылок с этикетками «Квас». И мы, потребители, нередко попадаемся на крючок — верим названию. Между тем под видом кваса сегодня продают и совсем другие напитки. Далеко не все торговые марки изготовляют и продают напиток, который действительно может называться квасом. Чтобы определить, настоящий ли это квас, эксперт советует внимательно читать состав продукта на этикетке. Дело в том, что технология изготовления натурального кваса — природное брожение. А квасовые напитки делаются с помощью разбавления концентрата квасового сусла и ароматизаторов.
Квас, пожалуй, единственный безалкогольный напиток, который по праву можно назвать исконно славянским. Он упоминается в летописях еще до крещения Владимиром Киевской Руси. Улучшает обмен веществ, деятельность сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, повышает аппетит, является источником жизненной энергии, снимает усталость — эти и прочие преимущества напитка сегодня подробно описаны в медицинской литературе. В советские времена квас, содержащий солодовый экстракт, вводили в рацион питания спортсменов, отмечая положительный эффект, в частности, при больших нагрузках на мышцы. К этому можно добавить еще и то, что, помимо микроэлементов, в напитке содержится более 10 аминокислот, 8 из которых незаменимы для человека.
Украинцы более пяти лет потребляют энергетические напитки, однако в основном знают о них только то, что рассказывают производители в рекламных материалах. О том, какой в действительности является «чудодейственная сила гуараны» и от чего должны «появиться крыла» - мало кто задумывается.Основные ингредиенты «энергетиков» - кофеин и биологически активные вещества из лекарственных растений и витамины (см. таблицу). Вещества, входящие в состав напитков, работая в сочетании друг с другом, обеспечивают комплексное воздействие на организм человека: бодрят, тонизируют.В общем, эффект похож влиянию кофе или крепкого чая. Однако, в напитках содержатся дополнительные полезные вещества, помогающие ускорить бодренькое состояние и при этом не нанести вреда.И впрямь тонизирующие напитки дополнительной энергии не дают - они просто задействуют внутренние резервы организма, которые, кстати, не безграничны.
Какими бы питьевыми новинками не радовал потребителей рынок, по настоящему утолить жажду может только вода. Еще не так давно трудно было представить, что питьевой водой можно с успехом торговать, причем не в пустыне, а в мегаполисе. Сегодня на рынке Донбасса активно действует более десятка крупных производителей, дистрибьюторов и поставщиков чистой (в прямом и переносном смысле) питьевой воды. По некоторым оценкам, данная ниша рынка в регионе сейчас заполнена практически на 100%, что, впрочем, не мешает новым компаниям вступать в конкурентную борьбу за право поить народ. Среди «водных» операторов выделяются «Аква Дона», «Аквос», «Дельфи Лайф», «Зелена Діброва», «Краплина», «Роса», «Аква-Бриз», «Стрелецкая» и др.
Пройдя очистные сооружения горводоканалов, и номинально соответствуя действующим стандартам качества, вода полностью не освобождается от балласта: солей тяжелых металлов, следов нефтепродуктов, микроорганизмов и других, небезопасных для человека веществ. Потом ее путь продолжается по отслужившим свой век ржавым и дырявым водопроводным трубам, где она восполняет многое из того, от чего ее только что очистили. Для предотвращения эпидемий инфекционных заболеваний, особенно в теплую пору года, воду избыточно хлорируют. При этом излишек хлора вступает в «опасные связи» с органическими веществами, всегда присутствующими в воде, образуя канцерогены. Многие думают, что водопроводную воду достаточно прокипятить и можно спокойно пить, но это не так. Не уничтожаются при кипячении и соли тяжелых металлов, пестициды, гербициды, нитраты.
В 2008 году эксперты прогнозируют дальнейшее снижение доли сладкой газированной воды, причем лимонад будут теснить не только минералка и соки, но и новые для украинского рынка напитки. В 2007 году активно развивалась категория холодных чаев - хорошая альтернатива газированным безалкогольным напиткам. В денежном выражении рынок, по прогнозам экспертов, в 2008 году увеличится примерно до $3 млрд. - на 25-30% больше, чем в 2007-м. Снижение темпов роста ожидается только к 2011 году.
Сладкая газировка занимает 44% общих продаж безалкогольных напитков. Но лучшие времена у производителей лимонадов позади: с 2003 года доля сладкой шипучки ежегодно сокращается на 2-3%, а минералки и соков, напротив, — растет. По итогам года на минеральные воды приходится 37% продаж в натуральном выражении, на соки — 18%. Правда, в этом году рыночная доля соковой продукции впервые за последние пять лет не увеличилась. Продажи минералки только за девять месяцев выросли на 29% — почти до 1,9 млрд литров. Тогда как в начале года эксперты ожидали роста всего на 18-19% за год. «Украинцы все чаще пьют упакованные воды, стремясь к здоровому образу жизни.
Сладкие безалкогольные напитки (БАН) и минеральные воды на украинском потребительском рынке в последние годы все больше "переходят дорогу" друг другу. Вместе с тем, стараниями многих производителей оба рынка, или оба сегмента единого рынка напитков, благотворно влияют на развитие всей безалкогольной отрасли. Конкуренция стимулирует производителей совершенствовать технологии и развивать ассортимент за счет более натуральных продуктов, в том числе и с добавленной пользой. С другой стороны, совершенствуется сама система производства, позволяющая добиваться стабильно высоких показателей качества напитков. Стараниями компаний-производителей минеральная вода в Украине все меньше воспринимается массовым потребителем как нечто лечебное. Покупатель уже достаточно ясно отличает питьевые столовые минеральные воды от лечебных (терапевтических) и наряду с лимонадами (БАН) использует их для утоления жажды, приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей или еды. По данным исследований розничных продаж, в городах Украины доля лечебных вод составила чуть больше трети - около 37%; столовых питьевых (с газом и без) - остальные 63%. Один из важнейших сегодня аргументов за потребление минеральных вод - полезность (или, как минимум, безвредность) напитков.
Укрупнение бизнеса во всем мире и ожидаемое вхождение Украины в ВТО повлекли за собой волну слияний и поглощений на отечественном рынке безалкогольных напитков. Стратегическое местоположение Украины, благоприятная макроэкономическая ситуация, продолжающийся подъем промышленности, рост банковского кредитования и потребительского спроса - все эти факторы способствуют интересу иностранных покупателей к ведущим украинским компаниям пищевого сектора. В 2007 году процесс поглощения всколыхнул рынок соков. В июне нашел нового владельца ведущий украинский производитель упакованных соков и нектаров - компания "Сандора". Предприятие было оценено в $542 млн. За эту немалую сумму покупатели - компании группы Pepsi получили завод по производству соков, два завода по переработке фруктов и овощей, а главное - почти 50% украинского рынка соков. Эта сделка позволит компаниям Pepsi-Americas и PepsiCo не только занять лидирующие позиции на украинском рынке, который ежегодно увеличивается на 17%, но и расширить свое присутствие в Центральной Европе, поскольку около 25% продукции Сандоры экспортируется.
Основные компоненты энерготоника (на 1 жестебанку 250 мл) - кофеин (до 80-100 мг), таурин (1 г аминокислота, вырабатывающаяся в мышцах), витамины группы В, каротин, биоактивные растительные экстракты (гуарана, дамиана, женьшень) и др. Такие напитки имеют противопоказания по состоянию здоровья, а также дозированы в употреблении - не более 300-400 мл/сут. В мире энергетики стартовали в 1987-м вместе с австрийским напитком Red Devil. С этой даты началось победное шествие энергомиксов по планете. По оценкам мировых аналитиков, ежедневно покупается до 2 млн упаковок напитка, а среднегодовой рост его продаж достигает 50%. Сегодня энергетики наиболее популярны в Европе, США, Южной Америке и Японии. Здесь их "транснациональная" доля в сегменте безалкогольных напитков составляет 5-6%. В этой связи понятен и незатухающий интерес к энергетикам операторов и продуцентов. Причем не только профильных - компаний Red Bull и Red Devil, - но и гигантов напиточной индустрии - Coca-cola (энергетики ТМ Burn) и Pepsi Со (ТМ Adrenaline Rush).
Сегодня миром правит информация. Человек получает информацию с помощью слов, думает, преобразуя слова в образы. Образ может стойко закрепиться в нашем сознании, начать жить своей собственной жизнью. А если это касается потребительской среды, товаров и услуг, то здесь передаваясь, как говорится, из уст в уста, из множества мнений складывается что такое хорошо, спрессовывается принесенное новыми временами понятие - "бренд". Его трактуют по-разному и относятся к нему так же, давая разные определения: сумма материальных или нематериальных характеристик, делающих уникальным коммерческое предложение (Landor Associates), сумма всего, что люди знают, думают, чувствуют о компании, услуге или товаре (Martin E. Thoma, Principal, Thoma Creative). В свое время Charles Brymer, генеральный менеджер компании, занимающейся оценкой брендов в Interbrand Schecter. Продукт сделан на фабрике, но он становится брендом только в том случае, когда приобретает множество ощутимых, неощутимых и психологических факторов. Главное, о чем нужно помнить, - бренды не создаются производителем. Они существуют только в сознании потребителя.
Производители пока не анализируют итоги прошедших пяти месяцев 2008 г. По их словам, начавшийся "высокий сезон" ежедневно вносит коррективы в объемы отгрузки продукции. Впрочем, специалисты отмечают, что потребление минеральных и питьевых вод (бутилированной воды) все меньше зависит от сезона, в отличие от рынка сладких газированных вод и "нишевых" безалкогольных напитков - кваса и холодного чая. Как говорит Мария Колесник, начальник аналитического отдела консалтингового агентства "AAA" (г.Киев; услуги в сфере консалтинга; с 2003 г.), это неудивительно, если учесть два фактора: с одной стороны, увеличение доходов населения опережает рост цен на бутилированную воду (по данным маркетологов, за два последних года цены в среднем выросли на 11%), с другой - качество водопроводной воды ухудшается, что "подталкивает" людей к покупке фасованной "влаги".
По прогнозам, рынок будет продолжать расти и в последующие годы и это, в первую очередь, связано с ухудшением качества воды в системе водоснабжения и ростом доходов населения. Кроме того, в 2006 г. в Украине потребление на человека составляло 30 л в год, в Польше - 53 л, в Западной Европе - в среднем 109 л. B 2007 г. объем рынка упакованной питьевой воды составил 181 млн дал.