Из-за экономической нестабильности потребитель все чаще стал отдавать предпочтение более дешевой продукции. Чтобы выжить в сложившихся условиях, производители соков вынуждены находить новые ниши и направления, а также предлагать покупателю продукцию в низком ценовом сегменте. До кризиса украинский рынок соков был одним из наиболее динамично развивающихся направлений. Эксперты прогнозировали его рост в прошлом году на уровне 12%. Снижение покупательской активности в конце прошлого года привело к тому, что рынок вырос по сравнению с 2007 годом лишь на 4%.
10 февраля независимое рейтинговое агентство "Кредит-Рейтинг" объявило о присвоении долгосрочного кредитного рейтинга заемщика uaВВ ООО "Нидан " (г. Киев). Основным направлением деятельности компании является производство соков, сокосодержащих напитков и вина. В ходе анализа агентство использовало финансовую отчетность ООО "Нидан ", а также внутреннюю информацию, предоставленную компанией в ходе рейтингового процесса. Заемщик или отдельный долговой инструмент с рейтингом uaBB характеризуется кредитоспособностью ниже достаточной, по сравнению с другими украинскими заемщиками или долговыми инструментами. Высокая зависимость уровня кредитоспособности от влияния неблагоприятных коммерческих, финансовых и экономических условий. Знаки " " и "-" обозначают промежуточные категории рейтинга относительно основных категорий (уровней).
Группа компаний Fruit Master Group (FMG) объявила о выводе на рынок нового продукта от ТМ «Береговский» - «Узвар Закарпатский». На данный момент ни одна компания на украинском рынке не производит аналогичных напитков, так что представители FMG надеются, что «Узвар» станет успешной альтернативой слабогазированным тонизирующим напиткам. Тем более, что его рекомендованная для розничных сетей цена составляет 4,75 грн. Упаковку для нового продукта разрабатывало агентство JWT. С помощью продвижения в точках продаж и в прессе, FMG планирует установить продажи «Узвара» на уровне не менее 1 млн л в месяц.
Каким бы сильным ни был экономический кризис, без чистой питьевой воды не обойтись. Украина, как ни странно, оказалась в очень ограниченном числе стран, одаренных этим ресурсом сверх потребностей: мы входим в число мировых лидеров по запасам минеральной воды. Когда металлы уже не покупают, а зерно нельзя продать из-за санкций, вода может оказаться нашим основным экспортным ресурсом наряду с водкой. Если, конечно, пробьемся на внешний рынок…
Энергетические напитки закрепились на рынке во многом благодаря удачному продвижению. В Украине представлено более десятка производителей энергетических напитков, состав которых и действие почти идентичны. Впрочем, уверенно чувствуют себя на рынке лишь несколько компаний.Те, что не пожалели миллиона долларов на мощный маркетинг. Украинская более пяти лет потребляют энергетические напитки, однако в основном знают о них только то, что рассказывают производители в рекламных материалах.О том, какой в действительности является «чудодейственная сила гуараны» и от чего должны «появиться крыла» - мало кто задумывается. Основные ингредиенты «энергетиков» - кофеин и биологически активные вещества из лекарственных растений и витамины (см. таблицу).Вещества, входящие в состав напитков, работая в сочетании друг с другом, обеспечивают комплексное воздействие на организм человека: бодрят, тонизируют. В общем, эффект похож влиянию кофе или крепкого чая.Однако, в напитках содержатся дополнительные полезные вещества, помогающие ускорить збадьорення и при этом не нанести вреда. И впрямь тонизирующие напитки дополнительной энергии не дают - они просто задействуют внутренние резервы организма, которые, кстати, не безграничны.
Рынок энергетических напитков в стране показывает внушительные рекорды ежегодного увеличения. Только в этом году продажи прибавили 90% от прошлогоднего объема. В 2007 г. было продано 10 млн. л. напитков на сумму 280 млн. грн. А уже в нынешнем потребители купили около 19 млн. л энергетиков, заплатив за них 500 млн. грн.
Компания Fruit Master Group проводит полную реструктуризацию своего продуктового портфеля и выводит с рынка марку «Моя Семья». На полках супермаркетов появились сразу два новых продукта: обновленные напитки торговой марки «Да!», а также соки и нектары торговой марки «Я+Семья», которая заменит на рынке бренд «Моя Семья». А вскоре на рынок выйдут еще две торговые марки, которые позволят компании работать в Sub-premium сегменте.
Затраты на логистику вынуждают компании пересматривать свои стратегии развития. Крупнейший производитель компания «Нова», входящая в холдинг IDS Group, выводит с рынка ТМ «Моршинская» в больших объемах — 18,9 л (5 галлонов). акое решение было принято на уровне холдинга. Позиционирование «Моршинской» будет в премиум-сегменте, поэтому в объеме 18,9 л такой воды не будет, она останется только в малой упаковке. Теперь клиентам будет предложена вода в том же литраже под ТМ «Аляска» и «Старый Миргород». Эта вода более доступна по цене, потому что в стоимости «Моршинской» большую составляющую имеет логистика.
Считается, что первый рецепт холодного чая (Ice Tea) появился в 1879 году в поваренной книге Housekeeping In Old Virginia. В американском сборнике рецептов 1884 года выпуска аналогичный напиток был назван "Русским чаем". До начала XX века различные варианты оригинального рецепта неоднократно публиковались в поваренных книгах. Первые попытки найти холодному чаю коммерческое применение относятся к 1893 году, когда некий киоскер, продавая этот напиток посетителям Международной ярмарки в Чикаго, выручил более 2000 долл. США. Однако первый по-настоящему серьезный интерес к холодному чаю общественность проявила в 1904 году после Международной ярмарки, проходившей в Сент-Луисе.
Примечательно, что ice-tea продукт был представлен отечественным потребителям всего четыре года назад. Однако уже за указанный период ему удалось завоевать до 0,5% суммарного объема рынка безалкогольных напитков. Несмотря на то, что эта категория довольно молода, именно она показывает очень хорошую динамику. Ежегодно прирост составляет порядка 50%. В 2006 г. объемы рынка в натуральном выражении составляли 4-4,5 млн. л, а в 2007 г. эта цифра достигла 6 млн.
Подхватывая тренд роста популярности данной категории, все большее число производителей соков и напитков начинают выпускать продукцию с пометкой "ice tea". Так, совсем недавно "Эрлан" (ТМ "Биола" - третий по величине производитель соков в Украине) представила три вкуса напитка "Биола Ice Tea". В 2008 г. компания планирует выпустить около 3 млн. л этой продукции.
Ситуация на рынке безалкогольных напитков. Все больше украинцев взамен сладкой газировки покупают полезный сок либо минеральную воду. Операторы считают данную тенденцию такой же полезной и всей категории "безалкоголки" (сладкие газированные напитки, соки, воды), которая подросла в 2007 г. на 12%. При этом сегмент газированных БАН увеличился всего на 8%. Продолжающееся перераспределение составляющих всеукраинского БАН-"графина" уменьшает долю сладкой воды на 2%/год.
Впервые энергетические напитки появились на украинском рынке в середине девяностых годов прошлого века. Жидкость, упакованная в красочную баночку, призванная заряжать энергией, снимать усталость и дарить хорошее настроение, по мнению экспертов, должна была в минимальные сроки завоевать потребительские симпатии и занять свою нишу в сегменте безалкогольных напитков. Однако результаты не оправдали обнадеживающих прогнозов. Большинство потенциальных потребителей этих напитков для поддержания тонуса по-прежнему предпочитают кофе (на протяжении дня) и спиртные напитки (в вечернее и ночное время), а уровень продаж "энергетиков" остается пока еще низким.
Украинцы впервые зарядились энергетиками в девяностых годах XX века. Первенцем рынка стал напиток Ecstasy, но "карьера" его закончилась почти стразу же после дебюта на полках. В 1999-м начались продажи Red Devil, чуть позже на рынок вышел Red Bull. Интересно, что перед компаниями стояла задача раскручивать не только свои марки, но и целую товарную категорию.
Kак не парадоксально, производство пива в Украине в этом году может вырасти, по сравнению с прошлогодним, на 14% - до 360 миллионов декалитров, уверены предприниматели. И судя по всему, большую часть этого объема выпьют именно в Украине. Ведь, динамика экспорта пива из нашего государства в первом квартале даже немного замедлилась при одновременном наращивании импорта этой продукции...
Украинский потребитель неохотно вникает в нюансы квасного производства и не видит особых отличий между квасом натурального брожения и квасным напитком. Наши соотечественники, прежде всего, ориентируется на вкус напитка, а не на его натуральность. Впрочем, разница между этими двумя напитками, бесспорно, есть. И не только в технологии производства и во вкусовых качествах. Разные у этих продуктов и система сбыта, и сроки реализации. "Живой" квас чаще всего продается в розлив из бочек и КЕГов, которые в последнее время вытесняют "старушку" бочку. Несомненное преимущество КЕГов - это увеличение срока хранения кваса, сохранность продукта в исходном виде без примесей и разбавок. К достоинствам КЕГов можно отнести также наличие системы охлаждения напитка.
Высокая рентабельность производства кваса и слабая конкуренция подтолкнули крупных игроков пивобезалкогольного рынка к поиску объектов поглощения.Французский "десант" высадился в Украине еще в прошлом году. Тогда Orangina Group "закинула удочку" на Киевский завод безалкогольных напитков "Росинка", который обошелся ей более чем в $60 млн. Что касается "Аквариус систем менеджмент", то покупка компании позволит французскому производителю занять практически половину отечественного рынка кваса.
Сегодня рынок кваса постепенно оживает и выходит из затянувшейся опалы. В свою очередь, темпы роста продаж "классических" сладких газированных вод замедляются. Итак, по данным, в 2007 г. производство БАН в Украине увеличилось всего на 10%. А в предыдущем году динамика развития "лимонадного" рынка была и того скромнее: зафиксированный рост находится в пределах 6%.
Чтобы разобраться с тем, что продается на нашем рынке под названием "квас" мы в торговой сети отобрали напитки 10 марок. Обязательное условие – наличие на этикетках надписи "квас". Разливные (не упакованные) напитки в тест не включали. Принципиальным моментом стала проверка напитков на соответствие понятию "квас", что и определило не столько общую оценку продукции, сколько вывод о соответствии этому понятию. До истины "докапывались" в первую очередь путем подробного изучения маркировки, а для подтверждения подлинности квасов - путем проверки напитков в лаборатории. Вкусовые особенности и упаковку квасов также не обделили вниманием.