В целом 2003 год прошел для производителей коньяка успешно. Значительное повышение цен на готовую продукцию, начавшееся еще во второй половине 2002 года, не отпугнуло потребителей, и, сохранив обороты, ведущие производители существенно увеличили рентабельность.
Несмотря на то что рынок производителей ликеро-водочных изделий (ЛВИ) и часто, и качественно трясет, его тень чувствует себя довольно-таки неплохо. "Худеть" она не планирует, скорее напротив. На сегодняшний день годовой объем производства ЛВИ колеблется от 30 до 35 млн. декалитров.
Несмотря на кажущуюся строжайшую подконтрольность отечественного водочного рынка, официальное производство по-прежнему не покрывает и половины общей его емкости. По данным Госкомстата, на протяжении последних лет выпуск водки стабильно держится на уровне 14,5 млн. дал (2001 г. - 14,5 млн. дал, 2002 г. - 14,4 млн. дал).
Товар, реализуемый на рынке, - водка Объем рынка в 2002 г. - не менее 30 млн дал (с учетом фальсификата и неучтенной продукции), примерно на 4 млрд. грн. (в розничных ценах). Количество операторов - более 200 производителей, около 2 тыс. оптовиков и более 100 тыс. розничных точек. Доля импортируемой продукции - около 1%.
Основным аргументом в борьбе с "теневым" производством, безусловно, должен был стать принятый в октябре 2002 года Закон Украины "О внесении изменений в некоторые Законы Украины о налогообложении, производстве и обороте подакцизных товаров". Однако и 2003 год оказался богат на "антитеневые" нормативы, регламентировавшие: увеличение платы за получение лицензий; увеличение ставки акцизного сбора на спирт; введение новых акцизных марок с голограммой, разделенных в зависимости от вида продукции и объема бутылки и голограммизированных сертификатов; введение минимальных розничных цен (6,24 грн за 0,5 л).
За последний год рынок ликеро-водочных изделий в Украине изменился в большей степени структурно, чем количественно или качественно. Количественный скачек за последних сто лет рынок водки переживал лишь несколько раз.
Потуги государства по выведению производства водки из тени, похоже, начали приводить к результату. Сезон 2003-2004 оказался для водочников пусть и несколько нервным, но довольно результативным - легальные производители. наращивают производство рекордными темпами.
На рынке водки Украины обозначился ряд новых тенденций. С начала года он был буквально атакован новыми марками: «5 капель», «Улюблена», «Пісня», «Трофей», «Житомирська на бруньках», «Хлібний дар», «Чарочка», «Мерная» и другие. Их реклама, несмотря на официальный запрет рекламы водки на ТВ, сыпалась с телеэкранов, как из рога изобилия.
В последние годы мы стали свидетелями динамичного развития практически всех алкогольных рынков. Здесь появлялись новые производители, новые марки, открывались новые категории, разрабатывались различные схемы продвижения товаров, маркетинговые ходы и так далее.
Можно сказать, что производство шампанского в Украине переживает кризис. Вплоть до 1997 г. объемы выпуска данного товара в Украине неуклонно увеличивались и в указанный год достигли максимального на сегодняшний день показателя - 5443 тыс. дал. С 1998 г. объемы производства стали снижаться. Лишь в 2001 г. они увеличились по сравнению с предыдущим годом почти на 2%, или 64 тыс. дал, а в следующем году опять снизились - на 0,7%, или 26 тыс. дал до 3456 тыс. дал.
Количество производителей вин в 2002 г. - около 500 субъектов предпринимательской деятельности, имеющих лицензию на выпуск винодельческой продукции. Производство тихих вин: в 2001 г.- 12,962 млн. дал; в 2002г.- 18,179 млн. дал; в 2003 г. (8 мес.) -13,434 млн. дал. Импорт тихих вин: в 2002 г. на $18273 тыс.; в 2003 г. (7 мес.) -на $12599 тыс. Экспорт тихих вин: в 2002 г. на $15937,9 тыс.; в 2003 г. (7 мес.) - на $8055 тыс. Ориентировочная емкость внутреннего рынка тихих вин $350-400 млн. Рентабельность производства тихих вин: производство виноматериалов - 50-75%; производство вин дешевого ценового сегмента (3-5 грн. за 0,7 л) -10-15%; производство вин среднего ценового сегмента (8-15 грн. за 0,7л) -15-30%.
На конец 2003 года лицензии на производство алкогольной продукции имели 400 субъектов предпринимательской деятельности. На право оптовой торговли - около 900 субъектов предпринимательской деятельности. Производство ликеро-водочных изделий уже прошло самую нижнюю точку падения и постепенно начинает увеличиваться. Растет и экспорт продукции.
Если попытаться художественно определить жанр, оптимальный для отражения украинского рынка экзотического алкоголя, то, наверное, наиболее точно ему будет соответствовать эскиз. Эскиз к портрету неизвестного. Да, к сожалению, о портрете, тем более - в полный рост, пока говорить не приходится. Во всех тонкостях этот рынок неизвестен ни контролирующим и силовым органам, ни статистике, ни даже его ключевым операторам. По свидетельству многих барменов, после проверки (а то и до) некоторых заведений HoReCa стойки баров пустели на две трети. Факт показателен: большая часть рынка алкогольной экзотики находится в тени. Таким образом, всякие общие заключения, базирующиеся на анализе только легального сектора этого рынка, будут неизбежно нести в себе известную ограниченность и гипотетичность. Тем не менее, они вполне могут выразить характер рыночных тенденций и дать четкое представление о его проблемах. А это очень немало, если учесть, скольких наших соотечественников покорила своим вкусом и шармом заморская крепкая знать.
Большинство производителей и продавцов алкогольной продукции единодушны во мнении - интерес украинцев к водке всё-таки начал снижаться. Всё большей популярностью у потребителей пользуются либо слабоалкогольные напитки, либо более изысканные - например, вина или коньяки. Если ещё в 2003 году объём отечественного водочного рынка оценивался в 35 млн. дал, то в 2004 году сократился до 30-32 млн. дал. По прогнозам, такая тенденция останется в силе ещё несколько лет и, в частности, в этом году рынок водки сократится до 28 млн. дал. Однако снижение потребления "беленькой" не печалит игроков, поскольку рынок растёт в денежном выражении за счёт увеличения продаж в среднем и высшем ценовых сегментах. Именно спрос в этих ценовых нишах и заставляет винокуров активно выводить на рынок новые торговые марки. Впрочем, в отношении новинок водочный рынок достаточно консервативен. Оригинальные вкусы обеспечивают всплеск продаж только в первые 6-8 месяцев после старта продукта.
Объем внешней торговли Украины алкогольными и безалкогольными напитками (код товарной группы по УКТ ВЭД 22) в январе- марте 2005г. составил $100,0 млн., увеличившись в марте на $39,0 млн. (данные предварительные). Объем экспорта ($83,9 млн.) превышал объем импорта ($16,1 млн.) в 5,2 раза. За март импорт вырос на $7,8 млн., а экспорт на $31,2 млн. В экспорте преобладали поставки спирта этилового и спиртных напитков на сумму $51,2 млн., в т.ч. в марте на $17,0 млн.; спирта этилового, концентрацией не ниже 80% на сумму $10,1 млн., в т.ч. в марте на $4,3 млн.; пива на сумму $13,0 млн., в т.ч. в марте на $5,5 млн.
Основною проблемою розвитку збутової діяльності підприємств-виробників лікеро-горілчаної продукції в сучасних умовах становлення ринкових відносин є дефіцит фінансування власних торговельних представництв, недостатність кваліфікованих фахівців з організації збуту, відсутність чіткої довгострокової маркетингової стратегії. Без достатнього фінансування підприємство змушене використовувати дистрибуційні системи регіональних чи національних операторів ринку, котрі мають в своєму портфелі велику кількість брендів. Занадто великий портфель не дає змоги дистрибутору зосередити свої зусилля на конкретному бренді, що не влаштовує потреби виробника. У вирішенні зазначеної проблеми важливу роль відіграє орієнтація діяльності підприємства на маркетинг, що дозволяє вирішити коли, скільки можна інвестувати в побудову системи збуту або в програму просування торговельної марки.
В целом, прогнозы специалистов относительно снижения темпов роста производства пива в 2003 г. оправдались. В минувшем году в стране было сварено 169,9 млн дал пенного напитка, что на 13,4% больше, чем в 2002 г. В 2001 г. прирост составлял 21,4%, в 2002 г. — 14,9%. Наряду с этой тенденцией на рынке наблюдается и другая — к увеличению объемов экспорта пива. Все это свидетельствует о близящемся насыщении украинского пивного рынка.
Дистрибуторы алкоголя в растерянности: то ли искать пути к сердцу неверных “брендодержателей”, то ли создавать собственные бренды. Умные уже делают и то и другое.
У нас же принято довольствоваться малым, и графики производства, вслед за графиками продаж обреченно ползут вниз. И не изобретена еще "виагра", которая смогла бы зимой поднять отечественный пивной рынок. Наверное, украинские руководители утешают себя тем, что "зима пройдет, и весна пролетит", а там, жарким летом, и потребитель вернется - "им сердце говорит".
Впрочем, и телодвижения, предпринимаемые летом, заставляют нас усомниться в том, что пивные капитаны действительно знали в январе о том, что июль наступит ровно через полгода.
2003 год должен был стать «коньячным»: прогнозировалось, что потребители будут пить этот благородный напиток все в больших и больших количествах. Но из-за дефицита виноматериалов отечественные компании не смогли значительно нарастить объемы производства. Зато многие импортеры сумели воспользоваться сложившейся ситуацией и существенно увеличили свое присутствие на рынке.