Из всех производителей алкогольных напитков именно водочники первыми апробируют на рынке новшества в области коммуникационных стратегий. Специалисты склоняются к мнению, что физико-химические показатели продукции ведущих игроков рынка кардинально не отличаются. Испытанное сырье, новое оборудование, современные технологии очистки - этими преимуществами сегодня обладают компании, претендующие на лидерство. Судьба марки переходит в плоскость маркетинговых технологий, а жизненный цикл продукта определяют правильный выбор стратегий продвижения и грамотное позиционирование.
Из года в год растут цифры потребления ликероводочных изделий, в том числе и вина. Эксперты расценивают это как свидетельство того, что рынок алкоголя все более легализуется. И все же цифры, которыми оперируют специалисты, характеризуя его, требуют основательной правки. Тем не менее, вслед за исследованиями рынков пива, водки и коньяка, которые вы могли прочитать в предыдущих номерах журнала, мы постараемся наиболее объективно рассказать о ситуации, сложившейся на рынке вина Украины
Украина -- пивная страна. Об этом говорят не только объемы потребления этого пенного напитка — свыше 30 литров на душу населения в год, включая младенцев, язвенников и трезвенников. Об этом свидетельствует и доля импорта на украинском рынке пива: по различным оценкам она колеблется в пределах 1-3% с учетом контрабандного товара. Остальные 97-99% рынка принадлежат отечественным пивоварам. Интересно, что отечественный рынок пива вполне соответствует характеру этого напитка, как хозяева собак бывают похожи на своих четвероногих питомцев.
Подражая Леониду Кучме, провозгласившему, что Украина - не Россия, можем продолжить, что Украина - и не Франция. Но несмотря на то что Украину от Франции отделяет более 2000 км, и в едином государстве они никогда не состояли, общего у двух стран немало - от рожденной в Киеве Анны Ярославны до коньяка.
Производство слабоалкогольных напитков в Украине растет такими темпами, что впору гордиться успехами отечественных производителей. Однако специалисты предупреждают, что если сегодня не заняться решением проблемы популярности у молодежи "слабого алкоголя", завтра придется тратить огромные деньги на лечение тинейджеров от пьянства.
За 10 месяцев 2004 года водки было продано по разным данным на 20-30% больше, чем за аналогичный период 2003 года. Производители прогнозируют, что с приближением Нового года спрос на водку увеличится - украинцы пьют больше с наступлением холодов и по праздникам. В это время продажи спиртного, как правило, вырастают на 10% (по сравнению с весенне-летним периодом). А в течение новогодней недели крепкого алкоголя покупают в два раза больше, чем за обычный месяц.
После тотального экономического кризиса начала девяностых годов мы имели возможность наблюдать последовательное возрождение различных алкогольных рынков. Ренессанс переживали и водка, и коньяк, и пиво. Лишь рынок вина долгое время оставался в неразвитом состоянии. Более того, лучшие украинские хозяйства пребывали в упадке, и это наводило на самые грустные размышления.
едущие пивоваренные компании браво отчитались о росте продаж.
Решив сырьевые проблемы, производители коньяка сосредоточились на наращивании мощностей и совершенствовании маркетинговой стратегии. Как следствие, объемы местного производства почти вдвое превысили общую динамику роста рынка, а на торговых полках появился ряд новых коньяков. Однако главный вопрос - кому достанется пальма первенства - все еще остается открытым, так как сегодняшние лидеры уже завтра вполне могут поменяться местами с аутсайдерами.
В 2004 году рост производства слабоалкогольных напитков в Украины составил 16,1%, что является совсем неплохим показателем для стабильного рынка. Но рост производства сопровождался минимальным ростом потребления, и стремительным сокращения числа компаний, способных реально конкурировать на рынке.
Рынок напитков в Украине многообразен и велик, объединяя по-детски "невинное" молоко и по-взрослому строгую водку. В данном обзоре мы обсудим итоги алкогольного года, тем более, что различные направления напитков с градусом имеют много общего. И не только ввиду возрастного ограничения их продажи и соседствующего расположения в пространстве торговых залов. В мире спиртных напитков царят родственные бизнес-законы, а объединение различных алкогольных направлений под крышей единого холдинга, что встречается на рынке все чаще, еще больше увеличивает схожесть.
"Оковита" - тан в Украине именуют водну. Но чуткое ухо знатока все те уловит отзвук благородной латыни: "аква-вита", вода жизни... И правда, чудо - "аква" спасла не одну "виту". Более того, сделала "виту" украинского водочного производителя лучше и богаче, а отечественного "употребителя" - и вовсе намного веселее и приятнее
В недалекой перспективе на рынке вин наконец-то появится конкуренция в элитном сегменте. Сейчас же главные тенденции рынка - развитие ценового сегментирования и вертикальная интеграция поставщиков и производителей.
Производство пива на Украине в январе-апреле 2004 года выросло до 51,113 млн. декалитров по сравнению с 42,458 млн, произведенных за четыре месяца 2003 года, сообщил Государственный департамент продовольствия Украины.
Коньяк - один из самых распространенных в мире алкогольных напитков. Вкусовые и ароматические свойства сделали его незаменимым компонентом при производстве конфет, шоколада, пирожных и тортов.
Госкомстат Украины сообщил, что за январь-ноябрь в Украине произведено 16 346 тысяч декалитров слабоалкогольной продукции. Эта цифра превышает прошлогоднюю на 6 898 тыс.дал или составляет 173,0 % к уровню 2003 года.
Если попытаться художественно определить жанр, оптимальный для отражения украинского рынка экзотического алкоголя, то, наверное, наиболее точно ему будет соответствовать эскиз. Эскиз к портрету неизвестного. Да, к сожалению, о портрете, тем более - в полный рост, пока говорить не приходится. Во всех тонкостях этот рынок неизвестен ни контролирующим и силовым органам, ни статистике, ни даже его ключевым операторам. По свидетельству многих барменов, после проверки (а то и до) некоторых заведений HoReCa стойки баров пустели на две трети. Факт показателен: большая часть рынка алкогольной экзотики находится в тени. Таким образом, всякие общие заключения, базирующиеся на анализе только легального сектора этого рынка, будут неизбежно нести в себе известную ограниченность и гипотетичность. Тем не менее, они вполне могут выразить характер рыночных тенденций и дать четкое представление о его проблемах. А это очень немало, если учесть, скольких наших соотечественников покорила своим вкусом и шармом заморская крепкая знать.
С конца октября производители водки увеличивают ежемесячный выпуск своей продукции на 15-20%. В октябре с наступлением холодов стартует "крепко алкогольный сезон". Среднестатистический украинец в год выпивает 10 л легальной водки. Сколько нелегальной - подсчитать сложно, но явно меньше, чем раньше: растущий спрос на "правильную" водку уже позволил производителям разлить в два раза больше крепкого алкоголя, чем за девять месяцев 2003 года. Предвкушая грядущие новогодние праздники, они увеличивают выпуск продукции еще на 15-20%.
Производителям придется пересмотреть стратегии развития. Кроме изменения их ценовой политики, украинский рынок вина ожидает также ряд других перемен
В конце весны ведущие украинские производители пива заявили о планируемом росте объемов выпуска пенного напитка на 10-15%. Но лето в 2004 году выдалось холодным и дождливым, и погодные условия не благоприятствовали пивному питию. Между тем в начале осени основные операторы рынка не сетовали на итоги летних продаж. Напротив, три из четырех лидеров заявили о реальном росте реализации.