В текущем году Украина увеличила производство коктейлей на 30%. В первом квартале производство слабоалкогольных напитков в Украине выросло на более чем 30%. Так, в январе-марте отечественные предприятия произвели 2,045 млн. дал слабоградусных напитков, что на 0,473 млн. дал. больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такие данные предоставила «Акцизу» ассоциация СОВАТ. Вероятнее всего на столь высокие темпы роста объема производства слабоалкогольных напитков в текущем году позитивно повлияла нехарактерно теплая и ранняя весна в Украине.
Консолидация алкогольного рынка в настоящее время происходит в виде образования производственно-дистрибьюторских мультибрендовых структур. Успех в продажах алкоголя зависит не столько от качества товара, сколько от его представленности в рознице. Это утверждение не теорема, а аксиома, причем не новая. Новостью можно считать то, что в последнее время на рынке начинают править бал крупные производственно-торговые структуры (холдинги и союзы), в основе которых лежит именно дистрибьюторский бизнес. Сегодня к числу крупнейших дистрибьюторов алкогольной продукции относятся четыре компании. "Баядера": "Хлебный дар", "Байка". "Цельсий", "Козацька рада", "Перша гільдія", "Коблево", Bon vin, Le Femme, "Кардиал", "Ливадия", торговые марки Артемовского завода шампанских вин, Smirnoff, Johnnie Walker, Baileys, Gordon's, White Horse Xenta и др.
Какие причины привели к стагнации винного рынка? Конечно, нехватка сырья. Я бы не назвал это дефицитом, скорее - кошмарный сырьевой голод. Если во времена СССР в Украине было более 400 тысяч гектаров виноградников, то сейчас их около 86! В 1960 году валовый сбор винограда составил 1 млн. 330 тыс. кг, а в 2005 эта цифра сократилась в 4,5 раза. Думаю, это говорит о многом! И дело тут в полной бесхозяйственности! Сегодня наблюдается отрицательный прирост виноградников, то есть сажают винограда меньше чем выкорчевывают. Лично я считаю, что необходим закон о продаже земли. Кто будет заботиться о винограднике, если его в любой момент могут забрать? В других странах этот вопрос решается по-разному: есть и непосредственно продажа земли, есть приватизация (в принципе та же продажа), да, есть и аренда, но ведь нужно учитывать украинские реалии. Мы - одна из самых коррумпированных стран, и в данном случае даже аренда на 49 лет ничего не дает - один чиновник разрешил, другой - разрешение аннулировал.
В 2005–2006 годах благоприятная внешняя конъюнктура обеспечивала существенный рост объемов экспорта украинских виноградных вин. В 2004-м по отношению к 2003 году рост объемов экспортных поставок на внешние рынки составил 7% в натуральном выражении. В 2005 году было экспортировано почти на 10% больше винодельческой продукции, чем в 2004-м. Однако в прошлом году картина изменилась: за двенадцать месяцев на внешних рынках было реализовано около 1,84 млн. декалитров винодельческой продукции производства Украины, что на 5,8% меньше, чем в 2005 году. Основная часть экспортируемых с Украины тихих/игристых вин и виноматериалов поставляется в Россию. Так, в 2005 году доля России в натуральном объеме поставок составила около 66%, а в 2006-м этот показатель вырос до 69%.
Говоря об on-trade и off-trade сегментах, стоит отметить, что их процентное соотношение существенно варьируется в зависимости от класса вина. Так, для премиальных оно может составлять 60% on-trade к 40% off-trade, для более ординарных, – наоборот, 30% к 70%. Отметим также, что «великие» вина могут быть вовсе не представлены в офф-продаже в ее традиционном понимании. Согласитесь, элитные винные бутики сложно отнести в одну группу с супермаркетами, тем более, что бутик, по сути, – это винный клуб, которому не чужды элементы он-трейда. Соотношение продаж в супермаркетах и HoReCa отличается и по странам-производителям. Отечественных «счастливчиков» в винных картах ресторанов гораздо меньше, чем импортной продукции. Исключение составляют игристые вина (в особенности коллекционные брюты), а также тихие крымских торговых марок – «Массандра», «Инкерман», «Коктебель» и других. Заведения с нарочито украинским колоритом, рассчитанные на иностранцев, желающих ознакомиться с дарами местных виноградников, могут представить и более широкий спектр отечественных брендов.
Хорошее вино давно перестало быть просто напитком, превратившись в символ долгих бесед по душам. Вручая вам "винный подарок", даритель как бы приглашает вас поговорить о жизни, любви и поэзии. Общение - вот что сопровождает практически все бутики вин в старой доброй Европе. Часто бар бутик соединяются под крышей одного заведения, и посетителей может быть так много, что всевозможные дегустации, презентации, музыка и дискуссии выплескиваются на улицу, образуя подобие клубной жизни. Такой подход к покупке премиальных вин приобретает все большую популярность и в Украине. Прежде чем говорить о том, где и как продают вино, определимся, что именно предлагают профильные магазины своим посетителям. Конечно, ассортимент винного бутика не отражает тенденции импорта в целом по той простой причине, что далеко не каждое вино, ввозимое на территорию нашей родины, достойно такой чести - получить название элитного и занять место рядом с лучшими винами мира. И все-таки, некоторые интересные тенденции проскальзывают и в сухой статистике, показывающей, что и откуда импортируется в Украину.
Теоретически молдавское вино могут реэкспортировать в РФ и бутилированным, а уже после наклеивать этикетки, указывающие на иное происхождение товара. Проверить всю продукцию, поступающую с Украины, достаточно сложно ввиду прозрачности границы. Однако решать проблему реэкспорта молдавских вин тотальным запретом на всю украинскую продукцию некорректно. На Украине есть производители качественного вина и есть фирмы, которые не заботятся о своей репутации. И причесывать всех под одну гребенку нельзя. Да и проверить вино на наличие в нем молдавского сырья лабораторными методами невозможно. К напиткам низкого качества в частности, относиться украинский «Токай», который разливается в городе Берегово и не имеет ничего общего со своим венгерским прототипом. В то же время Украина славится хорошими креплеными винами, достаточно вспомнить знаменитую «Массандру». Доля крымских вин на российском рынке незначительна, но их запрет станет серьезным ударом для ценителей этих напитков.
Крымские власти намерены взять под свой контроль местные государственные винодельческие предприятия, которые сейчас подчиняются Министерству аграрной политики. Решение направить ходатайство правительству Украины с просьбой о переподчинении виноделов было принято в ходе заседания Совета министров Крыма. Министр аграрной политики Крыма считает, что региональные власти будут более эффективными управленцами - в частности, удастся преодолеть негативные тенденции в развитии виноделия и виноградарства, обеспечить устойчивую и эффективную работу предприятий винодельческой промышленности Крыма. В случае, если переподчинение состоится, крымские власти обещают усиленно помогать работе виноградарей - в частности, направить средства профильного налога (1% сбора на развитие садоводства, виноградарства и хмелеводства) на расширение сырьевой базы и техническое обновление предприятий.
Рынок игристого вина, наверное, один из самых стабильных и прогнозируемых в Украине. Ни громких скандалов между лидерами, ни существенных перестановок, ни резких прорывов на нем не наблюдается. В то же время, этот рынок довольно перспективный - ежегодно он растет на 20%. Сегодня этот сегмент полностью находится в руках четырех лидеров-старожилов и еще десятка производителей помельче. Все они чувствуют себя достаточно комфортно: каждый в своей нише, существенного ужесточения конкуренции игроки не боятся и катаклизмов не ожидают. Лидерам принадлежит 70% рынка. Импортные игристые и шампанские вина на внутреннем рынке занимают менее 1%. Среди стран-импортеров доминирует Молдова. Так, по данным ассоциации СОВАТ, часть Молдовы в общем количестве ввезенных в Украину игристых вин выросла с 18% в 2001 году до 66% в 2005-м. При этом в 2002 году соответствующий показатель был максимальным - 96,2%. Другими сравнительно значительными поставщиками указанной продукции в Украину в прошлом году стали: Италия - 10,5%, Грузия - 10,5%, Франция - 7,9%.
Ситуация с вином в Украине уже давно стала самым большим парадоксом в истории современного производства алкогольных напитков. Действительно, по меньшей мере странно, когда в стране при наличии давних сложившихся традиций, благоприятных климатических условий, мастеров-виноделов, способных изготовить первоклассный продукт, предприятий с мировым именем и славой, винодельческая отрасль находится в состоянии упадка, а украинский потребитель воспитывается, в большинстве своем, на винных напитках, имеющих весьма отдаленное отношение к вину. Дальше хуже - год от года база отечественного виноделия продолжает стремительно сокращаться, темпы старения и раскорчевки лозы значительно превышают темпы посадки. И как следствие всего этого - производство ненатурального вина.
Здавалося б, що можна ще українізувати вже у XXI сторіччі та після аж 15 років незалежності країни? Як мінімум - українське вино. Турботи про українізацію вина почали, власне, українські винороби, і лише вони нею переймаються й досі. А сам процес відбувається не так помітно та широко, як планувався на початку його зародження. Що ж матиме на поличках український споживач: молдавські, грузинські, французькі вина з вищого цінового сегменту, трохи розбавлені асортиментом "Французького бульвару", "Інкерману", "Масандри" тощо, або ж навпаки - українські винороби все-таки зможуть привчити нас до споживання українського вина та витіснять імпортних конкурентів? У квітні минулого року провідні виноробні підприємства та галузеві об'єднання країни оголосили про заснування національної програми "Українське вино". Головна мета програми - ствердження та популяризація таких принципів: Україна - розвинута виноробна країна; українське вино - невід'ємна частина культури української нації; українське вино - корисний для здоров'я продукт харчування.
Украинское производство водки бьёт все рекорды в мире по динамике развития. Об этом можно судить из анализа рейтингов, составляемых периодически известными аналитическими и потребительскими структурами. Наши ведущие производители в два, а то и в три раза быстрее наращивают производство, чем западные аналоги. За последние годы общий объем рынка водки в Украине, включая его легальный и теневой сектора, находится на стабильной отметке. Перспектив его увеличения не предвидится, так как круг потребителей данного продукта стабилен. Прогнозируют сокращение потребления крепких алкогольных напитков, так как все большее количество украинцев отдают предпочтение пиву и вину. Так же новые традиции потребления алкогольных напитков привели на украинский рынок слабоалкогольные напитки и коктейльные смеси промышленного производства. Данные напитки завоёвывают молодежную аудиторию, вытесняя крепкие спиртные напитки, к которым относится и водка. Тем не менее, на сегодняшний день мы можем наблюдать стабильное развитие украинского рынка водки и даже его рост за счет вытеснения "теневого сектора".
Ожидается, что в 2007-2008 годах объем рынка шампанских вин в Украине достигнет 5,6 млн. дал, или 75 млн. бутылок, и стабилизируется на этом уровне: рост не будет превышать 5% в год. По данным производителей, коэффициент вариации объемов производства (то есть степень отклонения от среднемесячного значения) в этом году снизился в 2 раза. А это свидетельствует, что резких взлетов и падений в объемах производства шампанского в текущем году было меньше и отрасль наконец-то начинает работать стабильно. Показательно, что, в отличие от своих земляков -"водочников", украинские производители шампанского продвигают свою продукцию настойчиво, но не столь агрессивно. Они учитывают специфику благородного напитка и чаще задействуют не рекламу, а многообразный арсенал PR- и BTL-инструментов. Это и организация пресс-туров, специальных дегустаций для сомелье, проведение дегустаций непосредственно на заводе, пресс-конференции с привлечением ведущих виноделов и т. д.
Отечественный рынок водки можно приводить в пример, ведь после распада Советского Союза у Украины не было ни одного водочного бренда, а сейчас украинское качество могут оценить потребители в более чем 55 странах мира. Низкая себестоимость производства, однородность и колоссальные объемы продаж делают этот 40-градусный напиток практически идеальным товаром. Тем не менее, учитывая постоянное давление и контроль со стороны государства, а также высокую конкуренцию, этот рынок считают одним из самых сложных. За восемь месяцев с начала 2006 года в Украине было произведено 18635,4 тыс. дал водки, что на 8,11% превышает показатель аналогичного периода 2005 года. Однако на фоне увеличения производства происходит замедление роста объемов продаж, возможен даже их неминуемый спад в ближайшее время.
В прошлом году отечественные производители игристых вин отметили увеличение популярности своей продукции у российских потребителей. Так, лидер отечественного рынка игристых вин ЗАО “Артемовский завод шампанских вин Artyomovsk Winery” по итогам 12-ти месяцев 2006 года на 41% увеличил экспортные поставки на территорию Российской Федерации по сравнению с аналогичным периодом 2005 года. Так же, по данным, обнародованным компанией, отмечен рост продаж шампанского Artyomovsk Winery в России. За 11 месяцев 2006 года продажи продукции Артемовского ЗШВ в РФ увеличились на 59% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. При этом в прошлом году АЗШВ начал довольно активную экспансию на российский рынок. Ранее предприятие экспортировало в эту страну напитки под ТМ “Артемовское”, “Крым” и “Серебряный век”. В декабре же компания вывела на российский рынок вино ТМ Krimart, что, по мнению менеджмента предприятия, позволило закрепиться Артемовскому заводу шампанских вин в премиум-сегменте алкогольного рынка РФ.
По итогам 2006 года украинские производители экспортировали 8,2 млн. дал крепкого алкоголя, что на 30% меньше, чем в 2005 году. Главная причина сокращения украинского экспорта - кризис на российском рынке алкогольной продукции, на который приходится порядка 90% экспорта. Лидером экспорта украинской продукции, по результатам 2006 года, стала компания Nemiroff. В 2006 году она экспортировала 3,8 млн. дал, что на 15% меньше, чем в 2005 году. На втором месте - концерн Overline. Замыкает тройку компания "Союз-Виктан". Украинские экспортеры ориентируются на рынки СНГ, в первую очередь, на Россию. На втором и третьем месте по объемам поставок украинского крепкого алкоголя стоят Казахстан и Армения.
Дефицит сырья многие виноделы пытались компенсировать повышением цены на готовую продукцию, что подвергло их риску потерять рынок, ведь «молдавское вино в 2006 году потекло в Украину рекой и отвоевало кусочек рынка у украинского вина за счет своей низкой цены». Если раньше украинское вино удерживало 90% рынка, то в 2006 году его доля на отечественном рынке вина составила уже 85%. Больше других от дефицита сырья пострадали производители игристых вин. За 11 месяцев 2006 года было ввезено 22 млн. л. белых виноматериалов для производства шампанского, тогда как в 2005 году импорт виноматериалов и для белых и для красных вин в целом составил 9 млн. л. В основном виноматериалы везлись из Молдовы. В связи с этим шампанисты лоббируют принятие Верховной Радой законопроекта о беспошлинном ввозе виноматериалов для производства шампанского. Однако я считаю, что полностью снимать пошлины на ввоз виноматериалов не стоит, ведь это убьет украинских виноградарей. Следует ввести беспошлинный ввоз на один год до окончания дефицита сырья.
Україна в минулому році скоротила експорт горілки й лікеро-горілчаних виробів на 23,8% у порівнянні з 2005-м до 8,156 млн. декалітрів (дав) на суму 191,946 млн. USD. Cкорочення експорту пов'язане в основному з проблемами, що виникли в минулому році на алкогольному ринку Росії, що є найбільшим експортним споживачем української алкогольної продукції. Україна в минулому році експортувала в Російську Федерацію 6,459 млн. дал горілки й лікеро-горілчаних виробів на суму 160,578 млн. USD проти 9,356 млн. дал на суму 222,041 млн. USD в 2005-му. Окрім Росії, український міцний алкоголь поставлявся в Молдову - 317,071 тис. дал на суму 4,198 млн. USD, Казахстан - 220,519 тис. дал на 5,330 млн. USD, Азербайджан - 168,676 тис. дал на 3,301 млн. USD, Вірменію -
В январе винодельческие предприятия сократили производство виноградного вина на 9,7%, или на 132 тыс. дал до 1 228 тыс. дал по сравнению с декабрем 2006 года. По сравнению с январем 2006 года производство виноградного вина в январе 2007 года увеличилось на 30,8%, или на 289 тыс. дал. Напомним, в декабре винодельческие предприятия сократили производство виноградного вина на 33,8%, или на 694 тыс. дал до 1 360 тыс. дал по сравнению с ноябрем. В 2006 году по сравнению с 2005 годом производство виноградного вина увеличилось на 7,4%, или на 1 140 тыс. дал, и составило 16 522 тыс. дал. Наиболее известными торговыми марками на рынке вина в Украине являются "Французский бульвар", "Коктебель", "Золотая амфора".
У производителей спиртного новые проблемы. С января налоговые органы требуют 100% предоплаты за акциз или банковского обеспечения в аналогичном размере. В результате ликероводочные заводы закладывают имущество банкам, повышают цены на водку, а небольшие предприятия ждут остановки производства. Поправки в закон “О госрегулировании производства и оборота этилового спирт”, принятые Госдумой в июне 2005 г., дважды вызывали кризис на алкогольном рынке. С января по март отрасль простаивала из-за отсутствия акцизных марок. А 1 июля не заработала ЕГАИС. По данным Росстата, производство водки по итогам 2006 г. сократилось на 9,6% по сравнению с предыдущим годом и составило 119,6 млн. дал.