В первом полугодии 2007 г. уже многолетняя традиция постоянной положительной динамики легального производства водки на отечественном рынке была нарушена. Первый тревожный звонок прозвучал еще после оглашения результатов I квартала - объем производства, по сравнению с аналогичным периодом 2006 г., уменьшился на 53 тыс. дал. Правда, уже в январе - мае украинские предприятия "исправились" - легальное производство "сорокоградусной" выросло на 1,39 млн. дал (по сравнению с аналогичным прошлогодним периодом).
В январе-июне 2007 г. в Украине было произведено 150,4 млн. дал пива, что на 19,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По оценке компании "Укрпиво", экспорт пива в 22 страны мира за четыре месяца текущего года составил 9,546 млн. дал, что показывает рост данного показателя на 18,4%. В то же время, импорт пива из 9 стран в январе-апреле 2007 г. уменьшился на 14,4%, - до 258,6 тыс. дал. Объем производство пива в 2007 г. компания прогнозирует на уровне 300-303 млн. дал.
Экспорт коньяка в январе-феврале текущего года увеличился на 44% в натуральном выражении и на 53% - в денежном. Как и раньше, крупнейшей страной-импортером украинского коньяка остается Российская Федерация. Увеличение экспорта украинских коньяков поясняется ужесточением конкуренции на внутреннем рынке и замедлением темпов его роста. В связи с мировой тенденцией падения потребления коньяка, усилением позиций виски, лидирующие компании-производители коньяка нацелены на то, чтобы сделать этот напиток более демократичным.
На заре капитализма порядка 80% высококачественной водки, представленной на украинском рынке, было произведено за рубежом. Но появление крупных отечественных производителей способствовало значительному уменьшению доли аналогичной импортной продукции. Соответственно, в последние годы импорт в Украину остается в пределах весьма незначительной величины - менее 1% рынка (менее $1 млн.).
Деятельность пивных компаний на украинском рынке, в конечном итоге, дала ответ на философский вопрос, возможно ли навязать обществу культуру потребления пива. Украинский потребитель пива развивается классическим способом. Мы наконец вышли на уровень пивных гурманов. Потребители выбирают премированные продукты, которые им предлагают производители. В этом году рынок не побьет прошлогодние 20%-ные показатели роста в литрах, но вырастет в деньгах до $1,84 млрд. В настоящий момент Украина входит в десятку стран - наибольших любителей напитка. Поэтому можно констатировать факт, что эксперимент под названием "украинцы - пивная нация" удался.
Импорт коньячной продукции в Украину продолжает расти. В январе-феврале 2007 года он увеличился на 60% в натуральном выражении и на 30% в денежном. А по итогам 2006 года рост импорта коньяка в Украину по отношению к 2005 году составил порядка 152% в натуральном выражении или 147% - в денежном. Наибольшее количество коньячной продукции импортируется из Молдовы (36%), Грузии (29%) и Армения (15%), по данным ПНВХ. Далее за ними следуют «неконьячные» страны, через которые осуществляется реэкспорт продукции: США (7%) и Швейцария (6%). Суммарная доля ТОП-3 стран-импортеров составляет около 80%. Причем, по итогам 2006 года, рост импорта ТОП-3 стран-импортеров в натуральном выражении, составляет порядка 63%.
Отношения между украинскими водочными королями становятся все напряженнее. Производители постоянно борются за лучшие полки в супермаркетах, между ними ведутся маркетинговые и рекламные войны, в некоторых случаях дело доходит даже до судебных разбирательств. Причина, на первый взгляд, кажется сенсационной - на самом большом и главном рынке для отечественных производителей перестали пить водку. До общей трезвости украинцев, конечно, далеко, но общая тенденция налицо - потребители стали отдавать предпочтение более слабым алкогольным напиткам - вину и пиву.
Киевский рынок пива не перестает удивлять производителей: прошлогодние прогнозы относительно замедления темпов его роста вновь не оправдались. Уже в начале нынешнего сезона продажи пенного в столице значительно превысили прошлогодние показатели и по итогам года могут увеличиться на 25–30%. Впрочем, расслабиться компании не смогут: конкуренция обострилась настолько, что даже небольшая потеря бдительности будет стоить им ослабления рыночных позиций. Раннее начало сезона и жаркое лето снова всколыхнули пивной рынок. С начала года по апрель в Киеве было продано порядка 267,9 тыс. дал, что в денежном эквиваленте составляет около $430 млн.
Какие же проблемы являются основными для национальной коньячной отрасли? Наиболее существенная из них — сырьевая. За годы независимости площади виноградников в Украине сократились практически вдвое по сравнению с площадями виноградных насаждений в 1985 г. Несмотря на возрастающую потребность национальной винодельческой отрасли в сырье и ощутимое стимулирование насаждений винограда, площади виноградников не спешат увеличиваться. А вот в соседней Молдове, где государство компенсирует всего лишь 20% затрат на виноградные насаждения по сравнению с украинскими 70%, площади увеличиваются, причем сажают там элитные европейские сорта. Почему? Ответ прост — в Молдове существует частная собственность на землю, правовые отношения в этой сфере урегулированы, что способствует привлечению инвестиций в виноградарство — под залог земельного участка получить кредит не проблема.
Показательным получился «рекламный» конфликт между «Хортицей» и компанией Nemiroff, случившийся в августе. «Хортиця» посчитала рекламу конкурента недобросовестной, a Nemiroff ответил, что ЛВЗ «Хортиця» просто ошибся. Весь сыр-бор разгорелся из-за рейтинга алкогольных брендов британского журнала Drinks International: в рекламной кампании Nemiroff речь шла о том, что это единственный украинский производитель водки, сумевший войти в тройку мировых лидеров по объемам продаж. В прошлом году винницкая компания в разных странах мира реализовала 7,8 млн. кейсов своей продукции (1 кейс — 9 литров). В то же время «Хортиця», по данным того же Drinks International, продала 8,1 млн. кейсов.
Рынок шампанских и игристых вин в нашей стране традиционно отличался сезонностью, когда невероятные продажи под Новый год и другие праздники чередовались с мертвыми сезонами с разве что не нулевыми продажами. Но в 2005-2006 годах производители отмечают значительное сглаживание календарных пиков продаж, так же, как и активный выход производителей в новые регионы. Эксперты рынка прогнозируют, что при регулярной просветительской работе и достаточных маркетинговых затратах производителей и дистрибьюторов удастся победить стереотипы потребителей и добиться тем самым значительного роста рынка. Прогнозы по объему рынка на 2007 г. неоднозначны: операторы предполагают, что результаты годовых продаж составят от 4,6 до 5,85 млн. дал.
Основной курс развития пивного бизнеса будет происходить за счет усиления портфеля брендов в премиум-сегменте. При этом ставка будет сделана на инновационный подход – на разработку новых продуктов и обновление существующих. Такой подход к развитию своего бизнеса требует очень быстрых шагов, направленных не только на разработку и вывод новых продуктов на рынок, но и на изъятие устаревших позиций. На сегодняшний день многие компании так увлеклись инновациями, что не заметили, как их продуктовый портфель расширился более чем до 100 позиций. Не заметили даже того, что если бы убрать всех конкурентов с полок торговых точек, то их продуктовая линейка не влезет на ширину и высоту полки.
Слово «коньяк» происходит от географического названия и, согласно нормам ЕС и ВТО, напиток с таким названием может производиться только во Франции. Однако, названия «бренди» или «виньяк», как предлагают именовать продукцию из Украины, Молдовы, Грузии, РФ и Армении, в украинском обиходе не прижились. Поэтому для удобства читателей, предлагаем под коньяком подразумевать напиток, произведенный из выдержанного по классической технологии коньячного спирта (не менее 2,5 лет в дубовых бочках). В 2005 году по такой технологии было произведено 2,4 млн. дал коньяка, реально работали 15 производителей. За январь-апрель 2006 года отечественные коньячные заводы разлили 857 тыс. дал продукции (только в апреле — 121 тыс. дал). По поводу количества оптовых и розничных реализаторов мнения расходятся. В прошлом году в Украине действовало около 92 тыс. розничных лицензий на торговлю алкоголем и 675 оптовых.
На рынке водки премиальные сегменты не являются самыми востребованными, однако, учитывая их рентабельность, в последнее время они демонстрируют значительный рост. Премиум-водку от водки среднего ценового сегмента отличает качество продукта. Эту водку изготавливают из самого лучшего сырья по новейшим технологиям. Кроме того, к бутылке, в которую разливают драгоценный продукт, выдвигаются особые требования. Нередко такая бутылка является настоящим произведением искусства, она изготовлена из стекла самого высокого качества.
Вместе с ростом объема потребления шампанского возросла и культура употребления этого напитка. Большинство покупателей уже понимают разницу между акратофорным и классическим методами производства шампанского. Классический способ - это когда шампанизация (наполнение продукта углеродом) происходит естественным способом в бутылках в течение трех лет (за это время бутылка тысячи раз поворачивается под определенным градусом наклона и сохраняется при заданной температуре и влажности). Акратофорный метод подразумевает созревание шампанского вина в больших емкостях, где процесс созревания, вторичного брожения и насыщения углеродом происходит в течение нескольких месяцев вместо нескольких лет. Сейчас многие заводы закладывают экспериментальные партии классики, однако производят шампанское по классической технологии только Артемовский завод шампанских вин и ЗШВ "Новый свет" (г. Судак). Основная доля шампанского в Украине производится акратофорным способом, который занимает значительно меньше времени по сравнению с классическим. Классическая технология более сложная и требует выдержки шампанского в течение трех лет при постоянной температуре и уровне влажности.
В нынешнем году и производство, и экспорт хмельного напитка из Украины могут вырасти на 10%. Теплая зима в этом году не дала отечественным пивоварам возможности "расслабиться". Предприятиям пришлось удовлетворять нехарактерно высокий зимний спрос рынка и одновременно готовиться к новому сезону, который, как ожидается, и по температурным показателям, и по уровню конкуренции будет достаточно жарким. Ежегодно с наступлением холодов украинский пивной рынок переживал сезонное падение продаж. Однако в этом году теплая зима располагала, возможно, даже больше к употреблению пива, чем традиционных для этого времени года крепких спиртных напитков.
В марте 2007 года производство коньяка не уменьшилось, но и не увеличилось, коньячные предприятия полностью повторили показатели производства прошлого года. Тем не менее, по итогам первого квартала 2007 года в Украине было произведено 718 тыс. дал коньяка, что на 12% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В тройке лидеров по производству находятся ОАО «АПФ «Таврия», КП «Ужгородский коньячный завод» и ОАО «Зелений Гай». В конце первого квартала немногие предприятия из первой пятерки смогли себе позволить наращивание темпов роста. Насыщение рынка, о котором говорили эксперты, приобретает все более четкие черты.
В денежном выражении этот ценовой сегмент отечественного рынка водки демонстрировал не менее стремительное увеличение – за аналогичный период его доля увеличилась до 19,7%, тогда как в октябре-ноябре 2006 года она составляла 9,7%. Таким образом, в денежном выражении доля премиальных водок выросла более чем в два раза. Рост денежной доли объясняется высокой ценой продукции в этом сегменте.
В этом году хозяйства соберут 220-230 тыс. т винограда, что на 60-90 тыс. т превышает прошлогодние показатели. Операторы рынка рассчитывали на еще больший урожай - свыше 250 тыс. т, однако ситуацию подпортила летняя засуха. В Крыму сезон оказался столь удачным, что собрали сравнительно неплохой урожай даже на заброшенных виноградниках, на которые хозяйства не рассчитывали. Кроме того, улучшились как количественные, так и качественные показатели сырья. Не радуют виноделов лишь цены. Несмотря на хороший урожай, стоимость винограда превышает прошлогоднюю, которая считалась рекордной для отрасли. К примеру, если в минувшем году килограмм белого винограда можно было купить за 1,5 грн., то в этом за него просят 2 грн. Красный виноград вырос в цене с 2,5 до 3 грн./кг. Эксперты считают, что повышенные аппетиты хозяйств связаны в первую очередь с высоким спросом на сырье.
Украинский рынок пива преподнес компаниям приятный сюрприз: вместо прогнозируемых 8% роста динамика по итогам первых четырех месяцев превысила 20%. Для прошлогодних аутсайдеров такие показатели можно считать хорошим, а возможно, единственным шансом восстановить утраченные позиции. Ведь уже в этом году конкуренция в отрасли может существенно ужесточиться — ожидается приход в Украину нескольких крупных международных компаний.