Даже при цене в 8 грн за 0,5 л люди стоят на морозе с бутылкой, купленной в соседнем киоске". В 2009-м выручка рестораторов не перекроет инфляцию. Лучше других кризис переживут клубы, бары и кафе, сделавшие ставку на арт-программы. Молодежь, особенно студенты, — как раз та аудитория, на которую можно рассчитывать во время кризиса. В 2009-м, по оценкам экспертов, гривневый оборот украинского ресторанного рынка увеличится на 7–8% — до 19 млрд грн. Таким образом, прирост выручки рестораторов будет вдвое меньшим, чем в минувшем году, а с учетом инфляции и вероятной девальвации многие рестораторы рискуют сработать в ноль.
На исходе 2008 года законодатели успели откорректировать условия работы алкогольной отрасли. Так, 26 декабря Верховная Рада приняла закон об увеличении акцизного сбора на крепкие алкогольные напитки (кроме коньяка). Повышение будет поэтапным: с 1 июля 2009 года акциз вырастет на семь процентов, до 23 гривен за литр стопроцентного этилового спирта, с 1 января 2010-го — на 26%, до 27 гривен за литр, и, наконец, на 58%, до 34 гривен за литр спирта, — с начала 2011-го. Для производителей коньяка акциз пока останется прежним — десять гривен за литр. Профильная ассоциация СОВАТ (Союз оптовиков и производителей алкоголя и табака) одобрила такое решение парламента. Постепенное повышение акцизного сбора позволит отрасли адаптироваться к новым правилам, особенно это актуально в условиях финансовых проблем многих компаний, связанных с кризисом. Для потребителя подорожание спиртного будет плавным, и он с меньшей вероятностью перейдет на суррогатный продукт.
Грузинская «Казбеги» будет разливать лимонад на украинском заводе «Регина». Украинский рынок алкогольных и безалкогольных напитков не перестает привлекать иноземцев. После громких покупок мировыми гигантами отечественных лидеров отраслей начались сделки между более мелкими игроками. Один из крупнейших операторов на грузинском рынке пива и безалкогольных напитков компания «Казбеги» и ОАО «Мурованокуриловецкий завод минеральной воды «Регина» подписали соглашение о производстве грузинского лимонада в Украине под торговой маркой «Казбеги-Регина».
Как отмечают аналитики и эксперты, подобные встряски всех капиталистических образований просто необходимы для оживления и подъема мировой экономики, пересмотра отношений между всеми участниками рынка, в том числе и между производителями, поставщиками и ритейлерами. Что касается самих ритейлеров, то анализ финансовой отчетности отечественных предприятий розничной торговли за 9 месяцев 2008 года, проведенный Студией исследования розницы (RetailStu-dio), свидетельствует, что сети не задерживали проплаты поставщикам и даже сокращали задолженность. В публичной записке "Финансовые показатели некоторых украинских сетей на фоне кризиса" аналитики RetailStudio отмечают, что сложившаяся сегодня обстановка в финансовой сфере является ключевой темой повестки дня розничной отрасли. По последним данным, количество денежных средств в отрасли действительно уменьшилось, что подтверждается фактом сокращения в третьем квартале объема поставляемой продукции большинством предприятий розничной торговли без предварительной оплаты и резким снижением гривневых остатков на счетах по сравнению с аналогичным периодом 2007 года.
Госконцерн "Укрспирт" меняет условия работы с входящими в него предприятиями для снижения себестоимости производства этилового спирта. "Укрспирт" рекомендовал спиртзаводам закупать сырье только под гарантированный сбыт этилового спирта и работать лишь в период более высокого потребления мелассного спирта – во второй половине 2009 года. Из-за дороговизны этилового спирта концерн в этом году экспортировал на 20% меньше продукции – предприятие не выдерживает конкуренции с другими странами-экспортерами.
Производители алкогольных напитков Украины объединились с целью сохранить в стране действие нормы о минимальных розничных ценах на крепкие алкогольные напитки. Долгожданное Постановление Кабинета Министров об установлении минимальных оптово-розничных цен на алкогольную продукцию отечественного производства от 30.10.08 вступило в силу 15 ноября.
После того как акцизная ставка вырастет до 34 гривен, налоговый комитет Верховной Рады намерен ввести ежегодную индексацию размера этого сбора в соответствии с уровнем инфляции в стране. Если инфляция не достигает 10%, то индексации не будет. Если этот показатель будет больше, то наоборот. Но в любом случае раз в три года индексация должна проводиться.
В поисках новых источников наполнения бюджета правительство снова обращает внимание на алкоголь. Как стало известно, с 1 июля ставки акцизного сбора на спирт и коньяк будут уравнены и повышены до 30 грн. Такой законопроект разрабатывает Министерство финансов. Как рассказал директор ассоциации "Союз оптовиков и производителей алкоголя и табака" (СОВАТ), мотивацией для повышения стало уравнивание ставок в Украине и России. В России сейчас акцизные ставки на крепкий алкоголь составляют 35,5 грн.
Сужающийся премиум-сегмент российского рынка водки выдавливает украинских импортеров. Доля поставок горилки в общем объеме импорта водки и ЛВИ может сократиться с 95% до 60%. Традиционно украинские производители доминируют на российском рынке, поставляя 95% от общего объема импорта водки и ЛВИ в РФ. При этом объем согревающего рынка в России составляет 135 млн. дал, из них 5% занимает продукция из других стран. Всего же в 2008 г. отечественные компании отправят братьям-славянам более 60 млн. л алкоголя.
Сегодня в Украине переработкой винограда и производством вина, шампанских вин и коньяка занимаются 200 предприятий. Чем грозит им ужесточение условий работы и конкуренции, догадаться несложно. Многие только приступили к модернизации производства, взялись за возрождение виноградников. В Крыму с начала нынешнего года сельскохозяйственные предприятия всех форм собственности заложили новые сады и виноградники на площади 1063 га, из которых 569 га виноградников.
Украинцы, в отличие от немцев и британцев, предпочитают пить напитки покрепче. А пиво, как правило, служит подспорьем при поглощении традиционного национального продукта – водки. Как это ни парадоксально, в Украине с наступлением кризиса пить беленькой стали больше. В октябре нынешнего года производство водки выросло на 38,1% относительно октября 2007 года. Отечественные предприятия изготовили 47 миллионов литров беленькой. Рост производства показали практически все регионы Украины. В некоторых областях он оказался ошеломляющим. Например, Харьковщина в октябре увеличила выпуск сорокоградусной в семь раз — до 4,3 миллиона литров. В России наблюдается тенденция с точностью до наоборот — производство водки в октябре упало на 15% по сравнению с октябрем 2007 года. А компания Recolte, продавец самой дорогой водки в Белокаменной, уже решила начать производство беленькой дешевле 100 рублей за пол-литра под названием… “Антикризисная”.
Сейчас же, судя по действиям налоговой, контроль за перевозкой спирта вдруг утратил свою актуальность — сопровождение в пути пытаются отменить. При этом, как отмечают эксперты, оператор не принимал участия в обсуждении изменений в ранее принятые правила, а также не проинформирован о причинах и обоснованиях пересмотра существующей ситуации. Как отмечают, в случае отмены налогового сопровождения машин со спиртом будет прервана цепь контроля от налогового поста на спиртзаводах до потребителя, то есть ЛВЗ. Таким образом налоговики хотят уйти от ответственности, а они должны контролировать.
2008 год обещает стать переломным для украинского виноделия. Если все продовольственные рынки уступили натиску инфляции, то украинский винный из последних сил держит оборону на ценовых рубежах 2007 года. Стойкость объясняется просто: потребитель в первую очередь покупает продукты питания, а уж потом смотрит на полки со спиртными напитками. Виноделы не хотят снижать объемы продаж, поэтому затягивают пояса. Но совсем скоро отечественный рынок откроется для вин со всего света, и конкурировать с ними только по уровню цен уже не удастся.
Рынки наши схожи, отличаются только объемами потребления этой продукции. Ситуация в целом в Украине: в октябре был зафиксировали спад продаж элитки. Но он был хаотичным — день на день не приходился. В целом продажи упали примерно на 20-22%. Народе (даже богатый) приходил в себя и не очень понимал, что происходит— есть ли надежда на скорое протекание кризисного процесса. К концу октября стало ясно— это очень надолго. И уже в ноябре показатель прироста вырос до 30%, то есть вошел в нормальное русло. Некоторый спад тем не менее отмечается, но однако спад украинского рынка сейчас не является сегментированным. Продажи упали везде, в любом бизнесе — от бытовой техники до туристических путевок. Поэтому логично, что и алкогольный бизнес ощущает спад. Наши мнения с украинцами совпадают в том, что и в Украине спад продаж алкогольной продукции будет разделен не столько по брендам, сколько по стоимости товара: серьезно пострадает средний ценовой сегмент; дешевый и очень дорогой останутся в прежнем состоянии; и неважно, будет это коньяк, виски, вино или водка.
Водочники пошли в наступление. На прошлой неделе вступило в силу правительственное постановление о введении минимальных розничных цен на горячительное, что позволит ЛВЗ потеснить теневиков. Но борьбой с нелегалами дело не закончится: крупнейшие компании уже схлестнулись за место в списке лидеров. Активность производителей не случайна — сейчас едва ли не лучший момент нарастить продажи и увеличить свою рыночную долю.
Одесской области, как виноградарскому региону, досталась трудная судьба. Оказавшись в центре экономических преобразований в пору освоения Новороссийского края, город и его окрестности сыграли решающую роль в распространении западной культуры виноделия по всему северному побережью Черного моря. Одесса была третьим по величине городом империи после Петербурга и Москвы. Благодаря ей появились известные ныне винодельческие проекты в Крыму, Бессарабии и низовьях Днепра. Непререкаемый статус крупнейшего узла морских коммуникаций обеспечил мощное развитие винодельческих предприятий.
Несмотря на скептическое отношение производителей крепких алкогольных напитков к перспективе роста рынка в 2008 г., прошедшие двенадцать месяцев, в целом, можно считать довольно удачными для легальных продаж крепкого алкоголя в Украине. Например, по итогам января-ноября прошлого года, производство водки выросло в абсолютных цифрах на 4 млн дал (до 36,84 млн дал) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Не менее успешно выглядят за первые одиннадцать месяцев 2008 г. и показатели работы отечественных коньячных предприятий - они произвели 3265 тыс. дал напитка и превысили прошлогодние показатели почти на 200 тыс. дал. При этом следует учесть, что один из лидеров отрасли - ЗАО "ОКЗ" по итогам января-сентября прошлого года оказался всего лишь на четвертом месте по объемам производства (пропустив вперед ОАО "АПФ "Таврия", ЗАО "ЗМВК "Коктебель" и ОАО "Зелений Гай"). Однако уже в октябре одесское предприятие резко увеличило отгрузки продукции, и его показатели за декабрь, наверняка, окажут значительное влияние на итоговые цифры отрасли. Поэтому суммарный рост производства коньяка в Украине в 2008 г. по сравнению с предыдущим годом может превысить указанные 200 тыс. дал.
В России после вступления в силу с 1 января 2009 г. нормы закона об обороте этилового спирта все спиртзаводы необходимо будет оснастить оборудованием по переработке барды (отходов). А так как быстро модернизацию не произвести, то более половины спиртовых предприятий могут остановиться. Из-за возникшего дефицита у российских водочников будет два варианта: производить водку из нелегальных спиртов или купить легальные в Украине.
На фоне огромного разнообразия ТМ, представленных на полках украинских маркетов, потребители, как правило, знакомы не более чем с десятком торговых марок. 80% объемов продаж всего рынка формируются за счет ТМ лидеров (самых узнаваемых среди них не более десятка - "Золотая амфора", Инкерман", "Абрау-Дюрсо", "Массандра", "Коктебель", "Новый свет", "Магарач", "Коблево", "Французский бульвар"), остальной объем продаж приходится еще примерно на 30 торговых марок (Кстати. Сегодня не более 30 торговых марок продают свыше 100000 бутылок вина в месяц каждая).
Контроль за минимальными ценами поручено осуществлять Министерству экономики, Государственной налоговой администрации, Совету министров Автономной Республики Крым, областным, Киевской и Севастопольской городским государственным администрациям.