Специфика рынка отечественного коньяка во многом определяется своеобразием его производства и эшелонированием корпуса производителей.
Cостояние сбытовой деятельности предприятий-производителей лекеро-водочной отрасли и его приоритетные направления развития.
"...Коньяк он тоже ловко пил, как все добрые люди, целыми стопками и не закусывая". М. Булгаков, "Мастер и Маргарита"
Отмена льгот на импорт коньячных спиртов, заложенная в бюджете этого года, может существенно усложнить ситуацию с сырьем. Производители обещают подорожание продукции и новый передел рынка. Активное же развитие отечественного виноградарства, на что рассчитывало правительство, по-прежнему привлекает немногих.
Производство коньяка в Украине выросло на 21,6%
Рынок напитков в Украине многообразен и велик, объединяя по-детски "невинное" молоко и по-взрослому строгую водку. В данном обзоре мы обсудим итоги алкогольного года, тем более, что различные направления напитков с градусом имеют много общего. И не только ввиду возрастного ограничения их продажи и соседствующего расположения в пространстве торговых залов. В мире спиртных напитков царят родственные бизнес-законы, а объединение различных алкогольных направлений под крышей единого холдинга, что встречается на рынке все чаще, еще больше увеличивает схожесть.
Сейчас коньячный рынок, исходя из статистики выглядит наиболее благоприятно из всех алкогольных.
Украинцы всё чаще и чаще балуют себя дорогой выпивкой и, кажется, распробовали экзотическое заморское спиртное, поэтому производители и импортёры, не жалея сил и средств, выводят на рынок всё новые и новые алкогольные марки.
Если попытаться художественно определить жанр, оптимальный для отражения украинского рынка экзотического алкоголя, то, наверное, наиболее точно ему будет соответствовать эскиз. Эскиз к портрету неизвестного. Да, к сожалению, о портрете, тем более - в полный рост, пока говорить не приходится. Во всех тонкостях этот рынок неизвестен ни контролирующим и силовым органам, ни статистике, ни даже его ключевым операторам. По свидетельству многих барменов, после проверки (а то и до) некоторых заведений HoReCa стойки баров пустели на две трети. Факт показателен: большая часть рынка алкогольной экзотики находится в тени. Таким образом, всякие общие заключения, базирующиеся на анализе только легального сектора этого рынка, будут неизбежно нести в себе известную ограниченность и гипотетичность. Тем не менее, они вполне могут выразить характер рыночных тенденций и дать четкое представление о его проблемах. А это очень немало, если учесть, скольких наших соотечественников покорила своим вкусом и шармом заморская крепкая знать.
В 2004 году в Украине увеличивалось производство коньяка. По итогам года предприятия выдали 'на - гора' 1,93 млн. дал, что на 0,3 млн. дал больше выработанного в 2003 году. Рост производства свидетельствует о необходимости для отечественных производителей расширять свое влияние на внутреннем рынке. Если говорить об отдельных регионах, то наибольший рост, в сравнении с 2003 годом, был продемонстрирован в Автономной Республике Крым (в 2 раза), Херсонской и Закарпатской областях.
В 2004 году разлили 1,939 млн. дал продукции (38,78 млн. бутылок), а в 2003 году отечественные предприятия выпустили в продажу 1,596 млн. дал коньяка (или 31,92 млн. условных бутылок).
Итоги сентября на коньячном рынке говорят о том, что рост продолжается. В частности, сентябрьский результат 2004 года (165 тыс. дал) оказался на 21,32% больше, нежели аналогичный показатель 2003 года. Тенденция к раскачиванию рынка новичками, наметившаяся в начале года, сохраняется, и позволяет предположить, что коньяк может отобрать еще какую-то часть крепкоалкогольного пирога у водки.
Коньяк занимает особое положение в иерархии алкогольных напитков. Он существует как бы вне времени и национальных культур, то есть всегда и везде, являясь непременным атрибутом всего, что так или иначе ассоциативно связывается с аристократизмом, элегантностью, изыском. Быть может, потому, что напиток этот пришел в мир из церемониальной Франции и до сих пор несет на себе отпечаток этикета того времени?
Подражая Леониду Кучме, провозгласившему, что Украина - не Россия, можем продолжить, что Украина - и не Франция. Но несмотря на то что Украину от Франции отделяет более 2000 км, и в едином государстве они никогда не состояли, общего у двух стран немало - от рожденной в Киеве Анны Ярославны до коньяка.
Решив сырьевые проблемы, производители коньяка сосредоточились на наращивании мощностей и совершенствовании маркетинговой стратегии. Как следствие, объемы местного производства почти вдвое превысили общую динамику роста рынка, а на торговых полках появился ряд новых коньяков. Однако главный вопрос - кому достанется пальма первенства - все еще остается открытым, так как сегодняшние лидеры уже завтра вполне могут поменяться местами с аутсайдерами.
Коньяк - один из самых распространенных в мире алкогольных напитков. Вкусовые и ароматические свойства сделали его незаменимым компонентом при производстве конфет, шоколада, пирожных и тортов.
Украинские коньяки на отечественном рынке начинают оттеснять традиционных лидеров - Францию и Армению. Специалисты считают, что производство коньяка сегодня на подъеме. Отечественные производители занимают все больший сегмент на этом специфическом рынке, регулярно предлагая потребителям новые продукты.
Передел коньячного рынка, который давно предрекали аналитики, стартовал, но аппетиты игроков пока сдерживает дефицит сырья
Ситуацию на рынке ликероводочной продукции определяют несколько специфических факторов: соотношение легальной и теневой продукции, зависимость (порой весьма существенная) от положения дел на рынках пива, вина, слабоалкогольных коктейлей (так называемых классовых конкурентов), степень государственного контроля. Все они влияют на деловую активность “алкогольных” фигурантов, уровень рисков в “сорокаградусном бизнесе”, на структуру, емкость рынка ЛВИ, устойчивость его развития.
В свое время украинский рынок пережил несколько волн увлечения импортным алкоголем. Отечественный потребитель попробовал на вкус и многочисленные «Наполеоны» неизвестных производителей, и ядовитого цвета ликеры, и поддельные вина, и израильскую водку, и много других алкогольных напитков сомнительного качества и происхождения.