Компании, владеющие крупными заводами по переработке масличных в Украине, констатируют, что прошедший сезон 2004/05 они отработали практически "в ноль".
Зерновой рынок Украины представляет собой совокупность рынков продовольственного, фуражного, семенного зерна, а также зерна для промышленной переработки.
В нынешнем году урожаи сахарной свеклы превысил все планируемые показатели. В результате сахарные заводы оказались совершенно не готовы к переработке большого количества сырья.
Сливочное масло отечественной марки "Яготинское" имеет наибольшее количество почитателей
На прошлой неделе, а именно 2 июня, Кабинет Министров Украины утвердил минимальные цены на ряд зерновых культур урожая 2005 г. (Перечень же объектов государственного ценового регулирования на 2005/06 МГ и методика определения минимальной цены на них были утверждены Кабмином 26 мая.)
В Украине по состоянию на 21 апреля 2006 года ранние зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 4,5 млн. га, что составляет 76,6% от прогноза МинАП. В том числе яровая пшеница посеяна на 350 тыс. га (59% прогноза), яровой ячмень - на 3,5 млн. га (81 %), овес и горох заняли 248,7 тыс. га (52,1%) и 254,7 тыс. га (74,6%) соответственно. К настоящему времени аграрии АР Крым и Запорожской области завершили сев ранних культур на площади 85,5 тыс. га и 357 тыс. га соответственно, при этом превысив прогнозную на 5% и 0,3%. На сверхплановых площадях проводился сев в Днепропетровской, Донецкой, Кировоградской, Николаевской и Одесской областях. Всего на 21 апреля т. г. яровыми культурами в Украине засеяно 5,6 млн. га, что составляет 30,7% от прогнозной площади. На аналогичную дату 2005 г. данный показатель составлял 8,7 млн. га (51,6% от прогноза), при этом ранними зерновыми и зернобобовыми было засеяно 5,1 млн. га (99,5% от прогноза).
До майского пересмотра таможенных тарифов сахарную свеклу можно было импортировать, уплатив 50% таможенной стоимости, но не менее 125 евро за тонну. После "европеизации" ставок сырье обходится перевозчику всего лишь в 20% пошлины.
Основными шротами, которые потребляются в Украине, являются подсолнечный и соевый шроты. Рапсовый шрот, который производится в Украине в небольших объемах, в основном не пользуется активным спросом и в большинстве своем вывозится в соседние страны.
В конце июля правительство Украины сильно обнадежило сельхозпроизводителей, обязавшись снять с рынка с помощью различных госструктур ни много ни мало 5,5 млн. тонн зерна.
Украина по-прежнему входит в десятку ведущих медовых стран мира (шестое место по валовому сбору меда) и признана одним из крупнейших производителей меда в Европе. Сегодня операторы, работающие в разных регионах страны, оценивают годовой объем медовой чаши среднестатистического украинца на уровне 200-700 г. Это примерно на порядок меньше (!), чем в развитых странах. Однако объемы производства украинского меда увеличиваются ударными темпами. Активно в Украине расходятся и пчелопакеты. Так, по оценке Проекта аграрного маркетинга, в прошлом году их продажи возросли в 2-3 раза, а это свидетельствует о неувядающей привлекательности медо-бизнеса. Разумеется, увеличение объемов производства вызывает проблему реализации меда и приводит к накоплению товарных запасов меда у производителей. Это прямая угроза снижения средней цены на мед. Ведь кошелек соотечественников наполняется столь же медленно, сколь расширяются экспортно-медовые каналы.
В декабре экспорт зерновых и зернобобовых культур незначительно возрос по сравнению с предыдущим месяцем (+2%) и составил 1,51 млн. тонн. Основную долю отгрузок составляли по-прежнему пшеница, кукуруза и ячмень - 98% от общего объема вывезенного в отчетном месяце зерна. По нашим прогнозам, итоговый экспорт в 2005/ 06 МГ (учитывая свой МГ для каждой культуры) составит около 11,7 млн. тонн, что будет немногим больше, чем в минувшем 2004/05 МГ, и имеет шанс стать новым рекордом. Экспорт пшеницы в декабре составил 718 тыс. тонн, сократившись по сравнению с предшествующим месяцем на 17%. Средняя экспортная цена при этом возросла на 1 USD/т - до 104 USD/т. Первое место среди импортеров заняла Южная Корея, куда было отправлено 164 тыс. тонн украинской пшеницы. Крупные поставки осуществлялись также в Филиппины (106 тыс. тонн), Израиль (65,9 тыс. тонн), Алжир (51,7 тыс. тонн). В январе, по предварительным данным таможни, из Украины было вывезено около 160 тыс. тонн зерна. В течение первой декады февраля объем отгрузок в портах составил порядка 150 тыс. тонн. Таким образом, с начала текущего сезона (июль-начало февраля) из страны вывезено уже свыше 4,4 млн. тонн пшеницы, тогда как за аналогичный период прошлого МГ на внешние рынки было поставлено 2,9 млн. тонн. На биржах к текущему моменту заключены экспортные контракты на поставки 6 млн. тонн пшеницы. Свой прогноз экспорта на 2005/06 МГ мы оставляем на прежнем уровне - 5,5 млн. тонн.
Головним показником, що характеризує якість зерна пивоварного ячменю, є екстрактивність: що вона вища, то більший вихід пива. Під екстрактивністю ячменю розуміють кількість сухих речовин зерна, які за певної температури води під впливом ферментів солодової витяжки переходять у розчинний стан. Найважливішою та найціннішою частиною екстрактивних речовин є крохмаль. Важливо також, щоб зерно було вирівняним: це забезпечує під час замочування рівномірне намокання й проростання. Зерно повинно проростати швидко, а схожість має бути не нижчою за 95%, бо повільно проростаюче зерно може уражувати пліснявий гриб, що негативно впливає на якість пива. Сорти пивоварного ячменю повинні мати такий комплекс показників якості:
В последнее время о сахаре опять заговорили в кабинетах чиновников. Теперь в связи с планируемым вступлением Украины в ВТО.
Под урожай 2005 года, аграрии увеличили посевные площади под масличные культуры, по сравнению с посевными площадями в 2004 году (3 963 тыс. га), на 15,7%, или на 621 тыс. га, до 4 584 тыс. га...
По прогнозам аналитиков, нынешней весной аграрии засеют яровыми около 15 млн га, в том числе более 4 млн га — масличными культурами. По сравнению с прошлым годом ожидается увеличение посевных площадей под подсолнечник и сою.
Рост инвестиций в животноводство привел к увеличению производства комбикормов. Причем основными производителями постепенно становятся сами животноводы
Отечественная honey-индустрия на 90% состоит из приватных пасек, подсобных и лесных хозяйств, частных пчелоферм и т. п. Эксперты считают, что пока это не столько индустрия, сколько старательство, промысел, развивающийся консервативным путем. Используются малопродуктивные ульи и устаревшая система пасек, труд применяется ручной, не поддающийся ни автоматизации, ни интенсификации.
Председатель Совмина АР Крым Анатолий Матвиенко обещает этой осенью провести инвентаризацию садов и виноградников, по результатам чего в посадку новых виноградников будет инвестировано 50-70 млн. грн. бюджетных денег.
С начала января до второй декады марта на рынке фуражного гороха торговля шла низкими темпами, в данный период цены оставались стабильными. В течение марта экспортно-ориентированные компании, проявлявшие интерес к приобретению гороха, для активизации закупок увеличивали цены. В третьей декаде апреля - второй декаде мая экспортно-ориентированные компании, до этого времени удерживавшие цены на стабильном уровне, невзирая на повышение стоимости перевозки зерна ж/д транспортом, удорожание услуг, оказываемых портами, и снижение курса доллара, закончив накопление необходимых объемов зерна, снизили цены. Во второй декаде июня в преддверии поступления на рынок зерна нового урожая многие покупатели пересмотрели цены в сторону снижения. В связи с этим многие владельцы гороха урожая-2004 старались в максимально сжатые сроки реализовать оставшееся зерно.
Государство практицески прекратило финансирование этой отрасли