Мука, крупы

Зерно нового урожая предотвратит рост оптово-отпускных цен на муку в Украине. Поступление на переработку мукомольным предприятиям зерна урожая 2011 года будет предотвращать рост оптово-отпускных цен на муку и себестоимость хлеба. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства аграрной политики и продовольствия Украины.

Мука, которую ежемесячно поставляет Аграрный фонд хлебозаводам по ценам ниже рыночных, подорожает. Пекари могут использовать этот факт, чтобы повысить цены на хлеб. Сейчас разница между рыночной ценой и ценой муки из Аграрного фонда составляет около 20%.

Как утверждают в компании-импортере, ввезенный товар уже доступен в нескольких розничных сетях, а также ведутся переговоры с целым рядом торговцев. По оценкам Минагрополитики, населению уже реализовано около 150 т китайской гречки, а розничным торговцам — 750 т. Хотя некоторые представители розничных сетей полагают, что первые 500 т китайской гречневой крупы поступили в государственные учреждения.

До 10 марта ситуация с поставками муки была очень напряженная. Сейчас мы имеем документ о поставках этого сырья хлебопекарным предприятиям. Закупка муки у Аграрного фонда (АФ) началась, некоторые объемы уже успели закупить хлебопеки. Думаю, это позволит стабилизировать ситуацию с производством социальных сортов хлеба. Отпускная стоимость муки из АФ превышает прошлогоднюю цену примерно на 500 грн.

Во многих розничных сетях Киева гречневую крупу практически не найти. Вместе с тем, на продуктовых базарах и рынках появился фасованный товар, маркировка которого не соответствует законодательным нормам: без указания производителя, адреса компании, срока годности товара и других необходимых атрибутов. А цена на крупу, в связи с недавним ажиотажем, перевалила за 20 грн. Эксперты отмечают, что, учитывая характеристики гречки как продукта, особо переживать за качество немаркированного товара не стоит, тем более на рынках крупы часто продают просто на развес. С другой стороны, подчеркивают эксперты, дефицит не должен стать поводом для нарушения прав потребителей.

Существенное снижение запасов гречки дает основания для ожидания дальнейшего роста ее цены к началу уборки нового урожая на 10-15%. Валовой сбор обсуждаемого продукта прогнозируется меньше прошлогоднего, поэтому после уборки нового урожая цена снизится, но на предыдущий уровень уже не вернется. Объемы нового урожая не смогут в достаточной мере выступить интервенционным рычагом для возвращения внутренних цен к предыдущему значению. В Министерстве аграрной политики еще в начале года поднимался вопрос о пересмотре доли посевных площадей под крупяные культуры, в частности под гречиху, для полного покрытия спроса на внутреннем рынке. Увеличить площади посевов под гречиху предлагалось за счет уменьшения площадей под другие культуры: например, под подсолнечник.

Резкие скачки цены на гречневую крупу наблюдаются в Украине на протяжении последних двух месяцев, рассказала руководитель отдела рынков зерновых информационного агентства "АПК-Информ". Особенно сильное повышение началось с февраля. Так, если средняя оптовая цена гречневой крупы на 29 января составляла 5200 грн./тонна, то на 19 февраля она уже достигла уровня 6500 грн./тонна. В целом оптовые цены на гречневую крупу на 19 февраля колебались в диапазоне 6300-7000 грн./тонна. С 12 февраля средняя цена повысилась на 500 грн. на тонне. В торговых сетях столицы сегодня розничная цена на гречневую крупу в килограммовой упаковке колеблется в диапазоне 6,19-10,92 грн./кг. В одной из торговых сетей 900 гр. гречки под собственной ТМ сети можно купить за 4,69 грн. (1 кг - 5,2 грн.). Также в рознице можно встретить продажу крупы на развес, по 4,75 грн./кг.

Цены на гречневую крупу в Украине с начала февраля выросли на 20%, превысив тем самым традиционно высокие цены на рис. По мнению экспертов, причиной такого роста является дефицит сырья - зерна гречихи - на внутреннем рынке, а также высокий спрос. Эксперты ожидают, что цены вскоре стабилизируются. Со своей стороны Антимонопольный комитет Украины (АМКУ) уже начал проверку обоснованности ценового скачка. Резкие скачки цены на гречневую крупу наблюдаются в Украине на протяжении последних двух месяцев. Особенно сильное повышение началось с февраля. Так, если средняя оптовая цена гречневой крупы на 29 января составляла 5200 грн./тонна, то на 19 февраля она уже достигла уровня 6500 грн./тонна. В целом оптовые цены на гречневую крупу на 19 февраля колебались в диапазоне 6300-7000 грн./тонна. С 12 февраля средняя цена повысилась на 500 грн. на тонне.

На рынке круп сохранится тенденция, начавшаяся несколько лет назад, – объем рынка в натуральном выражении продолжит сжиматься. Уменьшение производства сырья на протяжении последних лет привело к сокращению объемов выпуска круп. Исключением был лишь рынок риса, объем которого в докризисный период рос. Однако в 2009 году ввиду жесткой привязки цены на рис к стоимости украинской валюты объем этосегмента рынка сократился минимум на 10%. Однако производители придерживаются иного мнения. Oбъем рынка круп в нынешнем году останется практически неизменным (в натуральном выражении). Отмечается ротация и среди игроков. Некоторые мелкие компании (производители,фасовщики, дистрибьюторы), прежде всего те, чья деятельность была построена на кредитных ресурсах, в том числе в иностранной валюте, прекратили свою деятельность. Наши оптовые покупатели – это в основном компании из Киевской и Житомирской области. За период финансово экономического кризиса из 25 фирм, с которыми у нас было налажено сотрудничество, порядка 6 либо закрылись, либо уменьшили или приостановили закупки нашей продукции – круп и муки в ассортименте.

Рис на сегодняшний день является основным продуктом питания более половины населения планеты, в основном для потребителей в азиатских странах.Так, в текущем 2009/10 маркетинговом году (август-июль) потребление риса в мире вырастет, а производство снизится, не поспев за спросом. Мировое производство риса в текущем 2009/10 маркетинговом году по сравнению с прошлым сезоном 2008/09 сократится на 12 млн. тонн с 445,93 до 433,85 млн. тонн, а потребление превысит производство на 2,2 млн. тонн (433,8/436 млн. тонн).

Посевные площади под данной культурой в стране значительно не увеличивались за последние годы и остаются практически на неизменном уровне. За последние 5 лет площади увеличились лишь на 1 тыс. га до 22 тыс. га. Таким образом, производство риса увеличивается главным образом за счет урожайности, средний уровень которой вырос за последние 5 лет более чем на 20% и составил по состоянию на 1 октября 2009 года 60,4 ц/га.По данным аналитического агентства "АПК-Информ", производство риса в Украине за последние 5 сезонов выросло приблизительно на 20% - с 80 тыс. тонн в 2004/2005 году до 101 тыс. тонн в 2008/09-м. В 2009/10 маркетинговом году, по разным оценкам, производство составит от 108 до 125 тыс. тонн.

Украинцы перестали запасаться гречкой и другими крупами.Нагнетание панических ожиданий, связанных с экономическим кризисом, способствовало потому, что люди буквально сметали с полок продукты длительного хранения, в том числе и крупы. В ноябре прошлого и в феврале текущего года были зафиксированы рекорды по объемам продаж — в среднем на 50% выше, чем в другие месяцы.

ОАО «Васильковское межрайонное предприятие материально-технического обеспечения «Межрайагроснаб» решило выкупить 37,88% собственных акций. С большой долей вероятности можно предположить, что впоследствии они отойдут в пользу мажоритарных акционеров. Решение о выкупе собственных акций было принято правлением «Межрайагроснаба» 16 февраля.

В силу особенностей географического расположения Украины рис производится только в южных районах страны, и украинские сельхозпроизводители не могут обеспечить в полной мере потребности украинцев в указанной продукции. В связи с этим рис является одной из импортно-ориентированных культур и очень чутко реагирует на изменения конъюнктуры мирового рынка. 2007/08 МГ для рисовой отрасли выдался непростым. В частности, основной его особенностью был резкий рост цен на мировых рынках. Эксперты "АПК-Информ" решили выяснить, какие основные факторы оказывали влияние на развитие ситуации на украинском рынке риса и что, по мнению участников рынка, ожидает отрасль в новом сезоне.

Часто повторяющееся в новостях слово «кризис» и падающий курс гривни заставляют украинцев массово закупать масло, крупы и сахар. Удивительно, что супермаркеты при этом показывают снижение объемов продаж. По словам, это отражение новой тенденции: украинцы снова учатся экономить на покупке продуктов.

Mаксимальная цена на пшеницу третьего класса на внутреннем рынке с начала маркетингового года составляла $280 за 1 т, а на сегодня цена (предложение, EXW) составляет $170 за 1 т. По данным, на начало ноября аграрии собрали 50,59 млн. т зерновых и зернобобовых культур. Средняя урожайность зерна составляет 35,2 ц/га. Около двух третей собранного зерна, по предварительным оценкам, относится к фуражной группе. По данным, доля пшеницы третьего класса в собранном урожае оценивается приблизительно 10%, а четвертого класса составляет около 20%.

Производители и фасовщики круп к плотной опеке со стороны властей всех уровней уже давно привыкли и продолжают активно "заглядывать" в соседние сегменты бакалейного рынка, в том числе и макаронный. Тем временем в текущем году в Украине социально-продовольственный вопрос поднимают снова и на очень высоком уровне.

Производство муки. За первое полугодие (январь-июнь) 2007 г. производство муки составило 1107,6 тыс. т, что на 4,9% больше, чем в январе-июне 2006 г. (1055,6 тыс. т). В июле ожидается сезонное повышения производства муки, т.к. с поступлением зерна нового урожая увеличится активность работы мукомольных предприятий. В июне запасы муки у производителей, по сравнению с маем, снизились на 2,4 тыс.т. и составили 31,8 тыс.т.

В июле цены на муку высшего сорта в розничной торговой сети в 24 регионах повысились на 0,4-15,4% - до 1,88-2,58 грн/кг по сравнению с июнем. В то же время в 3 регионах цены на муку сохранились на уровне 2,03-2,34 грн/кг. Максимальные цены на муку высшего сорта в июле были зафиксированы в Киеве - 2,58 грн/кг, а минимальные - в магазинах Черкасской области - 1,88 грн/кг. Емкость рынка муки эксперты оценивают в 3,7-4 млн. т в год, из которых около 40% приходится на продукцию мини-мельниц.

На сайте Минагрополитики был размещен проект постановления правительства, согласно которому органы исполнительной власти получают полномочия устанавливать предельные уровни рентабельности для производства пшеничной муки I и II сорта, ржаной муки, а также отдельных социальных сортов хлеба, изготовленные из нее. Кроме того, вводится обязательное декларирование оптово-отпускных цен на муку субъектами хозяйствования. Проектом предусматривается введение ограничений на экспорт зерновых с 20 июня, тогда как ранее Минэкономики предлагало ввести квоты на экспорт продовольственной пшеницы, смеси пшеницы и ржи (меслина), ячменя и ржи с 1 июля.