Тропические масла - пальмовое, пальмоядровое и кокосовое - в нашей стране уже стали неотъемлемым ингредиентом в производстве маргариновой продукции и кондитерских жиров, при изготовлении майонезов, сливочного масла и многих молочных продуктов, например, сгущенного молока, мороженого и пр.
Отношение к сое и интерес к ее производству в Украине не отличается стабильностью. Если в тридцатых годах прошлого столетия под посевами сои в Украине было занято более 190 тыс. гектаров, то со временем украинское сельское хозяйство было переориентировано на кукурузу, зерно и прочие культуры, а выращиванию сои уже не уделялось должного внимания.
Соя является второй масличной культурой в Украине, после подсолнечника. При этом производство сои особо динамично развивается в последние годы. За этот период посевные площади под этой культурой выросли в 2,5-3 раза, а достаточно благоприятные погодные условия способствовали получению относительно высоких показателей урожайности.
Рапс является достаточно проблемной культурой для Украины. Уже второй сезон подряд он уступает позицию второй масличной культуры в стране сое. В условиях украинского климата не рекомендуется выращивать озимый рапс, тем не менее, он-то и занимает основную площадь посевов в отличие от ярового.
Соя является второй масличной культурой в Украине, после подсолнечника. При этом производство сои особо динамично развивается в последние годы. За этот период посевные площади под этой культурой выросли в 2,5-3 раза, а достаточно благоприятные погодные условия способствовали получению относительно высоких показателей урожайности.
Прогнозируемая величина валового сбора масличных культур в Украине в 2003 году составит 4 102 тыс. тонн. При этом урожай основной масличной куль-туры - подсолнечника, доля в структуре производства семян масличных которого 94%, составит 3 864 тыс. тонн, урожай рапса – 35 тыс. тонн, доля в структуре урожая которого составит 1%, сои – 169 тыс. тонн, доля в структуре урожая кото-рой составит 4,1%, других масличных культур – 34 тыс. тонн, доля которых в структуре урожая масличных составит 0,9%.
Среди продукции сельского хозяйства Украины наиболее перспективным направлением является производство пшеницы и подсолнечника, которое рассчитано как на внутреннее потребление, так и на экспорт
На мировом рынке продукция масложирового комплекса Украины, по сравнению с другими продовольственными таврами, экспортируемыми из страны, наиболее конкурентоспособна.
Необходимо отметить, что страны ЕС практически не экспортируют семена подсолнечника, перерабатывая его на своих предприятиях. Однако они являются активными импортерами масличного сырья, что свидетельствует о высоком уровне развития европейской масложировой промышленности.
Страны СНГ являются традиционными экспортерами масличного сырья. Более того, Украина и Россия обеспечивали практически половину мирового экспорта семян подсолнечника.