Украина по-прежнему входит в десятку ведущих медовых стран мира (шестое место по валовому сбору меда) и признана одним из крупнейших производителей меда в Европе. Сегодня операторы, работающие в разных регионах страны, оценивают годовой объем медовой чаши среднестатистического украинца на уровне 200-700 г. Это примерно на порядок меньше (!), чем в развитых странах. Однако объемы производства украинского меда увеличиваются ударными темпами. Активно в Украине расходятся и пчелопакеты. Так, по оценке Проекта аграрного маркетинга, в прошлом году их продажи возросли в 2-3 раза, а это свидетельствует о неувядающей привлекательности медо-бизнеса. Разумеется, увеличение объемов производства вызывает проблему реализации меда и приводит к накоплению товарных запасов меда у производителей. Это прямая угроза снижения средней цены на мед. Ведь кошелек соотечественников наполняется столь же медленно, сколь расширяются экспортно-медовые каналы.
Сегодня же на один регион выделяется столько средств, что в лучшем случае на одно хозяйство перепадет пару сотен гривен. В прошлом году в распоряжении фонда было 35 млн. грн., в нынешнем госбюджетом предусмотрено 48 млн. грн., из них 20 млн. — на возвратной основе. Такие суммы далеко не отвечают потребностям украинского фермерства. Его представители считают, что для их стабильного развития в госбюджет необходимо закладывать суммы в пределах 300-500 млн. грн. А то получается, что, к примеру, в Луганской области при наличии около 1,5 тыс. фермерских хозяйств в местный фермерский фонд в этом году перечислено из госфонда аж 655 тыс. грн., то есть примерно по 440 грн. на одно хозяйство. Аналогичная ситуация и с компенсациями на приобретение первого комбайна или трактора для новосозданных хозяйств. Для Луганщины, согласно плану, определена сумма в 800 тыс. грн, за два месяца до конца года из них перечислено примерно 500 тыс. На эти деньги можно купить один (!) хороший комбайн или два-три плохих. Или восемь самых дешевых тракторов МТЗ. А вот фермерам Житомирщины "повезло" больше — им от государства достанется по 760 грн. на брата, да и то лишь потому, что количество хозяйств в области вдвое меньше, нежели на Луганщине, а средств поступило примерно столько же. И похожая ситуация наблюдается по всей стране. Потому-то и обеспеченность техникой такая низкая: тракторы имеют только 34% хозяйств, сеялки — 28, автотранспорт — 61, комбайны — 66%. Хотя справедливости ради надо сказать, что и за эти копейки фермеры благодарны государству, ибо несколькими годами ранее они и этого не имели.
Рост инвестиций в животноводство привел к увеличению производства комбикормов. Причем основными производителями постепенно становятся сами животноводы
В июне текущего года украинскими предприятиями было произведено 32,6 тыс. тонн солода, что на 8% меньше объемов производства предыдущего месяца. Такие данные предоставил Госкомстат. Хотя по сравнению с июнем предыдущего года производство продукта выросло на 11%.
Украине грозит очередной сахарный кризис. Но если в прошлом году рынок едва справлялся с растущими ценами, то сейчас они столь же стремительно катятся вниз.
Цукор в Україні виробляють із вітчизняної (цукрові буряки) та імпортованої (тростинний цукор-сирець) сировини. У 2005 р. валовий збір цукрових буряків (у заліковій вазі) становив 15,5 млн. тонн, що на 6,8% менше порівняно з попереднім роком
Отечественная honey-индустрия на 90% состоит из приватных пасек, подсобных и лесных хозяйств, частных пчелоферм и т. п. Эксперты считают, что пока это не столько индустрия, сколько старательство, промысел, развивающийся консервативным путем. Используются малопродуктивные ульи и устаревшая система пасек, труд применяется ручной, не поддающийся ни автоматизации, ни интенсификации.
В нынешнем году урожаи сахарной свеклы превысил все планируемые показатели. В результате сахарные заводы оказались совершенно не готовы к переработке большого количества сырья.
По усредненной оценке опрошенных «Экспертом» аналитиков, валовой сбор зерновых в 2006-м не превысит 36 млн тонн, что на пять процентов меньше прошлогоднего, но на уровне среднего значения за последние пять лет.
Наиболее пострадали от морозов озимый рапс и ячмень, но здесь ситуация с обеспечением внутренних потребностей в новом сезоне не такая напряженная, как с рожью и пшеницей. По официальным данным, в Украине озимые культуры на зерно и зеленый корм (без рапса) высеяно на площади 6,19 млн.га, что примерно на 19% меньше аналогичных показателей 2004 г., когда озимыми было засеяно 7,63 млн. га. Площадь под озимыми на зерно сократилась по сравнению с предыдущим годом на 1,40 млн. га и составила 6,06 млн. га. В частности, сократились площади под озимой пшеницей (включая тритикале) на 1,18 млн.га - до 5,14 млн. га и под озимым рожью на 281 тыс. га - до 380 тыс. га. Одновременно на 61 тыс. га была расширена озимый клин ячменя - до 539 тыс. га. Лестницы всех озимых культур на зерно и зеленый корм (без рапса) появились на площади 6,1 млн.га, или 99% высеянных площадей, озимые зерновые (на зерно) сошли на 98% площадей. Озимая пшеница - на 5,05 млн. га (98%).
Урожай зерна 2006 г. не обещает мукомолам радужных перспектив. Слишком хорошо предприятия отрасли помнят не столь далекий урожай-2003 и проблемы, с которыми приходилось сталкиваться в 2004 г. - небывалое количество административных ограничений и судебных разбирательств, снижение прибыльности крупных мукомольных комбинатов и приостановление работы целого ряда мелких предприятий.
Последние несколько лет динамика производства муки в Украине имела негативную тенденцию. Промышленное производство, по данным Госкомстата, за последние 5-7 лет сократилось более чем на 1,1 млн. тонн.
В мае 2007 года украинскими предприятиями было произведено 35,6 тыс. тонн солода, что практически соответствует уровню производства мая 2006 года. Такие данные исходят из статистики Госкомстата.
Структура производства муки в Украине за последние годы остается относительно стабильной. Основная доля традиционно принадлежит пшеничной муке - около 90% от общего производства муки в стране.
Производители и поставщики четырех составляющих пива - солода, хмеля, дрожжей и воды - могут быть спокойны. Без потребителя они не останутся. Только за 2005 год производство пива в Украине возросло на четверть по сравнению с 2004-м. И все же украинский рынок пива пока заполнен на 80-85%, а значит, еще есть небольшая часть рынка, которую предстоит освоить. К тому же, среднестатистический украинец выпивает в полтора раза меньше, чем россиянин, и в три раза меньше, чем житель Западной Европы. Так что стремиться есть к чему, и мы стремимся: аналитики прогнозируют, что к 2010 году украинцы догонят Россию по потреблению пива. Выход украинского пива на новый уровень производства продолжается, в основном, за счет безусловных лидеров рынка. "САН Интербрю Украина", "Оболонь", Baltik Bevereges Holding (BBH), "Сармат". В Украине работает более 50 пивных заводов, но именно эти гиганты контролируют 94% всего рынка. Впрочем, есть и меньшие по объемам производства, но от этого не менее замечательные пивоварни: Ро-венский пивзавод, Микулинецкий пивзавод "Бровар", "Запорожский пивзавод №1", Одесский завод "Гамбринус", Бердичевский пивзавод, Нежинский пивзавод и другие предприятия, производящие около 0,4млн. дал в год каждый.
Вопреки расхожему представлению о том, что бобы - хлеб бедных, отечественные производители сои срывают неплохие барыши и ударными темпами наращивают ее производство в Украине.
Приобретение "Зерноторговой компанией' МЭЗ в Николаеве и модернизация мощностей в Кировограде ставят украинский рынок подсолнечного масла на грань нового передела. Впервые в спор транснациональных и российских "подсолнечных" компаний готов вмешаться украинский игрок.
Единственный в стране гранулятор принадлежит житомирскому ОАО «Укрхмель» и, конечно, не может удовлетворить потребность всей отрасли в этом виде сырья. Тогда как именно гранулят пользуется повышенным спросом у производителей пива. Отсюда вывод: украинским пивоварам еще долгое время придется импортировать хмелевое сырье для своего производства.Именно такая, казалось бы, парадоксальная ситуация имеет место на отечественном рынке хмеля. Неспособные обеспечить собственное пивное производство, украинские хмелеводы, тем не менее, являются одними из экспортеров этого пивоваренного сырья. Но все дело в том, какой именно хмель выращивается, какой потребляется и какой экспортируется.
В мае 2006 года, по данным оперативной статистики, украинскими предприятиями было произведено 33,8 тыс. тонн солода, что практически на уровне предыдущего месяца. В сравнении с маем 2005 года объемы производства увеличились на 6,2 тыс. тонн (на 22%). Лидер по объемам производства данного продукта - ООО "Восточноукраинская компания Малтюроп" (г. Харьков), которое по итогам мая произвело 8,8 тыс. тонн солода (черниговский филиал ДП "Малтюроп Юкрейн" отчитался за 4,6 тыс. тонн). Следом идет ОАО "Славутский солодовый завод" с объемом 7 тыс. тонн. ООО "Бердичевская солодовая компания" и ЗАО "Пивзавод Оболонь" в мае произвели более 4 тыс. тонн солода каждое.
В рапсовой лихорадке, охватившей Европу, Украина пока играет роль сырьевого придатка. Однако шансы стать полноценными игроками европейского рынка рапса у украинских переработчиков есть.