С начала января до второй декады марта на рынке фуражного гороха торговля шла низкими темпами, в данный период цены оставались стабильными. В течение марта экспортно-ориентированные компании, проявлявшие интерес к приобретению гороха, для активизации закупок увеличивали цены. В третьей декаде апреля - второй декаде мая экспортно-ориентированные компании, до этого времени удерживавшие цены на стабильном уровне, невзирая на повышение стоимости перевозки зерна ж/д транспортом, удорожание услуг, оказываемых портами, и снижение курса доллара, закончив накопление необходимых объемов зерна, снизили цены. Во второй декаде июня в преддверии поступления на рынок зерна нового урожая многие покупатели пересмотрели цены в сторону снижения. В связи с этим многие владельцы гороха урожая-2004 старались в максимально сжатые сроки реализовать оставшееся зерно.

По состоянию на 01.08.04 г. колличество сахарных заводов в Украине сократилося до 162 заводов. Из 192 сахарных заводов, зарегистрированных в государственном реестре, 30 уже порезаны на металлолом. сответственно производственные мощности сократились до 4,5 млн. тонн сахара в год. В ближайшей перспективе прекратят свое существование еще до 40 предприятий.

Слава украинских сахарозаводчиков Терещенко не дает покоя нынешним бизнесменам. Они активно осваивают сахарный бизнес. Благо, теперь есть с чего начинать

Экспансия российских компаний на украинский рынок сахара началась в 1994-1996 гг. Николай Верницкий, директор информационной компании "ПроАгро", вспоминает, что тогда, благодаря режиму свободной торговли, Украина импортировала 5 млн. т сырца, перерабатывала и беспошлинно продавала белый сахар в РФ.

Сахарные заводы завершили сезон переработки сахарной свеклы и произвели 1,8 млн т сахара, которого, по мнению специалистов ассоциации "Укрсахар", стране вполне достаточно до начала нового сезона. Поэтому сахарники рьяно выступают против льготного импорта сырца в 2005 г., стремясь не перенасытить рынок и не обвалить его.

Украина завершает очередной сезон сахароварения Львиная доля убранной в 2004 году свеклы уже переработана на заводах. На складах предприятий накоплено около 1,6 млн тонн готовой продукции. Теперь некоторые сахарозаводчики планируют активнее заняться переработкой импортного сырца

Представители крупнейших предприятий по переработке масличных встретились на Третьей международной конференции "Масложировая промышленность: состояние, перспективы, технологии". Глаза делегатов излучали тревогу. Ситуация на рынке подсолнечника ухудшается. Борьба переработчиков за сырье ужесточается, рентабельность падает. У некоторых заводов начались проблемы со сбытом.

Доля отечественной продукции масло-жировой промышленности составляет 11% мирового производства. Обеспечивая от 7 до 12% мирового производства подсолнечника, Украина стала крупным производителем масличных культур и масла, уверенно заняв третье место в мировом рейтинге после Аргентины и России

Масложировая промышленность - один из наиболее развитых сегментов пищевого сектора украинской экономики. Продукция "масложировиков" уже давно активно реализуется на мировом рынке и занимает на нем более 11%.

Текущий сезон надолго запомнится мукомолам небывалым количеством административных ограничений и судебных разбирательств. Тяжелый зерновой сезон повлек за собой снижение прибыли на крупных мукомольных комбинатах и приостановление работы целого ряда мелких предприятий.

Крупяной рынок, пожалуй, один из самых древних продуктовых рынков во всем мире. До сегодняшнего дня сохранилось как минимум две его модели - с ориентацией на экспорт и на импорт, что обусловлено, прежде всего, климатическими условиями и географическим положением стран. А как следствие - их национальными кухнями.

Производители круп всю первую половину 2004 г. прожили под прессом ценовых проблем. Сырье было дорогим, к тому же предлагалось его немного. Цены же, по которым потребители были готовы покупать крупы, оказались несоизмеримо ниже тех, при которых производство еще выгодно. Чаще, чем в предыдущие сезоны, поступала информация о том, что то, или иное предприятие остановило производство ввиду затоваренности собственных складов нереализованной продукцией, а также снизило отпускные цены, выйдя на нулевую рентабельность, лишь бы выручить хоть какие-то средства для дальнейшей закупки сырья.

Тропические масла - пальмовое, пальмоядровое и кокосовое - в нашей стране уже стали неотъемлемым ингредиентом в производстве маргариновой продукции и кондитерских жиров, при изготовлении майонезов, сливочного масла и многих молочных продуктов, например, сгущенного молока, мороженого и пр.

Отношение к сое и интерес к ее производству в Украине не отличается стабильностью. Если в тридцатых годах прошлого столетия под посевами сои в Украине было занято более 190 тыс. гектаров, то со временем украинское сельское хозяйство было переориентировано на кукурузу, зерно и прочие культуры, а выращиванию сои уже не уделялось должного внимания.

В последние годы овес теряет свою популярность как корм, но интерес к нему как к ценной пищевой культуре растет. На этом могут сыграть украинские сельхозпроизводители.

Соя является второй масличной культурой в Украине, после подсолнечника. При этом производство сои особо динамично развивается в последние годы. За этот период посевные площади под этой культурой выросли в 2,5-3 раза, а достаточно благоприятные погодные условия способствовали получению относительно высоких показателей урожайности.

Ситуація на ринку пшеничного борошна у 2004 не зазнала змін: завдяки присутності імпортного продукту за конкурентними цінами зберігалася відносна цінова стабільність.

1 ноября 2004 г. БИЗНЕС опубликовал статью “Горькая судьба сладкого” о непростой ситуации, сложившейся на рынке сахара, а также о возможных способах выхода из нее.

Согласно оперативной информации АПН, по состоянию на 1 ноября 2004 г. украинские сахарные заводы произвели 1119,18 тыс. т сахара из сахарной свеклы нового урожая.

2 ноября Госкомрезерв Украины провел тендер, на котором планировалось закупить 350 тыс. т зерна.