Доля отечественной продукции масло-жировой промышленности составляет 11% мирового производства. Обеспечивая от 7 до 12% мирового производства подсолнечника, Украина стала крупным производителем масличных культур и масла, уверенно заняв третье место в мировом рейтинге после Аргентины и России
Масложировая промышленность - один из наиболее развитых сегментов пищевого сектора украинской экономики. Продукция "масложировиков" уже давно активно реализуется на мировом рынке и занимает на нем более 11%.
Текущий сезон надолго запомнится мукомолам небывалым количеством административных ограничений и судебных разбирательств. Тяжелый зерновой сезон повлек за собой снижение прибыли на крупных мукомольных комбинатах и приостановление работы целого ряда мелких предприятий.
Крупяной рынок, пожалуй, один из самых древних продуктовых рынков во всем мире. До сегодняшнего дня сохранилось как минимум две его модели - с ориентацией на экспорт и на импорт, что обусловлено, прежде всего, климатическими условиями и географическим положением стран. А как следствие - их национальными кухнями.
Производители круп всю первую половину 2004 г. прожили под прессом ценовых проблем. Сырье было дорогим, к тому же предлагалось его немного. Цены же, по которым потребители были готовы покупать крупы, оказались несоизмеримо ниже тех, при которых производство еще выгодно. Чаще, чем в предыдущие сезоны, поступала информация о том, что то, или иное предприятие остановило производство ввиду затоваренности собственных складов нереализованной продукцией, а также снизило отпускные цены, выйдя на нулевую рентабельность, лишь бы выручить хоть какие-то средства для дальнейшей закупки сырья.
Тропические масла - пальмовое, пальмоядровое и кокосовое - в нашей стране уже стали неотъемлемым ингредиентом в производстве маргариновой продукции и кондитерских жиров, при изготовлении майонезов, сливочного масла и многих молочных продуктов, например, сгущенного молока, мороженого и пр.
Отношение к сое и интерес к ее производству в Украине не отличается стабильностью. Если в тридцатых годах прошлого столетия под посевами сои в Украине было занято более 190 тыс. гектаров, то со временем украинское сельское хозяйство было переориентировано на кукурузу, зерно и прочие культуры, а выращиванию сои уже не уделялось должного внимания.
В последние годы овес теряет свою популярность как корм, но интерес к нему как к ценной пищевой культуре растет. На этом могут сыграть украинские сельхозпроизводители.
Соя является второй масличной культурой в Украине, после подсолнечника. При этом производство сои особо динамично развивается в последние годы. За этот период посевные площади под этой культурой выросли в 2,5-3 раза, а достаточно благоприятные погодные условия способствовали получению относительно высоких показателей урожайности.
Ситуація на ринку пшеничного борошна у 2004 не зазнала змін: завдяки присутності імпортного продукту за конкурентними цінами зберігалася відносна цінова стабільність.
1 ноября 2004 г. БИЗНЕС опубликовал статью “Горькая судьба сладкого” о непростой ситуации, сложившейся на рынке сахара, а также о возможных способах выхода из нее.
Согласно оперативной информации АПН, по состоянию на 1 ноября 2004 г. украинские сахарные заводы произвели 1119,18 тыс. т сахара из сахарной свеклы нового урожая.
2 ноября Госкомрезерв Украины провел тендер, на котором планировалось закупить 350 тыс. т зерна.
В прошлом году, по оценкам специалистов, потребление комбикормов в Украине по сравнению с 2001 г. увеличилось примерно на 15% и составило 2,5 млн т.
Рапс является достаточно проблемной культурой для Украины. Уже второй сезон подряд он уступает позицию второй масличной культуры в стране сое. В условиях украинского климата не рекомендуется выращивать озимый рапс, тем не менее, он-то и занимает основную площадь посевов в отличие от ярового.
Весьма низкий уровень производства свекловичного сахара в 2002 году (1411 тыс. тонн) предопределил, по существу, дефицитный характер текущего сезона, способствуя поступательному росту цен, который, в свою очередь, продуцировал значительный по масштабам нелегальный оборот сахара между Украиной и ее соседями. По сообщениям операторов рынка нелегальный оборот сахара между Украиной и соседними с ней странами имел место с начала текущего сезона.
Соя является второй масличной культурой в Украине, после подсолнечника. При этом производство сои особо динамично развивается в последние годы. За этот период посевные площади под этой культурой выросли в 2,5-3 раза, а достаточно благоприятные погодные условия способствовали получению относительно высоких показателей урожайности.
Производство муки в 2003 году по сравнению с 2002 годом увеличилось и составило 2 348 175 тонн муки (в 2002 г. – 2 279 367 тонн) несмотря на недостаток зерновых в этом сезоне и приостановку работы многих мелких мукомольных предприятий. Всего украинские мукомольные предприятия производят около 3 млн. тонн муки в год, этот показатель остается практически на одном уровне на протяжении последних 5 лет.
В течение 2002-2003 г.г. на отечественном рынке круп сложилась не самая благоприятная обстановка для производителей. Одной из основных причин этого было значительное сокращение валового сбора гречихи – основной украинской крупяной культуры.
Решение Комитета по вопросам аграрной политики и земельных отношений ВР об отклонении законопроектов о льготном импорте тростникового сырца практически сразу привело к заметному (до 50 грн/т) росту цен на сахар. Специфика текущей ситуации состоит в том, что в условиях нарастающего влияния сезонных факторов (предпасхальный рост производства кондитерских изделий, переход предприятий-производителей прохладительных напитков и мороженого на весенне-летние расширенные объемы производства, начало заготовок ранних ягод населением) промышленные потребители сахара будут стремиться если не нарастить, то регулярно пополнять его запасы, что может привести к новому витку роста цен на внутреннем рынке.