Производство риса в Украине сосредоточено в трех южных областях: Херсонской, Крымской и Одесской. Но в 2006 году около 80% риса на украинском рынке представлено продукцией Пакистана, Индии, Египта и других стран. Ежегодные поставки в Украину растут. В среднем они колеблются в пределах 150-180 тыс. т. Сколько из них трансгенного риса, не знает никто. При этом цена импортной крупы не выше отечественной. В 1990-м валовой сбор риса в Украине составлял 118 тыс. т, что сводило к минимуму его импорт. В 2006-м этот показатель в три раза ниже. Самый крупный производитель риса в Украине - Херсонская область, Рисовые системы на Херсонщине общей площадью 16,1 тыс. га построены в 1960- 1967 гг. за госсредства.
Украинский рынок круп в 2005 г. продолжал перманентно развиваться. И хотя мелкие производители все так же теряли рыночные позиции, крупной бизнес привлек новых амбициозных игроков. Аграрии в 2005 г. сокращали посевные площади под отдельные виды крупяных культур, что частично удалось компенсировать урожайностью. По данным Госкомстата Украины, в 2005 г. в Украине было произведено 341,2 тыс. т круп, это на 6,5 тыс. т (+2%) больше, чем в 2004 году. Традиционным лидером категории осталась гречневая крупа. На ее долю в 2005 г. пришлось 37% всего производства круп. Дополняют ассортиментную ТОР-5 пшеничная (11%), гороховая (9%), кукурузная и манная крупы (по 7%).
В мае 2006 года украинские предприятия сократили объемы производства круп. Согласно оперативным данным, по итогам прошлого месяца в Украине было произведено 18,7 тыс. тонн продукта, что на 1,3 тыс. тонн (на 7%) ниже апрельского уровня производства. По сравнению с маем 2005 года наблюдается снижение объемов производства - на 14%. На первое место по производству круп в отчетном месяце вышло ОАО "Мироновский завод по производству круп и комбикормов" с объемом 2,5 тыс. тонн. Второе место за ООО "Альтера" (Черкасская обл.), которое произвело 1,9 тыс. тонн продукта. Следом идут КП "Белоцерковхлебопродукт" и ОАО "Хмельницкий КХП" с объемами 1,37 и 1,35 тыс. тонн соответственно.
В апреле 2006 года украинские предприятия сократили объемы производства круп. Согласно оперативным данным, по итогам прошлого месяца в Украине было произведено 19,6 тыс. тонн продукта, что на 5,5 тыс. тонн (на 22%) ниже мартовского уровня производства. По сравнению с апрелем 2005 года наблюдается снижение объемов производства - на 22%. На первое место по производству круп в отчетном месяце вышло ОАО "Мироновский завод по производству круп и комбикормов" с объемом 2,8 тыс. тонн. Второе место за ООО "Альтера" (Черкасская обл.), которое произвело 2,1 тыс. тонн продукта. Следом идут КП "Белоцерковхлебопродукт" и ООО "Подольский смак" (Хмельницкая обл.) с объемами 1,9 и 1,4 тыс. тонн соответственно.
Производство комбикормов на крупных предприятиях Украины июль-август 2007 МГ(тонн) составило: ОАО Мироновский завод комбикормов- 53832; Филиал Киевкомбикорм ЗАО Комплекс Агромарс -42123; Бориспольский эксперементальный комбикормовый завод - 34778; Филиал ОАО Таврийская "Мироновский завод по изготовлению круп и комбикормов" - 31988; ОАО Диканский межхозяйственный комбикормовый завод- 16762.
Зберігається тенденція скорочення витрат кормів. Собівартість і ціни на всі види кормів, як передбачається, зростатимуть. Проте частка вартості кормів у собівартості тваринницької продукції та в матеріальних витратах зменшується з 2002 р. Під час формування собівартості тваринницької та птахівничої продукції вартість кормів, якщо порівняти з іншими статтями витрат, займає домінуюче місце, тому найбільше зумовлює рівень конкурентоспроможності на ринку цих видів продукції. Про сказане свідчить частка вартості кормів (зернофуражу, білкових і небілкових кормових компонентів тощо) у продукції тваринництва, виробленій на сільськогосподарських підприємствах: у 2005 р. вона становила в операційних витратах 51,9, а в матеріальних — 69,2%. За підрахунками, загальна кількість залишків на початок 2006/07 МР (на 1 липня) в усіх категоріях господарств в перерахунку на кормові одиниці (далі — к. о.) становила майже 2,0 млн т.
Животноводческая отрасль в течение последних 15 лет — с момента обретения Украиной независимости — демонстрировала преимущественно отрицательную динамику развития. Сокращение поголовья, а также его перераспределение в пользу личных хозяйств привели к затяжному кризису в комбикормовом производстве. При общем увеличении количества потенциальных покупателей объемы производства кормов значительно уменьшились. С 2002-2003 гг. темпы сокращения поголовья стали снижаться, а птицеводство продемонстрировало даже определенный рост. Увеличивалась также средняя рентабельность в отрасли. Кроме того, в животноводство пришли крупные инвесторы, которые занялись возрождением крупнотоварного производства. Комбикормовое производство начало выходить из затяжного кризиса. В 2005-2006 гг. помимо птицеводства рост поголовья стало демонстрировать и свиноводство.
За часів СРСР в Україні діяла потужна комбікормова промисловість. Зокрема, у 1990 році в республіці працювало понад 500 комбікормових підприємств, в тому числі 102 державних загальною потужністю 12 млн. тонн та 411 міжгосподарських потужністю 10 мли. тонн, які за рік виробляли 22 млн. тонн комбікормів. Міжгосподарські комбікормові заводи були побудовані, в основному, для виробництва комбікормів з використанням виготовлених державними підприємствами білково-вітамінних добавок, і лише незначна частина із них могла випускати стартерні комбікорми та комбікорми у гранулах і брикетах. У зв'язку з структурними змінами, які відбулися з тих ігір в економіці країни, та змінами форм власності, комбікормове виробництво в Україні, за останніми даними з регіонів, представлене сьогодні 198 працюючими комбікормовими підприємствами. Більшість з них працюють не на повну потужність.
В мае 2006 года в Украине наблюдалось увеличение производства комбикормовой продукции. Так, по итогам месяца, согласно данным оперативной статистики, производство комбикормов на украинских предприятиях составило 241,3 тыс. тонн, что на 9% выше апрельского уровня. В сравнении с маем прошлого сезона зафиксирован прирост производства на 41,2 тыс. тонн (на 21%). По-прежнему лидируют в производстве комбикормов ОАО "Мироновский завод по изготовлению круп и комбикормов" и комплекс "Агромарс", которые в мае произвели 22,2 и 21,9 тыс. тонн соответственно.
В апреле 2006 года в Украине наблюдалось некоторое сокращение производства комбикормовой продукции. Так, по итогам месяца, согласно данным оперативной статистики, производство комбикормов на украинских предприятиях составило 220,4 тыс. тонн, что на 2% ниже мартовского уровня. В сравнении с апрелем прошлого сезона зафиксирован прирост производства на 26,3 тыс. тонн (на 14%). По-прежнему лидируют в производстве комбикормов ОАО "Мироновский завод по изготовлению круп и комбикормов" и комплекс "Агромарс", которые в апреле произвели 22,9 и 20,1 тыс. тонн соответственно.
В феврале 2006 года в Украине наблюдалось некоторое сокращение производства комбикормовой продукции. Так, по итогам месяца, согласно данным оперативной статистики, производство комбикормов на украинских предприятиях составило 201,6 тыс. тонн, что на 1% ниже январского уровня. В сравнении с февралем прошлого сезона зафиксирован прирост производства на 43 тыс. тонн (на 27%). Объем остатков комбикормов на предприятиях на конец февраля уменьшился на 1 % по сравнению с предыдущим месяцем и составил 22,5 тыс. тонн.
Уборка зерновых на Ривненщине уже завершилась. По предварительным подсчетам, вал продовольственного зерна достигнет 319 тыс. тонн. Теоретически его хватит с запасом, чтобы наполнить региональные закрома, поскольку годовая потребность населения области составляет всего 160 тыс. тонн. Однако… Действительность порождает несколько повторяющихся из года в год проблем. Хотя пути их решения каждый год разные. Суть первой - как наполнить региональную кладовую сразу после сбора урожая. Чтобы вдруг, еще до нового хлеба, не было проблем ни у крестьян, ни у горожан. И чтобы цены на хлеб и хлебобулочные изделия не ударили по их карманам.
Кабинет министров разрешил в период с 1 ноября 2007 года по 31 марта 2008-го экспортировать 1,203 млн. тонн зерновых. Об этом 26 сентября сообщил министр экономики Анатолий Кинах. В частности, операторы рынка смогут поставить за границу 600 тыс. тонн кукурузы, 400 тыс. тонн ячменя, 200 тыс. тонн фуражной пшеницы шестого класса и 3 тыс. тонн ржи. Ранее на третий квартал этого года Кабмин установил квоту в размере 12 тыс. тонн, что фактически означало запрет на экспорт зерновых. Однако и в расширенном варианте квоты не соответствуют экспортному потенциалу. По оценке аналитиков рынка, в нынешнем году он составляет как минимум 3-4 млн. тонн зерновых.
В 2007 г. Украина временно перестала быть в числе основных поставщиков зерна на мировой рынок. Как известно, причиной такого сокращения внешних поставок стали экспортные ограничения, введенные украинским правительством в 2006 г. с целью стабилизации внутреннего рынка. Bплоть до июля 2006 г. (до начала запретительных мер Кабмина), экспорт зерна рос быстрыми темпами, чему не в малой степени способствовал богатый урожай в 2005 г. В 2005 г. экспорт зерна увеличился на 63,7%, или на 4 865,5 тыс. т, по сравнению с предыдущим, и составил 12 501,6 тыс. т на $1 384 млн. Еще в июне 2006 г. экспорт зерна увеличился на 30,2%, или на 217,64 тыс. т, по сравнению с июнем 2005 г. до 938,9 тыс. т на $121,2 млн.
В конце августа 2007 г. Международный совет по зерну (IGC) понизил прогноз мирового производства зерна на 5 млн. т до 1 653 млн. т по причине неурожая в ряде зерносеющих стран. И хотя это больше чем в минувшем - 2006/2007 маркетинговом году (МГ), когда производство зерна в мире составило 1 567 млн. т, но, учитывая резко возросшее потребление зерна, такие прогнозы спровоцировали ажиотаж на продовольственных биржах - цены быстро пошли вверх. На сегодняшний день цена за одну тонну продовольственного зерна на мировом рынке составляет более $300 - это рекордная величина и это не предел. По прогнозам в ближайшее время она может вырасти до $400 за т. Из этого становится понятным, какой будет цена хлеба, если его начнут продавать "по себестоимости" - ведь при таких ценах килограмм муки будет стоить не менее $5.
Із введенням квот на експорт Державна інспекція з якості та формуванню ресурсів щомісячно перевіряє кожне сховище зерна, але не розголошує зібрану інформацію. На жаль, у цьому питанні конфіденційність зберігають майже усі учасники ринку. До речі, це передбачено законодавством. Але, як відомо із достовірних джерел, у Вінницькій області в коморах сільгоспгосподарств, на переробних та хлібоприймальних підприємствах станом на 1 серпня 2007 року зберігалося 885,1 тис. тонн зернових культур. Це більше, ніж у 2006-му в 2,4 рази. Як і в попередньому році, більше половини зерна (68,9%) знаходиться у товаровиробників, решта - на підприємствах, які займаються зберіганням та переробкою.
Максимальный объем квоты - 600 тыс. т - пришелся на кукурузу. Из-за невысокого мирового урожая этой культуры на фоне возросшего спроса на кукурузу как на сырье для биоэтанола ее цена может достигнуть $300 за т. Также разрешен экспорт 0,4 млн. т ячменя, 0,2 млн. т фуражной пшеницы шестого класса и 0,03 млн. т ржи. Сколько зерна позволят вывезти с 1 апреля до конца маркетингового года (1 июля 2008 г.), правительство определит уже следующей весной, с учетом уточненного прогноза урожая-2008 и ситуации на международном рынке.
Чиновники официально признали, что обещания экспорта зерна на уровне пяти и даже 4 млн. т в текущем маркетинговом году оторваны от жизни. Прогноз, который озвучил в конце прошлой недели министр аграрной политики Юрий Мельник, более реалистичен - 3 млн. т до 1 июля 2008 г. Эту цифру Минагро вывело после подведения баланса, сведя данные о сборе урожая из регионов. Согласно последней информации, валовой сбор зерновых - 28 млн. т, с учетом переходящих остатков (5,7 млн. т, из них 2,8 млн. т - продовольственное зерно), предложение зерна в текущем МГ составит 34 млн. т. Пшеницы собрано, как и в прошлом году, а вот урожай ячменя - почти в два раза меньше.
На мировом рынке цены растут не только на нефть. Ежегодно зернотрейдеры поднимают стоимость зерна, и останавливаться на этом не собираются. Специалисты называют пять основных причин удорожания злаковых культур, две из которых являются общемировыми, а остальные касаются только Украины. Одна из них - желание сохранить запасы нефти и перейти на биотопливо, для производства которого используются злаки и масличные культуры. Примерно семь лет назад в мире как грибы после дождя стали расти заводы по производству биотоплива. В результате производители экологического горючего скупают значительную часть мирового урожая зерновых, что дает возможность зернотрейдерам повышать свои цены. Вторая глобальная причина - неудержимый рост населения планеты. Сегодня в мире ежегодно "съедают" 640 млн. тонн зерновых, а уже через 100 лет понадобится 960 млн. тонн зерна ежегодно.
Инфляция бьет рекорды. По оперативным данным Госкомстата, в июле индекс потребительских цен вырос на 1,4%, с начала года - на 5,6%. Ценовая статистика за последний год выглядит и вовсе удручающей: с августа прошлого года потребительские цены выросли более чем на 13%. Причем самым инфляционным оказался июнь-2007: за первый месяц лета потребительские цены в Украине увеличились на 2,2% (для сравнения, за январь - май - на 2%). Летний рост инфляции для Украины - явление необычное. Начиная с 1997 года, потребительские цены в летние месяцы практически не росли, а то и снижались.