Хлебный рынок во многом зависит от ситуации в сельском хозяйстве. Кроме того, хлеб - один из тех продуктов, для которых ценовой фактор является своеобразной "болевой точкой", и любые его колебания вызывают сильный резонанс в обществе.

Специфика "хлебного" рынка заключается в том, что он на 99,9% представлен продукцией отечественного производства. В этом отношении национальная хлебопекарная отрасль работает в режиме натурального хозяйства: что произвели, то и потребили.

Как бы там ни было с подорожанием молочного сырья, с дождливым маем и с прохладным июнем, но сезон мороженого-2005 в Украине стартовал.

На протяжении двух месяцев отчетного периода на рынке плодоовощной консервации каких-либо кардинальных изменений не наблюдалось. В основном в этот период рынок характеризовался ценовой стабильностью, а также постепенным ростом торгово-закупочной активности. Исключение в некоторой степени составляла лишь консервация томатной группы (соусы, кетчупы), в этом сегменте рынка отмечался недостаток предложений томатной пасты - основного сырья для производства этих видов продукции.

Овощные консервы всегда пользовались популярностью у россиян, ведь в течение долгой зимы далеко не каждая семья имеет возможность покупать свежие овощи, да и вкус у них зимой не такой, как летом. А вот соленые огурчики и помидорчики найдутся практически у любой хозяйки.

Молочная сыворотка очень полезный и многофункциональный продукт. Страны с развитой молочной промышленностью используют ее на 50-95%. Российская же промышленность в основном сливает ее в канализацию, нанося огромный ущерб природе

Производство сухого молока в России с каждым годом сокращается. Эта тенденция сохраняется на протяжение нескольких лет.