Госпотребстандарт забраковал пятую часть хлебобулочных изделий. В основном это касается продукции мелких предприятий, которые вынуждены экономить на составляющих, однако и крупные хлебные холдинги имеют косвенные проблемы из-за корректировки качественных показателей зерна, закрепленных новым ГОСТом на пшеницу. Госпотребстандарт за три квартала текущего года провел мониторинг производства 291,18 т хлеба на сумму около 1,3 млн. грн.
С октября из Украины вывезено 277 тыс. тонн сои. Это почти на 90 тыс. тонн больше, чем за полный 2007/2008 маркетинговый год (октябрь-сентябрь). Экспортные поставки соевого масла выросли более чем в два раза. Как считают эксперты, объемы экспорта до конца сезона едва ли могут заметно возрасти, так как соевых бобов прошлогоднего урожая на рынке уже нет. Разве что кое-какими запасами располагают трейдеры.
На протяжении столетий яйца играли основную роль в питании людей, оставаясь одним из наиболее экономичных и доступных универсальных продуктов питания, содержащих высококачественный протеин, витамины, ненасыщенные жиры, фолат, железо, фосфор и цинк, и многие другие основные ингредиенты для здоровой жизни.
По мере удорожания продуктов картофель возвращает статус блюда номер один на столах большинства наших соотечественников. Но нынешнего урожая корнеплодов на всех желающих явно не хватит, что позволяет селянам уже сейчас поднимать цены. Те же, кто сумеет сохранить урожай до весны, могут рассчитывать на сверхприбыли. В нынешнем сезоне украинцам не хватит картофеля. Несмотря на то что в этом году граждане массово увлеклись его выращиванием, заменив им на дачных участках модные, но бесполезные по кризисным временам цветники, урожай культуры оказался меньшим, чем в предыдущем сезоне. По данным представителя МФК, реализующей в Украине проект по развитию овощеводства на юге страны, под корнеплодом было занято порядка 1 млн га, что на 5–7% больше, чем в прошлом году.
В Украине в январе-сентябре 2009 года производство шоколада и продуктов, содержащих какао, сократилось на 11,2% по сравнению с аналогичным периодом 2008 года и составило 219 тыс. тонн. Об этом сообщили в Государственном комитете статистики Украины.
Первые крупные партии лука из Польши, могут появиться на рынке Украины уже со следующей недели. Возможности Польши по импорту лука в Украину специалисты из IFC оценивают на уровне 20–30 тыс. т. Ориентировочная экспортная цена на польский продукт сейчас составляет 0,11–0,13 евро/кг. В сентябре на внутреннем рынке Украины хозяйства установили отпускные цены в пределах 2,5–2,8 грн./кг (0,21–0,23 евро/кг).
Импортеры замороженных овощей и морепродуктов не справились с кризисом на украинском потребительском рынке. Наступившая осень вряд ли принесет радость поставщикам замороженных овощей и морепродуктов. Обычно в это время на рынке наблюдался пиковый спрос на указанные группы товаров, но из-за затянувшегося кризиса реализация практически замерла и существенное ее оживление не предвидится. В начале 2009 г. операторы ожидали, что продажи в физическом выражении могут снизиться в среднем на 25%, но рост цен, по их расчетам, должен был несколько сгладить это снижение в денежном выражении.
Стремясь снизить себестоимость продукции, компании переносят производство растворимого кофе и кофейных миксов в Украину. Похоже, что наметившаяся в начале года тенденция к реструктуризации кофейного рынка, к концу года только усилилась. За январь — август 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, ввоз всех видов кофе (кроме кофейных миксов), согласно данным Госкомстата, сократился на 10% (с 11,9 тыс.т до 10,9 тыс.т).
В начале осени украинские производители сыра получили новые возможности укрепить позиции своих торговых марок в России. Северная соседка увеличила пошлины на импорт сыров до 15%. Впрочем, нашей страны, которая работает в режиме свободной торговли с РФ, данное нововведение не коснулось. Но в ближайшем будущем оно отразится на позициях ее конкурентов, которые снизят объемы поставок в Россию.
Периоды роста и падения рынка сменяют друг друга с определенной периодичностью. И, как правило, каждые пять-десять лет можно ждать кризиса. Нынешний кризис, пожалуй, самый ощутимый за последние 20 лет. Но принцип любого кризиса - это селекционный отбор. Сильный выживает, слабый покидает территорию и предоставляет новые возможности для оставшихся.
В Украине значительно увеличится стоимость так называемого борщового набора овощей. Неурожай его составляющих совпал с сокращением посевных площадей, и покрывать дефицит придется импортом дорогих польских аналогов. После сезонного провала цен на овощи в августе — на 15,3% (в том числе морковь подешевела на 23,3%, картофель — на 18,3%, свекла — на 16,2%, лук — на 11,3%) цены начали расти, и эта тенденция будет долговременной, уверяют участники рынка. Производство овощей борщового набора (лук, морковь, свекла, картофель) в этом году значительно упало из-за изначально сократившихся площадей, а по некоторым позициям — из-за неблагоприятных погодных условий, которые привели к гибели части урожая.
В 1-м квартале 2009 г. в Украине было произведено шоколада и других аналогичных продуктов 9279 т, что на 21,7 % ниже, чем в предыдущем году. По данным операторов рынка в ТОП-5 производителей этой продукции по экспертным оценкам входят "Крафт Фудз Украина", Киевская кондитерская фабрика им. К. Маркса, ПО "Конти", "Свиточ", "Малби". Касательно карамели и других аналогичных продуктов, то их в 1-м квартале 2009 г. по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. снизилось на 6,6 %. Основываясь на данных предоставленных операторами рынка, лидирующие позиции среди производителей кондитерских изделий этой группы по оценкам операторов рынка занимают Кременчугская кондитерская фабрика, ПО "конти", и "Житомирские ласощи" ЗАО "Одесса-Кондитер", Винницкая кондитерская фабрика и ЗАО "Кондитерская фабрика "Харковьянка".
Украина планирует ужесточить контроль над содержанием генетически модифицированных организмов (ГМО) в импортной животноводческой продукции. Минагрополитики готовит постановления, которые усложнят ввоз в страну популярных у украинских животноводов комбикормов на основе ГМО. Такие действия встретят сильное сопротивление бизнес-лобби. Но политическая ситуация в стране может сыграть на руку противникам ГМО, отмечают эксперты.
Стихийно сформированная система выращивания культивированных грибов в Украине не удовлетворяет быстро растущий спрос на грибную продукцию потребителей и переработчиков. Современное состояние развития украинского грибоводства характеризуется как этап поиска эффективной модели, которая обеспечит переход украинского грибоводства с любительского на индустриальный уровень.
Текущий год на мировом рынке молочных продуктов промышленной группы — СОМ, СЦМ, СОС, сливочного масла, казеина — стал годом обвала цен. Эти продукты подешевели почти в 2 раза. Если на большинстве пищевых рынков ситуация стала ухудшаться с началом финансово-экономического кризиса, то, как утверждают эксперты, снижение спроса и цен на товары промышленной группы молокопродуктов началось задолго до этого. Во втором полугодии 2007 г. на упомянутые продукты, по мнению экспертов, сложились неоправданно высокие цены, что спровоцировало увеличение производства основными странами-экспортерами.
Переговоры по поставкам украинской карамели на белорусский рынок завершились в пользу трех украинских кондитерских компаний — соседи отменили антидемпинговые пошлины на их продукцию. Хотя доступ для украинских производителей не будет, как раньше, безусловным, эксперты уверены, что повышение цен до уровня белорусских производителей не приведет к снижению спроса на украинский продукт, благодаря его высоким качественным показателям.
Польские грибники зарабатывают на украинском рынке около полумиллиарда гривен ежегодно. Украинцы съедают около 60 тысяч тонн грибов ежегодно. Объем произведенного отечественными предпринимателями составляет не более половины от общего количества. Остальное — импорт, причем преимущественно из Польши. В Украину каждый день импортируется около 5 фур с польскими грибами. Каждая фура вмещает, в среднем, 20 тонн шампиньонов. Такое обилие завезенного товара украинские производители объясняют неразвитостью внутреннего производства, утверждает директор частной лаборатории «Мицел». Украинцы пока не освоили передовые технологии выращивания грибов, поэтому возможность заработать на этом товаре приходится уступать полякам, которые на украинском рынке (при оптовой рыночной стоимости грибов около 13 гривен за килограмм) зарабатывают как минимум 1,3 миллиона гривен ежедневно.
Украинский рынок грибов действительно растет из года в год: если в 2000 г. его объем составлял около 1,5 тыс. тонн, то в 2006 г. – 17 тыс. тонн, а в 2007 г. объем рынка составил порядка 24 тыс. тонн. Производство шампиньонов, согласно данным участников рынка, по сравнению с 2000 г. выросло более чем в 18 раз и составило 18,5 тыс. тонн. Производство вешенок оценивается в 3 тыс. тонн, других культивированных грибов – 0,5 тыс. тонн. Эксперты утверждают, что украинскому рынку грибов есть куда расти и дальше, ведь среднестатистический украинец потребляет не более 0,5 кг грибов в год, в то время как в США и Канаде этот показатель составляет 2,2 кг/год, в Великобритании – 2,7 кг/год, во Франции – 3,1 кг/год, а каждый китаец ежегодно съедает более 5 кг грибов.
Крупнейший украинский производитель снэковой продукции компания «Снэк Экспорт» (ТМ «Козацька розвага», «Флинт», «Мачо» и «Морские») запускает производство в России. Запуск планируется на первую половину следующего года. Как сообщил гендиректор ООО «Снэк Экспорт», выбраны несколько объектов в центральной России. «В течение месяца мы выберем наиболее подходящий вариант»,— сказал он. По словам гендиректора, завод обеспечит существующие продажи и те, которые планируются в ближайшие три года на территории России, где компания присутствует уже полтора года. Эти объемы пока меньше, чем в Украине, где мы продаем на $200 млн. в год.
Объемы производства и употребления пива в Украине продолжают быстро расти. Потребители пенного напитка становятся все более привередливыми. Пивко “заедают” уже не только привычной таранкой. На “закусочном” рынке товарами — заменителями традиционных продуктов стали маленькие сухарики с различными вкусовыми добавками и сушено-вяленые морепродукты (кальмары, треска и т.д.). Их производство (а тем паче банальный импорт) — бизнес весьма прибыльный и при правильном подходе к делу не требующий заоблачно больших капиталовложений. Инвестиции в такого рода проект (без затрат на брендирование продукции) составляют $70-120 тыс.