В данном материале представлена аналитическая информация по рынку потребления хот-догов в Украине. Рассмотрено: бизнес-модель группы компаний, секреты популярности хот-догов в Украине, доходы компании, работа групп компаний во время войны, источники продаж отраслевых продуктов, изменение культуры потребления хот-догов в Украине, поддержка малого бизнеса в Украине.
В обзоре представлена аналитическая информация по ресторанному рынку Украины. Рассмотрено: состояние и тенденции ресторанного рынка страны, выручка ресторанов на прошедшем уикэнде, факторы, повлиявшие на рекордную посадку и высокие чеки, комментарий участника рынка.
В статье представлена информация по рынку кофеен в Киеве. Рассмотрено: состояние и тенденции столичного рынка кофеен, новые киевские кофейни, обновление ритейла в Киеве, дела в ритейле на киевском вокзале, среднее количество чеков в кофейне, динамика ежедневного выторга, комментарии участников рынка, среднесрочная перспектива.
В публикации представлена аналитическая информация по ресторанному рынку Украины. Рассмотрено: спрос на большие рестораны и общепиты в торговых центрах, прогнозы экспертов по падению ресторанного рынка Украины в 2023 г., комментарии участников рынка, спрос на аренду небольших помещений (до 100 кв. м) в людных местах, средние чеки в пекарнях и фастфудах за год.
В материале представлена аналитическая информация по рынку общественного питания в Украине. Рассмотрено: влияние комендантского часа на выручку заведений общепита в Украине, ситуация в бизнес-среде Украины, комментарии участников рынка, влияние сокращения комендантского часа на работу бизнеса в Украине, спрос в сегменте среднего сегмента алкогольной продукции, динамика торговых сетей в Киеве после 26 марта, градация для заведений, работающих с алкоголем, выручка ресторанов по классам.
Обзор содержит аналитическую информацию по рынку общественного питания в Украине. Рассмотрено: доля кафе, баров и ресторанов Украины, которые соблюдают запрет курения в общепитах, доля заведений, в которых фиксируют использование кальянов, сигарет для нагрева и устройств к ним, электронных сигарет, классических табачных сигарет, доля заведений, которые имеют сообщения о запрете на курение, не отвечают требованиям закона, наличие информационного сообщения про запрет курения по областям Украины.
В обзоре представлена аналитическая информация по рынку общественного питания в Украине. Рассмотрено: изменение посещаемости украинских заведений питания за год полномасштабной войны, транзакции в киевских заведениях за февраль, динамика транзакций в заведениях общественного питания по областям Украины на 14-20 февраля 2022 и 13-19 февраля 2023 гг.
Обзор содержит аналитическую информацию по рынку ресторанов в Украине в 2022 году. Рассмотрено следующее: количество открытых ресторанных ФОПов в Украине в 2022 году, сравнение с количество открытых в 2021-м, динамика количества открытых ресторанных ФОПов в Украине с 2018-2022 гг.
В данном материале рассматриваются следующие вопросы: влияние событий 2022 года, таких как война, запрет на продаж алкоголя, комендантский час и отключение электроэнергии, на ресторанный бизнес в Украине, анализ изменений в выручке учреждений общественного питания в разные периоды года, начиная с начала вторжения и заканчивая предпраздничной неделей в декабре, рассмотрение изменений в среднем чеке по разным видам заведений, таким как фастфуд, пекарни, бары, кофейни, рестораны и кальянные, высокий рост среднего чека и выручки в некоторых случаях связан с инфляцией и увеличением цен на продукты, активность рестораторов, несмотря на сложные обстоятельства, в открытии новых заведений как в Украине, так и за ее пределами, краткие выводы эксперта.
В материале представлена аналитическая информация по рынку потребления продуктов питания в HoReCa Украины. Рассмотрено: состояние и тенденции развития потребления продуктов питания в HoReCa в Украине, число заведений общественного питания в Украине в 2018-2021 гг., катализатор развития рынка, динамика количества количества кафе и ресторанов в Украине с 2018-10 месяцев 2022 г., тенденции развития рынка, краткие выводы.
В материале представлена аналитическая информация по ресторанному бизнесу Украины в 2022 году. Рассмотрено: средний чек в фастфуде на средину декабря 2022 года, прирост к АППГ, средний чек в кофейнях и барах, факторы, негативно влияющие на ресторанный бизнес Украины в 2022 году, динамика выручки заведений Украины в 2022 году, динамика выручки в разрезе заведений на декабрь 2021/декабрь 2022 г., изменение среднего чека в заведениях, комментарии и краткие выводы эксперта рынка.
В материале представлена аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине. Рассмотрено: состояние и тенденции ресторанного рынка Украины, комментарии участников рынка по спросу и ценами на ресторанном рынке, основные изменения в отрасли в условиях постоянных обстрелов и отключения электроэнергии в разных регионах страны, цены и меню военного времени.
В материале представлена аналитическая информация по рынку кейтеринговых услуг в Украине. Рассмотрено: виды кейтеринга, начало кейтерингового бизнеса, бизнес модели кейтерингового бизнеса, бизнес-план кейтеринговой службы, документы для открытия кейтерингового бизнеса, выбор помещения для ресторана выездного обслуживания, оборудование для кейтеринговой компании, выбор поставщика продукции для кейтерингового бизнеса, подбор персонала для кейтеринговой компании, реклама кейтеринговых услуг, преимущества и недостатки открытия кейтерингового бизнеса, стоимость открытия кейтеринговой компании с нуля.
В статье представлена информация по открытию винного бара в Украине. Рассмотрено: комментарии игрока рынка винных баров, концепция рынка, конкуренция на рынке, маркетинг винного бара, преимущества ресторанного бизнеса, самое важное при открытии заведения, ошибки при запуске ресторанов.
Материал содержит аналитическую информацию по особенностям открытия pet-friendly кафе в Украине. Рассмотрено: комментарий участника рынка, скорость запуска pet-friendly кафе, проблемы во время открытия, стоимость открытия кофейни, сравнение обычной кофейни и pet-friendly кафе, срок окупаемости проекта, средний чек и маркетинг бизнеса.
В обзоре представлена информация по особенностям открытия пабов в Украине. Рассмотрено: опыт открытия одного из игроков рынка, тестовый запуск паба, средний чек в пабе, расчет расходов, особенности выбора локации под паб, маркетинг и реклама пабов, критерии выбора системы учета пабов, блицопрос рестораторов.
В публикации представлена аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине. Рассмотрено: резюме бизнес-плана кофейни, концепция кофейни, описание целевой аудитории, анализ рынка и конкурентов, организационный план, производственный план, маркетинговый раздел, финансовый раздел бизнес плана кофейни, анализ рисков в бизнес плане кофейни, выводы.
В материале представлена аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине. Рассмотрено: комментарий эксперта рынка об особенностях открытия ресторана в Украине, выбор концепции кофейни, сравнение кофейни to go или с посадкой, преимущества и недостатки открытия кофейного бизнеса, регистрация бизнеса, составление бизнес-плана, аренда кофейни, зарплатный фонд, административные расходы, операционные расходы кофейни, выбор помещения для кафе, расходы на открытие кофейни, выбор оборудования и инвентаря для кафе, выбор поставщика кофе, составление меню кофейни, подбор персонала, изменения и зарплата, автоматизация кофейни, маркетинг и реклама кофейни.
В статье представлена аналитическая информация по рынку кофеен в Украине. Рассмотрено: нюансы открытия и управления кофейным бизнесом, интервью с экспертами и владельцами ресторанного бизнеса, целевая аудитория и выбор локации для своих баров, расходы и оборот точек продажи «кофе с собой», стоимость основных позиций, дополнительные товары в продаже, кроме кофе, франшиза на рынке.
Публикация содержит аналитическую информацию по рынку фаст-фуда в Украине. Рассмотрено: выбор формата для открытия фаст-фуда, концепция фаст фуда, бизнес план фаст фуда, документы для фаст-фуда, выбор места для открытия фаст-фуда, меню фастфуда, необходимое оборудование для фаст-фуда и их стоимость, выбор персонала для фаст-фуда, маркетинг и реклама, стоимость открытия фаст-фуда, окупаемость и рентабельность фаст-фуда.