В материале содержится аналитическая информация о рынке белокочанной капусты в Украине за февраль 2026 года. Рассмотрено следующее: снижение цен по сравнению с предыдущим годом, отличие стоимости на оптовом и розничном рынках, влияние роста стоимости семян на планирование посевных площадей и факторы влияния на рынок капусты.
В материале содержится аналитическая информация о рынке моркови в Украине за начало марта 2026 года. Рассмотрено следующее: снижение цен по сравнению с предыдущей неделей и прошлым годом, влияние на увеличение предложения продукции среднего и низкого качества, поведение фермеров и факторы влияния на рынок корнеплодов.
В материале содержится аналитическая информация о рынке молока в Украине за январь 2026 года по сравнению с предыдущим годом и пятилетним периодом. Рассмотрено следующее: динамику производства в агропредприятиях и хозяйствах населения, изменения общих объемов производства по сравнению с предыдущими периодами, соотношение производства и переработки относительно довоенного уровня, ожидания баланса спроса и предложения, влияние экспортного направления и факторы влияния на рынок молока.
В материале содержится аналитическая информация о рынке моркови в Украине за начало марта 2026 года. Рассмотрено следующее: динамика снижения цен на морковь на этой неделе, активность продаж из хранилищ, влияние качества овощей на предложение и цены, сравнение с показателями начала марта 2025 года, цены в супермаркетах и факторы влияния на рынок овощей в целом.
В материале содержится аналитическая информация о рынке внешней торговли молочными продуктами в Украине за январь 2026 года по сравнению с декабрем и ноябрем 2025 года, а также с январем 2025 года. Рассмотрены следующие вопросы: общие объемы внешней торговли, динамика экспорта и импорта, сальдо внешней торговли, соотношение экспорта и импорта, стоимостная структура экспорта и импорта, изменения структуры торговли по сравнению с предыдущими периодами.
В материале содержится аналитическая информация о рынке картофеля в Украине за февраль 2026 года по сравнению с концом февраля 2025 года и серединой января 2026 года. Рассмотрены следующие вопросы: динамика оптовых цен на картофель в течение последней недели и с середины января 2026 года, сравнение текущего уровня цен с аналогичным периодом 2025 года, влияние спроса со стороны оптовых компаний и розничных сетей и ограниченного предложения на рынке, ожидания производителей относительно дальнейшей ценовой динамики, риски роста импорта как факторы влияния на рынок картофеля.
В материале содержится аналитическая информация о рынке производства молока в Украине за январь 2026 года по сравнению с декабрем 2025 года и январем 2025 года. Рассмотрены следующие вопросы: динамика производства молока-сырья в хозяйствах всех категорий, изменения объемов на сельскохозяйственных предприятиях и в хозяйствах населения, региональная структура роста производства в 2026 году по сравнению с 2025 годом, влияние блэкаутов на логистику и инвестиционные планы, факторы влияния на рынок молока.
В материале содержится аналитическая информация о рынке тепличных огурцов и столовой свеклы в Украине за февраль 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Рассмотрено следующее: динамика цен на тепличные огурцы в течение последней недели и по сравнению с концом февраля 2025 года, рост предложения нового урожая и сокращение закупок со стороны торговых сетей, ценовая ситуация на рынке столовой свеклы, влияние перебоев с электроснабжением на хранение и продажи продукции, факторы влияния на рынок овощей.
В материале содержится аналитическая информация о рынке сырого молока в Украине на начало февраля 2026 года с прогнозом до сентября-октября 2026 года. Рассмотрены следующие вопросы: изменение закупочных цен на молоко в начале 2026 года по сравнению с 2025 годом, сокращение объемов закупки сырья переработчиками, риски приостановки работы малых и средних молочных ферм весной 2026 года, факторы влияния на рынок молока, ожидания восстановления спроса и цен во второй половине 2026 года.
В материале содержится аналитическая информация о рынке свинины в Украине за январь-февраль 2026 года по сравнению с октябрем 2025 года и январем 2026 года. Рассмотрены следующие вопросы: динамика закупочных и розничных цен, влияние новых стандартов благополучия животных с 1 января 2026 года на себестоимость, изменение количества производителей, сокращение объемов реализации, факторы влияния на рынок свинины, ожидания относительно ценовой ситуации в первом полугодии 2026 года.
В материале содержится аналитическая информация о рынке овощей по состоянию на февраль 2026 года в Украине с прогнозом до 2027 года. Рассмотрены следующие вопросы: ожидаемый дефицит производства по основным овощным культурам, региональное перераспределение посевных площадей для компенсации недостатка, необходимость расширения площадей в регионах-поставщиках, прогнозируемый экономический эффект от регионального замещения, факторы влияния на рынок овощей.
В материале содержится аналитическая информация о рынке экспорта ягод Украины за 2023-2026 годы. Рассмотрены следующие изменения географии экспорта по сравнению с предыдущими годами, уменьшение поставок через Польшу, переориентация на конечные рынки потребителей во Франции и Германии, доля украинской продукции в структуре импорта ЕС и факторы влияния на рынок ягод.
В материале содержится аналитическая информация о рынке кофейных напитков в заведениях общественного питания в Украине за 2021–2025 годы и по состоянию на 31 января 2026 года. Рассмотрено следующее: динамика продаж фильтр-кофе и американо по сравнению с 2021–2025 годами, изменение структуры потребления и соотношения долей напитков, средний уровень цен, поведенческие изменения потребителей, результаты проведения Всеукраинского дня фильтр-кофе 31 января 2026 года.
В материале содержится аналитическая информация о рынке макаронных изделий в Украине за 2025 год и прогноз на 2026 год по сравнению с предыдущим годом. Рассмотрены следующие вопросы: ожидаемая динамика цен в 2026 году, изменение маржинальности производства в 2025 году, структура внутреннего рынка по соотношению отечественной и импортной продукции, развитие сегмента продукции быстрого приготовления, факторы влияния на рынок макаронных изделий и потребительские тенденции.
В материале содержится аналитическая информация о рынке яиц в Украине за январь 2026 года по сравнению с январем 2025 года. Рассмотрены следующие вопросы: общий объем производства яиц, динамика производства на предприятиях, изменение производства в хозяйствах населения, структура производства по категориям производителей, территориальные особенности учета статистических данных.
В материале содержится аналитическая информация о рынке сыров в Украине за 2025 год и прогноз на март-апрель 2026 года. Рассмотрены следующие вопросы: доля импортной продукции на внутреннем рынке в 2025 году по сравнению с предыдущим годом, риски потери позиций отечественными производителями весной 2026 года, факторы влияния на рынок сыров, инициативы по государственной поддержке национальных производителей в рамках программ стимулирования потребления, подходы правительства к пересмотру форматов поддержки молочной переработки в 2026 году.
В материале содержится аналитическая информация о рынке мяса в Украине по состоянию на выходные февраля 2026 года по сравнению с предыдущим периодом и 2025 годом. Рассмотрено следующее: изменение цен на курятину по отдельным позициям по сравнению с предыдущими днями, динамика стоимости говядины и телятины, подорожание отдельных позиций индейки, годовая динамика цен на мясо и мясопродукты в 2025 году, факторы влияния на рынок мяса.
В материале содержится аналитическая информация о рынке тепличных огурцов в Украине в начале сезона 2026 года. Рассмотрено следующее: старт нового обращения по сбору урожая по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, уровень цен на украинскую и импортную продукцию, ограниченность предложения на фоне стабильного спроса, влияние производственных затрат на ценообразование, ожидания увеличения предложения в ближайшие месяцы, факторы влияния на рынок тепличных овощей.
В материале содержится аналитическая информация о рынке замороженных ягод в Украине за 2026 год. Рассмотрены следующие: приоритеты сегмента B2B, диверсификация экспортных направлений, зависимость от малины и черники, механизация сбора, освоение отдаленных рынков, факторы влияния на рынок замороженных ягод, потребность в собственной базе пищевых технологий и системного маркетинга.
В материале содержится аналитическая информация о рынке кофе в Украине в условиях полной импортной зависимости и военных рисков за период до 2026 года. Рассмотрены следующие вопросы: глобальные тенденции производства кофе и сокращение мировых запасов, структура и динамика импорта кофейного сырья и готовой продукции, особенности ценообразования на фоне резкого роста мировых котировок, трансформацию потребительских предпочтений и кофейной культуры, роль внутренней переработки в формировании добавленной стоимости, а также сильные и слабые стороны рынка, возможности роста потребления и внешние угрозы по результатам SWOT-анализа.