В обзоре представлены аналитические сведения по рынку дрожжей Украины по итогу 1 полугодия 2019 года. Рассмотрено: объемы экспорта и импорта дрожжей из/в Украину в течении января-июня 2019 г., экспортные и импортные поставки дрожжей за 2018 год.

В статье представлена статистическая информация о рынке хлебобулочных изделий в Украине в 2018 году. Рассмотрено: динами и объемы производства за 6 мес. 2018 года, объем производства пшеничной и ржаной муки, а так же комментарий эксперта о тенденциях на данном рынке. 

В материале представлена статистическая информация о рынке хлеба за первое полугодие 2018 года. Рассмотрено:  объем производства хлеба не длительного хранения, производство муки в динамике за аналогичный период прошлого года, а так же изменение цен на хлеб.

В статье представлена статистическая информация о рынке хлеба за первое полугодие 2018 года в Украине. Рассмотрено: объем и динамика производства хлеба, объем производства  пшеничной и пшенично-ржаной муки, а так же динамика цен на хлеб за январь-май 2018 года.

В статье представлена статистическая информация о рынке хлеба в Украине за январь-июнь 2018 года. Рассмотрено: объем производства в динамике за АППГ, прогноз изменение цен и объемов производства в 2018 году, а так же тенденция на данном рынке.

В статье представлена статистическая информация о рынке дрожжей Украины за январь-июль 2018 года. Рассмотрено: Рассмотрено: объем импорта и экспорта за данный период в натуральном и денежном выражении а так же объем импорта и экспорта за 2017 год в натуральном и денежном 

Обзор содержит статистическую информацию по рынку дрожжей Украины за январь-июнь 2018 года. Рассмотрено: Рассмотрено: объем импорта и экспорта за данный период в натуральном и денежном выражении за 6 месяцев, крупнейшие производители дрожжей в Украине, крупнейшие импортеры украинских дрожжей, доля крупнейшего игрока на украинском рынке дрожжей.

В материале представлена статистическая информация о экспорте дрожжей в Украине в январе мае 2018 года. Рассмотрено: импорт и экспорт дрожжей в натуральном и денежном выражении.

В данном материале представлена информация по натуральной добавке - дрожжевой экстракт. Рассмотрено: описание данной пищевой добавки, способ получения дрожжевого экстракта и химические свойства данного вещества, продукты, в которых применяют дрожжевые экстракты, полезные свойства данного продукта.

В данном материале представлены отчетные сведения по рынку слоеных изделий Украины, рассмотрено: общие тенденции по рынку, географическая структура экспорта слоеных изделий Украины в разрезе стран за 2016 год, сравнение со структурой экспорта 2013 года, причины сокращения импорта и главные поставщики слоеных изделий в Украину.

В обзоре содержится информация по основным тенденциям рынка хлебных смесей Украины, рассмотрено: состояние рынка, динамика, факторы и особенности спроса, преимущества хлебных смесей, тренды и тенденции, краткие перспективы отрасли, мнения экспертов по рынку.

В отчете представлены аналитические сведения по рынку пекарных дрожжей Украины. Рассмотрено: доля топ-3 компаний на рынке хлебопекарных дрожжей, состояние и динамика спроса на украинские дрожжи, объем импорта дрожжей в Украину за 10 месяцев 2016 года, доля экспортируемой продукции украинского производства, топ стран, в которые поставляется продукция, крупнейшие игроки рынка, украинские перспективы, динамика производства дрожжей пекарских в Украине с 2010 - 11  мес. 2016 гг.

В материале представлен обзор рынка хлебобулочных изделий в Украине за 2016 год.  Рассмотрено: динамику производства хлеба и прочих хлебобулочных изделий 2000-2016 год, основные виды продукции на украинское рынке, объём импорта и экспорта хлебав натуральном и денежном выражении, портрет потребителя хлеба, а так же тенденции и прогнозы развития данного рынка.

В данном обзоре представлена информация касательно рынка дрожжей в Украине, а именно: ситуация на рынке, объемы украинского рынка дрожжей, объемы производства хлеба.

В Украине в 2010-м потребление дрожжей на 7% сократилось, в сравнении с 2009-м, и продолжило снижаться в 2011-м году. В первую очередь, это коснулось промпотребления хлеба. Домашнее хлебопечение же приобретает все большую популярность. Ежегодно рост рынка достигает приблизительно 20%. В Украине начала возрождаться культура домашнего выпекания хлеба: все чаще семьи начинают использовать хлебопечки дома. При этом наибольший спрос в домашнем хлебопечении на сухие дрожжи и сухие инстантные дрожжи. Однако по-прежнему основные потребители дрожжей в стране - это хлебозаводы, пекарни, хлебокомбинаты: они закупают продукт крупными партиями. Что касается предпочтений при выборе дрожжей, то они разные: многими заводами выпускаются сейчас сухие дрожжи, но на их предприятии используются

По данным информационно-аналитического агентства «Союз-Информ», потребление дрожжей в Украине в 2010 г. сократилось на 7% по сравнению с 2009 г., продолжив падать и в прошлом году. Прежде всего это касается промышленного потребления хлеба. А вот домашнее хлебопечение, наоборот, становится все более популярным. Рынок растет примерно на 20% в год. «В Украине возрождается культура домашнего хлебопечения. Постоянно расширяется круг семей, которые используют в хозяйстве хлебопечки. В моей семье, пекут домашний хлеб уже пять лет. Еще в советские времена мне нравился «кирпичик». Сейчас такой же делаем в домашних условиях», — рассказывает Андрей Крюков. По его словам, в домашнем хлебопечении наибольшим спросом пользуются сухие и сухие инстантные дрожжи, которые наилучшим образом подходят для

Крупнейшим производителем пекарских дрожжей в Украине еще с начала ХХ в. является ЧАО «Энзим». Компания обеспечивает более 50% объема украинского рынка дрожжей (например, в 2010 г. из дрожжей компании было испечено около 2,5 млн т хлеба). По итогам 10 мес. 2011 г., предприятие лидирует как по объемам производства (36,8 тыс. т), так и по экспорту (9,6 тыс. т на сумму 47,6 тыс. грн). Компания отделяет себя от конкурентов уникальностью произведенного продукта: «Энзим» – единственное предприятие в Украине и одно из немногих в Европе, которое выпускает именно сухие дрожжи. Рынками сбыта для отечественных сухих дрожжей стали Польша, Чехия, Болгария, Нидерланды, Россия, Словакия и Молдова. Наибольший объем экспорта (по итогам 2010 г.) был направлен в Польшу – более 2 тыс. т. Это можно связать с удобством логистики, т.к. производственные мощности компании находятся во Львове. По общим итогам 10 мес. 2011 г. и по сравнению с 2010 г., компания несколько увеличила экспорт – от 8,5 тыс. до 8,7 тыс. т. в натуральном выражении (с 40,5 тыс. до 43,5 тыс. грн). Это говорит о высокой

Анализ рынка дрожжей Украины за 2006-2009 гг. свидетельствует об устойчивом сокращении объёма импорта данного продукта на территорию Украины в натуральных единицах измерения. Так, наибольшее сокращение импорта дрожжей наблюдается в 2006 г. по отношению к 2005 г. (49%), на протяжении 2007-2009 гг. темп снижения импорта дрожжей был практически постоянным и составлял

Первое на что хотелось бы обратить внимание потребителей, так это на то, что одинаковые с виду пакетики дрожжей имеют разную массу и главное рассчитаны на разное количество муки. Да, большинство производителей пишет, что 1 пакетик рассчитан на 1 кг муки. Но бывают исключения: пакетик сухих дрожжей Dr.Oetker рассчитан на 500г муки. То есть на 1кг муки вам понадобиться 2 пакетика дрожжей этой марки, оттого и стоимость расходуемых на 1кг муки дрожжей будет выше. По результатам теста общую оценку "отлично" получили "отличники" прошлогоднего тестирования "Львівські дріжджі", "САФ-Момент" и Dr.Oetker, а также дрожжи "ЭКО" (в прошлом году у этого продукта была оценка "хорошо"). Дрожжи "САФ-Левюр" получили оценку "хорошо". Нет ничего удивительного в том, что "САФ-Момент" и "САФ-Левюр" показали себя по-разному. Если вчитаться в название, то они действительно разные. "САФ-Момент" заявлены как дрожжи сухие быстродействующие, а "САФ-Левюр" заявлены как дрожжи сухие активные. Кроме того, они производятся в разных странах. У дрожжей "ЗИКО-ИНСТАНТ" оценка

Суммарный объем рынка импортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал определенный спад [-46%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 1'382 Тонны. При этом объем импортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется падением [-44%]. Объем рынка экспортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал рост [+59%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 12'380 Тонн. При этом объем экспортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года отметился незначительным увеличением