В материале содержится аналитическая информация по рынку хлеба в Украине за 2024 год. Рассмотрено следующее: влияние нехватки продовольственного зерна и отсрочки платежей сетей реализации продукции на производителей хлеба в Украине, разница цен на хлеб по регионам, государственное регулирование и регулирование импорта в ЕС, решения, которые помогут на пути евроинтеграции отрасли хлебопечения, влияние изменения климата на сельское хозяйство.

В материале содержится аналитическая информация по рынку хлеба и хлебобулочных изделий в Черкасской области. Рассмотрено следующее: количество работающих предприятий хлебной индустрии в Черкасской области, производство хлеба и хлебобулочных изделий в Черкасской области за 2024 год по сравнению с предыдущим годом, объем реализации продукции хлебной индустрии в Черкасской области, объем собранных зерновых в Черкасской области за 2023 год.

В материале содержится аналитическая информация по рынку хлебобулочных продуктов в Украине за февраль 2024 года. Рассмотрено следующее: цена на гречку, пшено, крупы ячневые, рис, крупы манные и пшеничные за февраль 2024 года по сравнению с январем 2024 года, стоимость хлеба пшеничного из муки высшего сорта, хлеба ржаного, батона, хлеба пшеничного из муки первого сорта в феврале 2024 года, ожидаемые ценовые тренды на март 2024 года.

В материале содержится аналитическая информация по рынку хлиопекарной отрасли в Украине. Рассмотрено следующее: валовой сбор пшеницы 2020-2023 гг., динамика средних цен на муку и хлеб пшеничный за январь-ноябрь 2021-2023 гг. и прогноз на 2024 г., реальное среднесуточное потребление и критерии выбора потребителей хлебопекарной продукции, преимущества , перспективы развития рынка замороженной продукции, тенденции мирового рынка хлебопекарной продукции

В материале содержится аналитическая информация по рынку муки в Украине. Рассмотрено следующее: факторы, влияющие на качество муки, количество сортов зерна в реестрах Украины, направление использования пшеницы и муки в зависимости от содержания белка, клейковины и поврежденного крахмала, схема комплексного функционального анализа качества муки, сравнение систем оценки качества муки, муки предприятия, которые приняли участие в программе Commercial Flour 2022/23, 2023/24 гг. по областям и регионам Украины, группировка участников по регионам, производительность секции/мельницы, содержание клейковины в зерне п/п, показатели качества муки, показатели альвеографа и консистографа муки высшего и первого сорта 022/23, 2023/24 гг. по регионам Украины, сравнение методов: клейковина и альвеограф, классификация воды по жесткости, показатели жесткости водопроводной воды по областям Украины, критерии избрания муки в Украине.

В материале содержится аналитическая информация по рынку муки в Украине. Рассмотрено следующее: вызовы сезона, ключевые производители пшеничной муки 2023-2024, оценка объемов производства пшеничной муки, динамика экспорта пшеничной муки, количество рынков сбыта, средние экспортные цены, география экспортных отгрузок 2021-2023 гг., объем реализованной промышленной продукции мука пшеничная, индексы промышленной продукции, отгрузка на экспорт по логистическим каналам январь-сентябрь 2022-2023 гг., пересечение продукции в направлении границ и структура логистики продукции 2022-2023 гг., география импорта продуктов переработки зерна, динамика мировой торговли0 мукой2 гг., что ждет украинских мукомолей в 2024 году.

В материале содержится аналитическая информация по рынку украинской муки в Украине. Рассмотрено следующее: доля ЕС от всего экспорта муки из Украины в 2023 году, объемы поставок в ОАЭ в 2023 году по сравнению с 2021 годом, география экспорта украинской муки, объем поставок в Гану, Судан, Гамбию и Эфиопию, объем экспорта в Молдову и Палестину в 2023 году против 2021 года.

Обзор анализирует ситуацию с хлебопекарной отраслью в Украине, цены на хлеб, возможный дефицит пшеницы и меры по его предотвращению, а также факторы, влияющие на рынок продовольствия в стране. Рассмотрено следующее: качество урожая пшеницы в Украине и его влияние на хлебопекарную индустрию, цены на хлеб и хлебобулочные изделия, возможный дефицит пшеницы и меры по его предотвращению, риски и факторы, влияющие на цены на продовольствие и доступность хлеба для населения, влияние погодных условий и политических событий на сельское хозяйство и производство пшеницы, роль государства и правительства в управлении агропродовольственным сектором и контроле за экспортом зерна, экспорт продовольственной пшеницы и его воздействие на доступность сырья для хлебопечения на внутреннем рынке.

В материале представлена аналитическая информация о ценах на хлебобулочные изделия, причинах возможного дефицита продовольственной пшеницы 2-го класса для пекарей и возможном отказе аграриев от озимой пшеницы. Рассмотрено следующее: прогноз роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия в Украине до конца 2023 года, указание на начало подорожания продуктов, предоставление статистических данных о ценах на популярные виды хлебобулочных изделий в июле 2023 года, проблемы, с которыми сталкиваются украинские пекари, включая сохранение высоких цен на пшеницу 2-го класса, используемую для выпечки хлеба, и недостаток этой пшеницы на внутреннем рынке, указание на влияние роста цен на энергоносители и топливо, связанное с его налогообложением, затруднения с зарплатами пекарей и необходимость их повышения для сохранения кадрового потенциала в хлебопекарной отрасли.

В данном обзоре представлено следующее: стремление украинских пекарей к высокому качеству пшеницы в новом сезоне и проблемы, связанные с плохой урожайностью и качеством зерна из-за неблагоприятных погодных условий, опасения относительно состава урожая пшеницы, где преобладают сорта 3-го и 4-го классов, в ущерб более качественным сортам 2-го класса, что может повлиять на качество производимого хлеба, рассмотрение возможности ограничения экспорта продовольственной пшеницы из Украины для обеспечения сырьем производства качественного хлеба, статистика по урожаю пшеницы и снижение урожайности в связи с погодными условиями, дефицитом рабочей силы в сельском хозяйстве и сокращением затрат сельскохозяйственных предприятий, обсуждение необходимости контроля за качеством пшеницы и ограничениями на экспорт, чтобы обеспечить потребности в высококачественной пшенице для производства хлеба, подготовка меморандума между хлебопекарями и Министерством аграрной политики и продовольствия для контроля объемов поставок продовольственной пшеницы за рубеж.

В материале представлена аналитическая информация по рынку хлеба и ХБИ в Украине. Рассмотрено: постоянное увеличение цен на хлеб в Украине и факторы, влияющие на это увеличение, включая инфляцию и использование генераторов электроэнергии, трудности, с которыми сталкиваются производители хлеба, работая на грани убыточности, и необходимость постоянного повышения цен на продукцию, влияние отключений электропоставок на производство хлеба и проблемы, связанные с перебоями в энергоснабжении, отношения между хлебопекарями и торговыми сетями, включая задержки в оплате поставленной продукции и их влияние на финансовую нагрузку на производителей, недостаток квалифицированных кадров в хлебопекарной отрасли и увеличение зарплат для привлечения специалистов, ожидания и требования хлебопекарей к правительству, включая расширение программы кредитования бизнеса и создание запасов зерна в стране, анализ цен на хлеб в супермаркетах и динамика цен на сырье для производства хлеба, такого как мука, прогноз по дальнейшему изменению цен на хлеб, с упором на постепенное их увеличение, важность и уважение к пекарням, которые продолжают работать в условиях сложностей и конфликтов и могут обеспечить население хлебом в случае необходимости.

В материале представлена аналитическая информация по рынку хлеба и ХБИ в Украине. Рассмотрено следующее: динамика потребления хлебобулочных изделий в Украине, среднесуточное потребление хлеба в Украине, комментарии участника рыка, цена хлебобулочных изделий для потребителя.

В материале представлена аналитическая информация по рынку сосисок в тесте в Украине. Рассмотрено: состояние и тенденции украинского рынка сосисок в тесте, объем рынка сосисок в тесте в Украине в 2021/2020 гг., влияние ограничений COVID-19 на рынок, количество ресторанов быстрого питания в стране в 2020 году, динамика емкости рынка колбасных изделий в тесте в Украине с 2018-2021 гг., структура продаж сосисок в тесте в Украине по каналам продаж, три основных сегмента, выпускающих данную продукцию, крупнейшие производители полуфабрикатов рынка сосисок в тесте в Украине для заведений общественного питания, краткие выводы.

Материал содержит аналитическую информацию по рынку хлеба в Украине. Рассмотрено: отпускная цену на хлеб собственного производства, рост отпускной цены на хлеб с 9 июня, комментарий участника рынка, причины подорожания хлеба, объемы собранного урожая зерна в прошлом году, краткие выводы эксперта.

В материале представлена аналитическая информация по рынку хлеба в Европе. Рассмотрено: средняя цена на хлеб в ЕС в августе 2022 г., рост цены на хлеб с февраля, самые высокие годовые изменения средних цен на хлеб в августе, страны с самыми низкими изменениями в цене.

В статье представлена аналитическая информация по рынку хлеба Полтавской области. Рассмотрено: комментарий участника рынка, работа хлебопекарен области в результате перебоев со светом, количество хлеба на рынке, краткие выводы эксперта.

Обзор содержит аналитическую информацию по рынку хлеба и ХБИ в Украине. Рассмотрено: доля возврата хлебных изделий торговыми сетями, цена хлебобулочных изделий, цены трехсуточного хлеба, комментарий участника рынка, его краткие выводы.

В статье представлена аналитическая информация по зерноперерабатывающей и хлебопекарной отрасли в Украине. Рассмотрено: тренды потребления и покупательная способность украинцев, сравнение расходов населения на продукты питания в прошлом году и текущем, спрос на украинскую пшеницу на западных границах, предложение гречки, рост производства муки в Украине.

В обзоре представлена аналитическая информация по работе мукомольных предприятий в Украине. Рассмотрено: состояние и тенденции отрасли, критические проблемы мукомолей, динамика производства и распределение пшеницы в Украине с 2018/19 - 2022/23 МГ, динамика производства и распределение муки в Украине, динамика экспорта пшеничной муки из Украины, география экспорта, тренды внутреннего рынка, динамика внутренних цен на пшеницу и пшеничную муку в Украине с июля 2021/22 - октябрь 2022/23 МГ, краткие выводы.

В материале представлена аналитическая информация по рынку хлеба и ХБИ в Украине. Рассмотрено: состояние и тенденции потребления хлеба и ХБИ в Украине, факторы, повлиявшие на рынок хлеба с начала войны,  среднесуточное потребление хлеба в Украине 30 лет назад и сейчас, доля безглютенового хлеба или изделий из фортифицированной муки на рынке, комментарии экспертов рынка, критерии выбора хлеба.

Связаться с нами