В 2008 году по отношению к 2007 году объем производства ЗЦМ в России увеличился на 8,9 и 18,6% в натуральном и денежном выражении соответственно. Крупнейшими производителем заменителей цельного молока в России в 2008 году являлось ОАО «Молоко» (торговая марка Молога). Его доля в 2008 г. составила 49,0% как в натуральном, так и в денежном выражении. Так же значительные объемы ЗЦМ были произведены ОАО «Вамин Татарстан» – 17,0% и ЗАО «Мустанг Ингредиентс» – 15,7%.
Сегодня сельхозпроизводители Моздокского района практически могут наполнить своей продукцией весь свой продовольственный потребительский рынок. Рекордный сбор зерна и зернобобовых в прошлом году, увеличение производства молока, укрепление личных подсобных хозяйств дают повод к столь оптимистическим выводам. Но тем не менее во многом эта продукция так и не доходит до моздокчан, не сумев переступить порог проблем переработчиков. Получается, что министерство у нас вроде бы одно – сельского хозяйства и продовольствия, а вот проблемы у каждого остаются свои и решаются порой абстрагированно друг от друга.
На конец марта 2009г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составляло 21,8 млн.голов (на 2,1% меньше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года), из него коров - 9,1 млн. (на 2,2% меньше), свиней - 17,1 млн. (на 4,1% больше), овец и коз - 22,5 млн.голов (на 2,0% больше). В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 48,2% поголовья крупного рогатого скота, 38,6% свиней, 51,9% овец и коз (на конец марта 2008г. - соответственно 47,3%, 41,7% и 51,7%).
Компания «Вимм-Билль-Данн» запустила первый на отечественном рынке мультикатегорийный детский бренд «Здрайверы». Долгосрочную платформу бренда, нейминг и коммуникационную стратегию разработало агентство BBDO Branding, а рекламная кампания создана командой BBDO Moscow. «Здрайверы» — уникальный бренд, который будет интересен детям, и вызовет доверие их родителей. Само название говорит о том, что этот бренд предлагает здоровое питание и захватывающий мир развлечений. Специально для детей от 3-х лет, дошколят и школьников младших классов, были разработаны новые продуктовые идеи, и конечно, вкусы, которые нравятся детям, а яркие упаковки с наклейками, магнитами и загадками, рассказывающими о приключениях команды забавных героев, увлекут детей в мир развлечений. «Здрайверы» помогут ребенку расти здоровым и самостоятельным. Родители же с удовольствием одобрят выбор своих детей, ведь это абсолютно натуральные продукты. Правило питания героев команды «Здрайверы» – только молоко, фрукты и злаки.
В условиях кризиса темпы роста производства свинины в 2009 году снизятся примерно в два раза, а динамика потребления - почти в три раза относительно 2007 года. Если рассматривать рынок свинины до кризиса, то производство свинины было достаточно нестабильным. Из-за уменьшения поголовья свиней, недостаточного уровня селекционно-племенных работ и нерегулярности притока инвестиций в отрасль, рост производства сменялся его снижением. После 7,5%-го снижения производства по итогам 2005 года вопрос о ситуации в свиноводстве принял общенациональный характер. В отрасль был направлен большой поток инвестиций, была оказана поддержка свиноводческим проектам со стороны Минсельхоза РФ.
По данным "Инвест-гуру", "Вимм-Билль-Данн" опубликует слабые результаты по US GAAP за IV квартал 2008 года 18 марта. UniCredit Aton прогнозирует, что выручка, выросшая на 25% в годовом сопоставлении за 9 месяцев 2008 года, в IV квартале снизилась на 6% из-за повышения чувствительности потребителей к ценам, прекращения роста объемов в сегментах молокопродуктов и соков и девальвации рубля. Ожидается, что слабые показатели сегментов молокопродуктов и соков привели к снижению EBITDA по сравнению с предыдущим кварталом из-за снижения продаж высокорентабельной продукции и высоких цен на сырье. Также ожидается, что чистый убыток за IV квартал составит $11 млн. из-за значительной курсовой разницы.
У рынка мороженого есть потенциал роста на 50%. Российский рынок мороженого сегодня – это примерно 400 тысяч тонн производимого и потребляемого продукта в год. Если разделить это количество на 150 миллионов жителей (включая мигрантов и гастарбайтеров) то, получается по 2,67 килограммов в год. Это 38 условных «порций» * в год или по три порции в месяц на каждого жителя страны. А если учесть тот факт, что мороженое едят только половина населения, то получается по пять с лишним килограммов в год на одного потребителя или по 76 «порций» в год. Казалось бы не мало. Но в других экономически развитых странах потребление мороженого составляет 6-12 килограммов на душу населения. Есть ли потенциал роста у российского рынка мороженого и где он?Для того чтобы ответить на этот вопрос необходимо разобраться со структурой потребления мороженого сегодня. В мае Ромир провел инициативное исследование рынка мороженого (по национальной репрезентативной выборке, 1600 респондентов) на результаты которого я буду опираться в данной статье.
Российский рынок замороженного хлеба и хлебобулочной продукции является относительно молодым. За последние пять лет в период 2003-2007 гг. емкость рынка замороженного хлеба продемонстрировала положительный рост на уровне 159,4%. В 2007 году емкость рынка увеличилась на 101,9% по сравнению с уровнем 2006 года.
В структуре мировой торговли зерном доля пшеницы составляет более 50%. На протяжении уже нескольких десятков лет производство этого злака постоянно увеличивается, что связано с возросшим на 80% мировым потреблением пшеницы за последние тридцать лет. Цены на пшеницу на мировых рынках с июня 2007г. продолжают расти значительными темпами, однако страны-импортеры вынуждены ввозить значительные объемы зерна.
Мировая торговля овощами и фруктами всегда была очень прибыльным делом. Считается, что уровень потребления именно этих продуктов на душу населения напрямую свидетельствует о доходах людей и общем уровне благосостояния - чем выше потребление овощей и фруктов, тем богаче страна. Основными потребителями данной продукции являются США, Канада, страны Западной Европы, Япония. По прибыльности экспорт овощей и фруктов сопоставим с экспортом мяса. На конъюнктуру данного рынка очень серьезно влияют страны, находящиеся и готовящиеся вступить в ВТО.
В январе-марте текущего года производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий по сравнению с соответствующим периодом прошлого года увеличилось почти на 160 тыс. т, в основном, за счет сельхозорганизаций. По сравнению с прошлым годом темпы роста производства мяса в хозяйствах населения и в крестьянских (фермерских) хозяйствах замедлились. Увеличение производства мяса в сельхозорганизациях вызвано продолжающимся ростом производства мяса птицы, а также мяса свиней. Мяса крупного рогатого скота получено меньше. Сокращение поголовья крупного рогатого скота в сельхозорганизациях по сравнению с прошлым годом замедлилось, а в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах его рост был ниже. Поголовье свиней осталось почти на уровне прошлого года. При этом в сельхозорганизациях и хозяйствах населения отмечалось его сокращение, а в фермерских хозяйствах – рост, но по сравнению с прошлым годом его темпы были существенно ниже. Численность птицы в сельхозорганизациях превысила прошлогодний уровень.
Сокращение производства и рост цен на внутреннем рынке на колбасы и другие готовые мясопродукты способствуют наращиванию объемов импорта данной продукции в страну. Особенно из стран ближнего зарубежья — Белоруссии и России, которые имеют с Украиной соглашения о режиме свободной торговли. По сравнению с показателем за прошлый год поставки сосисок и колбас за десять месяцев 2008 года увеличились на 40%.
Государство решило увеличить финансирование отраслевых программ по развитию мясного и молочного скотоводства. Если два месяца назад на их реализацию в 2009—2012 годах планировалось выделить из федерального бюджета 16 млрд и 20 млрд руб., то теперь, когда программы утверждены окончательно, эти суммы решено увеличить на 20 и 50% соответственно. Однако говорят, что сейчас главная сложность для производителей — найти кредиты для реализации проектов.
Чаепитие в кругу семьи или связанное с приходом гостей является традицией в российской культуре. Самовары, конечно, уже редко встретишь на столах, а вот разнообразные кондитерские изделия являются неизменным атрибутом чайных посиделок. В июле 2008 года было проведено исследование потребительских предпочтений на рынке мучных кондитерских изделий г. Омска. В ходе телефонного опроса было проведено 300 интервью с жителями Омска в возрасте от 16 до 60 лет. Выборка репрезентативна половозрастной структуре населения города.
Высокая конкуренция на российском шоколадном рынке привела к ряду слияний и поглощений среди ведущих игроков. Так, один из крупнейших мировых производителей кондитерских изделий - компания Nestle, владеет 4 российскими кондитерскими фабриками.
Цены на наблюдаемые продовольственные товары за десять месяцев 2008 года возросли в Приморье на 13.5 процента, что в 1.4 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Как сообщили, рост цен в группе плодоовощной продукции в среднем составил 15.4 процента. При этом, если на лук репчатый и морковь цены в октябре возросли относительно декабря прошлого года на 17.1-21.5 процента, на картофель и свеклу столовую – на 29-31.8 процента, то на капусту свежую и чеснок – снизились на 0.6 процента и 3.8 процента. Из фруктов заметно подорожали лимоны (на 19.8 процента).
Пожалуй, найдётся немного людей, которые скажут « я не люблю сладкое » и при этом будут полностью откровенны. В древности в некоторых странах сладости ценились не менее дорого, чем шелка и драгоценные металлы. Самым распространённым лакомством по всему миру, безусловно, является шоколад. Многие годы было принято считать, что он скорее вреден, нежели полезен. Но в последнее время учёные выдвигают всё больше аргументов в защиту шоколада. Какао-бобы являются богатым источником биологически активных веществ: В1, В2, РР, провитамин А, микроэлементы: фенилэтиламин, магний, натрий, кальций, калий, железо, растительные протеины, фитостерины. Самым известным свойством шоколада является его действие в качестве антидепрессанта. Один только аромат шоколада оказывает успокаивающее действие, придаёт ощущение гармонии и внутреннего тепла.
Как стало известно, страховая группа Menora Mivtachim Holdings стала владельцем первого кондитерского комбината «Азарт», расположенного в центре Санкт-Петербурга. Сумма сделки оценивается в 50 млн долл. Новый собственник намерен вывести предприятие в промзону «Парнас», а на освободившихся 4 га построить бизнес-квартал, стоимость которого может достигать 200—300 млн долл. Застройка «Азарта» станет уже вторым проектом израильтян в Северной столице: весной 2008 года страховщики совместно с партнерами успели купить завод «Красный маяк» на Выборгской набережной, где также планируется офисный комплекс.
СП ОАО "Спартак" (Гомель) до конца текущего года планирует ввести в эксплуатацию новую линю по производству конфет и плиточного шоколада. Ввод этой линии станет знаковым событием для белорусского кондитерского рынка: в современной истории страны не было ни одного проекта, сопоставимого с ним как по масштабу работ, так и по объему инвестиций. Новое итальянское оборудование уже смонтировано, в ближайшее время начнется его наладка. Еще до конца текущего года планируеться начать производство на нем новой продукции. Мощность оборудования составляет 1,8 т продукции в час, планируемая загрузка - 1 т в час. Фактически это новый мощный завод.