Анализ рынков России. Аналитические исследования и обзоры в Базе "Анализ рынков" (России). Заказать анализ рынков России.

В данном обзоре представлены сведения по рынку свежей и охлажденной рыбы России по итогам 2017 года. Рассматривается: объем продаж по итогам года, динамика рынка с 2014-2017 гг., ключевые проблемы поставок свежей и замороженной рыбы, прогнозы экспертов по динамике продаж на 2022 гг.

В материале содержится информация о рынке рыбы и морепродуктов в России за 2016 год. Рассмотрено: структура вылова рыбы во внутренних бассейнах, динамика объёма рынка рыбы, объём рынка рыбы, динамика экспорта рыбы, динамика средних цен ан рыбу в России, а так же крупнейшие производители и их квоты на вылов рыбы и морепродуктов.

В обзоре представлены аналитические сведения по рынку рыбной муки в России. Рассмотрено: объем экспорта рыбной муки из России в динамике с 2014 - 2018 гг., структура поставок по крупнейшим потребителям, комментарии экспертов по ключевым факторам роста, прогнозы и ожидания по рынку.

В сегменте мясных полуфабрикатов наибольший объем производства приходится на пельмени, между тем по оценкам компании "Норге-Фиш", стоимостная доля пельменей в структуре российского рынка заморозки (в отчет также включены данные по готовым блюдам, мясным полуфабрикатам, блинчикам, вареникам, пицце, плодоовощной заморозке) сокращается с 55% в 2005 г. до 45 % в 2007 г. Далее следуют замороженные мясные полуфабрикаты (котлеты, фарш и т.п.) 20%, плодоовощная продукция 10% пицца 5% т и другие виды замороженной продукции.

Несмотря на постоянное сокращение доли на рынке, пельмени все еще остаются наиболее популярным сегментом замороженных полуфабрикатов. В 2007 году их доля в структуре рынка заморозки в натуральном выражении составила 66,5%, в то время как в 2003 году они занимали более 70% рынка. В среднем, в 2007 году каждый житель России на пельмени потратил в 2 раза больше, чем на мясные полуфабрикаты.

Сегмент замороженных мясных полуфабрикатов является вторым по объему продаж, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, однако его доля также сокращается из года в год. Это связано с насыщением сегмента, а также с популяризацией относительно новых сегментов рынка: замороженных блинчиков, пиццы, вареников, теста и изделий из него, выпечки.

Российский рынок замороженных овощей и фруктов остается привлекательным, а темп роста в ближайшую пятилетку не превысит 15%, к такому выводу пришли эксперты аналитического отдела ИА «КредИнформ Северо-Запад» по результатам проведенного исследования. Замороженные овощи и фрукты производятся в соответствии с государственными стандартами РФ. В свою очередь, замороженные овощи и фрукты сохраняют весь комплекс витаминов в процессе заморозки, не имеют консервантов, не требуют возведения сложных логистических комплексов, требуют меньше денежных затрат на их хранение и дальнейшую переработку, а также на транспортировку, причем перевозиться замороженная продукция может на значительные расстояния.

На протяжении последних пяти лет рынок замороженных овощей, грибов и фруктов рос достаточно активно. При этом рост рынка в денежном выражении происходил быстрее, чем в натуральном, что вызвано рядом причин как сезонного, так и структурного характера. В последние два года темпы роста рынка несколько замедлились - с 20 до 15%. Несмотря на это, до насыщения рынка еще далеко. Российский потребитель «съедает» не более 20% от европейского уровня потребления подобной продукции. Безусловно, развитие рынка прежде всего связано с ростом потребительского спроса. Он обусловлен несколькими причинами, такими как...

До 2005 года рынок замороженных пельменей характеризовался стабильным ростом и ориентацией на средний и низший ценовой сегменты. Инвестиции, вложенные в производство пельменей, быстро окупались. Рынок динамично развивался: показатели темпов роста составляли 30-40% в год. Приблизительно в 2005 году рынок достиг точки насыщения. В последние годы пельменей покупается все меньше: стоимостная доля пельменей в структуре российского рынка заморозки сократился с 55% в 2005 году до 45% - в 2007-м. Происходит переориентация спроса на рынке замороженных полуфабрикатов с пельменей и мясных полуфабрикатов на относительно новые категории товаров, такие как блинчики, наггетсы и т.п.

В обзоре представлена информация относительно рынка замороженных полуфабрикатов России. Рассматривается следующее: классификация замороженных полуфабрикатов, структура рынка замороженных полуфабрикатов России, емкость рынка замороженных полуфабрикатов в динамике с 2008 - прогноз 2012 гг, темпы роста рынка замороженных полуфабрикатов, емкость сегментов российского рынка замороженных полуфабрикатов, основные особенности российского рынка замороженных полуфабрикатов, потребительские предпочтения.

Отчет содержит материал касательно российского рынка замороженных полуфабрикатов. Представлено следующее: ситуация и основные тенденции на рынке замороженных полуфабрикатов России, сегментация рынка замороженных полуфабрикатов, крупнейшие операторы российского рынка замороженных полуфабрикатов, цепочка движения продукции на рынке замороженных полуфабрикатов, структура продаж замороженных полуфабрикатов пот торговым каналам, динамика розничной торговли России, перспективы рынка.

Материал, представленный в данном обзоре, содержит информацию касательно российского рынка замороженных полуфабрикатов, а именно: динамика мирового рынка замороженных полуфабрикатов с 2010-2015 гг, российский рынок замороженных полуфабрикатов в динамике с 2008 по 2012 гг., объемы потребления замороженных полуфабрикатов в России на душу населения, портрет потребителя замороженных полуфабрикатов, структура рынка замороженных продуктов по видам, структура рынка по объемам продаж, лидирующие игроки российского рынка замороженных полуфабрикатов, факторы, влияющие на рынок, перспективы развития рынка.

Данный обзор содержит информацию относительно российского рынка замороженных полуфабрикатов. Представлено следующее: структура рынка замороженных полуфабрикатов России, тенденции спроса на российском рынке замороженных полуфабрикатов, географическая структура потребления, распределение покупателей замороженных мучных полуфабрикатов по количеству потребляемых категорий, структура продаж замороженных полуфабрикатов по каналам розничной торговли в России, предпочтения потребителей замороженных полуфабрикатов по основным торговым сетям, основные российские производители замороженных полуфабрикатов.

В обзоре представлена информация касательно российского рынка замороженного хлеба и хлебобулочных изделий. Рассматривается следующее: объемы производства хлеба в России в 2012 году, тенденции спроса на замороженный хлеб и хлебобулочные изделия в России, доля отечественной продукции на рынке замороженного хлеба, доля ритейла в общем объеме закупок замороженного хлеба в РФ, среднегодовой фактический объем лечебно-профилактической продукции в России.

Отчет содержит информацию по рынку замороженных овощей в России. Рассматривается следующее: ситуация на рынке, показатели объемов производства замороженных овощей в России в динамике с 2007 по 2013 гг., объемы импорта замороженных овощей в Россию, доля импортной продукции, динамика структуры импорта замороженных овощей в Россию в период с 2007 по 2013 гг., основные торговые марки замороженных овощей в России, динамика валовых сборов овощей и посевных площадей под них в России в период с 2003 по 2012 гг..

Материал, представленный в данном обзоре, содержит информацию относительно ситуации на российском рынке замороженных мясных полуфабрикатов. Рассматривается следующее: тенденции развития рынка замороженных полуфабрикатов, емкость отечественного рынка замороженных полуфабрикатов, динамика объемов производства мясных замороженных полуфабрикатов в России с 2010 по 2013 гг., структура производства мясных замороженных полуфабрикатов в разрезе регионов РФ, динамика импорта мясных замороженных полуфабрикатов в 2011-2013 гг., структура импорта мясных замороженных полуфабрикатов по странам происхождения.

Материал содержит статистическую информация по рынку экспорта мясных полуфабрикатов в России за 2017 год. Рассмотрено: особенности данного рынка, объем рынка массных полуфабрикатов, объем и динамика рынка мясных полуфабрикатов за 2015-2017 год, а так же представлена статистика изменения цены на данную продукцию.

Немецкая компания Alfred Ritter, производитель шоколадных плиток Ritter Sport, с октября поднимает закупочные цены на шоколад в России на четверть. Alfred Ritter существует уже почти сто лет. Компания была основана в Германии в 1912 году и по сей день полностью принадлежит семейству Риттер. По итогам первого полугодия 2008 года доля Ritter Sport в сегменте плиточного шоколада в 11 крупнейших городах России составляла 11,9% в стоимостном выражении по сравнению с 11,2% в первом полугодии 2007 года.

Шоколадный рынок в России сегодня находится на подъеме – статистика отмечает постоянное увеличение продаж этого вкусного продукта примерно на 7-8 процентов в год. И хотя по прежнему шоколадные изделия наибольшим спросом пользуются в предпраздничные декады, можно с уверенностью говорить и о том, что доля шоколада и в повседневной корзине российского потребителя растет весьма быстрыми темпами и, по данным Росстата, на настоящий момент уже приближается к цифре в 5 килограмм на каждого россиянина в год. Что пользуется спросом? Если еще несколько лет назад лидером рынка были развесные конфеты, то сейчас они сдают свои позиции шоколадным конфетам в коробках, причем самые высокие темпы роста отличаются у самого дорогого сегмента, то есть конфет класса « Premium », которые показывают за последние годы практически пятикратное увеличение продаж. Самый стабильный рынок здесь – у конфет средней цены, а вот дешевые конфеты в коробках в крупных городах спросом практически не пользуются.

На российском шоколадном рынке сегодня разворачивается весьма любопытное действо. Со стороны кондитерская отрасль производит впечатление очень праздничного, «сладкого» сегмента, трудно поверить, что сегодня это поле для боевых действий, на котором кипят нешуточные страсти с активным переделом рынка, недружественными поглощениями и агрессивным наращиванием своего присутствия. По итогам этого передела, а финиш уже не за горами, ибо степень консолидации национального шоколадного рынка уже выше европейской, у кого-то из игроков действительно «все будет в шоколаде», а кто-то реально останется даже не «на бобах», а вовсе без ничего.

Продукты питания