Материал, представленный в данном обзоре, содержит информацию относительно рынка осетровой икры России, а именно: состояние рынка, основные тенденции на рынке осетровой икры России, динамика объемов производства осетровой икры в России в период с 2001 по 2012 гг., крупнейшие российские производители на рынке осетровой икры, объемы производства осетровой икры крупнейшими предприятиями России, динамика импорта и экспорта осетровой икры в России в период с 2001 по 2012 гг, ценовая политика на российском рынке осетровой икры, доля нелегальной продукции на рынке икры, объемы потребления осетровой икры в России, факторы, влияющие на российский рынок осетровой икры, перспективы развития рынка.