В материале представлена аналитическая информация по рынку мяса России по итогам 13–19 апреля 2020 года. Рассмотрено: средние цены производителей на мясо с 15.04.2019 — 19.04.2020 гг., экспорт мяса (мясо свинины, птицы) из России за 15.04.2019 — 21.04.2019 и 13.04.2020 — 19.04.2020, производство свинины и мяса птицы в хозяйствах всех категорий с 2016 года, другие события рынка.
В публикации представлена аналитическая информация по рынку мяса России на 15.05.2020года. Рассмотрено: средние цены производителей на мясо с 01.04.2019 — 30.04.2020 гг., экспорт мяса (мясо свинины, птицы) из России за 01.04.2019 — 30.04.2019 и 01.04.2020 — 30.04.2020, производство свинины и мяса птицы в хозяйствах всех категорий с 2016 года, другие события рынка.
В отчете представлена аналитическая информация по рынку мяса России за 18–24 мая 2020 года. Рассмотрено: динамика цены производителей на мясо с 12.01.2019 — 24.05.2020 гг., средние цены производителей на мясо с 20.05.2019 по 24.05.2020 гг., экспорт мяса (мясо свинины, птицы) из России за 20.05.2019 — 26.05.2019 и 18.05.2020 — 24.05.2020, производство свинины и мяса птицы в хозяйствах всех категорий с 2016 года, другие события рынка.
В отчете представлена аналитическая информация по рынку мяса России по итогам января-июля 2020 года. Рассмотрено: баланс располагаемых ресурсов рынка мяса за 7 месяцев 2020 года, динамика баланса по мясу птицы, динамика баланса по говядине, по свинине, динамика и структура составляющих баланса рынка мяса птицы за июнь 2020 года, динамика и структура составляющих баланса рынка свинины за июль 2020 года, динамика и структура составляющих баланса рынка говядины за июль 2020 года, динамика розничных цен на основные источники животного белка: июль 2020 г.
Отчет содержит аналитическую информацию по рынку мяса России по итогам 9 месяцев 2020 года. Рассмотрено: баланс рынка мяса (говядина, свинина, мясо птицы, общий объем мяса), объемы экспорта, производства, импорта по категориям (мясо птицы, свинина), динамика баланса по мясу птицы, динамика баланса по свинине, динамика баланса по говядине, динамика составляющих баланса, оптовые цены на тушку бройлера, розничные цены на кур, динамика цен и факторы ценообразования на свинину, динамика и структура составляющих баланса рынка говядины, динамика рынка мясопереработки, динамика розничных цен на основные источники животного белка.
За прошлый год яйца, вошедшие, кстати, в список социально значимых товаров, подорожали весьма и весьма ощутимо – на 28,7%. Это констатировал МЭРТ в докладе о ситуации в экономике России, опубликованном в минувшую пятницу. Ответственность за это чиновники возложили на птицеводов, снизивших как производство, так и реализацию яиц. Даже заморозка цен на них не подействовала. По версии МЭРТ, крайне высокий рост потребительских цен на яйца в основном обусловлен тем, что во втором полугодии сельхозпроизводители снизили их реализацию на 2,6% по сравнению с аналогичным периодом 2006 года. К тому же, по данным Росстата, в 2007 году общее производство яиц в России упало на 0,3%. Сильнее всего чиновники недовольны ситуацией, сложившейся на продовольственном рынке во второй половине ушедшего года. По их данным, в июле – октябре яйца подорожали на 47%, в том числе только за октябрь – на 20,9%.
С яйцами и молочными продуктами на первый взгляд дело получше. Яйца — сплошь российские, молоко — как бы тоже «мэйд ин Дмитров, Воронеж» и пр. Но если всмотреться внимательнее — оказывается, что больше половины «нашего молочного» выпущено да, на российских просторах, но… под крышей зарубежных концернов. Уточняя у продавца: и действительно, 65% молочного рынка России поделили между собой 4 крупные импортные компании.
Ленинградская область, по итогам января-сентября 2009 года, продолжает занимать ведущие позиции в Северо-Западном регионе и стране в целом по производству продукции животноводства. Как сообщает пресс-служба правительства Ленобласти, в регионе в хозяйствах всех категорий получено около 1,9 млрд куриных яиц, что составляет 60,6% от общего объема производства в Северо-Западном Федеральном округе.
Среди основных нынешних тенденций российского рынка мороженого следует отметить активизацию поглощений и объединений. Основные события последнего времени: образование единой компании «Айсберри» на базе компаний «Рамзай», «Сервис-Холод» и «Айс-Фили», и кроме того, покупка фабрики «Волшебный фонарь»; покупка фирмой «Талосто» молочного комбината в Озерах, компании «Метелица» и Подольского хладокомбината; приобретение компанией «Инмарко» Тульского хладокомбината; покупка «АльтерВЕСТом» ЗАО «Эскимо Фили» и ЗАО «Сервис Фили».
Российский рынок мороженого сегодня – это примерно 400 тысяч тонн производимого и потребляемого продукта в год. Если разделить это количество на 150 млн жителей, то получается по 2,67 килограмма в год, что в свою очередь составляет 38 условных порций* в год, или по три порции в месяц на каждого жителя страны. А если учесть тот факт, что мороженое ест только половина населения, то получается по пять с лишним килограммов, или по 76 порций, в год на одного потребителя. Казалось бы, немало, но в экономически развитых странах потребление мороженого составляет 6–12 килограммов на душу населения. Есть ли потенциал роста у российского рынка мороженого?
У рынка мороженого есть потенциал роста на 50%. Российский рынок мороженого сегодня – это примерно 400 тысяч тонн производимого и потребляемого продукта в год. Если разделить это количество на 150 миллионов жителей (включая мигрантов и гастарбайтеров) то, получается по 2,67 килограммов в год. Это 38 условных «порций» * в год или по три порции в месяц на каждого жителя страны. А если учесть тот факт, что мороженое едят только половина населения, то получается по пять с лишним килограммов в год на одного потребителя или по 76 «порций» в год. Казалось бы не мало. Но в других экономически развитых странах потребление мороженого составляет 6-12 килограммов на душу населения. Есть ли потенциал роста у российского рынка мороженого и где он?Для того чтобы ответить на этот вопрос необходимо разобраться со структурой потребления мороженого сегодня. В мае Ромир провел инициативное исследование рынка мороженого (по национальной репрезентативной выборке, 1600 респондентов) на результаты которого я буду опираться в данной статье.
Руководитель пресс-службы Союза мороженщиков России Святослав Радванский сообщил информационному агентству «Прайм-ТАСС», что продажи мороженого за последние шесть месяцев текущего года сократились несущественно по сравнению с прошлым годом. Станислав Радванский считает, что на сегодняшний день обзор продаж выглядит вполне оптимистично. На данный момент по полугодовым данным «Прайм-ТАСС» недотягивает до прошлогодних показателей всего лишь на 2%. В компании есть уверенность, что к концу года разрыв в показателях совсем исчезнет. По мнению представителя СМР, продажи мороженого в этом году могут даже превысить прошлогодние. В целом, по данным СМР, с января по июнь 2008 года продажи мороженого по России составили почти 192 тысяч тонн; в 2009 году в том же периоде продажи составили чуть более 186 тысяч тонн. Напомним, что в прошлом году динамика роста рынка была отрицательной (-5%), но не из-за кризиса, а прежде всего из-за холодного лета. В этом году с погодой им повезло.
Интересно, что за пять последних лет россияне вдвое чаще стали покупать мороженое в гипер-, супермаркетах и других крупных магазинах. В 2006 г. так поступали 10% любителей мороженого, а в 2010 г. – 16%, а в 2011 уже 22%. Это говорит о том, что покупка мороженого происходит все менее спонтанно. Потребление этого продукта, который летом становится частью повседневной потребительской корзины, планируется на неделю вперед. Также неуклонно снижается доля любителей мороженого, покупающего его в обычных магазинах по соседству. Например, в 2006 г. так поступали 73% россиян, а в 2010 г. – 65%, в 2011 – уже