Высокая конкуренция на российском шоколадном рынке привела к ряду слияний и поглощений среди ведущих игроков. Так, один из крупнейших мировых производителей кондитерских изделий - компания Nestle, владеет 4 российскими кондитерскими фабриками.

Цены на наблюдаемые продовольственные товары за десять месяцев 2008 года возросли в Приморье на 13.5 процента, что в 1.4 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Как сообщили, рост цен в группе плодоовощной продукции в среднем составил 15.4 процента. При этом, если на лук репчатый и морковь цены в октябре возросли относительно декабря прошлого года на 17.1-21.5 процента, на картофель и свеклу столовую – на 29-31.8 процента, то на капусту свежую и чеснок – снизились на 0.6 процента и 3.8 процента. Из фруктов заметно подорожали лимоны (на 19.8 процента).

Пожалуй, найдётся немного людей, которые скажут « я не люблю сладкое » и при этом будут полностью откровенны. В древности в некоторых странах сладости ценились не менее дорого, чем шелка и драгоценные металлы. Самым распространённым лакомством по всему миру, безусловно, является шоколад. Многие годы было принято считать, что он скорее вреден, нежели полезен. Но в последнее время учёные выдвигают всё больше аргументов в защиту шоколада. Какао-бобы являются богатым источником биологически активных веществ: В1, В2, РР, провитамин А, микроэлементы: фенилэтиламин, магний, натрий, кальций, калий, железо, растительные протеины, фитостерины. Самым известным свойством шоколада является его действие в качестве антидепрессанта. Один только аромат шоколада оказывает успокаивающее действие, придаёт ощущение гармонии и внутреннего тепла.

Как стало известно, страховая группа Menora Mivtachim Holdings стала владельцем первого кондитерского комбината «Азарт», расположенного в центре Санкт-Петербурга. Сумма сделки оценивается в 50 млн долл. Новый собственник намерен вывести предприятие в промзону «Парнас», а на освободившихся 4 га построить бизнес-квартал, стоимость которого может достигать 200—300 млн долл. Застройка «Азарта» станет уже вторым проектом израильтян в Северной столице: весной 2008 года страховщики совместно с партнерами успели купить завод «Красный маяк» на Выборгской набережной, где также планируется офисный комплекс.

СП ОАО "Спартак" (Гомель) до конца текущего года планирует ввести в эксплуатацию новую линю по производству конфет и плиточного шоколада. Ввод этой линии станет знаковым событием для белорусского кондитерского рынка: в современной истории страны не было ни одного проекта, сопоставимого с ним как по масштабу работ, так и по объему инвестиций. Новое итальянское оборудование уже смонтировано, в ближайшее время начнется его наладка. Еще до конца текущего года планируеться начать производство на нем новой продукции. Мощность оборудования составляет 1,8 т продукции в час, планируемая загрузка - 1 т в час. Фактически это новый мощный завод.

Когда-то в самом начале своего триумфального пути он продавался в аптеке как лекарство. И представить обывателю XVII века шоколад в качестве лакомства было так же сложно, как современному человеку касторку в качестве аперитива. Постепенно из средства для лечения желудка, бронхов и укрепления мужской потенции шоколад превратился в изысканный напиток благодаря своему тонкому запаху и бодрящему действию. Впоследствии он обрел свое твердое состояние и заинтересовал обеспеченных потребителей. В настоящее время мало что изменилось: как показывают спрос и предложение, главный тренд в шоколадной промышленности – это по-прежнему плитки шоколада. Они и сейчас находятся в списке люксовых товаров наряду с дорогими сигарами и вином.

На российском шоколадном рынке сегодня разворачивается весьма любопытное действо. Со стороны кондитерская отрасль производит впечатление очень праздничного, «сладкого» сегмента, трудно поверить, что сегодня это поле для боевых действий, на котором кипят нешуточные страсти с активным переделом рынка, недружественными поглощениями и агрессивным наращиванием своего присутствия. По итогам этого передела, а финиш уже не за горами, ибо степень консолидации национального шоколадного рынка уже выше европейской, у кого-то из игроков действительно «все будет в шоколаде», а кто-то реально останется даже не «на бобах», а вовсе без ничего.

Шоколадный рынок в России сегодня находится на подъеме – статистика отмечает постоянное увеличение продаж этого вкусного продукта примерно на 7-8 процентов в год. И хотя по прежнему шоколадные изделия наибольшим спросом пользуются в предпраздничные декады, можно с уверенностью говорить и о том, что доля шоколада и в повседневной корзине российского потребителя растет весьма быстрыми темпами и, по данным Росстата, на настоящий момент уже приближается к цифре в 5 килограмм на каждого россиянина в год. Что пользуется спросом? Если еще несколько лет назад лидером рынка были развесные конфеты, то сейчас они сдают свои позиции шоколадным конфетам в коробках, причем самые высокие темпы роста отличаются у самого дорогого сегмента, то есть конфет класса « Premium », которые показывают за последние годы практически пятикратное увеличение продаж. Самый стабильный рынок здесь – у конфет средней цены, а вот дешевые конфеты в коробках в крупных городах спросом практически не пользуются.

Немецкая компания Alfred Ritter, производитель шоколадных плиток Ritter Sport, с октября поднимает закупочные цены на шоколад в России на четверть. Alfred Ritter существует уже почти сто лет. Компания была основана в Германии в 1912 году и по сей день полностью принадлежит семейству Риттер. По итогам первого полугодия 2008 года доля Ritter Sport в сегменте плиточного шоколада в 11 крупнейших городах России составляла 11,9% в стоимостном выражении по сравнению с 11,2% в первом полугодии 2007 года.

С 2002 г. объем сладкого рынка России вырос более чем наполовину и перевалил за отметку $600 млн., что в натуральном выражении составило около 570 тыс. т, более 60% из которых импортируется. Значит, отечественные кондитеры имеют весьма существенные перспективы. Поэтому инвесторам стоит внимательно отслеживать возможность вложений в производство кондитерских изделий - в ближайшие пять лет объем рынка может еще удвоиться. Если производителям удастся решить несколько задач.

Кондитерская промышленность занимает 4-ое место по объему выпуска продукции среди подотраслей пищевой промышленности, в ней занято около 10% работников всей пищевой отрасли. После значительного спада производства, отмеченного в середине 90-х годов, в 1999 г. ситуация в отрасли стабилизировалась, наметился подъем производства, который продолжился в 2001–начале 2002 гг. Достаточно сказать, что объем производства кондитерских изделий в 2000-2001 гг. превысил уровень 1991 г., внутренний рынок существенно расширился.

Российский рынок кондитерских изделий считается вторым в мире по емкости после американского. За Россией следуют Германия, Великобритания и Бразилия. Но, несмотря на высокие объемы производства, потребление кондитерских изделий в России значительно отстает от западных стран. Так, к примеру, среднестатистический россиянин употребляет за год порядка 9 кг сладостей, тогда как среднестатистический американец – 18 кг в год.

Российский шоколад хорошо известен во всем мире и славится своими превосходными вкусовыми качествами. Однако финансовый кризис, в котором уже в течение многих лет находится Россия, и который сопровождается снижением покупательской способности населения, вызывает снижение производства конфет и шоколада и сокращение спроса на эти изделия внутри страны. В большой степени снижение объемов производства связано и с высокой долей устаревшего оборудования на предприятиях кондитерской промышленности (более 20%), низким техническим уровнем производства (если 15% оборудования соответствует мировым стандартам, то 50% машин и механизмов отработали уже более двух амортизационных сроков).

Кондитерская промышленность занимает 4-е место по объему выпуска продукции среди подотраслей пищевой промышленности, в ней занято около 10% работников всей пищевой отрасли. Кондитерская промышленность характеризуется высокой степенью концентрации капитала и значительной долей прямых иностранных инвестиций. В период после кризиса 1998 г. многие фабрики оказались в тяжелом экономическом положении, особенно те из них, производство на которых большей частью зависело от импортного сырья. Мелким производителям тяжелее было справиться с последствиями кризиса, поэтому процесс укрупнения предприятий, начавшийся еще в середине 90-х, усилился. В 2000 г. процесс концентрации капитала и создания объединений предприятий в отрасли продолжился.

Связаться с нами