На протяжении последних нескольких лет российский рынок минеральной и питьевой воды демонстрирует высокие и устойчивые темпы роста. Успех категории минеральной и питьевой воды связан с наблюдаемой в последнее время тенденцией смещения потребительских предпочтений в сторону напитков более полезных для здоровья, чем привычная газировка, а именно – минеральной воды и соков. В средствах массовой информации все чаще встречаются статьи и передачи, преподносящие вопрос потребления качественной природной воды как необходимое условие для долгой и здоровой жизни. Если раньше минеральную воду покупали в основном в целях утоления внезапной жажды, то в настоящее время ее все чаще выбирают в качестве основного напитка дома, на работе, при занятиях спортом, используют для приготовления пищи дома и на загородных участках. Объем российского рынка минеральной и питьевой воды в 2006 году оценивался в 297 млн дал (без учета «кулерной» воды для офисного и домашнего потребления), что более чем в 1,5 раза превысило показатель 2002 года. Он по-прежнему остается одним из самых динамично развивающихся сегментов индустрии безалкогольных напитков: ежегодные темпы прироста продаж стабилизировались на уровне 10-12% в год, и мы ожидаем, что и в ближайшие несколько лет они не будут снижаться.

В мае 2009 г. компания «Нидан Соки» выпустила на российский рынок холодный чай «Моя Семья» в новой упаковке — ПЭТ-бутылке, популярной среди ценителей ice tea. Холодный чай «Моя Семья» появился ровно год назад — в мае 2008, и за этот год показал отличные результаты по продажам. Данный бренд позиционируется, как и все продукты под этой маркой, в нижне-среднем сегменте и предназначается для широких слоев потребителей на всей территории России. Обновленный холодный чай «Моя Семья» — удобный для потребления «на ходу» формата 0,5 л в ПЭТ-бутылке уже полюбившихся вкусов — с мелиссой, лимоном и персиком.

В течение последней недели стали известны результаты исследования сокового рынка, проведенные сразу тремя исследовательскими маркетинговыми компаниями. За 2008 год объем российского рынка соков сократился на 1-2%, в 2009 году ожидается падение рынка на 10-15%. Сильнее всего пострадает продукция высокого ценового сегмента. По мнению экспертов, потребители будут отдавать предпочтение более дешевым брендам, возможно часть их совсем откажется от употребления соков. Наиболее устойчивым специалисты видят рынок детского питания. На соки для детей спрос должен остаться стабильным.

Рост розничных продаж соков в натуральном выражении в городах России в 2008г. по сравнению с 2007г. составил 4%. Такие данные приводятся в исследовании Nielsen. В то же время в стоимостном выражении рост розничных продаж соков в 2008г. составил 15%. Из крупнейших категорий рынка безалкогольных напитков медленнее развивалась только минеральная/питьевая вода, розничные продажи которой в натуральном выражении сохранили относительную стабильность, рост составил 1% за период исследования. Продажи других безалкогольных напитков росли в 2008г. увереннее. По данным исследования Nielsen, рост розничных продаж кваса составил 11% в натуральном выражении, сладких газированных напитков - 5%, энергетических напитков - 30%. Динамика развития последней отрасли объясняется как ростом потребительского спроса, так и относительной молодостью категории.

Как стало известно, немецкий производитель соков Eckes-Granini сворачивает свою деятельность в России. Компания уже закрыла представительст­ва в Москве и Санкт-Петербурге, а свой единственный российский бренд «Услада», который с декабря 2006 разливается на мощностях «Нидан Соки», продала дистрибьюторской компании ООО «Раритет». В прошлую пятницу Eckes-Granini была исключена из членов Российского союза производителей соков (РСПС). Компания продолжает поставлять в Россию свои премиальные соки Granini, однако, по мнению экспертов, из-за роста курса евро ей будет невыгодно этим заниматься.

Наблюдательный совет ОАО "Виннифрут" принял решение о выкупе 7,4725% собственных акций. Об этом сказано в сообщении предприятия. Согласно сообщению, дата начала выкупа 26 января 2009 года, дата завершениявыкупа 2 февраля 2009 года. Выкуп осуществляется с целью защиты прав акционеров, которые изъявили желание о продаже принадлежащих им акций непосредственно обществу, дальнейшей перепродажи.

"Витмарк" будет экспортировать детское питание в Россию Группа компаний «Витмарк» начинает экспортировать свою продукцию (детское питание под торговой маркой «Чудо-чадо») в Россию и Молдову. В компании надеются, что новые каналы сбыта позволят увеличить продажи детских соков и пюре на 13%. Аналитики отрасли утверждают, что на сегодняшний день экспорт — очень выгодный шаг.

Как стало известно, российский производитель питьевой воды «Висма» решил диверсифицировать бизнес, занявшись выпуском сладких газированных напитков. Уже до конца этого года в портфеле компании может появиться три новых продукта, одним из которых станет кола. В перспективе новая продукция может занять около 15% оборота компании. В «Висме» не скрывают желания конкурировать с основными производителями газированных напитков — Coca-Cola и PepsiCo. Конкурентным преимуществом россий­ской компании могут стать цены: свою газировку «Висма» планирует продавать с дисконтом 20% по отношению к маркам лидеров отрасли.

Сегодня российский соковый рынок – крупнейший в Европе. Среднедушевое потребление составляет свыше 20 литров в год – по этому показателю Россия сравнялась с европейскими странами, а некоторые из них – например, Италию и Испанию – даже опередила. Каждый год российские потребители выпивают более трех миллиардов литров соков, нектаров и сокосодержащих напитков. Однако темпы роста постепенно снижаются, и производители начинают искать пути для дальнейшего развития бизнеса. Одно из новых перспективных направлений – выпуск холодного чая.

Хорошие перспективы производителей и продавцов бутилированной воды зависят не от конкуренции друг с другом, а от менталитета потребителей. За прошедший год пермский рынок продаж воды пережил первое слияние компаний, фирмы стали активнее интересоваться городами региона и даже выходить за его пределы, а вот обсуждаемый некоторое время назад приход в Прикамье в качестве производителей таких мировых брендов, как Bon Aqua и Aqua Minerale, так и не состоялся.

В настоящее время на российском рынке присутствует значительное число марок кваса, наиболее предпочитаемой среди них является марка «Очаковский». В 2006 году 60% потребителей кваса знали эту марку, 42% пили квас этой марки, а 31% потребителей пили «Очаковский» квас регулярно. В течение 2006 года существенно возросло знание и потребление кваса марки «Никола» - знание марки выросло на 23%, а потребление – на 16%. Марка «Никола» значительно укрепила свои позиции, став второй известной и потребляемой маркой в России после «Очаковского».

Квасной рынок растет на дрожжах спроса на "здоровое питание" и "натуральные продукты". За пять лет его объем, по оценкам "Финама", вырос с $50 млн до $420 млн в 2007-м. Одними из первых потенциал кваса почувствовали в "Очаково". Компания начала производство одноименного кваса из натурального сырья (квас брожения) в пластиковых бутылках еще в середине 1990-х и с тех пор прочно удерживает лидерство в отрасли — благодаря проторенной пивом дистрибуции и солидному производственному потенциалу. Брэнд продается по средней для рынка цене 23 руб. за литр.

Квас – самый растущий сегмент безалкогольных напитков и один из самых динамично развивающихся продуктовых секторов. Его продажи в 2007 году выросли на 60% в стоимостном выражении и составили 10% от общего объема продаж газированных напитков. В 2006 году доля кваса не превышала 5%. Растущий спрос не могли не заметить производители прохладительных напитков. Продажи кваса растут высокими темпами. Причина тому – тяга людей к здоровому образу жизни и пропаганда напитка производителями.

В настоящее время рынок кваса в России находится на подъеме, однако во многом остается малоизученным. О значительном темпе роста рынка кваса и столь же быстром формировании потребительского спроса на этот напиток свидетельствует тот факт, что по итогам 2007 года российский рынок кваса вырос на 50% (22-25 млн. дал) и составил 45 млн. дал. По прогнозам, в текущем году объем рынка кваса также увеличится на 45-50%. Рост рынка на уровне 50% сохранится в течение ближайших нескольких лет. Показатели роста российского квасного рынка позволяют говорить о возрождении популярности этого национального русского напитка среди россиян и проводить аналогии с развитием рынка холодного чая в Китае, потребление которого на рубеже веков увеличивалось ежегодно примерно в 1,5 раза.

Последние годы на рынке безалкогольных напитков четко прослеживается тенденция к увеличению потребления полезных, функциональных напитков. С ростом благосостояния украинцы все больше внимания уделяют своему здоровью, стараясь употреблять в пищу здоровую и полезную продукцию. Этим и объясняется стремительное сокращение «доли в глотке» сладких газированных напитков, на фоне роста категорий более полезных бутилированных вод и соков.

Спрос на бутилированную воду в Европе и США неуклонно падает: из-за снижения доходов населения все больше людей опять пьют воду из-под крана. Российский рынок по-прежнему растет, правда, медленнее, чем в предыдущие годы — наступает эффект насыщения.

Рынок воды растёт в геометрической прогрессии. Появляется все больше желающих открыть бизнес по розливу и доставке бутилированной воды. Казалось бы, нужно радоваться, но, к сожалению, повода для ликования нет. Связано это, прежде всего, с тем, что в большинстве случаев новички, стремясь занять место под солнцем, начинают откровенный демпинг среди клиентов остальных продавцов. Доходит до того, что первые партии воды поставляются на предприятия бесплатно. Впрочем, такая политика не вызывает цепной реакции на рынке. Лидеры рынка при этом продолжают вести жесткую ценовую политику и снижают цены только при условии увеличения объемов закупок.

Рынок бутилированной воды в России динамично развивается. Кулерная вода - достаточно новый сегмент для отечественного питьевого рынка, но объём услуг, предоставляемых компаниями-поставщиками конечным потребителям, увеличивается, а их спектр постоянно расширяется. Темпы роста российского рынка бутилированной воды составляет около 13% ежегодно. Сегодня бутилированную воду покупают не только богатые люди, но и пенсионеры, средний класс. Пищевые предприятия так же являются потенциальными клиентами, но на данном этапе развития рынка ни одна из компаний не способна обеспечить их требуемыми объемами питьевой воды.

В Тюмени квасной сезон — в разгаре. Традиционно в жаркую погоду, установившуюся в регионе в последнее время, хлебный напиток бьет все рекорды по популярности у горожан. На тюменском заводе «Очаково» отмечают, что объемы продаж кваса растут с каждым днем. Причем, наиболее популярны такие виды продукции, как квас «Очаковский», «Квасенок» и окрошечный квас «Очаковский с хреном». Как рассказали корреспонденту интернет-издания «NewsProm.Ru» в пресс-службе завода, сейчас производство перешло на круглосуточный режим работы. В час заводская линия розлива кваса выдает по 5 тысяч двухлитровых бутылок. В день это от 100 до 160 тысяч литров.

История современного рынка кваса началась с появления его бутилированного варианта. Именно этот продукт дал возможность производителю выйти за пределы локальной дистрибуции, частично нивелировать сезонность, не останавливая производство в неквасной период – создавать квасные бренды федерального уровня. В начале 90-х разливной квас занимал значительную долю в структуре потребления безалкогольных напитков в России. В 1992 году было произведено около 70 млн. дал кваса. В 1993-1994 годах началось массовое производство прохладительных напитков. Значительные инвестиции в отрасль сделали мировые лидеры The Coca-Cola Company и PepsiCo, их совокупный вклад, который оценивается в $1,3 млрд (за период до 2001 года) сделал их несменными лидерами отрасли и в России. Таким образом, кола и лимонады вытеснили квас с рынка – его продажи упали на порядок, позиции на постоянно растущем рынке были потеряны.