Шансы белорусских производителей выйти на европейский рынок сельхозпродукции эксперт аграрных рынков – руководитель проекта "Немецко-украинский аграрный диалог" оценивает положительно. Таким образом, эксперт настоятельно рекомендует Беларуси не полагаться только на российский рынок, поскольку тот может в одночасье оказаться закрытым по политическим соображениям. Так же он считает, что первый шаг в мясомолочной отрасли – это реформа ветеринарных стандартов, если же говорить о зерне и масленичных культурах, то это реформа фитосанитарных стандартов, ссылаясь на большой свод правил в ЕС, которым необходимо следовать тем странам, которые хотят экспортировать продукцию на его аграрный рынок.
Китай и Украина в 2009 году стали лидерами по темпам роста продаж кондитерских изделий из шоколада, таковы результаты исследования американской компания, обнародованного на днях. Согласно ему, в Китае продажи увеличились на 18%, тогда как в Украине – на 12%.
Согласно официальной информации, предоставленной Национальным статистическим комитетом, объем производства плодоовощных консервов в Беларуси в январе-марте 2009 г. составил 57,554 млн. условных банок (муб), что на 5,2% меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Подведомственные облисполкомам предприятия за первый квартал произвели 26,156 муб консервов (на 25,7% меньше, чем в первом квартале 2008 г.). Юридические лица без ведомственной подчиненности за этот период выпустили 19,16 муб консервов (на 39,3% больше, чем за январь-март 2008 г.), предприятия концерна "Белгоспищепром" - 9,075 муб (на 42,6% больше).
Согласно официальной информации, предоставленной Национальным статистическим комитетом, объем производства плодоовощных консервов в Беларуси в январе-марте 2009 г. составил 57,554 млн. условных банок (муб), что на 5,2% меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Подведомственные облисполкомам предприятия за первый квартал произвели 26,156 муб консервов (на 25,7% меньше, чем в первом квартале 2008 г.). Юридические лица без ведомственной подчиненности за этот период выпустили 19,16 муб консервов (на 39,3% больше, чем за январь-март 2008 г.), предприятия концерна "Белгоспищепром" - 9,075 муб (на 42,6% больше).
Когда кризис только начинался, производители сладостей оптимистично заявляли, что экономический спад будет способствовать только их расцвету. Шоколад - одно из немногих наиболее доступных удовольствий, и люди будут находить в нем утешение, утверждали они. Однако сейчас шоколадная индустрия, как и бизнес по производству и продаже кофе, претерпевает серьезные трансформации. В последнее время потребители на развитых рынках отдавали предпочтение дорогим новым маркам шоколада из элитных сортов какао. Но на фоне мировой рецессии эта тенденция уходит в прошлое.
Объем производства жирных сыров в Беларуси в январе-феврале 2009 года составил 21,228 тыс. т и увеличился на 12,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили в Национальном статистическом комитете. Основной объем выпуска этой продукции обеспечили подчиненные облисполкомам предприятия, которые за два месяца произвели 18,891 тыс. т жирных сыров (на 12,2% больше уровня января-февраля 2008 года).
Республиканское унитарное предприятие (РУП) "Витебский плодоовощной комбинат" планирует в 2009 году увеличить производство плодоовощных консервов почти в 1,5 раза по сравнению с прошлым годом до Br8,61 млрд. в сопоставимых ценах, сообщили на предприятии. В соответствии с бизнес-планом комбинат в 2009 году намерен выпустить около 4,68 млн. условных банок (муб), в том числе 3,48 муб консервов для детского питания. Рост производства будет обеспечен в основном за счет увеличения выпуска детского питания, удельный вес которого в общем объеме составляет около 70% и будет расти.
В 2007 году отмечены две особенности на мировом рынке мяса и продуктов из него: подъем в животноводстве и птицеводстве Бразилии, которая по отдельным позициям сумела потеснить США; переход Китая в разряд импортеров свинины, что может иметь долговременные последствия. Мировое производство говядины в 2007 году достигло уровня 67 млн. тонн. Лидирует по производству этого вида мяса США. Но в 2007 г. его получено меньше, чем в 2006. Это объясняется сокращением пастбищ и кормового зерна. При этом объем мировой торговли говядиной, по итогам 2007 года, оказался в пределах 7 млн. тонн, что на 2,5% выше показателя 2006 года.
Предприятия кондитерской отрасли концерна "Белгоспищепром" за девять месяцев текущего года увеличили объемы производства продукции на 13,2% при задании за январь-сентябрь на 10,1%. Этому способствовали внедрение новых технологий и расширение ассортимента продукции. Основная часть промышленной продукции была реализована на внутреннем рынке. Экспорт возрос на 13,3% при задании роста на 14,1% в целом на год. Импорт увеличился на 89,9% при годовом задании на 11,9%. В целом из 11 доведенных показателей не выполненo. Как пояснили, этому есть объективные причины. На невыполнении задания по экспорту сказалась переориентация производства на выпуск шоколада и изделий из него в связи с изменением покупательского спроса. В связи с этим сократилось производство карамели, а в прошлые годы экспорт карамели занимал более чем одну треть экспортных поставок.
Предприятия кондитерской отрасли концерна "Белгоспищепром" за девять месяцев текущего года увеличили объемы производства продукции на 13,2% при задании за январь-сентябрь на 10,1%. Этому способствовали внедрение новых технологий и расширение ассортимента продукции. Основная часть промышленной продукции была реализована на внутреннем рынке. Экспорт возрос на 13,3% при задании роста на 14,1% в целом на год. Импорт увеличился на 89,9% при годовом задании на 11,9%. В целом из 11 доведенных показателей не выполнено 6. Как пояснили, этому есть объективные причины. На невыполнении задания по экспорту сказалась переориентация производства на выпуск шоколада и изделий из него в связи с изменением покупательского спроса. В связи с этим сократилось производство карамели, а в прошлые годы экспорт карамели занимал более чем одну треть экспортных поставок.
Из шоколада можно извлекать музыку. Берлинская фирма "Мультиверк" делает музыкальные пластинки из шоколада. Хранят их в холодильнике, слушают на обычном проигрывателе. После 12 прослушиваний звуковые дорожки начинает заедать. Это значит, что пластинки пора кушать. Из шоколада можно сделать храм. В Индонезии на Рамадан построили шоколадную мечеть. Высота сооружения составила 5 метров, ширина — около 3, длина — около 4 метров. Легче перечислить те сферы человеческой жизни, куда какао-масса еще не успела просочиться. Выставка шоколадных достижений Salon du chocolat ("Салон шоколада") — наглядное тому подтверждение. Под одной крышей на несколько дней собираются производители шоколада и его поклонники. Только что отгремел Salon du chocolat в Париже. Во французской столице шоколадную феерию устраивают уже четырнадцатый год подряд. С некоторого времени аналогичные салоны стали проводиться в Нью-Йорке, Токио, Пекине и Москве.
Потребление молочных продуктов в Китае резко увеличилось. Если в 1997 году оно составляло всего 5 кг на человека в год, то сегодня, по словам бывшего заместителя министра сельского хозяйства КНР Чжан Баовэня, оно выросло в 6 раз! Разумеется, рост потребления молочных продуктов напрямую связан с их производством.
В условиях финансового кризиса одной из немногочисленных отдушин для потребителей становятся журналы о еде. Вместо того, чтобы ходить по ресторанам, люди начинают читать рецепты. Эта тенденция в полную силу уже проявилась в США. Теперь же - после того, как проблемы американской ипотеки перекинулись и на Россию, заменить рестораны журналами, возможно, придется и нашим соотечественникам. Есть дома стало входить в моду в США еще до кризиса. Новая поросль домашних шеф-поваров породила целую галерею новых журналов и веб-сайтов, посвященных еде, кулинарии и эпикурейскому образу жизни. По данным организации National Directory of Magazines, в этом году число таких журналов достигнет 336, это почти на треть больше, чем в 2003 г.
Даже в период экономического спада, предприятия, торгующие сладостями, процветают, отмечают экономисты. Дело в том, что люди в такие тяжелые периоды хотят чем-то побаловать себя, а сладости - сравнительно недорогой способ улучшить настроение. Шоколад способствует снятию раздражительности и плохого настроения благодаря входящему в него элементу, который стимулирует выработку химического вещества под названием триптофан, вызывающего приподнятое настроение.
По данным североамериканского научно-статистического агенства Vreeland and Associates, Harrisburg, Pa., показатели продаж функциональных кондитерских изделий в 2007 выросли почти на 2% (до $1,5млрд.), и о «застое» 2005 можно забыть.
Мировой рынок чая в последние годы развивался динамично, наблюдается стабильный рост чайного производства в мире. Если в 1999 году объем мирового рынка чая составлял порядка 2,85 млн. тонн, то пять лет спустя, в 2004 году, – уже 3,2 млн. тонн. В 2006 году серьезных потрясений не было, и было собрано 3,6 млн. т. Значительный вклад при этом внесли Китай, Вьетнам и Индия. Мировые эксперты отмечают, что на мировом рынке чая много некачественной продукции. Хороший чай занимает не более 30% общего объема рынка, еще 50% – это чай посредственного качества, остальные 20% – чай очень низкого качества. В связи с этим, в ближайшие годы предполагается резко усилить борьбу за качество чая, прежде всего - черного. С этой целью будут разрабатываться новые стандарты качества.
Беларусь увеличивает долю экспортных поставок сухого обезжиренного молока (СОМ) в Россию вне биржевых торгов, сообщили "Интерфаксу" в ОАО "Белорусская универсальная товарная биржа" (БУТБ). За 5 месяцев 2008 года биржа зарегистрировала 670 внебиржевых сделок, в том числе на 6,1 тыс. т СОМ, 0,9 тыс. т казеина, почти 4,3 тыс. т сливочного масла и 4,5 тыс. т сыров. "Доля внебиржевых сделок на СОМ на 1 июня 2007 года составила 12%, а в 2008 году уже 30%. Причем это неполные данные, так как сделки по экспортным контрактам в рамках межправительственных соглашений не подлежат регистрации", - отметили на БУТБ.
Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Беларуси в январе-марте 2008 года сократилось на 1,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 135,866 тыс. т. Основной объем ее выпуска обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за первый квартал произвели 79,966 тыс. т (на 2,1% меньше).
Производство хлеба и хлебобулочной продукции в Беларуси в январе 2008 года сократилось на 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 45,852 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем ее выпуска обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за январь произвели 26,958 тыс. т (на 2,2% меньше).