Согласно прогнозам Министерств сельского хозяйства в течение 2007-2011 годов в Азербайджане прогнозируется рост производства таких алкогольных напитков как водка, коньяк, пиво, шаманское. В частности, до 2011-го года производство водки возрастет на 26% и составив 580 тыс. дал, пива - на 20% (до 3 млн. декалитров), коньяка - на 23% (до 80 тыс. декалитров). В течение ближайших 4 лет в Азербайджане ожидается значительный рост производства алкогольных напитков.
Не так давно шумная и яркая Бразилия открыла европейцам еще одну грань своего колорита: кроме самбы, карнавала, кофе и футбола, тут, оказывается, есть еще одна национальная гордость - кашаса (португ. cachaca). Этот 40-градусный напиток из сахарного тростника, полученный путем дистилляции, употребляет практически все 180-миллионное население страны. Ежегодно 40 тысяч бразильских компаний производят до 1,5 млрд. литров кашасы ($500 млн.), из которых лишь 2% идет на экспорт в 60 стран мира. Но в том, что в скором времени экспортная часть существенно увеличится, не сомневаются ни в Бразилии, ни за ее пределами. Уже сегодня кашаса, согласно данным журнала Drink International, занесена в пятерку самых популярных дистиллированных напитков на планете (наравне с водкой, корейской соджу, виски и ромом).
Ежегодно в мире потребляется 2 млрд. дал крепкого алкоголя - примерно на $270 млрд. Земляне предпочитают водку, выпивая около 400 млн. дал в год. Виски на втором месте по популярности - 200 млн. дал (коньяк и бренди - чуть более 100 млн. дал). Но если на водку за год в мировом масштабе тратится $45 млрд., то на виски - $60-65 млрд. (в розничных ценах). Причем виски - самый перспективный алкогольный напиток с точки зрения доходности бизнеса. В первую очередь из-за постоянно растущего спроса на дорогие сорта в развивающихся странах и странах третьего мира.
Четверть британского экспорта пищевых продуктов и напитков в стоимостном выражении приходится на шотландский виски. По данным Ассоциации производителей шотландского виски, в 2006 году его поставки составили более 1 млрд. бутылок, что на 6% больше, чем в 2005 году. В прошлом году экспорт этого напитка принес Великобритании 2,5 млрд. фунтов: 78 фунтов в секунду. Четверть британского экспорта пищевых продуктов и напитков в стоимостном выражении приходится на шотландский виски. По данным Ассоциации производителей шотландского виски, в 2006 году его поставки составили более 1 млрд. бутылок, что на 6% больше, чем в 2005 году. В прошлом году экспорт этого напитка принес Великобритании 2,5 млрд. фунтов: 78 фунтов в секунду.
Алкогольный рынок США в последние годы активно трансформируется. Как утверждает официальная статистика, на рынке растет доля крепкого спиртного за счет доли пива. В прошлом году их объем составил соответственно 33% и 51% по сравнению с 29% и 56% в 2000. На долю вина приходится около 17%, и этот показатель остается относительно стабильным. В целом же в прошлом году рынок вырос на 6,3% и, по мнению специалистов, будет продолжать расширяться еще несколько ближайших лет благодаря популярности крепких напитков премиум класса. Так, в 2006 г. продажи водки прибавили 11%, виски - 4,6%, а премиального сектора -17,5%.
Мировое производство и потребление алкоголя переживает период постепенного роста объемов. Как видно из рис.1, за 10 лет нового века наращивание производства крепких спиртных напитков составит 15%. Наибольшим спросом пользуется водка, и она же становится наиболее наращиваемым алкопродуктом в мире (рис. 1). Ее производство вырастет не менее чем на четверть; впрочем, есть еще более растущее производство - текилы, но ее общая доля незначительна (рис. 1). Остальные крепкие напитки будут наращивать объемы выпуска медленнее - до 20% (а производство джина упадет). Заметим, что их суммарный объем лишь немногим превышает объем производства водки.
Исследование Европейского форума в поддержку умеренного употребления алкоголя (EFRD), проведенное в 13 странах по заказу представителей алкогольной отрасли, свидетельствует о том, что британцы нарушают нормы, призванные предотвратить развитие пристрастия к алкоголю, чаще других развитых стран. По подсчетам EFRD, в 4% рекламы алкоголя в Западной Европе были нарушены правила ее распространения, установленные местными регуляторами, что соответствовало уровню прошлого года. Но в Великобритании этот показатель достиг 7,4% по сравнению с 1,4% в 2005 г. И расходы производителей алкоголя на рекламу в Великобритании выше, чем в любой другой стране — члене ЕС.
В странах ЕС существует жесткий контроль винодельческой продукции, причиной которого является, как ни странно, фальсификация. Профессор Виттковски рассказал о нескольких громких скандалах, связанных с подделками. Так, в 1970 г. в Германию было ввезено 20 млн. литров контрафакта под видом виноматериалов, а фактически - греческого вина, смешанного с болгарской водой. В 1971 г. одна фирма экспортировала сразу в несколько стран около 120 млн. литров фальсифицированных вино- и шампанматериалов, но так искусно нахимичила, что в местах поставки это не сразу распознали. В 1978 г. в Австрии налоговый служащий обнаружил на одном винзаводе бочки с диэтиленгликолем, который добавляли в вина, чтобы "повысить их качество", хотя диэтиленгликоль не предназначен для пищевых целей.
Ежегодно во всем мире сбывается около 200 млн. т алкоголя. Доля крепких спиртных напитков составляет около 25% мирового объема алкогольных напитков. На водку приходится около 20% мирового рынка крепкого алкоголя. Так было не всегда. Еще в середине прошлого века классическая водка имела статус национального русского напитка, а в мировых продажах крепких напитков не превышала 5%. Сейчас ежегодно в мире продают более 8 млрд. бутылок водки на $545 млрд. Более половины производимой водки потребляют славяне - Россия, Беларусь, Украина и Польша. Но действительно большие деньги водочным компаниям приносят продажи алкоголя на западных рынках. Российский водочный рынок оценивается в $10-12 млрд., а американский - в $15-20 млрд.
Мексиканцы бьют тревогу: все больше знаменитых марок текилы - национального алкогольного напитка - становятся собственностью иностранных фирм. За исключением всемирно известных "Каса Куэрво" и "Корралехо", другие известные поставщики на мировой рынок "мексиканской водки" оказались в руках крупных транснациональных компаний, руководящих производством из-за границы. Последним крупным национальным производителем, перешедшим в управление североамериканской фирмы "Браун-Форман", стала "Текила Эррадура". Ее продали в августе за $876 млн. Накануне аналогичная судьба постигла "Сауса", ставшую собственностью "Форчин брендс" (США), "Вьюда де Ромеро", "Марьячи" и "Ольмека" перешли в распоряжение французской "Перно-Рикард", "Касадорес" и "Камино реаль" подчинились "Бакарди" (тоже США). В свою очередь "Дон Хулио" был продан английской компании "Диагео".
Самыми дорогими крепкими спиртными напитками на российском рынке стали коньяки, цена которых сопоставима с ценой на новую иномарку. Более 700 тыс. руб. придется отдать за «бессмертный» шедевр Hennessy Timeless- купажированный коньяк, в который входят одиннадцать спиртов разных лет, начиная с 1900 и до 1990 годов. Timeless был выпущен к миллениуму ограниченным количеством — всего две тысячи графинов. К слову, хрустальные графины для такого элитного напитка были изготовлены по специальному заказу дизайнером Baccarat Томасом Бастидом.
В 2006 г. производство коньяков увеличились на 7% - с 324 тыс. до 347 тыс. декалитров. Выпуск бренди, водки и других крепких напитков сократился на 29% с 787 тыс. до 559 тыс. декалитров. Производство этилового спирта осталось фактически на прежнем уровне - 617 тыс. декалитров. Напомним, что в конце марта 2006 г. Россия ввела запрет на импорт и реализацию на территории РФ винодельческой продукции из Молдавии и Грузии, мотивировав этот шаг содержанием в них пестицидов и тяжелых металлов.
Молдавия в 2006 году существенно сократила экспорт всех винодельческой продукции. В целом Молдавия в 2006 г. сократила экспорт алкогольной продукции на 45% - с $312,9 млн. до $173 млн. В натуральном выражении ее поставки уменьшились на 42,6% - с 33 млн. 382 тыс. до 19 млн. 159 тыс. дал. По данным ведомства, в частности, в 2006 г. в сравнении с предыдущим годом ,Молдавия сократила экспорт бутилированного вина в натуральном выражении на 66% - с 23 млн. 474 тыс. до 7 млн. 933 тыс. дал. За тот же период республика сократила также экспорт игристых (шампанских вин) на 77% - с 776,8 тыс. до 181,2 тыс. дал., коньяка на 43% - с 823,6 тыс. до 471,9 тыс. дал, бренди, водки и других крепких напитков - на 33% - со 170,9 тыс. до 115,1 тыс. дал., пива – на 79% - с 2,9 тыс. до 0,6 тыс. дал.
Молдавия из-за введенного Россией запрета на поставки винодельческой продукции резко сократила в первой половине 2006 г. объемы производства вина. В январе-мае 2006 г. в сравнении с тем же периодом 2005 г. республика сократила объемы производства бутилированного вина на 38% - с 9 млн. 744 тыс. до 6 млн. 026 тыс. декалитров. В мае 2006 г. на винзаводах страны было произведено всего лишь 321 тыс. декалитров бутилированного вина против показателя в 2 млн. 030 тыс. дал в мае 2005 г., то есть 16% от прошлогоднего уровня. По данным "Молдавия-вин", в январе-мае 2006 г. в сравнении с тем же периодом 2005 г. производство игристых и газированных (шампанских) вин сократилось на 49% с 3 млн. 476 тыс. до 1 млн. 776 тыс. бутылок.
В Молдавии производство коньяка в январе-сентябре 2006 г. составило 391,4 тыс. декалитров (дал), сократившись в сравнении с тем же периодом 2005 г. на 41%, сообщили РБК в Национальном бюро статистики Молдавии. По данным ведомства, за этот же период производство натурального виноградного вина уменьшилось на 51% - до 10 млн. 621 тыс. дал, игристого вина (шампанского) - 63% - до 231,1 тыс. дал. Выпуск портвейна, мадеры, шерри, токайского и других вин уменьшился на 41% - до 1 млн. 237 тыс. дал. За 9 месяцев 2006 г. в сравнении с тем же периодом 2005 г. производство водки и ликеров сократилось на 30% - до 892,3 тыс. дал, виноградного сусла на 47% - до 652 тыс. дал.
Литва активно наращивает алкогольное производство. За первый квартал текущего года здесь значительно увеличился выпуск спиртного. Лидеры по темпам роста - водка и ликеры. В общей сложности произведено 339,7 тыс. декалитров данного вида продукции, что на 34% больше, чем за аналогичный период 2005 года. По данным официальной статистики, значительнее всего из спиртосодержащих напитков вырос выпуск водки - на 47% по сравнению с первым кварталом прошлого. Тот же источник сообщает, что совокупные продажи водки в Литве увеличились на 29% (из них на внутреннем рынке - на 25% и вдвое - на экспорт).
До вхождения Литвы в ЕС местным компаниям попасть на чужие рынки было чрезвычайно сложно. В свою очередь, Вильнюс оберегал интересы отечественных производителей. Ныне ситуация меняется. В 2003 году Литва, выполняя обязательства, взятые на себя перед вступлением в Европейский Союз, объявила о приватизации своего крупнейшего производителя крепких спиртных напитков - каунасской компании "Stumbras". Осенью того же года водочный завод в Каунасе достался местному капиталу: оптовому реализатору алкоголя и сигарет фирме "Mineraliniai van-denys", являющейся подразделением местного концерна "MG Baltic". Победитель конкурса за 91,95% государственных акций "Stumbras" предложил 152 млн. литов ($38 млн. по курсу того времени) с последующими инвестициями в размере 30 млн. литов.
За девять месяцев нынешнего года объем реализации алкоголя на латвийском рынке составил 41, 86 млн. литров, еще 119, 05 млн. литров приходится на пиво. В целом же, объем возрос реализации алкогольных напитков увеличился на 14%, а пива - на 6%. Согласно информации Службы госдоходов, 84% реализованного пива произведено в Латвии. Что касается других алкогольных напитков, то объем местной продукции в 2007 году возрос с 50% до 57%. Больше всего жители Латвии предпочитают алкогольные коктейли, объем реализации которых в этом году увеличился на 64%. Водку стали покупать тоже чаще - объем ее продаж увеличился на 3%. И на 3% стали меньше реализовывать бренди и коньяк.
В январе-сентябре этого года самым популярным алкогольным напитком в Латвии было "Рижское шампанское", а наиболее популярным сортом пива - Aldara Pilzenes. Ранее самым популярным алкогольным напитком был яблочный сидр Lucky Dog, теперь же он занимает второе место. На третьем месте по популярности - водка 3 graudu dervins, на четвертом - алкогольный коктейль Cesu dzins, на пятом - вино "Кагор", на шестом - водка LB, за ними следуют алкогольный коктейль Gin Green Lime, коньяк Bonaparte и грушевый сидр Lucky Dog.
Провизорская прибыль предприятия за 9 месяцев этого года - 2,3 млн. Ls, что на 14,7% больше, нежели за 9 месяцев 2005-го. За первые 9 месяцев этого года общий объем экспортируемой продукции достиг 21,9 млн. Ls. Это на 37% больше, чем за первые 9 месяцев 2005 года. Основными направлениями экспорта стали Литва, Эстония, Россия, Польша и Скандинавские страны.