На фоне сокращение производства растет цена. В октябре биржевая стоимость говяжьей вырезки в США составила $4,11, что на 30 центов выше прошлогоднего уровня. Стоимость фунта стандартного антрекота составила $6,75 (на 43 цента выше показателя 2011 года). Рост мировых цен на говядину может негативно сказаться на ценах на мясо

По куриным ножкам июньский экспорт составил 21965 тонн на сумму 27 млн $, что на 26 тонн и 37% ниже июня 2011 года соответственно. В то время как поставки в Китай увеличились на 287% до 12173 тонн, экспорт в Гонконг снизился на 63% до 9518 тонн. Суммарный экспорт куриных ножек за первое полугодие этого года составил 185484 тонн, что демонстрирует 12% ежегодного прироста. В денежном выражении это составляет 247 млн. долл. США, что на 1% выше по сравнению с тем же периодом в 2011 году. Из общего объема поставок лап, 77% или 142213 тонн были отправлены в Гонконг, а 21% или 39073 тонн отправились в материковый Китай. Общий объем экспорта бройлеров, включая ножки, составляет около 1,8 млн. тонн, в денежном эквиваленте 2,3 млрд $, рост 13% и 24% по сравнению с тем же периодом в 2011 году, соответственно. Из общего объема экспорта почти 43% или 762 627 тонн были отправлены

Средний живой вес в июле 2012 года составил 1295 фунтов, что больше на 0,39% по сравнению с прошлым месяцем и больше на 1,81% аналогичного периода прошлого года. 17 августа вышли отчеты USDA по запасам на хранении: - запасы на хранении на конец июня: 455,743 млн. фунтов, это на 2,8% меньше по сравнению с прошлым месяцем, но на 9,8% больше показателей аналогичного периода прошлого года. 10 августа вышли отчеты USDA по экспорту-импорту: - экспорт за период январь-июнь 2012 составил

Самое большое сокращение поголовья свиней произошло в Польше — 9,6%. За ней следуют Швеция и Ирландия. В Великобритании опасаются, что к концу года спад может составить 20%. Причиной роста цен на корм для свиней стала засуха в США, из-за которой упали урожаи кукурузы и сои. По данным издания, США в скором времени может также столкнуться с проблемой нехватки свинины. Фермеры призвали федеральные регуляторы приостановить

У 2010 року виробництво кормів було істотно нижче — 717,6 млн.тонн. Віце-президенткомпанії Alltech зазначив, що зростання виробництва кормів стає все більш глобальним явищем. Азія є лідером з виробництва кормів — 305 млн.тонн (Китай — 175 млн.тонн). Слідом іде Європа (200 млн.тонн), Північна Америка (185 млн.тонн), Латинська Америка (125млн.тонн) і Середній Схід / Африка (47 млн.тонн). Птахівницька промисловість є лідером зі споживання кормів — 44%

Как утверждают специалисты, к 2030 г. мясо птицы опередит свинину в качестве глобального предпочтительного белка животного происхождения. В целом, мясной рынок увеличится почти на 40% в течение следующих 20 лет, из которых 70% роста спроса придется на Азию и, в частности, на Китай. Что касается мяса птицы, то его профиль отличается бoльшей интернациональностью – причем бoльшая доля роста спроса придется на неазиатские страны, что является хорошей новостью для отрасли птицеводства Европы Филипп Вилкинсон, директор компании British Poultry Council, говорил о роли мяса птица в качестве глобального продукта питания: «Сегодня численность населения земли на 2,4 млрд больше, чем в 1980 г., а к 2050 г. нас будет еще на 3 млрд больше. По мере того, как все больше людей достигают такого уровня доходов, который превышает

На бразильском спотовом рынке цены на говядину в большинстве регионов оставались стабильными. Текущие погодные условия способствовали увеличению поставок КРС на бойни, которые теперь в большинстве случаев имеют достаточный запас животных для работы в течение семи дней и больше. По мнению бразильских аналитиков, цены на скот будут оставаться стабильными в большинстве регионов страны. Согласно их прогнозам, рынок переживет еще несколько снижений цен в точном соответствии с ростом предложения КРС. Цены на оптовом рынке говядины в Сан-Пауло снизились. По состоянию на 13 мая уровень спроса на говядину снизился. Особенно это касается дорогих частей туши.

По сравнению с другими видами мяса цены на курятину уменьшились в наибольшей степени в марте. В Сан-Пауло в период 28 февраля — 24 марта цены на мороженую курятину упали на 6%, до 2520 бразильских реалов/т. Цена на свиные полутуши «Regular» снизилась на 1,1%, до 3800 бразильских реалов/т, тогда как цена на говяжьи полутуши выросла на 1,6%, до 5050 бразильских реалов/т. На прошлой неделе слабый спрос на курятину, довольно характерный для конца месяца, привел к снижению цен. В Сан-Пауло средняя цена на охлажденную курятину по состоянию на 24 марта сократилась на 1,2%, до 2470 бразильских реалов/т. В то же время цены на мороженую курятину снизились на 1,9%, до 2280 бразильских реалов/т. Цены на живых кур в Сан-Пауло упали до 1610 бразильских реалов/т.

В отличие от красных видов мяса - говядины и свинины, мясо курицы содержит в два раза меньше жиров. Кроме того, при потреблении мяса курицы не нарушаются какие-либо табу, существующие в мировых религиях, что также благоприятно отразилось на уровне потребления.Еще одно преимущество куриного мяса - низкая, по сравнению с красным мясом, себестоимость. Поэтому, помимо потребления самого мяса птицы, растет объем его использования в производстве мясопродуктов.

Рост наблюдается и на свинину. Так, за последние четыре торговые сессии декабрьский фьючерс прибавил около 4%, достигнув отметки $0,565 за фунт ($1243 за тонну). Появление новостей об очередном банкротстве свиноводческой компании приводит игроков к мысли о возможном сокращении предложения мяса, в то время как в последние месяцы наблюдается плавное восстановление спроса. Все это оказывает поддержку ценам на постную свинину, которые на этой неделе могут попытаться обновить недавние локальные максимумы на уровне $0,585 за фунт.

Прирост мирового потребления мяса в 2009 году немного замедлится, но в ближайшие 10 лет будет увеличиваться как производство, так и объемы торговли, говорят аналитики. При этом наибольший прирост в производстве и потреблении будет наблюдаться по мясу птицы. Главными причинами будущего роста потребления аналитики называют увеличение населения планеты и экономическое развитие. В 2009 году прирост мирового потребления может составить 1,9%, тем самым показав некоторое замедление по сравнению с 2008 годом (+2,1%).

Объем производства мясных полуфабрикатов в Беларуси в январе-августе 2009 года составил 45,784 тыс. т и сократился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 4,1%. Наибольший объем выпуска этой продукции обеспечили подведомственные облисполкомам предприятия, которые произвели 32,4 тыс. т полуфабрикатов (на 7,7% меньше, чем в январе-августе 2008 года).

Объем производства колбасных изделий в Белоруссии в январе-июле 2009 года составил 136,418 тыс. т, что на 4,8% меньше уровня аналогичного периода 2008 года. В Белстате уточнили, что по итогам января-июля в республике произведено 46,206 тыс. т вареных колбас (на 10,4% меньше уровня января-июля 2008 года), 32,573 тыс. т сосисок и сарделек (на 6,6% меньше).

Прирост мирового потребления мяса в 2009 году немного замедлится, но в ближайшие 10 лет будет увеличиваться как производство, так и объемы торговли, говорят аналитики. При этом наибольший прирост в производстве и потреблении будет наблюдаться по мясу птицы.

Шансы белорусских производителей выйти на европейский рынок сельхозпродукции эксперт аграрных рынков – руководитель проекта "Немецко-украинский аграрный диалог" оценивает положительно. Таким образом, эксперт настоятельно рекомендует Беларуси не полагаться только на российский рынок, поскольку тот может в одночасье оказаться закрытым по политическим соображениям. Так же он считает, что первый шаг в мясомолочной отрасли – это реформа ветеринарных стандартов, если же говорить о зерне и масленичных культурах, то это реформа фитосанитарных стандартов, ссылаясь на большой свод правил в ЕС, которым необходимо следовать тем странам, которые хотят экспортировать продукцию на его аграрный рынок.

В 2007 году отмечены две особенности на мировом рынке мяса и продуктов из него: подъем в животноводстве и птицеводстве Бразилии, которая по отдельным позициям сумела потеснить США; переход Китая в разряд импортеров свинины, что может иметь долговременные последствия. Мировое производство говядины в 2007 году достигло уровня 67 млн. тонн. Лидирует по производству этого вида мяса США. Но в 2007 г. его получено меньше, чем в 2006. Это объясняется сокращением пастбищ и кормового зерна. При этом объем мировой торговли говядиной, по итогам 2007 года, оказался в пределах 7 млн. тонн, что на 2,5% выше показателя 2006 года.

Объем производства мясных полуфабрикатов в Беларуси в январе-апреле 2008 года составил 22,115 тыс. т и увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 16,7%, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа.Наибольший объем выпуска этой продукции обеспечили подведомственные облисполкомам предприятия, которые произвели 16,842 тыс. т полуфабрикатов (на 15,2% больше, чем в январе-апреле 2007 года).

При анализе рынка важно идентифицировать регионы избытка и регионы дефицита и идентифицировать ключевые государства экспорта и импорта соответствующих мясных видов. После анализа мировой торговли свининой и птицей здесь приводится анализ мировой торговли говядиной. При этом были учтены оба класса, и говядина, и телятина.