ФГУП "Росспиртпром" учреждено постановлением правительства РФ от 6 мая 2000 года. Целью было не столько сделать госхолдинг достойным конкурентом частных компаний, сколько объединить разрозненные государственные активы под единой управляющей компанией. В процессе формирования ФГУПа туда было передано более 60 контрольных пакетов акций предприятий, 16 пакетов акций крупнее блокирующего, но меньше контрольного, 7 пакетов акций менее 25%. В числе перешедших в управление ФГУПа компаний — крупнейший в то время ликероводочный завод "Московский завод "Кристалл"" (в нем государство владело 51% акций), крупнейший производитель спирта "Туласпирт" (51%), контрольные пакеты "Брянскспиртпрома", "Мордовспирта", ЛВЗ "Ярославский" и проч. В состав "Росспиртпрома" в качестве филиалов также вошли различные алкогольные государственные унитарные предприятия (ГУПы, ликероводочные либо спиртовые заводы).