В материале содержится аналитическая информация о рынке заведений общественного питания в Украине за первое полугодие 2025 года. Рассмотрены следующие вопросы: динамика выручки по сравнению с 2024 годом, изменения посещаемости, разница результатов между регионами, особенности развития отдельных форматов заведений, изменение среднего чека, влияние платежеспособности населения, кадровые и операционные вызовы, тенденции профессионализации рынка, ориентация на оптимизацию бизнес-моделей.
В материале содержится аналитическая информация о рынке общественного питания в Украине за 2025 год. Рассмотрены следующие вопросы: динамика открытия и закрытия ФЛП в сфере кафе и ресторанов, региональное распределение новых заведений, средняя продолжительность деятельности предпринимателей, гендерная структура владельцев бизнеса, тенденции посещаемости и среднего чека, факторы влияния на динамику прироста новых заведений.
В материале содержится аналитическая информация о рынке ресторанного бизнеса в Украине за 2025 год. Рассмотрены следующие вопросы: темпы роста выручки, количество открытий и закрытий заведений за 2024-2025 гг., факторы влияния на рынок, особенности различных сегментов рынка, стратегии рестораторов по оптимизации затрат, меню и формата работы.
В материале содержится аналитическая информация о рынке ресторанного бизнеса в Киеве за 2025 год. Рассмотрены следующие вопросы: риски массового закрытия заведений в зимний сезон, уровень посещаемости и платежеспособности населения за январь-август 2025 года, изменение расходов и доходов, сезонные факторы и влияние войны, стратегии выживания операторов рынка, факторы влияния на развитие отрасли, возможные последствия налогового регулирования.
В материале содержится аналитическая информация о рынке школьного питания в Украине за 2024-2026 годы. Рассмотрены следующие вопросы: количество учеников, получающих бесплатные обеды, потенциальный объем рынка питания, государственное и международное финансирование, модели организации пищеблоков и фабрик-кухонь, стоимость и масштабы модернизации инфраструктуры, участие бизнеса и ветеранов в предоставлении услуг, механизмы контроля расходов, факторы влияния на развитие рынка школьного питания.
В материале содержится аналитическая информация о рынке общественного питания в Украине за первое полугодие 2025 года. Рассмотрены следующие вопросы: объем выручки заведений общественного питания в Украине за первое полугодие 2025 года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, региональные различия, динамика посещаемости заведений, средний чек в различных форматах заведений, причины роста выручки, факторы влияния на рынок общественного питания.
В материале содержится аналитическая информация о рынке общественного питания в Украине за первое полугодие 2025 года. Рассмотрены следующие вопросы: объем выручки заведений общественного питания в Украине за первое полугодие 2025 года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, региональные различия, динамика посещаемости заведений, средний чек в различных форматах заведений, причины роста выручки, факторы влияния на рынок общественного питания.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному рынку Украины за I полугодие 2025 года. Рассмотрено следующее: как выросла выручка заведений за I полугодие 2025 с I полугодием 2024 в разрезе городов Украины и типов бизнеса, как изменился средний чек и посещаемость заведений за I полугодие 2025 по сравнению с I полугодием 2024 в разрезе городов Украины и типов бизнеса.
В материале содержится аналитическая информация по рынку HoReCa в Украине за 2025 год. Рассмотрено следующее: тенденции рынка HoReCa в Украине за 2025 год, изменение запросов на продукцию от ресторанов и кафе, главные принципы строить долговременные отношения с партнерами.
В материале содержится аналитическая информация о прибыльности ресторанного бизнеса в Украине за 2024 год. Рассмотрено следующее: структура расходов заведения питания при работе на юридическое лицо, средняя маржа заведений на общей системе налогообложения, особенности ведения бизнеса через ФЛП и их преимущества и риски, влияние формата регистрации на налоговую нагрузку, ограничения по закупкам и аренде, факторы влияния на выбор организационной формы ведения бизнеса, аргументы за переход на юридическое лицо при масштабировании.
В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанов в Украине за 2025 год. Рассмотрено следующее: сколько выручки приносят летние площадки заведениям за 2024-2025 гг., как меняется средний чек на летних площадках, за 2024-2025 гг., динамика количества летних площадок в Украине за 2024 год.
В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанов в Украине за 2024 год. Рассмотрено следующее: совокупный доход ресторанов и гостиниц за 2024 год, лидеры в сфере гостинично-ресторанного бизнеса по доходам и прибыли.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному рынку Украины за 2024 год. Рассмотрено следующее: средняя посещаемость ресторанов в 2024 году по сравнению с прошлым годом, средняя выручка и чек классических и японских ресторанов, пиццерий и фастфудов в 2024 году по сравнению с прошлым годом, крупнейшие украинские ресторанные сети 2024 года.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному бизнесу в Украине по итогам 2024 года. Рассмотрено следующее: как изменилась посещаемость заведений за 2024 год по сравнению с 2023 годом по городам, как изменилась выручка заведений за 2024 год по сравнению с 2023 годом, как изменился средний чек заведений за 2024 год по сравнению с 2023 годом, как изменилась посещаемость заведений по типам бизнеса за 2024 год по сравнению с 2023 годом, основные вызовы, как изменилась рентабельность в 2024 году по сравнению с 2025 года, какая средняя рентабельность заведений в 2024 году, какой средний фудкост в заведениях, выросли ли расходы на закупку продуктов, меняли ли цены на блюда в течение 2024 года, выросло ли количество заказов на доставку, как изменилось количество работников в 2024 году по сравнению с 2023, какой процент от выручки занимают расходы на зарплату команде.
В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине за 2024 год. Рассмотрено следующее: чистый доход отрасли ресторанных услуг в Украине, рейтинг регионов по чистому доходу отрасли, десятка самых доходных ресторанов, какие компании гастрономической сферы получили больше всего публичных средств за 2023 - ноябрь 2024 гг., прирост регистраций ФЛП, осуществляющих предпринимательскую деятельность в гастрономической отрасли.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному рынку Львова за 2024 год. Рассмотрено следующее: причины спада спроса на ресторанном рынке Львова, количество ресторанов, готовых к закрытию, количество чеков в ресторанах Львова по состоянию на ноябрь 2024 года по сравнению с маем, общее количество ресторанов во Львове, стратегии выживания рестораторов во Львове.
В данном материале представлена аналитическая информация по особенностям работы стритфуда в Украине. Рассмотрено следующее: особенности развития украинского стритфуда, перспективы развития, особенности работы в этой сфере.
В материале содержится аналитическая информация по потребительскому поведению украинцев за 2024 год. Рассмотрено следующее: средний чек в Украине за 2024 год по сравнению с 2023 годом, уровень среднего чека в разрезе категорий, прирост количества заведений, а также гостей и их расходов в разрезе регионов, уровень популярности заведений питания среди украинцев за 2021-2024 гг.
В материале содержится аналитическая информация по рынку кофеен в Украине за апрель 2024 года. Рассмотрено следующее: количество кофеен в украинских городах по состоянию на апрель 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года, как изменилось количество заведений в Украине по состоянию на апрель 2024 года по сравнению с декабрем 2022 года, количество кофеен в Киеве за апрель 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года.
В материале содержится аналитическая информация по кофейному рынку США и Украины за 2024 год. Рассмотрено следующее: особенности кофейного рынка США и Украины, средний чек на одного человека за завтрак и кофе в заведении высокого уровня в США, сколько тратит кофейня в Чикаго, уровень рентабельности кофеен в США, сколько зарабатывает кофейня в США, особенности рынка кофеен в США.