Влияние украино-росийских отношений на производство молокопродуктов в Украине в 2005 году
В 2005 г. российский рынок шоколадных изделий, сахаристых изделий и жевательной резинки вырос на 5,7% в стоимостном выражении и на 2,7% в натуральном. В результате продажи этой продукции в целом по России достигли $5,6 млрд.
Уровень потребления мясных продуктов в Украине по-прежнему далек от необходимой нормы. Согласно оценкам Госкомстата, среднегодовое потребление мяса хоть и возросло с 31,1 кг/чел. в 2001 г. до 38,5 кг/чел. в 2004 г., однако это значительно ниже показателей 90-х годов — 68,2 кг/чел.
"Хлебный" рынок Украины почти на 100% представлен продукцией отечественного производства как крупных промышленных предприятий (сфера влияния на рынке которых расширяется), так и мелких хлебо-пекарень.
Основные тенденции в потреблении продуктов питания россиян во многом приближаются к европейским. Достаточно ярким примером в этом смысле является российский рынок пиццы, все три сегмента которого: замороженная, охлажденная пицца, а также пицца в кафе/ресторанах и с доставкой - сегодня расцениваются как весьма перспективные для инвестиций.
Рынок испытывает тенденции к рестуктуризации и концентрации собственности, развитие региональных рынков,внедрение новых технологий, и т.д.
На сегодняшний день рынок кондитерских изделий Украины прошел этап количественного роста и вступил в фазу качественного усовершенствования продукции. В дальнейшем наиболее активно будут развиваться такие ценовые сегменты как средний и пре-миум. Исключением могут быть мучные кондитерские изделия, хотя и этой группе не чужда подобная тенденция.
По состоянию на 1 июня 2006 года общее поголовье птицы в Украине насчитывало 178,392 млн. голов, что на 5,1%, или 8,735 млн. голов больше, чем год назад.
Главное отличие отечественного рынка чая от российского или аналогичных рынков западных стран - множество мелких операторов и марок-однодневок, представленных на рынке непостоянно или локально.
В 2005 году потребление макаронных изделий в Украине увеличилось на 10% по сравнению 2004 г. Доля внутреннего производства составляет около 104 тыс. т.
Как и в предыдущие годы, лидирующие позиции на украинском рынке подсолнечного масла занимают торговые марки "Олеина" и "Чумак".
Самый популярный замороженный полуфабрикат - пельмени (до 75% всего объема рынка).
Основная тенденция на рынке мороженого – консолидация отрасли, вступившая в 2005 году в активную фазу. Сразу несколько крупных игроков – «Айсберри», «Талосто», «Русский Холод» - увеличили свои производственные и дистрибуционные мощности путем поглощений.
Молочная сыворотка очень полезный и многофункциональный продукт. Страны с развитой молочной промышленностью используют ее на 50-95%. Российская же промышленность в основном сливает ее в канализацию, нанося огромный ущерб природе
Шоколадный сегмент - один из наиболее перспективных в кондитерской области. В нем есть возможность роста за счет выпуска новых видов продукции, а также высококачественных дорогих товаров. По данным исследовательской компании "TNS", сегодня шоколадные плитки потребляют 73% жителей страны. Причем, 38% опрошенных приобретают их не реже 1 раза в неделю, что говорит об устойчивости рынка.
Введение минимальных закупочных цен на мясо и дотирование животноводов обойдутся налогоплательщикам в 3 млрд грн. бесцельно потраченных средств и повысят розничные цены на мясопродукты на 15-20%
Известно, что украинец потребляет ежегодно до 110 кг овощей и до 30 кг фруктов - вдвое меньше, чем в ЕС, и втрое меньше, чем в США. Но рост отечественного плодоовощного рынка впечатляет - оценки различаются от скромных 15% (которые дает Институт садоводства) до 30% - по подсчетам торговых операторов.
Отечественный рынок Ice Tea находиться в самом начале развития. Украинцы следуют по пути всех европейских стран, когда от простых газированных напитков потребители переходят к функциональным напиткам, напиткам с витаминами, соком и затем к "тихим", негазированным продуктам с дополнительной пользой.
По данным официальной статистики, объем производства хлебобулочных изделий в 2005 году составил 2 114,6 тыс. тонн, что на 1,9% меньше, чем за предыдущий год.
«Кернел», четвертый по величине экспортер подсолнечного масла в Украине, объявил о поглощении своего ближайшего конкурента — компании «Евротэк». Отечественные производители усиливают свои позиции на рынке, где пока доминируют транснациональные корпорации