Чиновники, ведающие централизованными закупками летних фруктов и ягод, жалуются на плохой урожай и высокие цены, объясняя этими факторами уменьшение поставок некото­рых косточковых в столицу. Впрочем, киевляне не ощутят дефицита витаминов — частники уже заполнили рынки сезонной продукцией. Именно они и будут диктовать цены этим летом — сильных оптовых компаний, занимающихся фруктами и ягодами, в Киеве нет.

Украинский рынок рыбопродуктов составляет около 500 тысяч тонн ежегодно, из них 40% - импорт. Крупнейший поставщик рыбной продукции в Украину - Норвегия. Среди других импортеров можно назвать Россию, Эстонию, Литву, Латвию.

Согласно данным Госкомстата, в 2002 году площади тепличных хозяйств сократились на 6,4% по сравнению с 2001 годом. При этом эффективность хозяйств повысилась: урожайность выросла на 8,6%, валовой сбор — на 1,6%.

Производители курятины пали под тяжестью цен на зерно. С одной стороны, птичники спешат повысить цены, ссылаясь на рост спроса в преддверии новогодних праздников, с другой -пытаются угнаться за ростом цен на зерно, не исключая ограничительных мер со стороны властей в будущем.

По состоянию на 1 декабря 2003 г. поголовье КРС в Украине насчитывало 8251,0 тыс. голов, что на 12%, или 1123,8 тыс. голов меньше, чем на 1 декабря 2002 г., и на 3,3%, или 281,4 тыс. голов меньше, чем на 1 ноября 2003 г.

Хотя сегмент рынка мясной деликатесной продукции сравнительно небольшой (в силу специфики данной группы товаров), все его участники считают сегодня это направление одним из самых динамично развивающихся и очень перспективным.

По данным Госкомстата Украины производство моло­ка в целом по стране за первое полугодие т. г. сократи­лось на 4,2% по сравнению с аналогичным периодом 2002 года - до 6,746 млн. тонн.

Кондитерские изделия производятся во всех областях Украины, но наибольшие объемы выпускают в Донецкой («Киев-Конти», «АВК» и «Рошен»), Полтавской (Кременчугская кондфабрика концерна «Рошен» и АООТ «Полтава-Кондитер»), г. Киеве (Кондитерская фабрика им. К. Маркса концерна «Рошен»), Винницкой (Винницкая кондфабрика концерна «Рошен») и Днепропетровской (Днепропетровская кондфабрика «АВК»).

Емкость внутреннего рынка макаронных изделий оценивается в 140 тыс. тонн, из которых 30% занимает продукция импортного производства и продукция мини – цехов. Основными производителями на украинском рынке являются 9 макаронных фабрик: ОАО ”Макаронная Фабрика”(г. Киев), ”ОАО “Хмельницкая макаронная фабрика”, ОАО “Черниговская макаронная фабрика”, ОАО “Симферопольская фабрика”, ЗАО “Донецкая макаронная фабрика”, ПИИ “Бонита” (г. Луцк), ООО “Хлеб” (г. Луцк), АОЗТ “НИКМА”. Их суммарная доля на рынке составляет более 60%.

В 2004-2005 гг на рынке ожидаются процессы глобализации крупных производителей плавленого сыра, вытеснение мелких производителей, при незначительном естественном росте потребления.

В 2003 г., согласно предварительным данным Госкомстата (не учитывающим работу мелких цехов), в Украине было произведено 85,269 тыс.т макаронных изделий; в 2002 г. официальные статданные были несколько лучше — 92,09 тыс.т. Это значит, что в 2003 г. все крупные предприятия отрасли сократили объемы производства в натуральном выражении.

2002 год для мясоперерабатывающей отрасли стал одним из решающих этапов восстановления позиций, утраченных в период рыночного реформирования экономики в 90-е годы прошлого столетия. Инвестиции и нормализация на сырьевом рынке позволили крупным производителям модернизировать производство, значительно расширить ассортимент, улучшить качество и увеличить сбыт готовой продукции. Однако спрос пока еще значительно отстает от возможностей отрасли, и это остается одной из основных проблем мясопереработчиков.

За последние 2-3 года рынок кормов для домашних животных превратился во вполне объективную реальность. "Едой" для собак и кошек торгуют многие, и покупателям есть из чего выбирать. В розничной сети представ¬лены различные консервы, кормовые добавки, сухие смеси и т. д., а частные предприниматели и мясокомбинаты стали предлагать замороженные суб¬продукты, мясокостный фарш и про¬чее. По утверждениям торговцев, ос¬новную прибыль пока приносит реа¬лизация сухих кормов, на долю кото¬рых приходится около 80% всех про¬даваемых кормов.

По оценкам торговцев, в 2002 году домашние любимцы украинцев съели более 28 тыс.т готовых кормов — почти на треть больше, чем в 2001 году. Хрумали домашние животные, в основном, заграничную еду. По данным Госкомстата, в 2002 году было импортировано фасованных кормов для собак и кошек 22,6 тыс.т., что лишь на 17,4% больше, чем в 2001 году. Мы обратились к некоторым торговцам кормами для животных, чтобы выяснить, в чем же причина столь значительной разницы в темпах роста импорта и потребления. Специалисты объяснили, что дело в увеличении не столько теневой составляющей импорта, сколько фасовочного производства кормов в Украине. В 2002 году, как и в 2001-м, больше всего кормов было завезено из России. Почти в 40 раз вырос объем импорта из Нидерландов, в 61 — из Чехии, в 3,3 раза — из Франции. Среди "пострадавших" оказались Германия (объем импорта уменьшился на 22%) и Литва (в 5 раз).

По данным Госкомстата, в 2001 году в Украину было импортировано более 19,2 тыс. т кормов для собак и кошек. Кроме того, торговцы считают, что еще примерно 2 тыс. т кормов (а некоторые продавцы утверждают, что в 3 раза больше) ввозится в страну контрабандным путем. Еще около тысячи тонн еды для домашних питомцев фасуется в Украине. Примерно столько же производят украинские предприятия. В целом, объем рынка операторы оценивают примерно в 22 – 27 тыс. т кормов. Поскольку практически вся продукция ввозится все-таки легально, данные официальной статистики можно использовать для анализа ситуации на рынке. В первую очередь необходимо отметить резкий рост продаж кормов (что, собственно, подтверждают и все опрошенные операторы). В 2000 году собачьей и кошачьей еды было ввезено почти на 53% больше, чем в 1999 году, в 2001 году — почти на 82% больше, чем в 2000 году (в количественном выражении), а за I квартал 2002 года — на 54% больше, чем за аналогичный период 2001 года. По прогнозам импортеров, продажи кормов и в дальнейшем будут расти не менее стремительно.

Cегмент прикорма – детское питание для детей от четырех месяцев до трех лет, состоящее из фруктовых, овощных соков и пюре,– по итогам девяти месяцев 2006 года оценивался приблизительно в 1,5 млн. л в натуральном выражении. Продукция отечественных производителей в нем составляет порядка 55%.

Обзор содержит информацию по рынку грибов Украины в 2019 году. Рассмотрено: комментарий участника рынка по работе с внешними рынками Украины, страны, в которые поставляют украинские замороженные грибы, объем переработки гриба в текущем сезоне компанией, цена поставки грибов в Европу, цена на белый гриб первого класса.