Увеличение производства яиц в последние годы происходит за счет резкого роста продуктивности кур, особенно в больших сельскохозяйственных предприятиях, благодаря улучшению селекционной базы, сбалансированности и качеству кормов. В прошлом году производство куриных яиц в Украине составило около 14 млрд. шт., что на 1,5% ниже, чем в 2006 году. Из них сельскохозяйственными предприятиями было произведено 7,6 млрд. шт., что составляет 54% от общего количества произведенной продукции.
Увеличивать же посевы подсолнечника нет смысла, поскольку земля просто не выдержит. Можно возвести огромные мощности, которые будут простаивать. Также, вступление Украины в ВТО еще больше усилит конкуренцию за сырье. Став членом организации, Украина понизит экспортные пошлины на семена подсолнечника, что сделает возможным его вывоз за пределы государства.
Производители мороженого решили удивить нетающим лакомством. «Львовский холодокомбинат» начал выпуск так называемого теплого мороженого. В состав этого продукта входят такие ингредиенты, которые не позволят таять ему при комнатной температуре.
В 2008-м производительность нового цеха вырастет до двух с половиной тысяч тонн переработанных томатов в сутки. После этого Скадовский консервный завод станет пунктом приема томатов у фермеров района, а всю продукцию, за исключением макарон, будут производить на Каховском консервном заводе.
Обзор содержит информацию касательно рынка рыбных пресервов в Киеве. Рассматривается ситуация на киевском рынке рыбных консервов, а также основные тенденции рынка, темпы роста продаж рыбных консервов, темпы роста емкости киевского рынка рыбных пресервов, основные операторы рынка рыбных консервов.
Стагнацию рынка усугубил тот факт, что на мировом рынке, наоборот, наблюдается снижение цен на молочную продукцию. К примеру, стоимость сухого молока только за последнюю неделю упала на 10% и составила чуть более $3 тыс/т, что объясняется переизбытком предложения. Для наших производителей экспорт сухого молока является одним из стратегических направлении, но в такой ситуации его прибыльность стремительно снижается. Перечисленные факторы резко сократили потребности предприятий в сырье. По оценкам экспертов, сейчас заводам нужно как минимум на 15% меньше молока, чем полгода назад. Но отказаться от закупок предприятия не могут, так как это чревато потерей сырьевой зоны. Скорее всего, они будут убеждать поставщиков снизить цены.
Сложно сказать, кто первый из двух крупных украинских кондитерских компаний принял решение обзавестись собственным логистическим центром, но строить их сладкоробы начали практически одновременно - осенью 2006 г. Группа "Конти" (г. Донецк; в состав входит ЗАО "ПО "Конти" и ЗАО "Конти-Рус"; основные производственные активы группы - Донецкая, Константиновская, Горловская кондитерские фабрики в Украине и Курская кондитерская фабрика в России; с 1997 г.; 11 тыс. чел.; реализация продукции в 2007 г. - 206 тыс. т на 1,8 млрд. грн. (без НДС)) официально открыла свой логистический центр в г. Макеевке (Донецкая обл.) в начале июля 2007 г. Современный автоматизированный склад площадью 16 тыс. кв. м рассчитан на 12 тыс. т продукции.
Производители не против запретов, поскольку они и так практически ничего не отправляют в Россию. Одна из компаний, получившая российское «добро» на поставки, — «Винницамясо» — отправила в прошлом году около 800 т говядины, в этом — не более 400 т. Сейчас наши поставки упали до 20-40 т в месяц. Cнижение объемов связано с недостаточным количеством сырья. Отправляли мы по единой цене и на внутренний рынок, и на экспорт — 23-24 грн. за кг.
Погода в последние дни также повлияла на цену корнеплодов, в частности картофеля, моркови и свеклы, а также капусты — в среднем овощи подорожали на 50 коп. Теперь капусту можно купить за 1,7 грн./кг в магазинах и 2,5 грн./кг, картофель идет по 2—2,6 грн. Дальнейшего роста цен на эти овощи эксперт не прогнозирует. А вот морковь и свекла могут подорожать в среднем на 10—15%, поэтому в октябре в магазинах будем покупать свеклу по 1,7—1,9 грн., морковь — по 3,3—3,6 грн. (на рынках — по 2,2—2,5 грн. и 3,4—4 грн. соответственно).
У 2007 році вилов риби в Україні зменшився до 207 тисяч тонн або удвічі за останні 10 років. Обсяг вселення риби у водні об’єкти за цей період зменшився майже у сім разів і нині є нееквівалентним обсягам вилову, що призводить до поступової втрати запасів водних живих ресурсів України. При цьому імпорт риби збільшився у 2,5 раза. Тобто, державна політика у сфері забезпечення продовольчої безпеки щодо рибних ресурсів фактично переорієнтувалась на імпорт, а галузь втратила своє економічне значення.
Снижение ввозных пошлин на импортные фрукты и невысокие цены на мировом рынке сделали этот товар привлекательным для отечественных импортеров. Благоприятные условия для работы привлекли на рынок десятки новых компаний. Импортеров воодушевили и привлекательные закупочные цены — практически во всех странах, являющихся главными поставщиками плодов на мировой рынок, в текущем году собран богатый урожай, вследствие чего закупочные цены уменьшаются на 5–20%.
Сфера кулинарного применения майонезов настолько обширна, что этот сюжет может запросто стать поводом для создания книги. Что, в общем-то, уже и случилось. Только одних соусов на базе классического майонеза существуют десятки. Соединив его с кетчупом в равных пропорциях, вы получите соус "Тысяча островов" для салатов. Заменив лимонный сок или обычный уксус рисовым - майонез, который едят в Японии, часто смешивая его с небольшим количеством васаби и заправляя им салаты из лапши. Если добавить рубленых корнишонов и (или) каперсов, выйдет соус "Тартар" к рыбе и холодным овощам.
Компания "Сандора" - крупнейший в Украине производитель соков и нектаров – начала промышленный разлив холодного чая ТМ Lipton Ice Tea. Это первый международный бренд, продукция под которым теперь будет выпускаться на мощностях "Сандоры". Наряду с производством компания получила право представлять бренд Lipton Ice Tea на украинском рынке, осуществляя дистрибуцию и рекламную поддержку продукта. Появление ТМ Lipton Ice Tea в портфеле брендов "Сандоры" обусловлено вхождением компании в международную семью Pepsi, которая представляет один из успешнейших в мире бизнес тандемов с компанией Unilever, владеющей ТМ Lipton.
Рабочая группа Киевской горгосадминистрации, рассматривающая вопрос повышения цен на хлеб в столице, не смогла вчера принять окончательного решения по этому вопросу. В повестке дня следующего заседания, назначенного на пятницу, значатся все те же три пункта — повышение цен на социальные сорта хлеба, компенсация уже полученных столичными пекарями убытков и введение дополнительной дотации для малоимущих киевлян на удешевление новой рыночной цены.
Вследствие перепроизводства яиц и перенасыщения внутреннего рынка в минувшем году операторы ринулись на внешние рынки. в 2007 г., по сравнению с 2006 г., экспорт яиц из Украины увеличился в 24 раза - до 219 млн шт., Bывоз яиц из Украины в 2007 г. возрос в 15 раз (в натуральном выражении). Самым крупным импортером украинских куриных яиц была Сирия, закупившая 6,2 тыс.т продукции. В Казахстан вывезли 5,9 тыс.т яиц, в Грузию - 1,5 тыс.т, в Россию - 1,3 тыс.т.
Большинство производителей подсолнечного масла на текущий момент озвучивают цены закупки сырья на уровне 4000 грн/т (СРТ-предприятие). Несмотря на то, что поступления по декларируемым ценам практически отсутствуют, переработчики не намерены пересматривать ценовой диапазон ввиду низких цен на подсолнечное масло на внутреннем рынке.
Жесткие условия сотрудничества торговых сетей вынуждают производителей отказываться от собственных брендов во благо торговых марок ритейлеров. Продажа товаров под собственной торговой маркой (СТМ) для ритейлера предпочтительнее, потому что в цену реализации не заложены маркетинговые расходы. Как следствие — стоимость продукта можно установить на 5-10% ниже, чем на продукцию брендовых производителей, а торговую наценку увеличить. Все это позволяет получить на товарах privatе label в два-четыре раза больше прибыли, чем на фирменной продукции.
Данный обзор содержит информацию о рынке снэков в Украине, а именно: объемы рынка, структура и цены, факторы сдерживания, конкуренция, реклама и другое.
Чтобы определить качество продукции, проверили ее маркировку и упаковку, дегустаторы оценили ее вкусовые особенности, а физические и химические показатели изучили в лаборатории.