Текущая ценовая ситуация на рынке растительных масел является результатом взаимодействия целого ряда факторов.
Российский рынок подсолнечного масла становится тесноват даже для ведущих производителей и популярных брендов. Чтобы сохранить свою долю рынка, производители в разы увеличивают расходы на маркетинг.
Хотя киевский рынок цельномолочной продукции практически прекратил свой рост, он по-прежнему привлекает производителей со всей Украины, которым удалось в нынешнем году несколько потеснить лидеров.
Самый популярный замороженный полуфабрикат - пельмени (до 75% всего объема рынка).
Удельный вес производства мяса птицы всех видов в общем объёме промышленного производства составляет 71,8%. В 2005 году этот показатель был на уровне 67,1%.
Мечту придется заморозить. Дефицит сырья притормозит бурный рост рынка замороженных овощей и фруктов
Одной из основных тенденций российского рынка мороженого является активизация поглощений и объединений. Примером тому может служить образование единой компании "Айсберри" на базе "Рамзай" и "Айс-Фили", покупка фирмой "Талосто" молочного комбината в Озерах и компании "Метелица".
В настоящее время Россия существенно уступает странам Западной Европы и США по уровню потребления мясных продуктов. Тем не менее в последние годы отмечается достаточно высокий спрос на продукцию мясной гастрономии, который к тому же постоянно растет.
В I квартале 2006 г. компанией "Левада-Центр" было проведено исследование российского рынка кетчупа. В ходе исследования выявлялись особенности потребления этой продукции россиянами, определялся уровень знания и потребления кетчупа различных марок.
Майонез является одним из самых популярных продуктов у россиян. Уровень массовогегятитенямаго потребления майонеза в нашей стране неизменно высок и увеличивается с каждым годом. Тем не менее, прогнозы развития этого сегмента масложирового рынка неоднозначны.
На статус украинских свиноводов претендует все больше отечественных и иностранных инвесторов. Дефицит мяса и его дороговизна в Украине привлекают все больше иностранных животноводов и отечественных олигархов, желающих нажиться на аппетите наших сограждан.
Участникам молочного рынка стоит задуматься об увеличении рекламных бюджетов и снижении цен на продукцию премиум-класса. Выход транснациональной компании Danone на отечественный рынок существенно изменит расстановку сил.
Сегодня структура рынка снэков в стоимостном выражении, по данным "Бриджтаун Фудс Дистрибьюшн Украина", распределяется следующим образом: сектора сухарей и чипсов занимают по 35%, орехи — 10, до 20% приходится на остальные категории.
Экспорт свежей и охлажденной говядины из Украины в феврале текущего года не осуществлялся. Аналогичная ситуация с экспортом мороженой говядины.
Как и в предыдущие годы, лидирующие позиции на украинском рынке подсолнечного масла занимают торговые марки "Олеина" и "Чумак".
У травні 2006 року експорт томатної пасти (код 200290 УКТ ЗЕД) складав 100 тонн. Загалом із січня по травень обсяги поставок з України складають 0,9 тис. тонн томатної пасти, тоді як у минулому році за аналогічний період з України було вивезено 0,2 тис. тонн.
«Кернел», четвертый по величине экспортер подсолнечного масла в Украине, объявил о поглощении своего ближайшего конкурента — компании «Евротэк». Отечественные производители усиливают свои позиции на рынке, где пока доминируют транснациональные корпорации
Известно, что украинец потребляет ежегодно до 110 кг овощей и до 30 кг фруктов - вдвое меньше, чем в ЕС, и втрое меньше, чем в США. Но рост отечественного плодоовощного рынка впечатляет - оценки различаются от скромных 15% (которые дает Институт садоводства) до 30% - по подсчетам торговых операторов.
Столкнувшись с дефицитом яиц, украинские бизнесмены наперегонки начали реализовывать проекты развития инфраструктуры для репродукции поголовья кур. Если отечественные куроводы сумеют самостоятельно покрыть потребности в поставках "сырья" для разведения птицы, то европейцы могут оказаться перед проблемами со сбытом.
В 2005 г. российский рынок шоколадных изделий, сахаристых изделий и жевательной резинки вырос на 5,7% в стоимостном выражении и на 2,7% в натуральном. В результате продажи этой продукции в целом по России достигли $5,6 млрд.