Производство мяса в январе – марте, по данным Госкомстата, увеличилось на 3,3% по сравнению с аналогичным периодом 2006-го - до 696,5 тыс. т (в живом весе). При этом в марте произведено 206,2 тыс. т мяса, что на 2,7% меньше, чем в феврале, и на 3,2% - по сравнению с мартом 2007 г. Основные причины роста цен на мясо в I квартале 2008 года – подорожание кормов, ГСМ и энергоресурсов, повышение минимальной заработной платы, дефицит мяса. Начиная с 1988 года в Украине ежегодно сокращается поголовье крупного рогатого скота и свиней. Спрос на мясо сейчас явно превышает предложение. Этим и пользуются игроки рынка, взвинчивая цены. С одной стороны, продолжает снижаться поголовье КРС.
Сегодня хлебопекари являются наиболее зарегулированной отраслью из всех отраслей народного хозяйства. Все, что можно предусмотреть законодательством, в ней предусмотрено: ограничение торговой надбавки, она в отрасли не превышает 10%, ограничение рентабельности местными органами власти. Рентабельность благодаря этому может достичь 2,3%, максимум 5%.
Ценовая ситуация на отечественном масложировом рынке - прямое отражение мировых тенденций. Стоимость подсолнечного масла в Украине выросла с 3260 грн. за 1 т в декабре 2006 г. до 7200 грн. за 1 т в декабре 2007 г. (к слову, внутреннее потребление этой продукции составляет четверть от общего ее производства в стране). И с начала 2008 г. оно продолжало стремительно дорожать (отпускная цена предприятий достигает 9,2-9,3 тыс.грн. за 1 т в феврале 2008 г.) вследствие роста цен на сырье и его дефицита. Напомним, в 2007 г. в Украине урожай подсолнечника был невысоким - собрали 4,173 млн т семян подсолнечника, тогда как в 2006 г. - 5,32 млн т.
В 2007 году объем производства сливочного масла в России в натуральном выражении увеличился на 6,9% по сравнению с уровнем 2006 года. Для сравнения, в период с 2002 - 2006 гг. ежегодное увеличение объема производства не превышало 1%. Столь небольшие темпы роста производства были связаны с постоянно растущими ценами на молочное сырье, из которого производится сливочное масло. Возросшие цены на молочное сырье стали следствием подорожания кормов и сокращения поголовья крупного рогатого скота. Такая ситуация вызвала снижение рентабельности производства натурального сливочного масла и других молочных продуктов в России.
Резкое подорожание кормов ставит под вопрос перспективы развития мясного скотоводства в стране – за год поголовье сократилось на 15-20%. Посредники же, наоборот, подсчитывают дополнительную прибыль: дефицит мяса позволяет им работать с рентабельностью в 100 и более процентов. Впрочем, их пир продлится недолго. После вступления Украины в ВТО на наш рынок хлынет поток дешевой мясной продукции, что поставит крест на деятельности многих колбасников. Украинцам опять не хватает мяса. Хотя в прошлом году эксперты рапортовали о более чем динамичном развитии животноводства, прогнозируя дальнейший приток инвестиций в отрасль, ожидаемого насыщения рынка мясной продукцией пока так и не произошло. Несмотря на заявленные миллионные вложения в наращивание численности поголовья, по данным официальной статистики, стадо в Украине не только не растет, но и, наоборот, сокращается. В Министерстве агропромышленной политики сообщают, что, если в 2007 г. в отечественных хозяйствах содержались порядка 6,4 млн голов крупного рогатого скота, то по состоянию на 1 марта нынешнего года эта цифра снизилась до 5,7 млн.
Два крупнейших предприятия по производству макарон в Украине выставлены на продажу — компания «Евросервис Украина» продает принадлежащие ей Киевскую и Симферопольскую макаронные фабрики. В сделку по продаже продовольственных активов входит Васильковский комбинат хлебопродуктов, который выступал основным поставщиком муки для Киевской МФ. Претендентом на покупку выступает столичный хлебный холдинг «Киевхлеб».
С начала года средние розничные цены на подсолнечное масло в Украине выросли на 17,4% — до 10,87 грн за килограмм. 30 декабря 2007 года средняя розничная цена на подсолнечное масло в Украине составляла 9,26 грн/кг, а по данным на 7 марта 2008 года этот показатель составил 10,87 грн/кг. При этом за неделю с 29 февраля по 7 марта средние розничные цены на масло подсолнечное выросли на 2,7% — с 10,58 грн/кг до 10,87 грн/кг.
По состоянию на 1 января 2008 года зарегистрировано более 1200 технических условий, из них на масло сливочное - 46, спреды - 52, сметану - 43, сыры твердые - 222, сыры мягкие плавленные, рассольные - 104, творог и творожные изделия - 109, йогурты - 52, молоко сгущенное - 68, мороженое - 68, молоко питьевое - 49, закваски - 52. В таком изобилии технических условий есть такие, которые мало чем отличаются, и зачастую из-за нестабильности качества потребитель отдает предпочтение продукции, выработанной по ДСТУ, т.к. стандарты больше контролируются и доступ к ним свободен - их можно приобрести в магазине стандартов. Технические условия - это собственность разработчика.
Производственные мощности Украины в мясной области уменьшились на 52%:из 123 крупных мясокомбинатов в рабочем состоянии осталось 64. За этот период поголовье крупного рогатого скота сократилось на 60% (с 12,8 млн. голов в 1998 г. до 5,7 млн. в 2008 г.). Прибавляют проблем сфере старение материально-технической базы предприятий, уменьшение трудоспособного населения в сельской местности, нарушение инфраструктуры и рынков сбыта, серый импорт мясной продукции. В структуре производства мясной животноводческой продукции Украины основу составляют говядина и свинина. Доля мяса птицы увеличилась до 35% в общем балансе рынка, в 2000 г. этот показатель был на уровне 11%. Что касается говядины и телятины, то их доля существенным образом сократилась в сравнении с 2000 г. и сейчас составляет 33%.
Помимо приобретения площадки под хлебокомбинатом, строительная компания ведет переговоры о покупке находящегося по соседству на ул. Дегтяревской предприятия-автопарка. Стоимость сотки земли в районе станции метро «Лукьяновская» — $25-30 тыс., площадь хлебокомбината — минимум 2 га. Участники рынка не сомневаются, что даже при высокой цене земли проект будет высокорентабельным — по оценкам, в целом за 2008 г. в Киеве появится около 195 тыс. кв. м офисов, и при этом спрос продолжает значительно превышать предложение.
На конец февраля 2008 г. 1 кг семян подсолнечника стоил 4,55 грн. против 1,15 грн. в феврале 2007 г. Аграрии в 2007 г. собрали на 21,6% меньше подсолнечника, чем в 2006 - 4,1 млн. т в 2007 г. против 5,4 млн. т в 2006 г.
С вступлением Украины в ВТО ситуация усложнится, ведь наше молоко не отвечает критериям большинства развитых рынков, следовательно, изначально делает отечественную продукцию неконкурентной. Вместе с тем, заполучив пусть и не очень качественное, но весьма доступное по цене сырье, переработчики не спешат снижать стоимость готовой продукции. Более того, с начала года в рознице их товар, наоборот, подорожал на 15-20%, что на волне всеобщей инфляции в общем-то никого не удивляет. Таким образом, разница в сырьевых затратах и отпускных ценах выросла в разы. К примеру, молоко длительного хранения стоит в 4-5 раз дороже литра исходного сырья, в сложных продуктах - йогурте, творожных десертах и пр., где доля добавочной стоимости выше, разрыв еще более внушительный - в 6-8 раз.
В условиях мирового финансового кризиса ОАО "Мироновский хлебопродукт" в рамках ІРО удалось привлечь 322.5 млн долларов. Это открывает для украинских аграрных компаний предприятий пищевой промышленности хорошие, перспективы по размещению на международных биржах. Всего на продажу на Лондонской фондовой бирже (ЛФБ) в форме глобальных депозитарных расписок (1 ГДР = 1 акция) агропромышленная компания "Мироновский хлебопродукт" (торговая марка (ТМ) "Наша Ряба") выставила 19,41% акций - 10,75 млн новых и 10,75 млн существующих. Компания продала ГДР по 15 долларов за штуку, при установленном в преддверии IPO диапазоне на уровне 14-18,5 доллара за ГДР. Таким образом, ее капитализация в ходе ІРО составила 1,66 млрд долларов - рекордный показатель для украинских агропромышленных предприятий, когда-либо выхоливших на биржу. Это свидетельствует о высокой оценке компании рынком. Размещение проводилось от имени люксембургской компании МНР S.A. которой принадлежит ОАО "Мироновский хлебопродукт" (владеет в нашей стране девятнадцатью предприятиями). Организаторами сделки выступили UBS и Morgan Stanley. Продавец также передал управляющим андеррайтерам право приобретения или предложения покупателям в тридцатидневный период дополнительных 3,222 млн обыкновенных акций в форме GDR. Если этот опцион будет реализован, "Мироновский хлебопродукт" разместит на бирже 22,32% акций и привлечет свыше 370 млн долларов.
В 2007 г. в стране было произведено 107,2 тыс.т макаронных изделий, что на 900 т больше, чем в 2006 г. Еще 21,6 тыс.т Украина импортировала, что примерно на 20% больше, чем в 2006 г. Примерно 10 тыс.т вермишели произвели мелкие макаронщики, чьи показатели в отчетах Госкомстата не фигурируют вообще. И наконец 14 тыс.т Украина экспортировала. Таким образом, выходит, что объем внутреннего рынка макаронных изделий в 2007 г. составил около 124 тыс.т, что практически совпадает с данными 2006 г. (123 тыс.т). Естественно, при таких показателях было бы странно ожидать изменений в уровне потребления данного продукта в стране.
За последние две недели украинский рынок вышел на пик стоимости семян и масла. Согласно данным, в первых числах марта цены на подсолнечник достигли 5 тыс.грн. за 1 т (по сравнению с 1,1-1,2 тыс.грн. в марте 2007 г.), на масло - 10 тыс.грн. за 1 т (против 3,2 тыс.грн. в марте 2007 г.). А цены на подсолнечное масло на мировом рынке также упорно не хотят снижаться. Буквально за начало минувшей недели Аргентина подняла стоимость реализуемого подсолнечного масла нового урожая на $30 за 1 т. На рост мировых цен этого продукта оказывает влияние высокий спрос на растительные масла, а также рост цен на нефть.
В 2007 г., по сравнению с 2006 г., мягкие сыры, по оценкам операторов, подорожали на 20-50% (главная причина - рост цен на твердый сыр, являющийся сырьем для изготовления плавленых сыров). C начала 2008 г. цены на "плавленую" продукцию повысились в среднем на 8% - в нижнем ценовом сегменте с 1,3 грн. до 1,4 грн. за 100 г. Из-за инфляции и сезонного увеличения количества сырья в текущем году на плавленые сыры возможно колебание цен на 10-20 коп.
Киевская область лидирует по производству мяса всех видов в живом весе. В январе – апреле 2008 года в области было произведено 111,6 тыс. т. мяса всех видов в живом весе, что составило 105,6% по отношению к аналогичному периоду 2007 года. Лидерами по производству мяса также являются Черкасская – 94,1 тыс. т. (155,8% по отношению к январю-апрелю 2007 года), Днепропетровская – 78,1 тыс. т. (116,4% по отношению к январю-апрелю 2007 года) области, Автономная Республика Крым – 61,4 тыс. т. (108,3% по отношению к январю-апрелю 2007 года) и Донецкая область – 91,2 тыс. т. (91,2% по отношению к январю-апрелю 2007 года). Ниже всего показатели производства мяса всех видов в живом весе в январе – апреле 2008 года в Николаевской – 13,1 тыс. т. (82,9% по отношению к январю-апрелю 2007 года), Черновицкой – 17,3 тыс. т. (104,2% по отношению к январю-апрелю 2007 года), Закарпатской – 18,7 тыс. т. (100,5% по отношению к январю-апрелю 2007 года), Луганской – 21,1 тыс. т. (105,0% по отношению к январю-апрелю 2007 года) и Кировоградской – 21,8 тыс. т. (107,4% по отношению к январю-апрелю 2007 года).
Местные органы исполнительной власти обязаны не допускать роста розничных цен на хлеб массовых сортов. Торговая надбавка к цене, по которой он реализуется, не должна превышать 10% от оптово-отпускной стоимости производителя независимо от количества посредников, которые принимают участие в его поставке от производителя к конечному потребителю.
Экономически объективных оснований для повышения цен у компаний не было, поскольку самые большие закупки подсолнечника (подорожание сырья - основная причина повышения цен на продукцию) были сделаны ими в начале маркетингового года. "Сантрейд" произвел за указанный период 61 тыс. т масла, использовав 140 тыс. т подсолнечника. "А по состоянию на 1 мая у компании на складах было более 200 тыс. т семян",- говорит госпожа Ковальчук. "Кернел" произвел 92 тыс. т масла из 205 тыс. т семян.
Открыть молочный комплекс можно за полтора года. Большинство аграриев уверены, что сегодня нет необходимости возводить новую молочную ферму с нуля. В стране достаточно вымерших или вымирающих хозяйств, которые можно приобрести по дешевке. Нынешней весной, например, в рекламных объявлениях предлагали фи коровника (общая площадь - 4 тыс.кв.м, 2 га земли) в Киевской области за 1,5 млн грн. В других регионах цены еще ниже.