Сегодня ТМ «Морские» представляет более 50% сушеных морепродуктов на рынках Украины и стран СНГ, что обеспечивает бренду стабильные лидерские позиции. Поэтому стратегия дальнейшего развития компании на современном этапе – это освоение параллельных рынков. Уже в мае ТМ «Морские» предложит потребителю новый продукт под хорошо известной торговой маркой «Морские» - популярные среди украинцев рыбные консервы.
Украинский рынок консервированных горошка и кукурузы, которые доминируют в сегменте овощной консервации, впервые не боится заморских конкурентов. Еще год-два назад из-за наплыва дешевой импортной продукции около половины консервных заводов в стране отказывались запускать производственные мощности к началу сезона переработки. Например, по данным независимого эксперта аграрного рынка Андрея Ярмака, консервированная сахарная кукуруза поставляется в Украину из Венгрии, России и Таиланда, а зеленый горошек — из Венгрии, Китая и России. Доля импорта составляла в 2004 г. 5-10%, в 2006 — 35%, а уже в 2008 — 43%.
На первом этапе определили количество мяса и жира вместе взятых. По ГОСТ 5284-84 и по ДСТУ 4450:2005 в тушенке массовая доля мяса и жира должна быть не менее 56,5% для консервов высшего сорта, не менее 54% для первого сорта. Меньше требуемых 54% мяса и жира было обнаружено в продукте "Лан Буковини", а именно 49,5%. Три образца в тесте без указания сорта ("Сім'я", "ЧПК" и "М'яско"), но они содержат больше 54% мяса и жира. Самое большое количество мяса и жира – 87,8% было обнаружено в тушенке "ОНИСС". На втором этапе, проверили, сколько в тушенке жира. А то ведь заветные проценты мяса с жиром можно повышать за счет жира. Чтобы такого не случалось, упомянутые выше нормативные документы предписывают тушенке содержать жира не более 17%. В действительности оказалось совсем наоборот: в тушенке много мяса и мало жира. И хотя все образцы в большей или меньшей степени "не попали" в заявленное на этикетке значение жирности, но в меньшую сторону. Это свидетельствует о том, что необходимые проценты
Украинцы перестали запасаться гречкой и другими крупами.Нагнетание панических ожиданий, связанных с экономическим кризисом, способствовало потому, что люди буквально сметали с полок продукты длительного хранения, в том числе и крупы. В ноябре прошлого и в феврале текущего года были зафиксированы рекорды по объемам продаж — в среднем на 50% выше, чем в другие месяцы.
Производители плавленых сыров ломают голову, за счет чего бы увеличить объемы продаж: дешевого сырья для производства продукта нет, а маркетинг слишком дорог. Если производство и потребление твердых сыров в Украине растут, то рынок плавленых сыров стагнирует. Согласно официальной статистике, в 2007 г., по сравнению с 2006 г., выпуск плавленых сыров в Украине сократился почти на 4% - до 48,2 тыс.т. Эксперты утверждают, что отечественный рынок мягких сыров насыщен, и потребление данной продукции в ближайшее время вряд ли будет увеличиваться, потому что при откровенно невысоком качестве украинской "плавленки" цена потребителей не удовлетворяет.
В Украине производство шоколада и продуктов, содержащих какао, в январе 2009 года составило 24,9 тыс. тонн, что на 19,8% меньше показателя за январь 2008 года и на 11,6% меньше, чем в декабре 2008 года. Об этом сообщили в Государственном комитете статистики Украины.
С начала нынешнего года поставки зарубежного мяса в Украину заморожены — импортеры попросту не могут получить лицензии, которыми обложили их бизнес с 1 января 2009 г. Отечественные животноводы уже воспользовались ситуацией — цены на питательный белок выросли на треть, хотя во всем мире аналогичная продукция, наоборот, дешевеет. Впрочем, покупатели не спешат выстраиваться в очередь за дорогим сырьем.
Спрос на картофель в стране растет рекордными темпами. Основная причина радости продавцов — финансовый кризис, который опустошил карманы украинцев. Отвыкшее от привычной еды за годы благоденствия население пытается заменить сравнительно недорогим овощем ставшие недоступными мясные и молочные продукты. Селяне же, в последние годы наблюдавшие за падением спроса на корнеплоды, на такой бум явно не рассчитывали, поэтому уже сейчас «второго хлеба» на всех желающих не хватает, что провоцирует его удорожание.
Несмотря на экономический кризис, разразившийся в Украине осенью прошлого года, отечественный рыбный рынок завершил год с заметным приростом продаж по сравнению с 2007 г. Так, импорт мороженой рыбы в 2008 г., по сравнению с предыдущим годом, увеличился более чем на 15%. Кроме того, как отмечают операторы, продолжалось и качественное изменение структуры ввоза рыбы в Украину — значительно увеличился импорт охлажденной продукции и филе рыбы деликатесных сортов. Более того, общий рост внутренних цен на продукты питания в 2007-2008 гг. привел к резкому удорожанию в розничной торговле и рыбной продукции (по данным операторов, к осени, по сравнению с началом 2008 г., цены возросли на 15-20%). При этом отпускные цены на мороженую рыбу на мировом рынке в этот период почти не менялись. Все это привело в прошлом году, по сравнению с предыдущим годом, к почти 50%-ному увеличению оптово-розничного оборота на украинском рынке мороженой рыбы. Как отметил Василий Черник, заместитель председателя Государственного комитета рыбного хозяйства Украины (Госкомрыбхоз), “рентабельность бизнеса у некоторых украинских импортеров рыбной продукции стала измеряться трехзначными цифрами”.Неплохими оказались прошлогодние итоги и для отечественных рыболовной и рыбоперерабатывающей отраслей. Так, по данным Госкомрыбхоза, в прошлом году, впервые за последние несколько лет, наметилась положительная динамика показателей вылова морской рыбы и морепродуктов украинскими предприятиями. Рост составил 4,9% по сравнению с показателями 2007 г. Кроме того, как отмечают в Госкомрыбхозе, в 2008 г. на 37,6% увеличилось производство консервов из сельди, на 48,4% — из лосося, что говорит о большей загрузке рыбоперерабатывающих предприятий.
В этом году цены на сезонные ягоды в столице бьют все рекорды. Кивая на плохой урожай, торговцы продают даже неликвидную и невкусную продукцию на треть дороже, чем в минувшем году. Причем цены могли бы быть еще выше, если бы не поставки импортных клубники и черешен, которые, несмотря на девальвацию гривни, по каким-то неведомым причинам все равно остаются дешевле отечественных плодов. Столичные продавцы сезонных ягод (клубники, черешни, земляники) имеют все шансы неплохо подзаработать на любви киевлян к витаминам. По словам руководителя проекта по развитию овощеводства МФК (исследует плодоовощной рынок Украины) Федора Рыбалко, нынешние цены на ягоды как минимум на 20–30% выше прошлогодних. Так, черешни в столичной рознице продают по 25–30 грн./кг, а стоимость отборных ягод может превышать 50 грн./кг. Клубнику реализуют по 25–35 грн./кг.
В минувшем году украинский рынок соусов (кетчупов и томатных соусов, майонезов, эмульгированных соусов, горчицы) незначительно увеличился в натуральном выражении и существенно — в денежном. Надо сказать, что в последние годы эксперты отмечали, что этот рынок близок к насыщению, поэтому не ожидали его значительного роста. К тому же в прошлом году объем рынка подкорректировал кризис. За прошлый год в тоннаже отечественный соусный рынок увеличился на 2-3% — до 272-274 тыс.т. Операторы говорят, что выйти на положительную годовую динамику удалось благодаря хорошим докризисным продажам этой продукции.
Компания «Сандора» в преддверии жаркого времени года предлагает украинским потребителям новый вкус в линейке Lipton Ice Tea – белый чай. Lipton Ice Tea белый чай обладает освежающим легким вкусом и нежным ароматом. Продукт изготовлен из отборного экстракта белого чая сорта «Белый пион», собранного на плантациях Camellia sinensis в Китае. Для приготовления экстракта белого холодного чая используются только молодые побеги (почки) чайных листьев, которые в процессе переработки подвергаются минимальной обработке – легкому пропариванию без дальнейшей ферментации и высушивания, что способствует максимальному сохранению всех полезных свойств чайного листка.
Макаронная отрасль довольно привлекательна для инвестиций, даже несмотря на кризис. Кризис заставляет собственников бизнеса и потенциальных инвесторов делать ставку на те отрасли экономики, которые приносят стабильный наличный доход. Часть непрофильных бизнесов некоторые собственники намерены продать, остальные владельцы предприятий заняты поиском стратегических инвесторов, ищут пути реструктуризации долгов и при грамотном управлении могут увеличить долю рынка, отвоевав ее у импортеров. На украинском рынке макаронных изделий традиционно сложилась определенная качественная расстановка: импорт представлен в более дорогостоящих группах продукции А и Б из твердых сортов пшеницы, нижний же ценовой сегмент С практически монополизирован отечественными производителями продукции из мягких сортов пшеницы.
На протяжении столетий яйца играли основную роль в питании людей, оставаясь одним из наиболее экономичных и доступных универсальных продуктов питания, содержащих высококачественный протеин, витамины, ненасыщенные жиры, фолат, железо, фосфор и цинк, и многие другие основные ингредиенты для здоровой жизни.
Один из крупнейших в стране производителей маргарина — Одесский масложировой комбинат прекратил выпуск профильной продукции на неопределенный срок. Эту информацию, полученную от участников рынка, подтвердили на предприятии. Стагнация рынка уже привела к корректировке портфелей производителей: ОАО «Киевский маргариновый завод» год назад отказался от производства бутербродных маргаринов в пользу кулинарных. Эксперты отмечают, что несмотря на снижение предложения маргариновой продукции явлений дефицита на рынке не ожидается.
Замороженные овощные полуфабрикаты и морепродукты стали в конце 2008 г. одними из первых "заложников" курсовой нестабильности на рынке продуктов питания. Это неудивительно, если вспомнить, что до 85% замороженных овощей и фруктов в украинской торговле имеют зарубежное происхождение (либо импортируются в фасованном виде, либо фасуются за рубежом под отечественными ТМ, либо пакуются в Украине из импортного сырья). В структуре же продаж замороженных морепродуктов (более 90% — креветки) отечественного товара практически нет. Уже сейчас рост розничных цен на импортную "заморозку " (как овощи, так и морепродукты) составил 70% и более. Поэтому следующие год-полтора станут своеобразной "ямой" для импортеров замороженных овощей и морепродуктов. Дело в том, что в последнее время замороженные овощи и морепродукты стали товарами широкого спроса — их, по данным операторов, уже приобретают потребители с доходами "низкий плюс". Теперь же поставщики небезосновательно опасаются, что даже потребители со средними доходами смогут покупать такие продукты лишь от случая к случаю. Кроме того, по данным г-на Наливки, в ноябре-декабре уже произошло снижение розничных продаж массовых продуктов питания примерно на 15% в натуральном выражении (ритейлоры соглашаются с такой оценкой только неофициально).
В основном теряют свои позиции и вынуждены уходить с рынка компании средней величины и фирмы с малыми объемами производства. Мелкого производителя вытесняют с рынка. Этому способствует ужесточение конкурентной среды, укрупнение операторов рынка (срабатывают механизмы слияния и поглощения одних компаний другими, их более удачливыми конкурентами), а также вступившие в силу с 1 января 2008 г. новые ДСТУ на производство мороженого. Многие компании с малым объемом производства попросту не в состоянии выделить средства, необходимые для переоснащения собственных производственных мощностей, чтобы привести их в соответствие с новыми требованиями системы государственной стандартизации. Согласно данным Госкомстата Украины, лидерами национального рынка мороженого являются
Стихийно сформированная система выращивания культивированных грибов в Украине не удовлетворяет быстро растущий спрос на грибную продукцию потребителей и переработчиков. Современное состояние развития украинского грибоводства характеризуется как этап поиска эффективной модели, которая обеспечит переход украинского грибоводства с любительского на индустриальный уровень.
Производитель популярных снеков "Три корочки", Chip `N Go и "Делмор" – компания "Голден Фудс" – планирует потратить порядка 20 млн евро на расширение производства в Украине. Это один из немногих примеров, когда инвестор решил воспользоваться кризисом для усиления своих позиций. Несмотря на финансовый кризис, инвесторы "Голден Фудс" приняли решение вложить в расширение производства в Украине порядка 20 млн евро. По словам генерального директора "Голден Фудс", основная часть средств будет потрачена на открытие новых линий по производству картофельных чипсов и расширение территории производства. Кроме того, мощность завода увеличится с 25 т до 35 т продукции в день.
Суммарный объем рынка импортируемого корма для животных (кошек и собак) за десять месяцев 2009 года показал определенное снижение [-14%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 52'169 Тонн. При этом объем импортируемого корма для животных (кошек и собак) в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется увеличением +12%. Объем рынка экспортируемого корма для животных (кошек и собак) за десять месяцев 2009 года показал рост +30% по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 553 Тонны. При этом объем экспортируемого корма для животных (кошек и собак) в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года также отметился ростом