На сегодняшний день в сельской местности проживают более 14,5 млн. граждан Украины, при этом хозяйствами населения производится 49,1% мяса и 79,6% молока в масштабах всей страны. Ограничение реализации при таких объемах производства приведет к резкому уменьшению мотивации и уничтожению поголовья КРС, поставит под угрозу продовольственную безопасность страны и создаст реальный риск неконтролируемого роста цен на животноводческую продукцию. После чего и проголосовали за принятие собственного законопроекта, который предусматривает мораторий на введение запрета на реализацию и оборот молочных продуктов и туш сельхозживотных от хозяйств населения на агропродовольственных рынках на пять лет — до 1 января 2015 года.
В молочной отрасли средние рыночные цены на сегодняшний день в основном также превышают минимальный уровень, установленный правительством. Максимум, достигший 3,4 грн., за 1 л на сегодняшний день платят за высококачественное молоко экспортноориентированные компании (крупные производители сыров, которые поставляют свою продукцию на рынки России и Казахстана). Но в ряде регионов цена молока стремится к минимальной. Цена на молоко в некоторых центральных областях по сравнению с началом осени существенно не изменилась и составляет 2,40 грн. за 1 л молока высшего сорта. При этом в западных регионах, несмотря на постепенное повышение цены на молоко, цены остаются самыми низкими и в среднем достигают 2,20 грн. за 1 л.
В Украине в январе-сентябре 2009 года производство шоколада и продуктов, содержащих какао, сократилось на 11,2% по сравнению с аналогичным периодом 2008 года и составило 219 тыс. тонн. Об этом сообщили в Государственном комитете статистики Украины.
Наиболее влиятельные отраслевые сельхозобъединения потребовали повышения пошлины на импорт мяса. На протяжении последних лет практически все инициативы "мясного лобби" поддерживались государством, и вряд ли этот раз станет исключением, говорят эксперты. В подтверждение их слов президент Виктор Ющенко в тот же день издал указ, в котором потребовал от Кабмина усложнить жизнь импортерам мяса.
Цены на молочное сырье в стране снова резко пошли вверх. Если в конце лета сельскохозяйственные предприятия продавали молоко по 1,3-1,8 грн./л, а частные животноводы — по 0,9-1,1 грн., то сейчас — по 2,3-2,5 грн. и 1,3 -1,5 грн. соответственно. Это далеко не итоговые показатели. По мнению генерального директора компании «Галичина» , уже к началу ноября цены вырастут еще на 20%. Столь резкое подорожание — первое за последний год. С начала кризиса переработчики, жалуясь на катастрофическое сокращение объемов продаж, попросту не платили селянам запрашиваемые деньги.
Периоды роста и падения рынка сменяют друг друга с определенной периодичностью. И, как правило, каждые пять-десять лет можно ждать кризиса. Нынешний кризис, пожалуй, самый ощутимый за последние 20 лет. Но принцип любого кризиса - это селекционный отбор. Сильный выживает, слабый покидает территорию и предоставляет новые возможности для оставшихся.
Рационально организованные племенные и репродукторные гусеводческие хозяйства являются для их хозяев источником стабильной прибыли.Однако правильно организовать гусеводческое хозяйство непросто: необходимо выбрать оптимальную для той или иной местности породу, соблюсти нормы кормления, зоогигиены и вакцинации. Для этого нужны стартовый капитал не менее $80-100 тыс. Так что для начинающих птицеводов существенным подспорьем должен стать опыт успешных компаний, занимающихся разведением длинношеих пернатых, о котором и пойдет речь.
Сокращение объемов сырья для производства молочных продуктов вынуждает Украину прибегнуть к импорту. Вместе с тем, цены на молоко и молочные продукты на мировых рынках за последние месяцы показывают сильный рост. Впрочем, отмечают эксперты, Украина также не отстает от мировых тенденций, а по некоторым молочным продуктам - даже превосходит европейские цены.
В 1-м квартале 2009 г. в Украине было произведено шоколада и других аналогичных продуктов 9279 т, что на 21,7 % ниже, чем в предыдущем году. По данным операторов рынка в ТОП-5 производителей этой продукции по экспертным оценкам входят "Крафт Фудз Украина", Киевская кондитерская фабрика им. К. Маркса, ПО "Конти", "Свиточ", "Малби". Касательно карамели и других аналогичных продуктов, то их в 1-м квартале 2009 г. по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. снизилось на 6,6 %. Основываясь на данных предоставленных операторами рынка, лидирующие позиции среди производителей кондитерских изделий этой группы по оценкам операторов рынка занимают Кременчугская кондитерская фабрика, ПО "конти", и "Житомирские ласощи" ЗАО "Одесса-Кондитер", Винницкая кондитерская фабрика и ЗАО "Кондитерская фабрика "Харковьянка".
В течение многих лет производство мяса КРС и спрос на него в Украине сокращались. Это связано с отсутствием интереса у аграриев в выращивании КРС из-за низкой рентабельности производства молока и говядины, а также с предпочтениями потребителей в сторону дешевой курятины. Согласно данным Госкомстата, за 9 месяцев 2009 г. производство говядины и телятины в Украине сократилось, по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., на 13,5%, до 265,3 тыс.т (в убойном весе). Так, если ранее Украина активно экспортировавшая говядину - в последние годы ее импортирует.
В своих прогнозах операторы исходят в основном из того, что наиболее критический период украинская экономика уже пережила и значительных ценовых колебаний, обусловленных нестабильностью курса национальной валюты, уже не предвидится. По мере стабилизации и восстановления экономики они рассчитывают и на восстановление тенденций роста среднего и премиального сегментов и увеличение потребления пакетированного чая. Достаточно оптимистическими выглядят для игроков и предварительные прогнозы развития мирового рынка чая. Так, в середине января 2010 г. продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) выступила с заявлением, что цены на чай в 2009 г. уже достигли рекордных отметок и в течение 2010 г. должны пойти на спад, так как погодные условия в основных чаепроизводящих регионах Азии и Африки стабилизировались. Представители отечественных чайных компаний надеются, что уже в текущем году физический объем украинского рынка вернется к докризисным 22 тыс.т, при этом в денежном выражении объем рынка, скорее всего, изменений не претерпит.
Стоимость закупки молочного сырья значительно ниже прошлогодней. И это невзирая на традиционное для осени сезонное повышение цен. Переработчики уверяют, что за качественное молоко платят высокую цену. Тем не менее чиновники не исключают возможности администрирования ценообразования путем внедрения минимальных цен на продукцию животноводства. Сезонный рост цен на молоко, обусловленный естественным снижением предложения, не смог вывести аграриев даже на прошлогодний уровень доходности.
Переговоры по поставкам украинской карамели на белорусский рынок завершились в пользу трех украинских кондитерских компаний — соседи отменили антидемпинговые пошлины на их продукцию. Хотя доступ для украинских производителей не будет, как раньше, безусловным, эксперты уверены, что повышение цен до уровня белорусских производителей не приведет к снижению спроса на украинский продукт, благодаря его высоким качественным показателям.
Украинские производители подстроились под потребителей, чья платежеспособность снизилась, и стали больше использовать дешевое сырье, в частности куриный фарш.Так, по данным ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ), производство мяса птицы в Украине в период с 2006 по 2009 год выросло на 282 тыс. тонн до 860 тыс. тонн, в среднем увеличиваясь на 70 тыс. тонн в год. В то же время, внутреннее потребление за аналогичный период выросло на 305 тыс. тонн до 1047 тыс. тонн, увеличиваясь за год на 76 тыс. тонн.
Несмотря на падение объемов реализации, киевские торговцы элитными сортами чая сохранили постоянный круг клиентов. Чай от крупных производителей всегда отличался не слишком высоким качеством, ведь чтобы удешевить конечный продукт, они экономят на сырье, заваривая чай с цветами хризантем. Большинство моих знакомых, попробовав дорогие китайские сорта, уже не могут вернуться к употреблению более дешевых напитков. Для таких любителей в столице действует несколько специализированных чайных магазинов. Эти торговые точки вынуждены конкурировать не только между собой, но и с массовым продуктом, который легко купить в любом супермаркете. Поэтому торговцы элитными сортами чая - товаром весьма дорогостоящим - привлекают и удерживают клиентуру неценовыми конкурентными методами.
В начале осени украинские производители сыра получили новые возможности укрепить позиции своих торговых марок в России. Северная соседка увеличила пошлины на импорт сыров до 15%. Впрочем, нашей страны, которая работает в режиме свободной торговли с РФ, данное нововведение не коснулось. Но в ближайшем будущем оно отразится на позициях ее конкурентов, которые снизят объемы поставок в Россию.
Эксперты и участники рынка отмечают, что компенсировать экспорт за счет других рынков будет трудно. На указанную кондитерскую продукцию устанавливается пошлина в размере 28% от таможенной стоимости, но не менее 0.3 евро за кг. Пошлина введена на период с 13 июня по 20 сентября 2009 года, однако, по данным казахстанских СМИ в сентябре ее могут продлить на срок до четырех лет - если защитные меры докажут свою эффективность.
В течение последних двух недель закупочные цены на мясо ощутимо снизились. Больше всего подешевела свинина: стоимость килограмма мяса в живом весе уменьшилась на 2 грн. — до 16 грн. Говядина стала доступнее на 50 коп. — 10,5 грн. /кг. До розницы тенденция еще не дошла, но если снижение цен продолжиться, скидки будут более значительными.Как следствие наши животноводы не могут найти покупателей даже при нынешних сравнительно низких ценах. По информации профильных ассоциаций, за десять месяцев этого года животноводы продали почти на 3% (6,6 тыс. т) свинины и на 15% (27 тыс. т) говядины меньше, чем за аналогичный период минувшего.
Объем рынка экспортируемого чая за десять месяцев 2009 года показал снижение [-33%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 202 Тонны. При этом объем экспортируемого чая в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года также отметился снижением [-13%].
В январе-августе 2009 года в Украину было импортировано более 5 тыс. тонн сливочного масла. Этот показатель в 10 раз превышает прошлогодние объемы внешних закупок. Резкий рост поставок вызван нехваткой сырья в Украине. Еще несколько лет назад в Украине была противоположная ситуация. Наша страна была крупным экспортером сливочного масла. К примеру, в 2006 году производители отгрузили на экспорт 10,9 тыс. тонн и ввезли лишь 30 тонн сливочного масла.