Eсли правительство таким образом хотело снизить цены на хлебобулочные изделия (с начала года хлеб подорожал на 12,7%), то такой шаг вряд ли удержит рост цен. "Батон действительно включен в официальную продовольственную корзину, на основании которой Госкомстат рассчитывает инфляцию. Однако доля этого продукта крайне невысока, и поэтому замораживание цены на батон практически не повлияет на инфляцию. К тому же изменение цены на батон заметят лишь малообеспеченные слои населения, уточняет эксперт.

B минулому році Україна імпортувала 340 тис. тонн пальмової олії, випередивши основних світових імпортерів даної продукції - Китай та Індію (в перерахунку на душу населення 7,4 кг на людину проти 4,2 і 3,2 кг відповідно).

Розничные цены на молоко жирностью 2,5% в Украине за апрель в среднем снизились на 1% - до 3,76 грн/литр. Mолоко подешевело в АРК, Винницкой, Волынской, Днепропетровской, Житомирской, Закарпатской, Запорожской, Ивано-Франковской, Кировоградской, Львовской, Николаевской Одесской, Полтавской, Ривненской, Хмельницкой областях и Киеве. В то же время рост цен на него наблюдался в Донецкой, Киевской, Сумской областях и Севастополе. В остальных регионах они оставались стабильными.

С сегодняшнего дня запрещен ввоз на территорию Украины мяса по давальческим схемам. Эксперты ожидают усугубления ситуации с контрабандными поставками, роста цен, а также большей монополизации рынка в сегменте куриного мяса — ведь традиционно большинство ввозимого давальческого сырья приходилось на птицу. К запрету импорта давальческого сырья правительство прибегало уже неоднократно, вводя и продлевая моратории в расчете нарастить собственное производство продукции.

За килограмм толстолобика на Лесном рынке сейчас просят 5,5-6,5 грн., а карпа - 12-16 грн. На Троещинском рынке они обходятся покупателю в 8 и 16-18 грн. Oтпускная стоимость карпа выросла на 1,5 грн. - до 12,5 грн. за кг, а толстолобика на 1 грн. - до 6 грн. за кг.

Несмотря на скандал, в Киеве самая благополучная ситуация с хлебом. Например, в Харькове уже давно батон стоит 2,20 грн., буханка черного - 3,60, в Донецке - 2,50 и 2,90, в Симферополе - 2,40 и 1,95, во Львове - 1,85 и 2,10. В Одессе - социальный хлеб (батон 0,5 кг из муки 1-го сорта, который, как утверждают, есть можно с трудом) стоит 96 коп., но его продают только обладателям "Социальной карточки одессита" - это примерно 50 тыс. малоимущих. Все остальные одесситы покупают батоны по 2,50-2,90 за штуку (0,5 кг) и черный разных сортов, в среднем по 6 грн. за кило. В Днепропетровске социальный серый 900-граммовый батон стоит 1,67 грн., но его практически нет в продаже, потому что соцсорта составляют всего 10% от общего объема выпуска хлеба. Нарезной же батон - 2,25-2,50 грн. Дело в том, что социальный хлеб продают ниже себестоимости, а у местных бюджетов в регионах не хватает денег, чтобы погасить хлебопекам убытки от его выпечки.

С начала прошлого года на основных рынках чая (Шри-Ланка, Индия, Кения) наблюдался значительный рост цен на сырье. Так, стоимость цейлонских листьев за последний год увеличилась почти вдвое. Чайные листья из других стран подорожали на 30-50%. Отчасти такая тенденция обусловлена дефицитом качественных чайных листьев на мировом рынке. Доля высококачественного продукта на мировом рынке не превышает 20%. Дефицит связан с сокращением площадей плантаций: в Индии - из-за нехватки средств для своевременной перезакладки плантаций, в Шри-Ланке - вследствие политической нестабильности и природных катаклизмов, в Кении на месте чайных закладываются плантации роз, разведение которых более рентабельно, чем выращивание чая.

Украина за девять месяцев текущего маркетингового года (МГ, сентябрь 2007 г. - август 2008 г.), по данным, экспортировала 1,236 млн. т растительного масла, в том числе 1,064 млн. т подсолнечного. За этот период производство растительного масла в стране составило 1,56 млн. т, включая 1,497 млн. т подсолнечного.

В 2007 году сохранилась тенденция консолидации и поглощения игроков украинского сырного рынка, обострение конкурентной борьбы среди его лидеров. Так, например, Шосткинскиймолкомбинат приобрела французская группа Bell. В настоящее время компания проводит реконструкцию и модернизацию производства, расширение мощностей по выпуску твердых и плавленых сыров. Имело резонанс и приобретение компанией "Молочный альянс" Баштанскогосырзавода. Дополнительные мощности по производству сыра были введены на Пирятинском и Золотоношскомсырзаводах, а также на Баштанском, Менском, Каневском предприятиях.

B августе текущего года по итогам двухлетнего разбирательства белорусская сторона установила наличие демпингового импорта карамели из Украины. Спор был начат после заявления концерна «Белгоспищепром». И теперь размер импортной пошлины, введенной в Беларуси на три года, составляет 11,76% таможенной стоимости на карамель, не содержащую какао, и 23,9% — на какаосодержащий продукт.

В последние три года в Украине продолжается сокращение внутреннего потребления говядины при увеличении производства мяса в целом. Снижение потребления происходит за счет сокращения предложения отечественного сырья с 456 тыс. т в 2006 году до 435,6 тыс. т в 2007 году, и по предварительным оценкам до 385 тыс. т в 2008 году. По данным эксперта УКАБ, в 2006-2007 годах количество мелких производителей говядины уменьшилось с 3 тыс. предприятий до 2,4 тысяч в 2007 году. В частности, производителями 74% замороженной говядины в 2007 году было около 10 предприятий.

Вместе с тем отечественный рыболовецкий флот нуждается в срочном обновлении, а за государственный счет - без частных инвестиций - сделать это невозможно. Если флот не будет обновляться, то через несколько лет останется не более двух десятков кораблей, способных осуществлять вылов в открытом океане.

Пользуясь предоставленными полномочиями, подавляющее большинство областных государственных администраций установило планку рентабельности производства массовых видов хлеба на том уровне, который абсолютно не обеспечивает нормальное функционирования хлебопекарного предприятия. Так, в Херсонской и Николаевской областях рентабельность хлебопечения составляет 2%, в Киевский, Львовской и в г. Одесса - 3%, Винницкой, Волынской, Житомирской, Закарпатской, Запорожской, Ивано-Франковской, Кировоградской, Луганской, Полтавской, Сумской, Черкасской областях - 5%. В Севастополе и Черновицкой области декларированная рентабельность производства социального хлеба поднята до 10%.

Как это ни банально, рынок чая в весовом выражении по-прежнему мертвецки неподвижен. Замерев на отметке 20 000 тонн (22 000 с учетом серых поставок и контрабанды, если уж быть честным до конца), рынок расти дальше категорически отказался, и когда такое желание у него появится вновь, похоже одному Богу ведомо. Но он не скажет. Зато по части денег отечественный чайный рынок который год бьет рекорды, прирастая буквально на глазах. Только за последний сезон 2007-2008, его емкость в денежной составляющей возросла с 200 млн. долл. до 230 млн. долл. (в розничных ценах). А ведь сходная динамика наблюдалась и в прошлом, и в позапрошлом годах.

Подсолнечное масло из Украины можно экспортировать без ограничений. Однако препятствием для активизации международной торговли могут стать ограниченные пропускные возможности перевалочных мощностей и партии загрязненного масла, застрявшего в порту и заблокировавшего экспорт.

В Украине в весенне-летний период прогнозируется снижение закупочных цен на молоко на 9-12 %. Eстественное увеличение производства молока в весенне-летний период повлечет снижение закупочных цен на молочное сырье. Однако, отмечают, снижение закупочных цен не будет настолько резким, как в прошлые годы, когда цены снизились на 30-40 %. Минимальная цена на молоко населения снизится на 12 % - до 1,5 грн/литр (сейчас - 1,7 грн/литр), а на молоко сельхозпроизводителей - на 9 % - до 2-2,1 грн/литр (сейчас - 2,3-2,35 грн/литр).

Рынок шоколадных конфет в Украине продолжает расти. За последние четыре года он увеличился на треть в объеме и почти вдвое в денежном выражении. При этом премиум-сегмент составляет 21% рынка в деньгах и 10% в объеме. Его темпы роста значительно превышают аналогичные показатели рынка в целом. «Премиум-сегмент за четыре года удвоился в объеме и увеличился в четыре раза в денежном выражении. Премиальный сегмент становится все более перспективным полем для битвы за потребительские предпочтения, так как новые форматы и дизайны упаковок, изысканные вкусовые качества и новые технологии, внедренные и в Украине, позволяют производителям повышать цены, а также продолжают формировать культуру потребления премиального шоколада.

Украина рискует остаться без колбасы и мяса. После волны закрытий небольших мясоперерабатывающих предприятий встала угроза остановки гигантов мясной отрасли. Tак, компания «Винницамясо» только за август сократила производство почти на 55%, до 2,771 млн. грн. А по сравнению с июлем падение составило 58,09%, или 3,841 млн. грн. Как сообщили в компании, сокращение производства на предприятии обусловлено дефицитом сырья.

Активность производителей рыбных пресервов дала козырь киевской рознице. За 2007 год продажи рыбных пресервов в столице выросли на 40%. Позитивную тенденцию не оставили без внимания как старожилы рынка, которые активно наращивают существующие мощности, так и новички, осваивающие производство этой продукции благодаря невысокому порогу вхождения в бизнес. Их небывалая активность уже привела к перебоям с поставками сырья и дала возможность подзаработать киевским ритейлорам, воспользовавшимся избытком предложения.

Iснуюча цінова політика на хліб не дозволяє керівництву підприємства ефективно вирішувати соціальні питання. На даний момент середньомісячна зарплата робітника компанії, з урахуванням нічних і святкових змін, становить 2 588 грн, що істотно нижче середньої заробітної плати по Києву – 3 045 грн. і є причиною високої плинності кадрів. Так, в 2007 році плинність кадрів на хлібозаводах становила 28,7%. Прямим наслідком економічної неспроможності є відсутність коштів на модернізацію виробничого процесу. Технологічно і морально застаріле обладнання, на якому щоденно виробляються тонни хлібопродуктів, погрожують перебоями з продуктом «номер один» для киян