Несмотря на экономический кризис, разразившийся в Украине осенью прошлого года, отечественный рыбный рынок завершил год с заметным приростом продаж по сравнению с 2007 г. Так, импорт мороженой рыбы в 2008 г., по сравнению с предыдущим годом, увеличился более чем на 15%. Кроме того, как отмечают операторы, продолжалось и качественное изменение структуры ввоза рыбы в Украину — значительно увеличился импорт охлажденной продукции и филе рыбы деликатесных сортов. Более того, общий рост внутренних цен на продукты питания в 2007-2008 гг. привел к резкому удорожанию в розничной торговле и рыбной продукции (по данным операторов, к осени, по сравнению с началом 2008 г., цены возросли на 15-20%). При этом отпускные цены на мороженую рыбу на мировом рынке в этот период почти не менялись. Все это привело в прошлом году, по сравнению с предыдущим годом, к почти 50%-ному увеличению оптово-розничного оборота на украинском рынке мороженой рыбы. Как отметил Василий Черник, заместитель председателя Государственного комитета рыбного хозяйства Украины (Госкомрыбхоз), “рентабельность бизнеса у некоторых украинских импортеров рыбной продукции стала измеряться трехзначными цифрами”.Неплохими оказались прошлогодние итоги и для отечественных рыболовной и рыбоперерабатывающей отраслей. Так, по данным Госкомрыбхоза, в прошлом году, впервые за последние несколько лет, наметилась положительная динамика показателей вылова морской рыбы и морепродуктов украинскими предприятиями. Рост составил 4,9% по сравнению с показателями 2007 г. Кроме того, как отмечают в Госкомрыбхозе, в 2008 г. на 37,6% увеличилось производство консервов из сельди, на 48,4% — из лосося, что говорит о большей загрузке рыбоперерабатывающих предприятий.
В этом году цены на сезонные ягоды в столице бьют все рекорды. Кивая на плохой урожай, торговцы продают даже неликвидную и невкусную продукцию на треть дороже, чем в минувшем году. Причем цены могли бы быть еще выше, если бы не поставки импортных клубники и черешен, которые, несмотря на девальвацию гривни, по каким-то неведомым причинам все равно остаются дешевле отечественных плодов. Столичные продавцы сезонных ягод (клубники, черешни, земляники) имеют все шансы неплохо подзаработать на любви киевлян к витаминам. По словам руководителя проекта по развитию овощеводства МФК (исследует плодоовощной рынок Украины) Федора Рыбалко, нынешние цены на ягоды как минимум на 20–30% выше прошлогодних. Так, черешни в столичной рознице продают по 25–30 грн./кг, а стоимость отборных ягод может превышать 50 грн./кг. Клубнику реализуют по 25–35 грн./кг.
В минувшем году украинский рынок соусов (кетчупов и томатных соусов, майонезов, эмульгированных соусов, горчицы) незначительно увеличился в натуральном выражении и существенно — в денежном. Надо сказать, что в последние годы эксперты отмечали, что этот рынок близок к насыщению, поэтому не ожидали его значительного роста. К тому же в прошлом году объем рынка подкорректировал кризис. За прошлый год в тоннаже отечественный соусный рынок увеличился на 2-3% — до 272-274 тыс.т. Операторы говорят, что выйти на положительную годовую динамику удалось благодаря хорошим докризисным продажам этой продукции.
Кризис коснулся и кофейного бизнеса. Негативные тенденции на рынке начались в конце лета. До этого объемы продаж натурального кофе (молотого и в зернах) стабильно росли. Это касалось всех сегментов: кофе экономкласса по цене до 100 гривен за килограмм, среднего ценового сегмента (100-150 гривен) и премиум-класса (от 150 гривен). Ежегодно в конце лета — начале осени продажи натурального кофе увеличиваются на 15-20%, зимой — на 30-40% (по сравнению с летним периодом). В этом году мы такого сезонного роста не увидели.
ОАО «Полтавский хлебокомбинат» ведет переговоры с австрийской компанией Mecaterm о поставках хлеба и хлебобулочных изделий под ТМ «Живой хлеб» в Австрию, Германию и Францию. Компания Mecaterm обратилась к руководству хлебокомбината с предложением увеличить объемы производства хлеба под торговой маркой «Живой хлеб» для его реализации на территории Австрии, Германии и Франции. Для организации поставок хлеба зарубежный партнер Полтавского хлебокомбината готовит пул инвесторов из этих стран.
Компания «Сандора» в преддверии жаркого времени года предлагает украинским потребителям новый вкус в линейке Lipton Ice Tea – белый чай. Lipton Ice Tea белый чай обладает освежающим легким вкусом и нежным ароматом. Продукт изготовлен из отборного экстракта белого чая сорта «Белый пион», собранного на плантациях Camellia sinensis в Китае. Для приготовления экстракта белого холодного чая используются только молодые побеги (почки) чайных листьев, которые в процессе переработки подвергаются минимальной обработке – легкому пропариванию без дальнейшей ферментации и высушивания, что способствует максимальному сохранению всех полезных свойств чайного листка.
На протяжении столетий яйца играли основную роль в питании людей, оставаясь одним из наиболее экономичных и доступных универсальных продуктов питания, содержащих высококачественный протеин, витамины, ненасыщенные жиры, фолат, железо, фосфор и цинк, и многие другие основные ингредиенты для здоровой жизни.
Один из крупнейших в стране производителей маргарина — Одесский масложировой комбинат прекратил выпуск профильной продукции на неопределенный срок. Эту информацию, полученную от участников рынка, подтвердили на предприятии. Стагнация рынка уже привела к корректировке портфелей производителей: ОАО «Киевский маргариновый завод» год назад отказался от производства бутербродных маргаринов в пользу кулинарных. Эксперты отмечают, что несмотря на снижение предложения маргариновой продукции явлений дефицита на рынке не ожидается.
Замороженные овощные полуфабрикаты и морепродукты стали в конце 2008 г. одними из первых "заложников" курсовой нестабильности на рынке продуктов питания. Это неудивительно, если вспомнить, что до 85% замороженных овощей и фруктов в украинской торговле имеют зарубежное происхождение (либо импортируются в фасованном виде, либо фасуются за рубежом под отечественными ТМ, либо пакуются в Украине из импортного сырья). В структуре же продаж замороженных морепродуктов (более 90% — креветки) отечественного товара практически нет. Уже сейчас рост розничных цен на импортную "заморозку " (как овощи, так и морепродукты) составил 70% и более. Поэтому следующие год-полтора станут своеобразной "ямой" для импортеров замороженных овощей и морепродуктов. Дело в том, что в последнее время замороженные овощи и морепродукты стали товарами широкого спроса — их, по данным операторов, уже приобретают потребители с доходами "низкий плюс". Теперь же поставщики небезосновательно опасаются, что даже потребители со средними доходами смогут покупать такие продукты лишь от случая к случаю. Кроме того, по данным г-на Наливки, в ноябре-декабре уже произошло снижение розничных продаж массовых продуктов питания примерно на 15% в натуральном выражении (ритейлоры соглашаются с такой оценкой только неофициально).
В основном теряют свои позиции и вынуждены уходить с рынка компании средней величины и фирмы с малыми объемами производства. Мелкого производителя вытесняют с рынка. Этому способствует ужесточение конкурентной среды, укрупнение операторов рынка (срабатывают механизмы слияния и поглощения одних компаний другими, их более удачливыми конкурентами), а также вступившие в силу с 1 января 2008 г. новые ДСТУ на производство мороженого. Многие компании с малым объемом производства попросту не в состоянии выделить средства, необходимые для переоснащения собственных производственных мощностей, чтобы привести их в соответствие с новыми требованиями системы государственной стандартизации. Согласно данным Госкомстата Украины, лидерами национального рынка мороженого являются
Стихийно сформированная система выращивания культивированных грибов в Украине не удовлетворяет быстро растущий спрос на грибную продукцию потребителей и переработчиков. Современное состояние развития украинского грибоводства характеризуется как этап поиска эффективной модели, которая обеспечит переход украинского грибоводства с любительского на индустриальный уровень.
Производитель популярных снеков "Три корочки", Chip `N Go и "Делмор" – компания "Голден Фудс" – планирует потратить порядка 20 млн евро на расширение производства в Украине. Это один из немногих примеров, когда инвестор решил воспользоваться кризисом для усиления своих позиций. Несмотря на финансовый кризис, инвесторы "Голден Фудс" приняли решение вложить в расширение производства в Украине порядка 20 млн евро. По словам генерального директора "Голден Фудс", основная часть средств будет потрачена на открытие новых линий по производству картофельных чипсов и расширение территории производства. Кроме того, мощность завода увеличится с 25 т до 35 т продукции в день.
Суммарный объем рынка импортируемого корма для животных (кошек и собак) за десять месяцев 2009 года показал определенное снижение [-14%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 52'169 Тонн. При этом объем импортируемого корма для животных (кошек и собак) в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется увеличением +12%. Объем рынка экспортируемого корма для животных (кошек и собак) за десять месяцев 2009 года показал рост +30% по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 553 Тонны. При этом объем экспортируемого корма для животных (кошек и собак) в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года также отметился ростом
Резкое подорожание продуктов заставляет украинцев урезать свое меню, что уже почувствовали продавцы тепличных овощей. В этом году объемы реализации парниковой продукции снизятся на 30%, а емкость рынка составит порядка 90–100 тыс. т в натуральном и 600 млн грн. в денежном выражении (при расчете круглогодичного потребления 15–16 кг на душу населения, средней цене 5,5–6 грн./кг и количестве населения 5,5–6 млн чел. с учетом жителей пригородов, которые покупают овощи в столице), что почти на треть ниже прошлогодних показателей.
Поэтому самым интригующим этапом тестирования стала идентификация состава тушенки. Сначала проверяли соответствие нормам количества мяса и жира вместе. По ГОСТ 5284-84 и по ДСТУ4450:2005 в тушенке их массовая доля должна быть не менее 56,5 % для консервов высшего сорта, не менее 54 % для первого сорта. И тут были как передовики, так и аутсайдеры: кто-то до нормы не дотянул, а кто-то ее и "перепрыгнул". На втором этапе, проверили, сколько в тушенке жира- его должно быть не более 17 %. В действительности оказалось совсем наоборот: в тушенке много мяса и мало жира. В большей или меньшей степени все марки
Суммарный объем рынка импортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал определенный спад [-46%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 1'382 Тонны. При этом объем импортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется падением [-44%]. Объем рынка экспортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал рост [+59%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 12'380 Тонн. При этом объем экспортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года отметился незначительным увеличением
ОАО «Васильковское межрайонное предприятие материально-технического обеспечения «Межрайагроснаб» решило выкупить 37,88% собственных акций. С большой долей вероятности можно предположить, что впоследствии они отойдут в пользу мажоритарных акционеров. Решение о выкупе собственных акций было принято правлением «Межрайагроснаба» 16 февраля.
Под председательством главы Харьковской облгосадминистрации прошло совещание, посвященное ситуации с закупочными ценами на молоко у сельскохозяйственных предприятий и хозяйств населения. За четыре месяца всеми категориями хозяйств произведено 134,5 тыс. тонн молока, что на 5,3 тыс. тонн больше прошлогоднего показателя. Однако ухудшилась ситуация с ценами, по которым молочные предприятия закупают продукцию у сельхозтоваропроизводителей и у населения области.
Министерство агрополитики предлагает вернуть механизм госрегулирования минимальных закупочных цен на молоко. Такое положение содержится в проекте постановления Кабинета министров, касающегося цен на продукцию животноводства в 2009 г. По подсчетам министерства, разработавшего документ, минимальная цена молока "экстра" и высшего сорта должна составлять 2600 грн./т, I сорта - 2500 грн./т, II сорта - 2100 грн./т, на сливки с содержанием жира 10% - 7300 грн./т. Таким образом, чиновники рассчитывают предотвратить обвал цен на молоко у производителей и использовать этот механизм для вычисления суммы дотации. В то же время участники рынка напоминают, что со следующего года расчет дотаций чиновникам уже не понадобится. "Главный аргумент, который выдвигает министерство,- необходимость на основе этих цен рассчитывать стоимость дотации.
Переработчикам удалось отыграться на животноводах за прошлогодние высокие закупочные цены. На молочном рынке наблюдается очередной виток ценовых войн. Но сейчас, в отличие от последних двух лет, переработчики играют отнюдь не на повышение - в течение месяца стоимость сырья уменьшилась как минимум в 1,5-2 раза, достигнув рекордно низкой отметки в 1 грн./л, что резко снизило привлекательность молочного животноводства. При этом цены на готовую продукцию в рознице продолжают расти. Переработчики молока получили возможность отыграться за высокие тарифы на сырье, державшиеся на протяжении всего 2007 г. Если в минувшем сезоне селяне могли продавать результат надоев по 2,5 грн., а на пике спроса по 3 грн. за литр, то сейчас предприятия покупают молоко по 1 грн./л. Выручать 1,4-1,5 грн. за литр могут исключительно крупные хозяйства, имеющие долгосрочные контракты с переработчиками.