Дефицита картофеля, которого ожидали в Украине в 2010 году еще в сентябре, судя по всему, не будет, что подтверждают актуальные данные Госкомстата Украины о валовом сборе картофеля на 1 октября. Об этом сообщают в Украинской аграрной конфедерации (УАК). Согласно официальной статистике, на 1 октября 2010 г. валовой сбор картофеля в Украине достиг отметки 18 млн. тонн. В УАК напоминают, что годовое потребление картофеля составляет как раз около 18 млн. тонн, из которых около 6 млн. тонн потребляет население, 6 млн. тонн идет на корм животным и 5 млн. тонн - на посевной материал.
Согласно данным Госкомстата, в прошлом году в Украину импортировали около 25 тыс.т кофе, кофейных миксов, экстрактов и т.п., что почти на 30% меньше, чем в 2008 г. Причем если объемы ввоза молотого, зернового и растворимого кофе сохранились почти на уровне 2008 г., то объем ввоза кофейных смесей существенно уменьшился (к сожалению, Госкомстат не выделяет миксы в отдельную категорию, но общее сокращение импорта по коду УКТ ВЭД 2101129200, по которому ввозятся в том числе и кофейные смеси, было почти трехкратным и составило более 10 тыс.т). Кроме того, операторы считают, что в 2009 г. еще не менее 10 тыс.т кофе в Украину ввезли по теневым схемам. Таким образом, учитывая серые и черные поставки, объем украинского рынка кофе составил около 35 тыс.т.
Уникальные природно-климатические условия Украины позволяют выращивать подсолнечник практически на всей территории страны (кроме Волынской, Львовской и Ровенской областей). Но наиболее благоприятны земли степной зоны, куда входит Крымская АР, Херсонская, Одесская, Запорожская, Николаевская, Луганская, Донецкая, Днепропетровская и Кировоградская области. Подсолнечник требует определенного количества солнечных дней в году для того, чтобы произошел ферментативный процесс образования масла в семенах. В дождливое лето в семенах подсолнечника увеличивается содержание крахмала. Наибольшие посевные площади в Украине занимают гибриды «Одесский-122, 123, 128, 249, 504». Маслянистость харьковских сортов составляет 52-55%, одесских и запорожских – 50-52%. Объем производства подсолнечного масла в Украине в период с 2005 по 2010 год вырос в два раза – с 1,7 до 3,8 млн тонн соответственно. Постоянная тенденция к наращиванию объема производства продукта имела место с 2005 по 2007 год (39% и 10% соответственно). В 2008 году по отношению к 2007-му данный показатель сократился до уровня 2006 года. В 2009-м наблюдался значительный прирост объема производства украинского подсолнечного масла, темп которого достиг 38%. Прирост производства продукта в 2010 году по сравнению с 2009-м был менее значительным и составил всего
Сегодня в Украине производством молочных консервов занимаются около 30 предприятий, из которых крупных операторов около десяти. При этом на четыре из них приходится более половины обще украинского объема производства сгущенных молочных консервов, доля же каждого из этих производителей в отдельности не превышает 20%. За последние 5 лет средние темпы прироста емкости рынка молочных консервов составили 6,5% в натуральном и 20,3% в денежном выражении. Наиболее крупным производителем молочных консервов является ЗАО «Купянский МКК». Однако серьезную конкуренцию ему составляют предприятия группы «Гадяч- Шишаки», в которую входит несколько достаточно крупных предприятий, в том числе ЗАО «Белицкий МКК». Предприятиями этой группы в 2009 году было произведено около четверти общего объема молочных консервов, говорит начальник сектора рейтингов предприятий АПК агентства «Кредит-Рейтинг» . Третье место занимает ОАО «Ичнянский МКК» (группа компаний «Провиант»), которое по сравнению с 2007 годом существенно укрепило позиции – с 4% до 13%. В последние годы в Украине стабильно росло производство и потребление молочных консервов, а также были высокие объемы экспорта. Но сейчас ситуация на рынке молочных консервов неблагоприятна. В условиях экономического кризиса обострилась конкуренция, подорожали импортные и отечественные сырьевые компоненты, существенно снизилось потребление консервов. Для выживания в таких непростых условиях отечественным операторам пришлось срочно менять подходы к ведению бизнеса, быстро реагировать на изменения в экономике страны и рыночной конъюнктуре.
В «Конти» говорят, что компания поставляет на белорусский рынок сладости в объеме около 300 т в месяц, однако карамель в перечень этой продукции не входит. Донецкое ЗАО в прошлом году отгружало в Беларусь шоколад, печенье и шоколадные конфеты, при этом получателем товара была одна структура — минское ООО «Русские сладости». Эта компания является основным импортером кондитерских изделий в Беларуси, работая как с «Конти», так и другими поставщиками, в том числе с корпорацией «Рошен» и ЗАО «Житомирські ласощі». Последние две структуры являются основными поставщиками украинской карамели в Беларусь. На их долю пришлась львиная доля из отгруженных в 2009 г. белорусам 13,2 тыс. т этой продукции на сумму $27,4 млн.
Ценовая ситуация на украинском рынке крупного рогатого скота практически не изменилась. Ограниченное предложение быков на убой и стабильный спрос на полутуши быков, способствовал поддержанию стабильного уровня цен. Между тем, благодаря приближению празднования Пасхи цены на свиней для убоя и свинину пришли в движение. Производители мяса птицы повысили отпускные цены на курятину, что соответствующим образом отразилось на розничных ценах.
Жаркая и засушливая погода летом 2010 года привела к снижению производства картофеля в Украине. Эксперты сходятся во мнении, что урожай картофеля в текущем году будет в любом случае меньше уровня прошлых лет, однако, конкретные оценки, насколько ниже будет производство, существенно отличаются. По оценкам председателя Союза сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов Украины, производство картофеля в текущем году снизится на 7-8 млн. тонн (до 11-12 млн. т.), аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) оценивает данный показатель в 14-15 млн. т ("минус" 4-5 млн. т), а заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации прогнозирует лишь незначительное сокращение урожая – на 1-2 млн. тонн (до 17 млн. т).
Культура пития холодных чаев пришла в Украину из США, где эти напитки очень популярны. Массово употреблять их там начали еще в 1904 году. Первая попытка наладить продажу концептуально нового напитка для Украины потерпела неудачу. Это было в начале 2000-х, причем импортом холодных чаев занимались различные компании. Но когда за дело взялись международные корпорации Coca Cola и PepsiCo, которые имели налаженную дистрибуцию и внушительный парк рефрижераторов в местах продаж, украинский потребитель быстро оценил «холодный» вкус традиционно горячего напитка. В свою очередь компании получили устойчивые лидерские позиции на украинском рынке. Сегодня Coca и Pepsi вместе держат 80% украинского рынка холодных чаев в натуральном выражении. А это около 160 млн. грн. в 2009 году. Всего рынок данных напитков в прошлом году, по оценкам экспертов, оценивался в 190–210 млн. грн.
Из-за нехватки подсолнечника отечественные перерабатывающие предприятия, мощности которых выросли до 9,2 млн т/год, будут остановлены уже в марте 2011 г. Особенно пострадают предприятия, которые расположены в небольших районных городках и сельской местности, которые несут основное налоговое бремя и являются бюджетоформирующими для своих регионов». Впоследствии, по мнению Евгения Лаврова, Украина может потерять около 1,5 млрд грн, в частности: 275 млн грн бюджетных поступлений, 665 млн – потери потребителей за счет подорожания подсолнечного масла, 115 млн – потери животноводства
У украинских потребителей, несмотря на то, что они иногда балуют себя сырами экстра-класса, все же не сложилась надлежащая культура потребления элитных сыров. Французы элитным сыром считают камамбер, и на украинских предприятиях есть возможность производить аналоги мягких сыров с плесенью или слизью, но для этого производства необходим совершенно другой технологический процесс. Это связано с тем, что компании производят сыр исключительно в больших количествах. Исчисления производятся десятками тонн в сутки. А производить подобный сыр в таких объемах достаточно рискованно, ведь культура его потребления еще не на таком высоком уровне, как в Европе. За границей существует такое понятие, как сырная тарелка – на блюдо выкладывают несколько сортов мягких или свежих сыров, которые перед подачей выдерживают около 1–2 часов при комнатной температуре (чтобы полностью проявился аромат сыра). Украинский же потребитель не готов покупать подобный сыр в большом количестве, да и есть сыр у нас принято скорее с хлебом и маслом.
Антидемпинговые меры в отношении импорта карамельной продукции из Украины Беларусь применяет с 21 августа 2008 года. Размер пошлины составляет 11,76% по подсубпозиции 1704 90 710 0, 1704 90 750 0 и 23,9% по подсубпозиции 1806 90 500 1, 1806 90 500 2, 1806 90 5009. Дата окончания срока действия этих мер - 21 августа 2011 года. С 7 октября 2009 года в отношении карамели, произведенной ДП "Кондитерская корпорация "Рошен", ЗАО "Житомирские ласощи" и АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика", взимание антидемпинговой пошлины было приостановлено при условии выполнения принятых производителями ценовых обязательств.
Основная цель Duda на украинском рынке, которую декларировали топ-менеджеры компании - создать группу фирм, занимающихся разведением, производством, переработкой и торговлей мясом. Приобретение (активов в Украине – Авт). приблизит нас к стратегической цели, означая формирование на украинском рынке группы компаний в сфере животноводства, производства мяса, его обработки и торговли. Также планировалось, что в начале 2009 акции "Росан-Агро" будут выведены на Варшавскую фондовую биржу.
В разгар овощного дефицита прошлой зимой Польша стала одним из основных поставщиков, обеспечивших украинцев резко подорожавшим луком. Но уже в сентябре благодаря содействию Польши Украине удалось восстановить статус лукового экспортера. Сейчас поляки скупают лук на нашем рынке, хотя обычно его начинали поставлять в Польшу не раньше ноября-декабря. Поставки осуществляются в основном из Херсонской области.
В ситуации, когда показатели в производственном сегменте внутри Украины невысоки, спасением для отечественного покупателя стал импорт. При этом уже не первый год все рыбные места на украинском рынке занимает именно заграничная продукция. Переломным стал 1999 г., когда ввозная пошлина на замороженные тушки подводных обитателей была уменьшена с 20 до 5%. Снижение пошлины привело к тому, что всего лишь за пару лет поставки рыбы в Украину увеличились в несколько десятков раз. И положительная динамика импорта сохранялась вплоть до кризисного 2008 г. Как отмечают в Счетной палате Украины, государственная политика в сфере обеспечения продовольственной безопасности в сегменте рыбных ресурсов фактически оказалась несостоятельной, а отрасль стала импортоориентированной. Одновременно в ходе аудиторской проверки было установлено, что из почти 187 млн. грн., направленных на развитие рыбного хозяйства в 2007 г. и в первом квартале 2008 г., почти 12 млн. грн. использовано с правонарушением. «Кроме того, государство потерпело убыток в сумме 613 тыс. грн.“,— отмечают в Счетной палате.Тем временем, по данным Госкомстата, в 2009 г. в Украину было импортировано более
Потребление фруктов в Украине с каждым годом сокращается. Об этом свидетельствует данный Гостаможни, которые фиксируют падение объемов импорта этой продукции. Так, значительное падение потребления отмечается в категории цитрусовых и бананов. Импорт бананов в Украину снижается уже третий год подряд. По данным аналитиков «АПК-Информ: овощи и фрукты» рекордный объем импорта (почти 300 тыс. тонн) был зафиксирован в 2007 года. В первом полугодии 2008 года объемы импорта также были рекордными и остались бы такими не случись осенью девальвация украинской валюты. В результате последние месяцы 2008 года импорт бананов буквально обвалился из-за роста цен на них в рознице и снижения спроса. Из-за подорожания доллара розничные цены на банан стабильно превышают розничные цены на яблоки, что негативно сказывается на их потреблении.
Участники рынка ожидают скорого появления передвижных кофеен и в других крупных городах страны, в первую очередь в тех, где планируется проведение Евро-2012, а также курортных зонах. Через год-два вся Украина будет заполнена кофейнями на колесах. Сегодня очень активно к нам обращаются из регионов. Расположение в многолюдных местах, удобное время работы с 7-8 утра, когда большинство кафе еще закрыты, действительно качественный кофе (у большинства) делают этот бизнес очень перспективным. Владелец первой в Украине автокофейни опасается быстрорастущей конкуренции и лета, когда спрос на кофе падает на 15%. Но при этом рассчитывает со временем не только построить сеть мобильных кофеен сначала в Киеве, а затем и в регионах, но и открыть сетевую стационарную кофейню в лучших европейских традициях.
Лидером среди растительных масел на украинском рынке остается подсолнечное масло. Отмечается постепенный рост потребления оливкового масла: 17% от потребителей растительного масла осенью 2006 г. и 23% летом 2009 г. Снижается потребление кукурузного масла: 13% от потребителей растительного масла осенью 2006 г. и 10% – летом 2009 г., однако в предпочтениях потребителей эти изменения не зафиксированы». Поскольку растет потребление растительного масла, произведенного промышленным способом, то увеличивается и доля бутилированных масел в структуре продаж сетевых розничных магазинов. Ниже, в качестве примера, наведены данные по некоторым торговым сетям различного формата: Игорь Новоставский, директор по торговле ЗАО РК «Евротэк» (сети «Союз» и «Квартал»): «Доля растительных масел в общей структуре продаж по сети порядка 2%. Подсолнечные масла в общих продажах растительных масел занимают
Отечественные молокозаводы уже ощутили на себе последствия стремительного сокращения количества буренок в украинских хозяйствах. Теперь пришла очередь ритейла. Торговые сети больше не могут предложить потребителю молоко в ассортименте. Аналитики же прогнозируют неминуемый рост цен. Украинские аграрии давно бьют тревогу. Поголовье крупного рогатого скота сокращается уже не первый год, а предложенные правительством программы по спасению буренок пока существуют только в теории. За последние 10 лет поголовье коров сократилось более чем в два раза — с 5840,8 до 2856,3 тыс. голов. Соответственно, молока стало меньше: 13362,2 тыс. т в 1999 г. против 11603,6 — в 2009 г.
С января 2010 года цены на кондитерские изделия успели вырасти в среднем 3-4%. По данным компании "Roshen", подорожание было, в частности, обусловлено ростом цен на карамель (на 24% по сравнению с августом 2009 года) и шоколад (за последние полгода - до 20%). Производители с большой осторожностью повышают цены так как понимают, что экономический кризис ослабил покупательную способность потребителей и резкие движения могут привести к значительному падению спроса. Так, продажи "Roshen" снизились в денежном выражении более чем на 9%, несмотря на то, что объемы реализации в натуральном выражении выросли на 4%, то есть покупать сладостей стали больше, однако более дешевых. Между тем, при значительном подорожании сырья, производителям будет уже не до покупательной способности потребителей. "Доля стоимости сырья (сахар, какао, орехи, масло, мука) составляет порядка 75-90% в себестоимости конечной продукции, поэтому в случае значительного подорожания этих продуктов кондитеры не могут долго удерживать цены и на свою продукцию.