в мае 2009 года, по сравнению с маем 2008 года, цены на сливочное масло повысились на 28%, на сыр - на 9,4%, на молоко жидкое - на 12%. Одновременно цены на молочное сырье снизились за этот период на 13%. Причем, если цены на сырье считать в валюте, - отмечают в УАК, - то цены уменьшились более чем на треть. В результате, сообщают эксперты УАК, производители молока снизили объемы его поставки на переработку на 20-25%.
Введение Казахстаном пошлины на импорт кондитерских изделий приведет к ощутимым потерям украинских производителей, для которых казахстанский рынок - второй по значимости после российского. Эксперты и участники рынка отмечают, что компенсировать экспорт за счет других рынков будет трудно, и призывают правительство подключиться к переговорам. 13 июня вступило в силу постановление правительства Казахстана о введении временных защитных мер в отношении импорта семи видов кондитерских изделий. В перечень товаров, на которые распространяются защитные меры, вошли карамель, тоффи, шоколадные конфеты, кондитерские изделия из сахара и их заменители.
В начале января импорт мяса в Украину может существенно сократиться благодаря целому ряду новых требований к ввозимому сырью. Украинским производителям такие изменения, безусловно, на руку. Определенные выгоды при этом получат и чиновники. А вот потребители, как всегда, рискуют столкнуться с сокращением ассортимента и повышением цен. Всех зарубежных поставщиков мясной продукции с 14 января будущего года собираются подвергнуть обязательной проверке украинские ветинспекторы. Детали этой процедуры пока неизвестны, и именно это больше всего настораживает и участников рынка, и экспертов.
В 2009 году прошлогодняя тенденция превалирования мирового спроса на чай над его предложением сохранилась. В результате на рынке образовывается дефицит чая. Вызван он также снижением продаж крупнейшими странами-производителями – Индией, Шри-Ланкой, Кенией и Китаем. Суммарно эти факторы обусловили рост цен на мировом рынке чая до исторического максимума: осенью цены на большинство сортов африканского чая на крупнейших в мире чайных торгах в кенийском городе Момбаса составили $3,75 за килограмм (против $2,19 за килограмм в январе 2009 года). Рост цен на Шри-Ланке (откуда, по данным рейтингового агентства «Кредит- Рейтинг», в Украину импортируется 80% чая) составил около 25–30% с 1 января 2009 года, при том что объем производства за первое полугодие 2009-го упал почти на 40% по отношению к аналогичному периоду 2008 года. В среднем закупочные цены на чай с начала года выросли на 20–30%. Украинский чайный рынок полностью зависит от импортных поставок. По данным операторов рынка, в структуре поставок чая в Украину цейлонские чаи занимают 50%, индийские и кенийские – по 15%, китайские – 10%, другие страны 10% (с учетом использования листьев как ингредиентов мультирегиональных купажей). В 2008 году объем импорта чая в Украину увеличился на 16,7% и достиг 28 тыс. тонн. Прирост обеспечили все виды чая. По данным Госкомстата, импорт черногочая в 2008 году увеличился на 13,7% (в натуральном выражении), зеленого – на 33%, мате – на 161,4%.
Среди всех молокопродуктов производство сыра в Украине является наиболее рентабельным. Ставку на этот бизнес делают многие компании. Подтверждение тому молочно-сырные холдинги, активно развивавшиеся в прошлом году и продолжающие инвестировать в текущем периоде. Холдинг «Молочный альянс» намерен в 2009 г. вложить 96 млн. грн. в развитие молочного бизнеса. По словам генерального директора ЗАО «Молочный альянс» Сергея Вовченко, в 2007 г. инвестиции в развитие составляли 80 млн. грн., в 2008 г.— 120 млн. грн. Как отмечают в компании, средства направляются на модернизацию и реконструкцию производственных мощностей холдинга.
Корпорация "Бисквит-Шоколад", один из крупнейших в Украине производителей кондитерской продукции, в I половине 2009 года получила чистый доход в размере почти 300 млн. грн., что составляет 115% к соответствующему периоду прошлого года. По итогам I полугодия корпорация "Бисквит-Шоколад" произвела 27,6 тыс. т кондитерских изделий (97,2% к уровню прошлого года). За полугодие предприятия корпорации освоили выпуск 24 новых товарных позиций, в том числе принципиально новых видов продукции – конфет на основе нуги с добавлением фруктового желе и мягкой карамели, печенья с джемом, карамели с прохладительной начинкой.
Аналитик по рынку мяса и мясопродуктов Украинского клуба аграрного бизнеса отмечает, что за последние две-три недели импортное и отечественное мясное сырье заметно подорожало. В частности, оптовые цены на основу для большинства колбас — свиные полутуши второй категории и мясо птицы (тушки курицы) — повысились в среднем на 10–12% — с 24,5 до 27 грн./кг и с 13,7 до 15–15,5 грн./кг соответственно.
Практически пять последних лет объём рынка был достаточно стабильным и колебался в пределах 21-24 млн.кг. И если последние годы уровень потребления чая на душу населения в Украине составлял 450 грамм, то теперь этот показатель равен 600 граммам, и, таким образом, в чайном табеле о рангов мы уже достигли уровня потребления, такой чайной страны как Индия.
За январь-февраль 2009 года в Украине производство молока жидкого сократилось на 11,4% - до 110 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. За указанный период на 29,3% (до 6,1 тыс. тонн) также сократилось производство масла сливочного, спредов и смесей жировых – на 11,8% (до 11,5 тыс. тонн), сыра свежего неферментированного и сыра кисломолочного – на 9,4% (до 14 тыс. тонн), сыров жирных – на 13,8% (до 30,3 тыс. тонн) и продуктов кисломолочных – на 6,8% (до 78,9 тыс. тонн).
До кризиса кондитерская подотрасть в Украине стабильно росла. Объемы украинского производства кондитерских изделий в 2007 г. составляли ДОО тыс. т на сумму $250 млн. Развитие рынка стало быстро замедляться уже в 2008 г. - после того как характерные для 2003-2005 гг. 40-50% роста сменились на 15-18%. Если в 2007 г. производство шоколада выросло на 8,8% - до 327 тыс. т, кондитерских изделий - на 6,1% - до 253 тыс. т, то в 2008 г. производство шоколада в Украине увеличилось на 5,3% (до 345 тыс. т), но кондитерских изделий -снизилось на 2% (до 249 тыс. т).
В Украине эксперты прогнозируют общее увеличение объемов производства мяса. Наибольший прирост ожидается по мясу птицы и свинине, в том числе за счет сокращения доли говядины в промышленной переработке. Исходя из данных официальной статистики выращивания, производства и реализации скота и птицы за 7 месяцев 2009 года, а также импорта мяса и производства мясопродуктов, эксперты прогнозируют, что общее производство мяса в 2009 году в Украине увеличится на 5% до 1 млн. 625 тыс. тонн (в убойном весе) по сравнению с годом ранее.
Продажи чая в Киеве снизились в абсолютных цифрах, но торговцев радует разнообразие продукта. Отказавшись от деликатесов, жители столицы пытаются потешить себя просто хорошим напитком. Впрочем, найти таковой сейчас не так-то просто - чтобы удержать цены, производители активно разбавляют благородные листы чайным мусором, что уже сказалось на качестве продукции. Экономические сложности в стране отбили у киевлян желание устраивать посиделки за чаем. С начала года объемы продаж листового напитка упали на 3%, пакетированного - на 5%. В прошлые же годы наблюдался устойчивый рост на уровне как минимум 10% за сезон, утверждают аналитики.
Украинским молокозаводам хотят запретить использовать молоко, купленное у населения, на долю которого сейчас приходится около 70% закупок. Такая норма содержится в техническом регламенте производства молока, разработанном Минагрополитики в рамках гармонизации законодательства Украины и ЕС. Введение новых стандартов грозит остановкой большинства молокозаводов и ростом импорта в Украину сухого молока и готовой молочной продукции, уверены эксперты.
Кондитерская подотрасль пищевой промышленности включает ряд отдельных производств, ориентированных на выпуск разного ассортимента продукции - это производство конфет (шоколадных, карамели, пастилы), тортов, печенья и др. Реализация каждой группы кондитерских изделий подвержена ощутимым сезонным колебаниям, однако сегмент в целом популярен круглый год. Спрос на кондитерские изделия напрямую зависит от экономического благосостояния страны, то есть платежеспособности граждан: данный продукт не входит в группу товаров первой необходимости, поэтому в ситуациях экономических спадов спрос на кондитерские изделия резко падает - вплоть до полного исчезновения спроса на продукцию премиум-сегмента.
Для развития собственного производства Украина должна прекратить неконтролируемый импорт низкокачественного мясного сырья, уверены эксперты. По их словам, отрасль животноводства, кроме птицеводства, сегодня в Украине доведена практически до банкротства. В прошлом году в Украину завезли около 550 тыс. тонн мяса неизвестного происхождения, чем абсолютно забили внутреннего производителя. В этом году уже завезли 260 тыс. тонн и еще выдали лицензий на импорт 4 млн. тонн мяса (двухгодичная потребность Украины). Представьте себе, что будет в конце года? Не будет ни одной свиньи, ни одной коровы, ни одного теленка, если таким образом будем завозить.
Некоторые производители в целях сохранения рентабельности при купажыровании заменят качественные листья цейлонских, индийских, кенийских или китайских чаев более дешевым сырьем, например, из стран Ближнего Востока и Индокитая. Чтобы удержать цены и сохранить честь мундира , производители увеличивают экономные предложения продукта: чай в пакетиках без ярлыков, чаи в 50-граммовых пачках из фольги, чаи в больших 200-граммовых пачках и т.д. Cоставляющая балка в себестоимости конечной продукции - 30-80% в зависимости от типа упаковки и вида фасовки. Кроме того, у производителей разные издержки, которые зависят от размещения фабрик, уровня автоматизации, запасов, объемов производства и т.д., т.е. операторы имеют определенные возможности сглаживать ценовые скачки.
В последний месяц весны первые лица страны и профильное министерство активизировали демонстрацию заботы об отечественном животноводческом комплексе. Кабмин провел переговоры с японскими компаниями о закупке молоковозов с холодильным оборудованием (объем 3-5 т) и мини-агрегатов для первичной переработки молока.
Введение Казахстаном пошлины на импорт кондитерских изделий приведет к ощутимым потерям украинских производителей, для которых казахстанский рынок - второй по значимости после российского. Эксперты и участники рынка отмечают, что компенсировать экспорт за счет других рынков будет трудно, и призывают правительство подключиться к переговорам. 13 июня вступило в силу постановление правительства Казахстана о введении временных защитных мер в отношении импорта семи видов кондитерских изделий. В перечень товаров, на которые распространяются защитные меры, вошли карамель, тоффи, шоколадные конфеты, кондитерские изделия из сахара и их заменители.
Украинские птицеводческие компании, такие как «Мироновский Хлебопродукт» (акции обращаются на Лондонской фондовой бирже), комплекс «Агромарс» (частная компания) и т.д., имеют возможность активно наращивать производство в ближайшем будущем. Отечественный спрос на мясо птицы ежегодно растет на 15-25%. В 2008 году украинские птицеводы произвели 799 тыс. тонн мяса птицы, увеличив производство на 14% в сравнении с аналогичным периодом 2007-го, тогда как импорт этой продукции в Украину рекордно вырос до 512 тыс. тонн в сравнении с 262 тыс. тонн в 2007 году.
Продажи чая в Киеве снизились в абсолютных цифрах в этом году. По словам операторов рынка, с начала года объемы продаж листового напитка упали на 3%, пакетированного — на 5%. В прошлые же годы наблюдался устойчивый рост на уровне как минимум 10% за сезон. В то же время на национальном уровне подобных негативных тенденций не прослеживается — продажи в нынешнем году соответствуют показателям 2008 г. Объяснение такой ситуации производители нашли в том, что с разгаром кризиса из Киева просто уехала часть трудовых мигрантов. Кардинально отличаются от общерыночных и предпочтения столичных жителей. Если в целом по Украине за последние восемь месяцев сегмент продукции средней ценовой категории (7–10 грн. за пачку в 25 пакетиков) увеличился на 2–3%, то в Киеве он, наоборот, просел. Зато на 3–5% поднялась реализация премиум-чаев (от 10 грн. за пачку).