Не выкарабкался из ямы еще и рынок снеков. По оценкам АС Nielsen, в 2010 году продажи чипсов упали на 6,2%. При этом конкуренты из других снековых категорий уже поглядывают в будущее с оптимизмом. По словам заместителя генерального директора по развитию бизнес-направлений корпорации S.I.GROUP Андрея Буткова, основная тенденция прошлого года для снеков (кроме премиального) — восстановление темпов продаж после провальных 2008–2009 годов. Так, например, практически полностью восстановился рынок арахиса: его прирост в 2010 году по отношению к 2009-му составил более 60%. «Потребитель предпочитает арахис по цене 2 грн. за упаковку чипсам такого же веса по цене 6–7 грн. Эта же тенденция обусловила и рост продаж в сегменте
Рынок кормов для котов и собак является ярко выраженным рынком крупных брендов и нескольких международных групп (Nestle, Mars). В 2006-2008 гг. импорт увеличивался на 30-40% в год (с 43 тыс. тонн до 72 тыс. тонн.). В 2009 г. импорт сократился в натуральном выражении на 11% и остаётся в 2010-2011 г. на прежнем уровне – 64-65 тыс. тонн. В 2007-2009 гг основные поставки проходили из Венгрии с тенденцией снижения (в 2011 г. – 31% в тоннах и 24% в деньгах). Из России поставки, напротив, растут - до 18-20 тыс. тонн в 2010-2011 гг (36% импорта в тоннах и 41% в деньгах). Следует отметить корма из Франции, которые являются премиальными и активно развиваются в Украине: рост в натуральном выражении составил 50% в 2008 г., 12% в 2009 г, 62% в 2010 г. В 2010 г. импорт из Франции составил 8,5 тыс. тонн (13% импорта) и $16,1 млн. (19%). Ёмкость внутреннего рынка кормов Украины составляет 78 тыс. тонн. В оптовых ценах (импорт и отпускные цены производителя) без НДС рынок составляет около $100 млн. Если учесть НДС (+20%), наценку дистрибьюторов (+25%) и розницы (+30%), ёмкость рынка в розничных ценах составляет около
В Украине цены на овощи продолжают снижаться. Заводы, сократившие объемы реализации за рубеж, не имеют возможности предложить фермерам более высокие цены. Стоимость овощей снижается незначительно, однако при нынешнем уровне цен даже колебания в пределах 1% чувствительны для фермеров. Так, на прошлой неделе стоимость плодоовощной корзины снизилась на 0,7% и сейчас она в 2,5 раза ниже, чем годом ранее. Более того, на фоне рекордных запасов собственной продукции на рынок стали поступать партии импортного товара, цены на который зачастую
Данный обзор сосредоточен на пищевой и перерабатывающей промышленности. Основой для анализа выбрана группа товаров «Продукция пищевой промышленности» государственной классификации промышленной продукции (подсолнечное масло и растительные жиры; мясная промышленность; молочная промышленность; мороженое; хлебобулочные изделия; сладости; безалкогольные напитки; алкогольные напитки; табачные изделия). Также анализируются соответствующие группы пищевых товаров Украинской классификации товаров внешнеэкономической деятельности (УКТВЭД).
Cокращение емкости рынка сгущенного молока обусловлено снижением уровня потребления этого продукта. Главная причина заключается в увеличении розничных предложений таких продуктов, которые по отношению к сгущенному молоку являются субститутами. Доля конечного потребителя в структуре рынка потребления постепенно уменьшается, что усиливает стремление производителей выходить и закрепляться на внешних рынках сбыта, усиливая экспортную составляющую в объемах производства. С другой стороны, сохраняется положительная динамика закупок сгущенного молока промышленными потребителями, использующими этот продукт в качестве ингредиента и добавки к выпускаемым изделиям. В первую очередь, спрос на сгущенное молоко в этом сегменте рынка потребления формируют кондитерские компании. «В настоящее время соотношение производства сгущенного молока в потребительской упаковке и для промышленного производства составляет
Конкуренция за молоко ужесточается. Чтобы склонить производителей этого сырья к сотрудничеству, компания «Данон» готова частично погашать ставки по кредитам производителей. Производители молока и конкуренты считают, что лояльностью компании в рамках проекта сможет воспользоваться лишь один производитель.
В начале осени оптовые цены на молоко поднялись до 3342 гривен за тонну, что почти на 90 % выше его стоимости в сентябре 2009 года. А цена молока высокого качества подскочила было до 4500 гривен за тонну. Правда, в ноябре, после того как Антимонопольный комитет Украины обязал крупнейших производителей молочной продукции поэтапно снизить цены, уменьшение стоимости молочных продуктов составило от 2 до 15 % (меньше всего подешевела цельномолочная продукция, больше всего — твердые сыры).
Подавляющее большинство (77%) украинских фермеров уверены, что их предприятия могут нарастить объемы производства молока, не увеличивая поголовье коров. Такой результат получил центр “Социальный мониторинг” в ходе проведенного с 29 октября по 4 ноября опроса 100 руководителей фермерских хозяйств из различных регионов Украины. Опрос должен был выяснить отношение фермеров к господдержке. Из 100 опрошенных респондентов 96 реализуют молоко на перерабатывающие предприятия и являются получателями НДС-дотаций.
В Украине обостряется проблема реализации молочной продукции. За два первых осенних месяца – то есть с момента рекордного роста цен на молочное сырье спрос на молочные продукты начал падать. Многие компании снизили продажи на 20% по сравнению с объемом, который был еще пару месяцев назад. Причина в том, что цены на конечную продукцию превысили покупательскую способность большинства населения.
Структура частоты потребления творожных десертов, включая глазированные сырки, в динамике за год практически не претерпела изменений в основной группе потребителей, которая объединяет тех, кто потребляет сладкую молочную продукцию с частотой от 2-3 раз в неделю до 2-3 раза в месяц. Так, на осень 2008 г. суммарный показатель этой объединенной группы составлял 67% от всех потребителей творожных десертов, а осенью 2009 г. – 67,5%. Именно такая стабильность дает основание считать, что процессы формирования сегментов потребления продолжаются. А значит, компании-производители имеют более четкий портрет целевой аудитории. Именно на ней концентрируются усилия конкуренции, которая на рынке творожных десертов сегодня характеризуется как высокая
В молочной отрасли продолжается борьба по поводу сохранения старого порядка выплаты дотаций животноводам. Так, в конце прошлого года Верховная Рада приняла закон, которым был полностью изменен механизм поддержки. По новой схеме дотации уже не должны выплачиваться переработчиками за счет НДС производителей, ориентируясь на литр сданного молока или килограмм переданного на переработку мяса. На смену этому механизму должна прийти система спецфонда, выплаты которого будет контролировать Кабмин, и одаривать селян начнут, исходя из количества поголовья. Однако, как отмечают специалисты, в Украине сегодня просто не существует реестра коров, следовательно — неизвестно, кому и сколько платить при новой системе. Кстати, механизм поддержки производителей молока и мяса с выплатами на одну голову коровы содержится в Налоговом кодексе, который принят в первом чтении.
Специалисты ООО «Интермаркет» подчеркнули, что в целом емкость украинского рынка восточных сладостей не большая – порядка 10% от всех объемов кондитер-ского рынка. Основная причина этого коренится в несформированности потребительского рынка, поскольку украинцы традиционно отдают предпочтение уже знакомым видам лакомств. Отсутствием надлежащего уровня спроса объясняется и узость ассортиментной линейки рассматриваемой сладкой продукции. Некоторые позиции в категории производителя снимаются с производства, а расширяются те товарные группы, динамика которых относительно стабильна. Однако, несмотря на такие негативные факторы, «в последнее время спрос на восточные сладости вырос, по сравнению с периодом пятилетней давности, – рассказывает Наталия Семенченко. – Во-первых, на рынке появился качественный продукт, что является немаловажным для потребителя. И наше предприятие внесло свою лепту в популяризацию и культуру потребления восточных сладостей на украинском рынке. Во-вторых, развитие туристического бизнеса в последнее время и знакомство наших соотечественников с культурой восточных стран также, на наш взгляд, сыграло
Один из крупнейших производителей сыра в Украине компания "Милкиленд" сообщила о намерении направить большую часть привлеченных от проведения готовящегося IPO средств – 40-60 млн евро – на покупку или строительство сыродельного предприятия в Центральном округе России. Наиболее вероятным приобретением эксперты считают крупного российского производителя сыра – компанию "Карат". В "Милкиленде" не отрицают, что покупка "Карата" интересна, но утверждают, что переговоры пока не ведутся.
Также оценка качества происходит при знакомстве с ассортиментом кондитерских наборов. На состав продукции обращают внимание 68,75% респондентов. Хотя только 9,1% покупателей, которые руководствуются этим критерием, поставили его на первое место, однако многие отмечали, что если они доверяют производителю, то и ассортимент набора у них не вызывает особых сомнений. Показательно, что ценовой фактор важен для 81% покупателей, но на первое место его ставят только 13,4%. Связано это с тем, что покупатели понимают причины высокой добавленной стоимости на такую специфическую категорию продукции и стремятся близким людям приобрести качественный во всех смыслах подарок. «Кроме веса и ассортимента, на формирование цены подарка влияет также
Ситуация на рынке молочной продукции Украины оставляет желать лучшего. Поголовье неутомимо сокращается, соответственно — и молочной продукции в стране все меньше. Причем качество ее оставляет желать лучшего, а между тем — цены все выше. И пока чиновники думали, как сдержать подорожание, терпение Антимонопольного комитета подошло к концу.
Сегодня все ведущие кондитерские предприятия Украины в своем ассортиментном портфеле имеют ряд видовых мучнистых изделий с наполнителями. Поскольку вариантов комбинаций «тесто плюс начинка» может быть множество, то производители постоянно выводят на рынок новые результаты кондитерской «селекции». Это приносит предприятиям ощутимый технологический и экономический эффект. Использование разнообразных наполнителей, глазурей, посыпок, во-первых, повышает потребительскую привлекательность продукции. Во-вторых, предоставляет возможность производителю в некоторых случаях снижать себестоимость мучнистых изделий. Подобными соображениями руководствуются и отделы собственного производства в сетевых форматных магазинах. Однако в отличие от фасованной в потребительскую упаковку промышленной продукции, сетевые магазины большинство рассматриваемой продукции собственных кондитерских цехов позиционируют в низком или среднем ценовых сегментах. «Богатый, привлекательный ассортимент и стабильный спрос делают кондитерский отдел
Одним из самых сильных потрясений последних месяцев для украинцев стало подорожание молочных продуктов Правда, не всех: молоко выросло в цене еще в начале года, потом слегка подешевело, но теперь опять вернулось к зимним ценам. То же касается сметаны. Подорожал творог в среднем на 5 грн./кг, однако продавцы на Троещинском рынке, к примеру, объяснили это сезонным фактором — мол, к зиме он всегда дорожает.
Аналитики и участники рынка прогнозируют рост цен на шоколадные изделия в связи с увеличением мировых цен на какао-бобы. Уже в прошлом году цены на какао-бобы выросли в мире в среднем на 23%. В этом году, по оценкам экспертов, эта тенденция продолжится. Рынок какао за последние годы стал слабо прогнозируемым, отмечают его участники, так как на нем наблюдались сильные ценовые колебания. На фоне подорожания отечественного продукта в страну устремился импорт. Только за первое полугодие 2010 г. поставки выросли почти на 40%.